Przechowywanie marchwi w piwnicy zimą

Przez całe lato ogrodnicy pracują na swoich działkach, nie prostując pleców. Żniwa zawsze przynoszą satysfakcję. Teraz najważniejsze jest, aby zachować go na zimę. W końcu witaminy są szczególnie potrzebne zimą.

Wielu początkujących ogrodników jest zainteresowanych przechowywaniem marchwi w piwnicy, aby uniknąć gnicia i czernienia. Istnieje wiele sposobów przechowywania słodkich warzyw, postaramy się omówić najczęstsze opcje.

Wybór właściwej odmiany

Kwestia przechowywania marchwi w piwnicy obejmuje przestrzeganie technologii zbioru, przygotowanie miejsca i właściwy dobór roślin okopowych. Odmiany średnio i późno dojrzewające charakteryzują się dobrą jakością przechowywania. Wśród moich ulubionych odmian znajdują się również te wczesno dojrzewające. Najczęściej ogrodnicy wybierają do długotrwałego przechowywania:

1. Zima moskiewska, odmiana o średnim okresie dojrzewania. Te marchewki są wysokowydajne, rośliny okopowe są gęste i soczyste.
2. Skorospelka Nantes. Wyróżnia się także stabilnością plonów. Dojrzewa po półtora miesiąca od wschodzenia. Można przechowywać w piwnicy aż do lata.
3. Shantane charakteryzuje się średnio dojrzewającym, słodkim, aromatycznym miąższem. Przechowywany jest w piwnicy i nie gnije do 10 miesięcy.

Zasady zbiorów

Najlepszym czasem na zbiór marchwi jest sucha i ciepła pogoda. Zebrane warzywa korzeniowe przed przechowywaniem lekko suszy się. Zbiór roślin okopowych odbywa się w drugiej połowie września.

Nie zaleca się ciągnięcia marchewki za wierzch, aby jej nie uszkodzić. Do kopania używa się wideł. Wybór warzyw korzeniowych z spulchnionej gleby nie jest trudny. Ponadto będą pozbawione zarysowań i uszkodzeń. Oznacza to, że będzie dobrze przechowywany i nie będzie na nim zgnilizny.

Marchew wyciągniętą z ziemi układa się na łóżkach, aby się rozgrzała i wyschła na słońcu. Jeśli pogoda nie pozwala, do suszenia warzyw wykorzystuje się szopy lub garaże. Warzywa korzeniowe układa się w jednej warstwie w pewnej odległości od siebie. Kwarantanna trwa kilka dni.

Co dalej zrobić, aby zakonserwować marchewki na zimę:

1. Czyste warzywa umieszcza się w piwnicy w celu przechowywania. Nie zawsze można oczyścić brud: jeśli marchewka rosła w gliniastej glebie, a kawałki ziemi wyschły, nie ma potrzeby ich odrywania.
2. Rośliny okopowe są sortowane, oddzielając warzywa do przechowywania w piwnicy bez uszkodzeń i zarysowań. To za ich pośrednictwem drobnoustroje przenikają do warzyw, powodując procesy gnilne. Jedna chora marchewka może zniszczyć cały plon podczas przechowywania.
3. Ubój powinien zostać przeprowadzony możliwie jak najszybciej.
4. Aby przechowywać marchewki w piwnicy, sortuje się je według wielkości. Drobne warzywa korzeniowe szybciej tracą swój wygląd handlowy, należy je zjeść w pierwszej kolejności.
5. Za pomocą ostrego noża odetnij wierzchołki, pozostawiając ogon nie większy niż 1-2 mm.

Posortowane i przycięte warzywa są przenoszone do piwnicy w celu przechowywania.

Cechy przygotowania piwnicy

Pytanie, jak prawidłowo przechowywać marchewkę w piwnicy szczególnie martwi początkujących ogrodników. Wszyscy wiedzą, że to warzywo korzeniowe jest bardzo kapryśne. Jeśli zostaną stworzone niewłaściwe warunki, możesz stracić zbiory: marchewki stają się zwiotczałe, kiełkują i gniją.

Istnieją specjalne wymagania dotyczące miejsca przechowywania roślin okopowych:

• temperatura -2 - +2 stopnie;
• wilgotność nie mniejsza niż 90%;
• pomieszczenie musi być wentylowane.

Przed przechowywaniem rośliny okopowej pod ziemią należy ją dokładnie oczyścić. W razie potrzeby ściany są dezynfekowane - bielone wapnem gaszonym. Jeśli w magazynie jest grzyb, lepiej zapalić bombę siarkową.

Opcje przechowywania warzyw korzeniowych

Jak przechowywać marchewkę w piwnicy zimą bez utraty produkcji i jakości roślin okopowych? To bardzo ważne pytanie nie tylko dla początkujących, ale także doświadczonych ogrodników.

Jest w piwnicy najlepszy sposób przechowywania marchwi, z zastrzeżeniem niezbędnych warunków.

W pudełkach

Bez wypełniacza

1. Do przechowywania warzyw korzeniowych możesz używać pudeł drewnianych lub kartonowych. Marchew układa się warstwami i szczelnie przykrywa pokrywką. Lepiej jest umieścić je na wysokich półkach 15 centymetrów od ściany, aby wilgoć nie dostała się do pojemnika z warzywami ze spoconej powierzchni.
2. Drugą opcją jest po prostu posypanie warstw czystym piaskiem:
   

W piasku z kredą

O tym, jak najlepiej przechowywać marchewki w piwnicy zimą, decyduje każdy ogrodnik na swój sposób.

1. Pierwszą opcją jest użycie kredy. Przygotuj mieszankę mokrego piasku i kredy.Jeśli kreda jest w sztyftach, najpierw jest mielona na proszek. Będziesz potrzebować drewnianego pudełka z pokrywką bez otworów. Warzywa korzeniowe umieszcza się w nim na stojąco, podobnie jak warzywo rosnące w grządce. Na wierzch wylewa się mieszaninę piasku i kredy.
2. Drugą opcją jest użycie kredy. Kredę rozcieńcza się wodą (nie rozpuszcza się całkowicie) aż do uzyskania pasty. Każdą marchewkę zanurza się w niej, suszy i układa warstwami w pudełku. Każda warstwa jest posypana piaskiem.
3. Warzywa korzeniowe sproszkowane proszkiem kredowym mają dobrą trwałość. Na każde 10 kg marchwi weź 200 gramów białego proszku.

Dlaczego ogrodnicy uważają taki sposób przechowywania marchwi za najlepszy? Wszystko zależy od kredy. Po pierwsze, ten naturalny minerał, który ma właściwości alkaliczne, ogranicza możliwość rozwoju bakterii. Po drugie, marchewka nie wysycha długo i pozostaje soczysta i gęsta.

W trocinach sosnowych

Wielu ogrodników uważa za najlepszy sposób przechowywania marchwi w trocinach roślin iglastych. Zawierają substancje fenolowe, które chronią warzywa przed procesami gnilnymi. Jak najlepiej wykorzystać trociny? Marchewkę można układać warstwami w skrzynkach posypanych odpadami drzewnymi. Jeśli piwnica jest duża, trociny wylewa się bezpośrednio na półkę (nie na podłogę!), A następnie układa się warzywa korzeniowe. Warstwy się powtarzają.

W torebkach ze skórkami cebuli

Podczas obierania cebuli zbieraj skórki, przydadzą się do przechowywania marchwi w piwnicy. Włóż go do dużej torby i umieść w niej marchewki. Skórki cebuli to doskonały środek, który zapobiegnie gniciu marchwi. Warzywa korzeniowe układa się warstwami, posypuje łuską. Torby można układać na półce lub zawieszać na gwoździu.

Piramidy piaskowe

Do tej metody przechowywania marchwi potrzebny będzie prawie suchy piasek. Można go wylewać grubą warstwą na podłogę lub półkę w piwnicy. Po ułożeniu pierwszej warstwy warzyw korzeniowych przykryj ją piaskiem. Kolejne warstwy układamy poprzecznie. I tak dalej. Wysokość piramidy nie powinna przekraczać jednego metra. Podczas przechowywania marchwi należy monitorować stan piasku. Jeśli zacznie wysychać, piramidę można podlać butelką z rozpylaczem.

W glinianej skorupie

Wiele osób może nie lubić tej metody, ponieważ wiąże się ona z brudną robotą. Ale ta opcja jest uważana za najlepszą.

Płynną glinę rozcieńcza się, marchewki umieszcza się w niej partiami. Warzywa korzeniowe należy dokładnie wymieszać, aby utworzyć skorupę bez szczelin. Usunięte warzywa układa się do całkowitego wyschnięcia i przechowuje w dowolnym pojemniku. Nie ma potrzeby zakrywania. Co daje ta metoda? Warzywa korzeniowe nie wysychają, długo pozostają świeże i soczyste, mikroorganizmy nie uszkadzają marchwi.

W workach polietylenowych

To dobra opcja, ale musisz przestrzegać kilku zasad, aby warzywa korzeniowe przechowywać w piwnicy do wiosny:

1. Umieść tylko dobrze wysuszone i schłodzone warzywa korzeniowe:
2. W dnie torby wykonane są otwory, aby umożliwić odpływ skroplin; góra nie jest ciasno zawiązana.
3. Torby układane są na stojaku, a nie na podłodze.
4. Zaleca się okresowe przeprowadzanie audytu.

Okres przydatności do spożycia

Na pytanie, jak najlepiej przechowywać warzywa korzeniowe w piwnicy, nie da się w pełni odpowiedzieć, jeśli nie zostanie powiedziane nic o okresie przydatności do spożycia warzyw w zależności od wybranej metody.

Rozważmy okres przydatności do spożycia (dane uśrednione):

1. W gliniastej skorupce, kredzie, trocinach, łupkach cebuli i piasku - do 12 miesięcy.
2. W pudełkach bez wypełniacza, w piramidach z piaskiem - do 8 miesięcy.
3. W workach polietylenowych do 4 miesięcy.
4. Na dnie lodówki do 30 dni.

Zamiast wniosków

Rozmawialiśmy o tym, jak przechowywać marchewki w piwnicy zimą. A teraz kilka wskazówek. Doświadczeni ogrodnicy zawsze dzielą się swoimi najlepszymi praktykami, w tym sposobami utrzymania świeżości marchwi w zimie:

1. Podczas przechowywania należy regularnie monitorować stan warzyw. Kiedy na marchewce pojawią się plamy lub czernienie, są one usuwane i przetwarzane.
2. Jeśli wierzchołki rosną, pilnie potrzebne jest przycinanie, aby warzywa nie wyciągały soków.
3. Po pierwsze, stosuje się warzywa niskiej jakości, zbyt małe, zanim zdążą wyschnąć. Duże i gęste okazy mają znacznie dłuższą trwałość.
4. Do piwnicy nie powinno wpadać żadne światło.
5. W chłodniach, gdzie istnieje ryzyko zamarznięcia, warzywa korzeniowe w pojemnikach izolowane są filcem.

Którą metodę przechowywania marchwi wybrać, każdy ogrodnik musi sam zdecydować. Najważniejsze, aby warzywa pozostały świeże i soczyste przez całą zimę.

Polecane posty

Odmiany plonujące marchwi

Marchew Cupar F1

Smakosz marchewki

Najlepsze odmiany marchwi długiej

Okrągła marchewka

Odmiany marchwi stołowej

Najlepsze odmiany marchwi: charakterystyka i podział na strefy

Marchewkowy Mistrz F1

Marchew Dordogne F1