Treść
Szybkie obieranie pestek dyni dla wielu wydaje się zadaniem niemożliwym do wykonania. Ludzie często nie chcą ich po prostu jeść ani używać jako dodatku ze względu na pracochłonny proces usuwania grubej skorupy z jąder. W niektórych preparatach kulinarnych i leczniczych występują jako dodatkowy składnik i ludzie idą do sklepu, aby je kupić. Ale jeśli poznasz proste tajemnice, twoje podejście do zabiegu może się radykalnie zmienić.
Dlaczego pestki dyni trudno się obiera?
W niektórych przypadkach obieranie pestek dyni nie jest możliwe lub proces ten zajmuje dużo czasu. Ludzie wstrzymują dalsze działania.
Wynika to z błędów popełnianych przez gospodynie domowe:
- Kupno produktu niskiej jakości. Prywatni sprzedawcy lub producenci często naruszają technologię zbioru i przechowywania, co prowadzi do gnicia. Wskazuje na to bezpośrednio zapach.
- Mokre, słabo umyte muszle są trudne do czyszczenia. Łatwo to sprawdzić. Wystarczy wycisnąć jedno nasionko pomiędzy palcami. Poślizg będzie wskazywać na wadę.
- Jeśli chcesz oczyścić surowe ziarna, powinieneś wybrać odmianę z miękkimi łuskami.
Lepiej przygotować produkt samodzielnie, aby nie narobić sobie problemów.
Przygotowanie nasion dyni do czyszczenia
Lepiej wybrać w pełni dojrzałą dynię o dużych pestkach. Następnie możesz wybrać 2 metody cięcia.
- Ostrym nożem odetnij kapelusz warzywa.
- Dynię podzielić na 2 części.
W kolejnym etapie należy najpierw usunąć duże fragmenty miąższu.
Jak usunąć miąższ z pestek dyni
To najważniejszy moment. Od tego zależy nie tylko szybkość przetwarzania, ale także jakość oczyszczonego ziarna.
Aby usunąć miąższ z nasion dyni, wykonaj następujące kroki:
- umieść przygotowaną mieszaninę na durszlaku;
- spłukać dużą ilością ciepłej wody.
Jakość wykonanej pracy można łatwo sprawdzić. Pocieraj suchą dłonią pestki dyni. Jeśli się skleją, powtórz procedurę.
Do wyschnięcia wystarczy rozłożyć arkusz pokryty pergaminem. Umieszcza się go na słońcu, przykrywa kawałkiem gazy, aby zapobiec owadom. Można go włożyć do lekko otwartego piekarnika, nagrzanego do temperatury nie większej niż 60 stopni. Jednocześnie nasiona są stale mieszane w celu jednolitego przetwarzania.
Jak łatwo obrać pestki dyni
Wybór metody będzie zależał od jakości i ilości wymaganego produktu.
Najpopularniejsze opcje czyszczenia nasion dyni:
- Jeśli jądra są potrzebne do celów terapeutycznych, nie należy ich smażyć. Obróbka cieplna może zniszczyć korzystne substancje. Używaj wyłącznie dobrze umytych, mokrych lub naturalnie suszonych nasion dyni.Będziesz potrzebować nożyczek z zaokrąglonymi końcami lub obcinacza do paznokci. Za ich pomocą odcinają połączenie ścian bocznych i usuwają jąderko, trzymając się grubej krawędzi.
- Aby szybko obrać pestki dyni w małych ilościach do zwykłego spożycia lub jako dodatek do wyrobów cukierniczych, należy je dokładnie wysuszyć lub upiec. Możesz unieść garść rękami. Dociśnij boczne ściany, aż pękną.
Obieranie pestek dyni w domu w dużych ilościach również nie jest trudne. Można to zrobić na 2 popularne sposoby:
- Umieścić produkt pomiędzy warstwami papieru do pieczenia i rozwałkować za pomocą wałka do ciasta. Czynność ta jest konieczna, aby zniszczyć jedynie skorupę, a nie zmiażdżyć pestki dyni. Następnie należy wlać je do rondla, dodać wodę i gotować przez około pół godziny. Pływające łuski zbiera się łyżką cedzakową, a masę przesącza przez sito.
- Jeśli jądra są przygotowane do sałatek lub pieczenia, możesz lekko zmiażdżyć pestki dyni za pomocą młynka do kawy. Przełożyć do wody i dokładnie wymieszać. Skórka wypłynie na wierzch i należy ją osuszyć. Powtarzaj procedurę, aż płyn stanie się przezroczysty. Następnie przecedzić razem z masą na dnie przez gazę. Powtórz suszenie.
Metody te pomagają szybko obrać nasiona dyni, ale niektóre wady nadal pozostaną. Będziesz musiał to naprawić ręcznie.
Jak pestki dyni są czyszczone podczas produkcji
Aby przygotować nasiona dyni do dalszego wykorzystania przez przedsiębiorstwa lub do sprzedaży w sklepach, wymagane będą specjalne instalacje. Proces również jest podzielony na etapy, a wydajność sięga nawet 250 kg w krótkim czasie – zaledwie w 1 godzinę.
Aby obrać pestki dyni, najpierw je suszy się i kalibruje. Dopiero potem trafiają do suszarki do nasion, gdzie usuwa się łuski. Urządzenie również nie radzi sobie z całym produktem, pozostawiając defekt (ubój).
Pestki dyni można całkowicie oczyścić z łusek za pomocą cyklonu, przesiewacza, a proces uzupełnia stół wibracyjny.
Wniosek
Szybkie obieranie pestek dyni nie jest takie trudne, jeśli wybierzesz odpowiedni rodzaj warzywa i wykonasz niezbędne czynności przygotowawcze. Warto jednak wiedzieć, że teraz można uprawiać różnorodne warzywa, których ziarna nie są pokryte osłonką ochronną, co upraszcza proces wstępny. Wystarczy dokładnie opłukać, aby usunąć miąższ, osuszyć i usmażyć w razie potrzeby.
Cześć! Szukam odmiany dyni, która ma pestki bez skórki i nie jest obrana?