Treść
Słodka papryka, lub jak ją często nazywa się papryka, stała się powszechna w Rosji już dawno temu. Ale w ostatnich latach jego popularność szczególnie wzrosła. Jednym z powodów była ciągła praca hodowców nad opracowaniem nowych odmian roślin warzywnych o jeszcze atrakcyjniejszych właściwościach i właściwościach.
Stale udoskonalane są także sposoby i metody uprawy zdrowych i smacznych warzyw. To właśnie te dwa czynniki – wysoka jakość prac hodowlanych i udoskonalenie technologii uprawy rolnej – odegrały główną rolę w kolejnej rundzie pasji ogrodników do papryki.
Opis i właściwości papryki
Papryka słodka znana jest w Rosji pod wieloma nazwami, wśród których najczęstsze to: papryka, papryka warzywna, papryka, a nawet czerwony lub Zielony pieprz.
Wygląd rośliny jest znany każdemu, nawet osobom dalekim od ogrodnictwa. Z botanicznego punktu widzenia papryka słodka to jednoroczna roślina ogrodowa o stosunkowo niskim krzewie, zwykle do 1,5 metra, o liściach pojedynczych lub grupowych w formie rozet, wybarwionych na zielono i w różnych odcieniach jej barwy.Roślina ma stosunkowo duże kwiaty, owocami są puste w środku fałszywe jagody różnej wielkości i koloru. Ziarna pieprzu mogą być czerwone, żółte, pomarańczowe, zielone lub brązowe.
Pieprz poza doskonałym smakiem posiada szereg dobroczynnych właściwości. Ma działanie lecznicze i zapobiegawcze, znacznie zmniejsza ryzyko wielu poważnych chorób, pobudza apetyt i aktywizuje układ trawienny. Długo by wymieniać dobroczynne właściwości słodkiej papryki, zwłaszcza, że jej liczba, dzięki ciągłym badaniom naukowców, stale rośnie.
Kryteria selekcji nasion papryki
Obecnie w każdym sklepie specjalistycznym znajduje się ogromny wybór nasion papryki słodkiej do sadzenia. Aby poruszać się po tej różnorodności, konieczne jest jasne zrozumienie kryteriów, według których należy dokonywać wyboru.
Przede wszystkim należy dokładnie przestudiować właściwości i cechy proponowanej odmiany, której opis zawsze znajduje się na worku z nasionami.
Główną uwagę należy zwrócić na następujące właściwości:
Okres dojrzewania odmiany. Według tego kryterium wszystkie rośliny dzielą się na:
- odmiany wcześnie dojrzewające i mieszańce. Lepiej nadają się do sadzenia na niezabezpieczonej glebie, ponieważ mają czas na dojrzewanie nawet w nieoptymalnych warunkach krótkiego okresu stale ciepłej i słonecznej pogody. To właśnie te warunki są najbardziej typowe dla krajowej strefy środkowej;
- odmiany średnie i mieszańce. Można je stosować zarówno w szklarniach, jak i na niezabezpieczonej glebie. W drugim przypadku będą wymagały nieco więcej uwagi i pielęgnacji niezbędnej do zapewnienia dobrych i stabilnych zbiorów;
- późno dojrzewające odmiany i mieszańce. Najbardziej nadają się do warunków szklarniowych, ponieważ w otwartym terenie w większości przypadków po prostu nie mają czasu na dojrzewanie do wymaganego etapu.
Odporność odmianowa słodką paprykę na choroby i szkodniki występujące powszechnie w danym regionie.
Regionalizacja odmiany lub mieszańca dla konkretnego regionu, w którym ma być uprawiana.
Jednym z ważnych kryteriów wyboru nasion papryki słodkiej jest ustalenie pierwszeństwa odmian i mieszańców.
Główną zaletą odmiany jest możliwość samodzielnego przygotowania nasion do przyszłego sadzenia. Ponadto odmiany odmianowe są z reguły mniej kapryśne i bardziej stabilne, jeśli weźmiemy pod uwagę całość ich właściwości i cech.
Nasiona hybrydowe przygotowywać nie ma sensu, gdyż ich właściwości nie zostają zachowane do następnych zbiorów. Hybrydy mają jednak swoje zalety: wyższe plony i doskonały smak.
Przestrzeganie tych kryteriów pomoże ogrodnikowi dokonać właściwego wyboru odmiany lub hybrydy przy zakupie nasion papryki słodkiej.
Papryka słodka - odmiany i mieszańce
Jak wspomniano powyżej, istnieje ogromna różnorodność różnych odmian i hybryd papryki.
Kardynał F1
Obecność oznaczenia F1 pozwala łatwo dowiedzieć się, że Cardinal jest hybrydą papryki. Jeśli chodzi o dojrzewanie, roślina warzywna dojrzewa wcześnie. Pierwsze ziarna pieprzu osiągają dojrzałość techniczną po 90-95 dniach od posadzenia sadzonek. Hybryda ma zwarty kształt stosunkowo niskiego (do 0,5 metra) krzewu. Kształt ziaren pieprzu to klasyczny regularny sześcian o bokach 9-10 cm i standardowej grubości ścianek owocu sięgającej 8 mm.
Ziarna pieprzu na etapie dojrzałości technicznej uzyskują niezwykle atrakcyjną i oryginalną ciemnofioletową barwę. Następnie, w miarę dalszego dojrzewania, owoce stają się jaskrawoczerwone.
Główne zalety hybrydy są następujące:
- wysoka i wyjątkowo stabilna produktywność roślin;
- właściwości smakowe i wszechstronność sposobu spożycia. Hybrydę można stosować zarówno na świeżo do sałatek, jak i do konserw i gotowania poprzez obróbkę cieplną;
- odporność na jedną z najpowszechniejszych i najniebezpieczniejszych chorób papryki – wirusa mozaiki tytoniowej.
Podobnie jak w przypadku większości innych odmian i mieszańców, zaleca się sadzenie nasion Cardinal w celu uzyskania sadzonek w marcu. Jednocześnie nie trzeba ich moczyć, ponieważ niezbędne przygotowanie nasion hybrydowych zawsze odbywa się w gospodarstwie nasiennym.
Wielki Tatuś
Odmiana o tak oryginalnej nazwie pojawiła się stosunkowo niedawno. Uważana jest za roślinę wcześnie dojrzewającą, wypuszczającą pierwsze ziarna pieprzu po około 100-105 dniach. Big Papa ma pokrój niski i średnio rozłożysty. Ziarna pieprzu mają kształt stożka i są małe. A waga z reguły nie przekracza 100 gramów przy dość grubych ściankach owocu - 8 mm.
Główną zaletą omawianej odmiany papryki słodkiej jest wysoki i dość stabilny plon. Jest również stosunkowo odporna na choroby. Eksperci zwracają uwagę na walory smakowe odmiany Big Papa. Wyrażają się one między innymi w soczystości i specyficznym aromacie ziaren pieprzu, który zostaje zachowany podczas różnorodnych obróbek podczas przygotowywania niektórych potraw.
Pomarańczowy
Różnorodność Pomarańczowy ma kilka charakterystycznych cech, które odróżniają go od ogólnego asortymentu.
Po pierwsze, owoce tej odmiany są małe, prawie nigdy nie przekraczające wagi 40 gramów. Jednocześnie bardzo duża ich liczba dojrzewa na krzaku w tym samym czasie, co pozwala odmianie na dobre plonowanie.
Po drugie, odmiana Orange ma szczególnie słodki smak owoców charakterystyczny tylko dla niej i bardzo wyraźny aromat. Smak ten zachowuje się nie tylko na świeżo w sałatkach, ale także podczas konserwowania czy przygotowywania klasycznego lecho.
Po trzecie, odmiana Orange, dzięki pracy hodowców, którzy ją opracowali, ma cechy najbardziej odpowiednie do uprawy w niezabezpieczonym, otwartym terenie. Jest bezpretensjonalny w pielęgnacji i warunkach klimatycznych, odporny na niskie temperatury i jest w stanie wytrzymać większość chorób powszechnych w Rosji.
Pozostałe właściwości odmiany papryki pomarańczowej nie są już tak niezwykłe:
- w zakresie dojrzewania – wczesne dojrzewanie;
- wysokość krzewu – średnia, do 0,45 m;
- kolor owoców jest jasnopomarańczowy lub czerwonopomarańczowy;
- Kształt owocu jest okrągły, wydłużony.
Agapowski
Odmiana Agapovsky została wyhodowana przez rosyjskich hodowców nieco ponad dwadzieścia lat temu. W tym czasie stało się powszechne, zyskując popularność wśród domowych ogrodników. Nie jest to wcale zaskakujące, jeśli przestudiujesz jego właściwości.
Agapovsky pozwala rozpocząć zbiór pierwszych zbiorów po 100-105 dniach, klasyfikując ten wskaźnik jako rośliny wcześnie dojrzewające. Podobnie jak większość papryki ma zwarty kształt krzewu, stosunkowo niski. Wyróżnia się charakterystycznym jasnym, ciemnozielonym kolorem licznych, dużych liści.
Kształt ziaren pieprzu jest pryzmatowy, z delikatnym prążkowaniem.Owoce prawie nigdy nie ważą więcej niż 110-120 gramów, a ich grubość wynosi około 7 mm.
Główną zaletą odmiany papryki Agapovsky jest bez wątpienia jej wysoka wydajność. Przy zachowaniu zasad pielęgnacji i wykonaniu niezbędnych zabiegów agrotechnicznych może wynosić około 10 kg/m2. m. Oprócz tego niezwykłego wskaźnika plonu odmiana Agapovsky ma również znaczną odporność na wiele chorób. Ale na tym nie kończą się jego zalety. Większość ogrodników, którzy ją uprawiają, wysoko ceni walory smakowe połączone z wszechstronnością sposobu spożycia.
Herkules
Pod względem czasu dojrzewania odmiana Hercules przypada na środek dojrzewania. Oznacza to, że zbiory można rozpocząć nie wcześniej niż po 110-120 dniach. Barwa owoców w fazie dojrzałości technicznej jest ciemnozielona. Po osiągnięciu dojrzałości biologicznej ziarna pieprzu stopniowo zmieniają kolor na czerwony.
Owoce w kształcie sześcianu o wymiarach 11*12 cm są dość duże. Często ich waga przekracza 250 gramów. Powierzchnia ziaren pieprzu posiada ledwo zauważalne żebrowanie. Grubość ścianki wynosi zwykle 7-8 mm.
Główną zaletą odmiany Hercules jest jej doskonały smak i wszechstronność zastosowania. Ponadto odmiana papryki jest dość odporna na większość chorób.
Kalifornijski cud
Odmiana papryki California Miracle jest jedną z najpopularniejszych wśród domowych ogrodników. Jego właściwości i cechy pozwoliły mu rozpowszechnić się w południowych regionach Rosji, a także w środkowej strefie. Będąc w połowie sezonu, daje możliwość rozpoczęcia pierwszego zbioru ziaren pieprzu po 110 dniach.Krzew rośliny ma zwarty kształt, ale jest dość wysoki. Często dorasta do 1 metra, a czasem i wyżej. Odmiana wyróżnia się tym, że nie wymaga wiązania gałęzi - dzieje się tak, ponieważ są one bardzo mocne i elastyczne.
Owoce odmiany California Miracle są stosunkowo małe, tylko niektóre osiągają wagę 150-160 gramów. Ziarna pieprzu mają charakterystyczną mięsistą budowę wewnętrzną. Owoce mają jaskrawoczerwony, bogaty kolor. Ich kształt to sześcian o prawie równych bokach i lekko żebrowanej powierzchni.
Głównymi zaletami tej odmiany jest jej wszechstronność, która objawia się w dwóch wskaźnikach jednocześnie:
- zgodnie ze sposobem spożycia - doskonałe właściwości smakowe odmiany przejawiają się zarówno świeże, jak i konserwowe, a także podczas przygotowywania różnych potraw;
- w zależności od miejsca uprawy - właściwości odmiany pozwalają na jej uprawę zarówno w szklarniach, jak i na glebie niezabezpieczonej.
Oprócz wszystkich powyższych zalet, odmiana jest również dość odporna na choroby.
Kakadu F1
Jedna z hybryd papryki o oryginalnych i niezwykłych właściwościach. Jego nazwa najprawdopodobniej nawiązuje do jaskrawoczerwonego koloru najpopularniejszej odmiany mieszańca, przypominającego nieco kolor dzioba słynnego gatunku papugi.
Drugą charakterystyczną cechą hybrydy jest duży rozmiar jej owoców. Mają nieco wydłużony kształt, do 30 cm długości, przez co ich waga często wynosi 0,5 kg.
W rezultacie plon hybrydy słodkiej papryki jest dość wysoki i często sięga 3 kg z każdego krzaka.
Trzecią niezwykłą właściwością hybrydy jest istnienie dwóch odmian. Powyżej omówiliśmy pierwszy, najczęstszy.Drugie jest mniej powszechne. Jego owoce są nieco mniejsze, ale mimo to osiągają wagę 300-400 gramów przy połowie długości (do 15 cm). Ich kolor jest żółty.
Książę syberyjski
Łatwo zgadnąć, jeśli w nazwie znajduje się słowo „syberyjski”, to prawdopodobnie mówimy o odmianie przeznaczonej na otwarty teren. Właśnie do takich warunków uprawy przeznaczona jest ta odmiana papryki. Jako wczesne dojrzewanie ma niski krzew o półrozłożystej strukturze.
Kolor ziaren pieprzu jest intensywnie czerwony, wnętrze owocu jest bardzo mięsiste, a skórka gładka i błyszcząca. Ziarna pieprzu rosną dość małe, rzadko osiągając wagę 100 gramów. Mają kształt stożka.
Jedną z cech technologii rolniczej jest konieczność okresowego przycinania pędów bocznych rośliny, w przeciwnym razie ich wzrost doprowadzi do spowolnienia powstawania i dojrzewania ziaren pieprzu.
Odmiana wyróżnia się doskonałymi właściwościami smakowymi. Jest uniwersalny w sposobie spożycia.
Wniosek
Różnorodność odmian i mieszańców słodkiej papryki sprawia, że wybór jednego lub kilku jest trudnym zadaniem. Ale jeśli zastosujesz się do zaleceń i kryteriów, będzie to nieco łatwiejsze. A właściwy wybór, w połączeniu ze staranną pielęgnacją i wdrożeniem niezbędnych środków agrotechnicznych, gwarantuje wysoki plon tak zdrowego i smacznego warzywa, jak papryka.
