Treść
Dynia figolatowa od dawna jest rozpoznawana w Rosji. Hodowcy opracowali nawet odmianę o nazwie Pamyati Tarakanov. Przeszedł pomyślnie testy i w 2013 roku został wpisany do Państwowego Rejestru. Zaliczana jest do odmian śródsezonowych, owoce dojrzewają po 115 dniach od wschodów. Nadaje się do gospodarstw ogrodniczych we wszystkich regionach kraju.
Historia powstania odmiany
Dynia ficifolia lub figowiec pochodzi z Ameryki Południowej. W naturze rośnie na obszarach górskich. Egzotyczne nasiona dyni przybyły do Europy około 3 wieki temu. Jej owoce wykorzystywano jako paszę i do przyrządzania potraw kulinarnych.
Nie ma wielu odmian ficifolii. W Rosji jest tylko jeden – Pamięci Tarakanova. Od dzikiego odpowiednika różni się większym plonem - z jednego krzaka można zebrać 8 owoców o wadze do 4 kg. Miąższ odmianowej dyni figowej jest delikatniejszy, zawiera dużo pektyny (4,5%) i ma przyjemny aromat arbuza. Dojrzałe owoce przechowuje się zaledwie 9 miesięcy.
Szczegółowy opis
Ficifolia to roślina zielna z rodziny dyniowatych. Uprawia się ją dla owoców, nasion i młodych pędów. Odmiana ta jest mrozoodporna i może rosnąć jako roślina wieloletnia w klimacie tropikalnym. Jej duże zielone liście przypominają liście figowe, stąd nazwa zwyczajowa.
Łodygi dyni figowej mogą osiągnąć 10 m długości, kręcone zielone liście mają małe jasne plamki, a kwiaty są duże i żółte. Uprawiana w klimacie umiarkowanym jako roślina jednoroczna.
Roślina kocha światło, przy braku słońca kwiaty i jajniki nie pojawią się. Zjada się nie tylko owoce i nasiona, ale także młode pędy dyni figowej.
Opis owoców
Zewnętrznie owoce ficifolia przypominają nieco arbuzy. Są zielone z nakrapianym kolorem. Dojrzała dynia figowa ma jednolitą jasnokremową barwę skórki. Wewnątrz znajdują się czarne nasiona.
Dynię figolistną można przechowywać od 9 miesięcy do 4 lat, ze względu na bardzo gęstą skórkę. Ficifolia służy do celów spożywczych. Smakuje jak cukinia. Miąższ jest kremowobiały i delikatny. Owoce w pełni dojrzałe charakteryzują się przyjemnym aromatem i zwiększoną słodyczą. Dynia figolistna nadaje się do robienia dżemów, owoców kandyzowanych, słodkich deserów i galaretek.
Charakterystyka odmiany
Phycephalia lub dynia figolistna jest bezpretensjonalna w opiece. Uprawiana w pomieszczeniach zamkniętych nie owocuje. Ma późny okres owocowania, dlatego uprawiana jest wyłącznie przez sadzonki. Inne cechy tykwy figowej:
- plon zależy od klimatu, na Uralu z jednej rośliny zbiera się 2-3 owoce, na południowych szerokościach geograficznych - do 10 sztuk;
- Ficifolia nie krzyżuje się z innymi uprawami dyni;
- może być stosowany jako podkładka do melonów i arbuzów;
- w klimacie umiarkowanym waga jednego owocu wynosi 2-3 kg, w regionach południowych może osiągnąć 8 kg;
- liście mają średnicę 25 cm, kwiaty - około 7 cm;
- roślina ma silną odporność.
Ficifolia toleruje mrozy do -3°C i dobrze rośnie w szerokim zakresie temperatur (od +6 do +35°C). Posiada dobrze rozwinięty system korzeniowy, dzięki czemu jest odporna na brak wilgoci.
Odporność na szkodniki i choroby
Dynia figolistna nie jest podatna na choroby grzybowe, a dzięki dużej odporności dobrze radzi sobie ze szkodnikami. Aby zapobiegać i zapobiegać problemom w uprawie, należy przestrzegać płodozmianu. Nie można sadzić rośliny po innych uprawach dyni i ziemniakach.
Zalety i wady
Ficifolia jest dobrą podkładką dla arbuzów, melonów i ogórków. To nie jedyna jego zaleta, są też inne:
- Bezpretensjonalny, dobrze przystosowany do chłodnego klimatu umiarkowanych szerokości geograficznych Eurazji.
- Długotrwałe przechowywanie owoców. Dzięki grubej skórce mogą leżeć w chłodnym, suchym pomieszczeniu przez 3 lata, nie tracąc przy tym świeżości i doskonałego smaku.
- Uniwersalne zastosowanie owoców. Służą do przygotowywania deserów, gulaszy warzywnych, owoców kandyzowanych, sałatek i zapiekanek.
- Korzyści dla zdrowia. Ficifolia zawiera bogaty zestaw witamin i soli mineralnych, zdrowy błonnik i jest odpowiednia do żywienia niemowląt i dietetycznych.
Wady obejmują długi sezon wegetacyjny, w zimnym klimacie owoce nie mają czasu na dojrzewanie. Aby zdobyć nasiona, musisz wyhodować sadzonki.
Korzyści i szkody dyni figolistnej
Możesz docenić zalety dyni figowej pokazanej na powyższym zdjęciu w grudniu. Do tego czasu nasiona dojrzewają i stają się czarne, można je zebrać, obrać z miąższu i wysiać na sadzonki w marcu.
Z miąższu ficifolii przygotowuje się wiele smacznych i zdrowych dań. Ma właściwości lecznicze i jest stosowany w żywieniu przy następujących problemach:
- choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
- niedokrwistość;
- zapalenie stawów, artroza;
- alergia;
- dna;
- zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- choroby wątroby, nerek, układu sercowo-naczyniowego;
- nerwice, depresja.
Surowy miąższ dyni figowolistnej jest rzadko używany do celów spożywczych, ponieważ jest dość gęsty. Jego spożycie w postaci mielonej jest przydatne w leczeniu otyłości i cukrzycy. Indeks glikemiczny surowych owoców jest niski, a zawarte w nich mikroelementy mogą stymulować produkcję insuliny.
Z surowej pulpy produkowane są również balsamy do:
- choroby skórne;
- oparzenia;
- alergiczne zapalenie skóry;
- łuszczyca.
Nasiona mają działanie przeciw robakom. Szkoda spowodowana dynią figolistną może wystąpić tylko w przypadku indywidualnej nietolerancji.
Technologia uprawy
Ficifolia to dynia figowa o późnych liściach, dlatego należy ją uprawiać przez sadzonki. Kiełkowanie nasion rozpoczyna się w kwietniu:
- Nasiona wysiewa się w pojemniku wypełnionym ziemią uniwersalną pod szkłem.
- Przechowywać w wysokiej wilgotności i temperaturze +22°C.
- Po wykiełkowaniu każde ziarno przesadza się do osobnego pojemnika, ponieważ rośliny dyni nie lubią zbierania.
- Temperatura powietrza zostaje obniżona do +17°C na 5 dni.
- Po 20-25 dniach uprawy w pojemniku ficifolia jest gotowa do przesadzenia na otwarty teren.
Kiedy miną ostatnie przymrozki, od połowy do końca maja, w ogrodzie sadzi się dynię figową. W przypadku sadzonek wykonuje się dołki o głębokości 12 cm, aby nie uszkodzić korzeni, stosuje się metodę przeładunku. Roślina może rosnąć na każdej glebie, ale lepiej rozwija się na glebie przepuszczalnej i żyznej. Otwory umieszcza się w odległości co najmniej 1 m.
Opieka nad ficifolią obejmuje terminowe podlewanie, ściółkowanie, pielenie i nawożenie. Aby uzyskać lepsze wypełnienie owoców, po uformowaniu się jajników uszczypnij pędy boczne.
Czy można ugotować dynię figową?
Ficifolia nie ma wyraźnego smaku, nabywa smaku i aromatu produktów, z których jest przygotowywana. Pozwala to uzyskać ciekawe i smaczne dania z dyni figowej, których przepisy są łatwe do przygotowania.
Gulasz Ficifolia
Składniki:
- ficifolia – 1 szt.;
- sos sojowy – 2 łyżki. l.;
- suszone zioła – 1 łyżka. l.;
- suszone grzyby, papryka, bakłażany i pomidorki koktajlowe – po 50 g;
- rzeżucha - do smaku.
Przygotowanie:
- Suszone warzywa myje się i moczy we wrzącej wodzie przez 30 minut.
- Z dyni wycina się włóknisty rdzeń z nasionami, po usmażeniu będzie gorzki. Obierz skórkę.
- Miąższ kroi się w małe kostki.
- Jeśli patelnia jest głęboko smażona, nie ma potrzeby dolewania oleju.
- Suszone warzywa odsącza się z wody i kroi na kawałki.
- Warzywa i ficifolię ułożyć na gorącej patelni.
- Po 2 minutach dodać sos sojowy do smaku i odrobinę wody.Przykryj patelnię pokrywką na 15-20 minut.
- Dodać przyprawy do smaku, jeśli wchłonęła całą wodę, dodać więcej wrzącej wody i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
- Pod koniec gotowania spróbuj warzyw, dodaj sól do smaku i dodaj drobno posiekane zioła.
Gulasz warzywny podaje się z gotowanym ryżem.
Przepisów na przygotowanie dyni z liści figowych jest wiele – placki ziemniaczane, zapiekanki, gorące sałatki, marmolady. Ale szczególnie interesujące jest tradycyjne hiszpańskie danie „Angel Hair” lub konfitura z ficifolia.
Przepis na konfiturę z liści figowych
Produkty:
- miąższ ficifolia – 1 kg;
- cytryna – 1 szt.;
- cukier – 1 kg;
- laski cynamonu – 2 szt.
Przygotowanie:
- Obrane i pozbawione nasion ficifolia kroi się w kostkę i zalewa wrzącą wodą.
- Gotuj na małym ogniu przez 15 minut po zagotowaniu.
- Umieść dynię na durszlaku. Gdy odcieknie cały nadmiar płynu, rozdzielić miazgę na włókna za pomocą widelca.
- Miąższ dyniowy włóż na wysoką patelnię lub żeliwną, dodaj taką samą ilość cukru, cynamonu, soku i skórki z cytryny.
- Mieszaj od czasu do czasu, nie przykrywaj pokrywką.
- Gdy sok z ficifolii odparuje, konfitura jest gotowa, zajmie to 45-50 minut.
Deser włóż do słoików i wysterylizuj w celu długotrwałego przechowywania. Kawałki skórki i laski cynamonu wyrzucamy.
Wniosek
Dynia figolistna to ciekawa, egzotyczna odmiana rodziny dyniowatych, niewymagająca skomplikowanej pielęgnacji. Należy go uprawiać przez sadzonki. Najlepiej sadzić w miejscu dobrze oświetlonym, w pobliżu pionowego podpory. Owoce można długo przechowywać. Są zdrowe i pożywne, nadają się do przygotowywania różnorodnych potraw – gulaszy warzywnych, słodkich deserów i gorących sałatek.
