Treść
Pierwsze cukinie uprawiano jako rośliny ozdobne - mają piękne rzeźbione liście, długie pnącza z dużymi żółtymi kwiatami. Sama roślina należy do tego samego gatunku, co afrykańskie winorośle i egzotyczne storczyki. Później ludzie zaczęli suszyć nasiona dojrzałych owoców i wykorzystywać je do celów spożywczych. A zaledwie kilka wieków temu myślano o zjedzeniu całego owocu. Cukinia okazała się nie tylko bardzo smaczna, ale także wyjątkowo zdrowe warzywo, szczególnie dla dzieci i osób wymagających diety.
Do chwili obecnej powstało ich ponad 150 odmiany cukinii, wszystkie mają swoje własne cechy. Są owoce kolorowe, pasiaste, okrągłe i gruszkowate, owoce o niezwykłym smaku i ciekawych właściwościach. W tym artykule zostaną opisane wszystkie te odmiany, ale szczególna uwaga zostanie poświęcona małym odmianom cukinii - roślin krzewiastych.
Cukinia krzewiasta
Początkowo cukinia rosła na pnączach ciągnących się po ziemi. Takie rośliny są nadal uprawiane i istnieje wiele odmian roślin pnących. Ale Przede wszystkim mieszkańcy lata i ogrodnicy uwielbiają odmiany krzewów - są kompaktowe i nie zajmują dużo miejsca.
W ciasnych przestrzeniach i ogrodach dynia uznane za najlepsze rozwiązanie. A jednak krzewy tego warzywa nie są tak małe - na jednym metrze kwadratowym ziemi nie należy sadzić więcej niż jedną roślinę.
Tylko w ten sposób zapewnisz cukinii wystarczającą ilość ciepła, światła, składników odżywczych i wilgoci. Krzewy posadzone w takich odstępach będą dobrze wentylowane, co sprawi, że nie zostaną zainfekowane grzybami i pleśnią.
Pielęgnacja cukinii
Z reguły cukinia jest bezpretensjonalną rośliną. Jedyne, czego potrzebują, to słońce i woda. Ale aby uzyskać dobre zbiory, lepiej zwrócić większą uwagę na rośliny:
- sadzić pod koniec maja, gdy stała temperatura nie jest niższa niż 18 stopni;
- sadzić sadzonki, aby uzyskać wczesne i obfite zbiory;
- rosną w szklarniach i szklarniach, jeśli temperatura powietrza w regionie jest niska;
- podlewaj często i obficie, lepiej używać do tego ciepłej, osiadłej wody;
- nawozić i wykopywać ziemię przed sadzeniem, wapnować glebę, spulchniać;
- wybierz obszary z luźną glebą;
- Zbiór terminowy, zapobiegając przejrzeniu owoców;
- odmiany pnące zawiązać kraty, aby roślina była wentylowana i nie gniła;
- wybieraj obszary po słonecznej stronie, z głębokimi wodami gruntowymi.
Tylko w ten sposób można uzyskać wysokie plony, które wystarczą nie tylko do konserw i gotowania, ale także na sprzedaż.
Cukinia hybrydowa
Za to Aby uzyskać jak najwięcej małych cukinii, owoce należy zbierać, gdy są młode. Warzywa dojrzewają bardzo szybko - powiększają się, skórka twardnieje i pojawia się wiele dużych nasion.Wszystko to psuje nie tylko prezentację warzywa, ale także jego smak.
Odmiany hybrydowe charakteryzują się szybkim dojrzewaniem i tym, że cukinia nie wyrasta przez długi czas. Oznacza to, że nawet przy nieregularnym zbiorze zbiory młodych owoców będą takie same.
Jest to idealne rozwiązanie w przypadku domków letniskowych, których właściciel nie może przyjeżdżać codziennie. Cukinia hybrydowa możesz wybrać w weekend, a owoce będą równie małe i delikatne.
Między innymi, wszystkie odmiany hybrydowe są bardzo produktywne - z jednego krzaka można zebrać do 16 kg warzyw. Są odporne na niskie temperatury, a niektóre nawet na mróz.. Dlatego można sadzić cukinię hybrydową nie tylko na południu, ale także na Syberii.
Kolejną cechą mieszańców jest odporność na choroby. Dobre firmy hodowlane traktują nasiona swojej produkcji przed szkodnikami i większością chorób charakterystycznych dla tego warzywa.
„Iskander”
Najbardziej znaną i najbardziej produktywną odmianą hybrydową jest Iskander. Roślina ta została wyhodowana przez hodowców holenderskich. Przy odpowiedniej pielęgnacji z jednego krzewu hybrydowego można zebrać około 17 kg cukinii.
Owoce nie przejrzały – długo zachowują swój niewielki rozmiar oraz delikatną skórkę i miąższ. Cukinia tej odmiany ma miękka zieleń lub beżowy, podłużny kształt i gładka powierzchnia. W owocu praktycznie nie ma nasion, co sprawia, że jego miąższ jest bardzo delikatny i smaczny.
Hybryda Iskander dojrzewa bardzo szybko - już 40 dnia po wysianiu nasion można zebrać pierwsze owoce - małą cukinię o wadze do 0,5 kg. Kultura wytrzymuje wszelkie ataki klimatu i szkodników oraz jest odporna na wiele chorób.
„Genueńczyk”
Cukinia, którą włoscy hodowcy wyhodowali specjalnie dla śródziemnomorskiego klimatu, to hybryda Genovese.Krajowi naukowcy przystosowali odmianę do klimatu środkowej Rosji - można ją uprawiać nie tylko w szklarni, ale także w grządce ogrodowej.
Hybryda jest bardzo wczesna - pierwszych warzyw można spróbować już 35 dnia po posadzeniu w glebie. Owoce charakteryzują się doskonałym smakiem i niewielkim rozmiarem, długo zachowują delikatny miąższ i skórkę.
Między innymi hybryda daje wysokie plony i jest odporna na choroby wilgotnego klimatu - mączniaka prawdziwego i bakteriozę.
„Biały krzak”
Inną wczesną hybrydą wyhodowaną przez duńskich hodowców jest dynia biała. Pierwszymi owocami możesz cieszyć się już 40 dnia po posadzeniu nasion w ziemi.
Cukinia charakteryzuje się doskonałą prezencją - gładką powierzchnią, regularnym cylindrycznym kształtem, jasnozieloną barwą. Bardziej dojrzałe warzywa zyskują biały kolor skórki.
Miąższ cukinii jest delikatny, kremowy i ma niezwykły słodkawy smak. Roślina jest odporna na choroby i dobrze toleruje lokalny klimat.
Żółta cukinia
Wiele gospodyń domowych woli białe lub zielonkawe odcienie od zwykłej cukinii. żółty owoc. Odmiany dające złote zbiory wyróżniają się dobrą jakością przechowywania i doskonałym smakiem.
Mają lekko słodki smak i nadają się do spożycia na świeżo, przygotowania sałatek i dodatków oraz do konserw. Cukinia po marynowaniu zachowuje jasnożółty odcień, który wygląda bardzo pięknie.
"Jaśmin"
Japońscy hodowcy opracowali tę bardzo wczesną odmianę hybrydową. „Yasmin” to także cukinia wysokowydajna - z jednego krzaka można zebrać do 14 kg warzyw.
Owoce rosną duże - dojrzałość osiągają do 25 cm długości.Najciekawszą cechą tej cukinii jest złocisty kolor skórki.Miąższ ma również żółty odcień. Ma słodkawy smak ze względu na wysoką zawartość karotenu, tej samej korzystnej substancji, w którą bogata jest marchew.
Roślina jest odporna na wysoką wilgotność i może być uprawiana w szklarni lub na grządce. Cukinia nie boi się zgnilizny i pleśni. Kolejnym plusem jest długotrwałe owocowanie. Świeże warzywa można zebrać w ciągu dwóch miesięcy - na roślinie bardzo często pojawiają się nowe jajniki.
„Golda”
Kolejną wcześnie dojrzewającą hybrydą jest „Golda”. Cukinie te mają jasnopomarańczową skórkę i kremowy miąższ. Hybryda ma słodkawy smak i zawiera dużo cukru i karotenu.
Owoce są bardzo duże – ich waga sięga 3 kg, a długość 0,5 metra. Przy takich rozmiarach nie traci się wysokich właściwości smakowych - cukinia pozostaje równie delikatna i soczysta.
Do sałatek i spożycia na świeżo nadal lepiej jest zbierać młode owoce, zanim ich długość osiągnie 30 cm.
Roślina daje dobre plony (co nie jest zaskakujące, biorąc pod uwagę wielkość owoców), jest dobrze transportowana i długo przechowywana. Wszystko to pozwala na uprawę odmiany na sprzedaż, a nie tylko na własny użytek.
"Gorączka złota"
Holenderska wersja cukinii o żółtych owocach to hybryda „Gold Rush”. Roślina wcześnie dojrzewa - pierwsze warzywa można jeść już 40 dnia po posadzeniu nasion.
Cukinia rośnie mała, jej waga sięga zaledwie 150-180 gramów. Ale zewnętrznie owoce są bardzo atrakcyjne - mają gładką skórkę o pomarańczowym kolorze. Ich miąższ jest kremowy, lekko słodki i bardzo smaczny.
„Żółto owocowe”
Dumą krajowych hodowców jest cukinia „żółtoowocowa”.Cukinia rośnie do dużych rozmiarów – młode warzywa osiągają wagę 0,7 kg, ale nawet przejrzała cukinia ważąca 2 kg pozostaje równie smaczna i delikatna.
Skórka warzywa jest błyszcząca, gładka i ma jasnopomarańczowy kolor. Cechą charakterystyczną tej odmiany jest długi okres owocowania – świeżą cukinię można zbierać przez cały sezon, roślina owocuje przez około trzy miesiące.
Okrągła cukinia
Bardzo ciekawe są cukinie okrągłe - mogą mieć różne kolory i różne rozmiary. Takie owoce mogą ozdobić każdy domek letniskowy, ponieważ ich wygląd jest dość egzotyczny.
Smak takiej cukinii nie jest gorszy od zwykłych, cylindrycznych owoców. A Okrągły kształt pozwala na wykorzystanie warzyw w różnorodnych eksperymentach kulinarnych – do pieczenia, farszu, marynat.
Jednym z zastosowań okrągłej cukinii jest sztuka i rzemiosło. Tutaj z owoców powstają różne wazony, naczynia i inne pamiątki.
Prawie wszystkie odmiany okrągłej cukinii są doskonale przystosowane do rosyjskiego klimatu - można je sadzić zarówno w szklarni, jak i na otwartym terenie. Takie uprawy nie wymagają szczególnej pielęgnacji - wystarczy podlewanie i nawozy.
"Piłka"
Cukinię odmiany „Ball” można łatwo pomylić ze zwykłą dynią - są okrągłe i w paski. Skórka ma kolor zielony, a miąższ kremowy.
Walory smakowe cukinii okrągłej są bardzo wysokie – są to delikatne i soczyste owoce z miąższem bez dużych nasion. „Kula” dorasta do 0,5 kg, zachowując cały swój smak.
Najczęściej do gotowania wykorzystuje się młode owoce, zbiera się je, gdy waga osiąga zaledwie 100 gramów. Te „kulki” łatwo nadziewać, można je nawet zamarynować w całości – danie wygląda bardzo efektownie.
„Festiwal F1”
Hybryda jest jedną z najbardziej niezwykłych odmian - często wykorzystywana jest jako gatunek dekoracyjny, ozdabiający domki letniskowe i domy wiejskie.
Owoce rosną małe - do 0,6 kg. Mają okrągły kształt, przypominający ozdobną dynię. Kolor cukinii jest bardzo jasny i różnorodny - naprzemienne są paski żółtego, zielonego, czarnego i białego.
Cukinia to nie tylko coś, na co warto popatrzeć – jest całkiem smaczna. Są marynowane, pieczone i nadziewane.
„Pomarańczowy F1”
Kolejną bardzo ciekawą odmianą jest cukinia okrągła „Orange F1”. Owoce wyglądają jak maleńkie dynie - mają jasnopomarańczowy kolor i okrągły kształt. Waga takiej cukinii rzadko osiąga 200 gramów - są dość małe.
Cukinia o egzotycznym wyglądzie nadaje się do spożycia, a ponadto jest bardzo zdrowa i bogata w mikroelementy i karoten.
Owoce można solić, marynować, duszić, piec i nadziewać.
Najlepsze odmiany krajowe
Które odmiany można nazwać najlepszymi? Dla niektórych ważny jest kolor i kształt cukinii, inni interesują się czasem jej dojrzewania, a jeszcze inni chcą spędzać mniej czasu na ogrodnictwie i wybierać najbardziej bezpretensjonalne uprawy. Ale prawdopodobnie Dla każdego właściciela najważniejszy jest plon cukinii, ponieważ warzyw powinno wystarczyć na cały gorący okres i konserwację.
Bardzo ważna jest także trwałość roślin, zwłaszcza w klimacie krajowym. Cukinia powinna dobrze tolerować ciepło, zimno, suszę i wysoką wilgotność.. Roślina musi być odporna na choroby i nie przyciągać owadów i innych szkodników.
"Kotwica"
Jedną z takich uniwersalnych odmian jest cukinia „Anchor”. Odmianę tę można sadzić po prostu do gruntu, a cukinia jest rośliną wcześnie dojrzewającą i wydaje pierwsze owoce już 40 dnia po posadzeniu nasion.
Owoce mają delikatny zielony odcień, gładką powierzchnię i cylindryczny kształt. Waga dojrzałej cukinii sięga 1 kg, a jej kształt staje się lekko zaokrąglony.
Owoce tej odmiany tolerują nie tylko transport, ale także długotrwałe przechowywanie - wszystkie przydatne substancje i mikroelementy pozostaną w nich przez miesiąc.
Miąższ jest bardzo smaczny i aromatyczny, bogaty w witaminy. Cukinię „Anchor” można duszić, smażyć, marynować, piec i konserwować – odmiana jest uniwersalna i smaczna w każdej postaci.
Należy zwrócić szczególną uwagę na pielęgnację rośliny - odmiana nie toleruje zbyt dobrze chorób, wymaga terminowego podlewania i regularnego spulchniania gleby. Ale przy odpowiedniej pielęgnacji z każdego krzaka można łatwo uzyskać do 7 kg cukinii.
"Zebra"
Dynia to wyjątkowo wczesna odmiana – pierwsze warzywa pojawiają się już 35 dnia po posadzeniu nasion. Ale to nie wszystkie osiągnięcia tej odmiany. Ponadto cukinia ma ciekawy kolor - ozdobiona jest jasnozielonymi i ciemnozielonymi paskami.
Odmiana jest również bardzo plenna, na roślinie pojawiają się przeważnie kwiaty żeńskie i owocują. Krzewy zebry są bardzo zwarte, można je uprawiać w szklarniach, szklarniach i rabatach ogrodowych.
Kolejną zaletą jest odporność na zimno, co pozwala sadzić tę odmianę cukinii w dowolnym regionie Rosji.
Jak zdobyć małą cukinię
Wszystkie cukinie można zbierać młode, mają ten sam smak i skład co warzywa dojrzałe technicznie. Małą cukinię można nadziewać, piec i marynować w całości. Pięknie prezentują się w słoiczkach i na talerzu.
Istnieją odmiany cukinii, które mają owoce średniej wielkości, które nawet przejrzałe rzadko osiągają długość 25 cm. Najmniejszą cukinię można znaleźć wśród odmian okrągłych, wśród których znajdują się owoce o masie do 180 gramów.
