Treść
Istnieje wiele rodzajów i odmian fasoli, a fasola Lima zajmuje szczególne miejsce. W inny sposób nazywana jest także fasolą lima. Jest to gatunek botaniczny zwany także fasolą maślaną. Wyróżnia ją maślano-kremowy smak ziaren, przy tej samej niskiej zawartości tłuszczu w składzie.
Charakterystyczne cechy fasoli Lima
Fasolę Lima można wyróżnić trzema głównymi cechami:
- Maślano-kremowy smak to po prostu wizytówka tego gatunku.
- Niezwykły kształt ziaren – w tłumaczeniu z łaciny nazwa brzmi jak kształt księżyca. Jednocześnie na zewnętrznej skorupie ziaren znajduje się płaskorzeźba przypominająca muszlę. Dlatego czasami nazywano ją fasolą morską.
- Największa fasola wśród innych odmian. Chociaż istnieje mały wyjątek w postaci odmiany Baby Lima, jej ziarna są znacznie mniejsze, ale nadal klasyfikowane są jako Lima.
Pochodzenie tej odmiany ma bardzo głębokie korzenie. W Andach, górach Ameryki Południowej, jego pojawienie się datuje się na 2 tysiące lat przed naszą erą. Fasola drobnonasienna Baby Lima powstała znacznie później, na przełomie VII i VIII w. n.e. w Ameryce Środkowej. Fasola Lima swoją potoczną nazwę wzięła od stolicy Peru, skąd eksportowano ją od XVII wieku.
Mała Fasola Lima
Istnieją odmiany o różnych kształtach. Rośliny pnące lub pełzające osiągają długość od 1,8 metra do 15 metrów.Również odmiany krzewiaste od 30 cm do 60 cm, strąki są długie, około 15 cm, nasiona dorastają do 3 cm długości. Kolor ziaren może być dość zróżnicowany, jednak częściej spotykane są odmiany z fasolą białą i kremową.
Fasola Baby Lima słynie z niezwykłego smaku i kremowej struktury wnętrza fasoli, pomimo tego, że zewnętrzna skorupa dobrze zachowuje swój kształt po ugotowaniu. Gdy ludzie wypróbują ten produkt, pozostają jego fanami na zawsze. Jego kremowy smak stwarza iluzję tłuszczu w produkcie, którego często brakuje w produktach roślinnych.
Uprawa i pielęgnacja
Fasola Baby Lima uwielbia słońce, wodę i dobre odżywianie, dlatego należy ją uprawiać na dobrze oświetlonych, żyznych obszarach i zapewniać terminowe podlewanie i nawożenie.
Lekko wyklute nasiona sadzi się, jeśli nie ma niebezpieczeństwa przymrozków. Roślina absolutnie ich nie toleruje.
Gleba nie powinna zbytnio wysychać, ale przy pochmurnej pogodzie istnieje niebezpieczeństwo zalania rośliny. Dlatego należy podlewać nie zgodnie z harmonogramem, ale biorąc pod uwagę wszystkie czynniki.
Na początku potrzebne są nawozy azotowe, a nawozy fosforowo-potasowe w początkowej fazie owocowania. Odchwaszczanie i spulchnianie gleby nie będzie czynnością niepotrzebną. Roślina nie ma obfitych zbiorów, kwiaty kwitną stopniowo jeden po drugim.
Zbiór następuje po około 2 tygodniach od pojawienia się jajników. Fasola powinna być lekko niedojrzała. Świeża fasola jest natychmiast spożywana. Suszone przechowuje się i spożywa w postaci gotowanej. Można jednak zamrozić lub puszkować fasolkę szparagową.
Produkcja
Fasola Lima jest nadal produkowana na skalę przemysłową za granicą, jednak w naszym kraju istnieje duża marka dystrybucyjna, która dostarcza zboża do Rosji. To jest firma Mistral.
Fasola Lima firmy Mistral wyróżnia się wysokiej jakości doborem surowców do pakowania. Fasola kolorowa i biała bez resztek i pokruszonych fragmentów. Rozmiar i kształt jeden do jednego. Stylowe i zwięzłe opakowanie ze wskazaniem wszystkich zawartych substancji oraz opisem sposobu przygotowania. Walory smakowe odpowiadają cechom odmiany. Wszystko to zapewnia ścisłe przestrzeganie wszystkich państwowych standardów jakości.
