Treść
Właściciele małych działek ogrodowych wolą uprawiać czosnek ozimy. Jednak wśród rolników uprawiających to warzywo na skalę przemysłową bardziej popularna jest odmiana wiosenna. Różnica między czosnkiem zimowym i wiosennym odgrywa ważną rolę w tym wyborze.
Czosnek jest jedną z najpopularniejszych roślin ogrodowych
Jaka jest różnica i czym różni się czosnek zimowy od czosnku wiosennego?
Czosnek to specyficzne warzywo. Niektórzy nie wyobrażają sobie bez niego swojej diety, inni nie przepadają za nim ze względu na jego ostry i specyficzny zapach. Aby określić, które gatunki posadzić w swoim ogrodzie, musisz je porównać i określić różnice:
Wygląd i smak
Różnicę między czosnkiem wiosennym i zimowym widać na zdjęciu. Na pierwszy rzut oka są prawie takie same. Istnieją jednak różnice.
Smak czosnku letniego jest delikatniejszy i bardziej pikantny niż czosnku ostrego i ostrego zimowego.
Pierwszą różnicą jest szerokość liści, z których każdy odpowiada jednemu ząbkowi w cebulce.Liście zimowe mają szerokie liście, dlatego goździki w cebulce (6–8 sztuk) również będą duże. Odmiana wiosenna charakteryzuje się obecnością wąskich liści. Jest ich więcej niż odmiany zimowej, więc jest też więcej goździków (około 20 sztuk). Wielkość ząbków czosnku wiosennego różni się od czosnku zimowego: są znacznie mniejsze. Ponadto goździki ułożone są spiralnie, w przeciwieństwie do płatków zimowych znajdujących się wokół pędu kwiatowego (konopie).
Biorąc pod uwagę, że podczas sadzenia stosuje się w przybliżeniu ten sam materiał do sadzenia, wielkość dojrzałych cebul odmian letnich i zimowych będzie w przybliżeniu taka sama.
Czas wchodzenia na pokład
Następną różnicą jest czas lądowania. Warzywa zimowe, w przeciwieństwie do letnich, sadzi się na miesiąc przed pierwszymi przymrozkami. Jest to mniej więcej ostatnie dziesięć dni września lub początek października. Wiosnę można sadzić dopiero wtedy, gdy gleba wystarczająco się rozgrzeje. Jest początek lub połowa kwietnia.
Okres wegetacji i czas dojrzewania
Okres wegetacji czosnku ozimego jest krótszy niż czosnku jarego. Jej system korzeniowy kształtuje się od jesieni. Dlatego sadzonki pojawiają się natychmiast po stopieniu śniegu. Różni się od odmiany wiosennej, której zapuszczenie korzeni zajmie co najmniej 10 dni po posadzeniu, dlatego nie należy czekać z wschodem wcześniej.
Czosnek letni dojrzewa pod koniec sezonu, a zbiory zimowe można uzyskać pod koniec lipca lub na początku sierpnia.
Strzałki
Czosnek zimowy od czosnku wiosennego można odróżnić po strzałkach, co, nawiasem mówiąc, jest jedną z przyczyn rozbieżności w preferencjach letnich mieszkańców i rolników. W procesie wzrostu i dojrzewania nasion łodygi kwiatowe czosnku ozimego pochłaniają znaczną część substancji plastycznych, co znacznie spowalnia wzrost cebulki. Dlatego należy je odciąć natychmiast po ich pojawieniu się.Ale jeśli we własnym ogrodzie zrobi się to bez żadnych problemów, to na skalę przemysłową usuwanie łodyg kwiatowych jest procesem dość pracochłonnym, który wymaga dodatkowych zasobów ludzkich. Dlatego rolnicy uprawiają na swoich polach głównie warzywa letnie, które nie rzucają strzałami.
Strzały są często spożywane w stanie marynowanym.
Mrozoodporność
Odmiana zimowa dobrze znosi niskie temperatury. Plony letnie mogą ucierpieć, jeśli lato będzie zimne.
Opieka
Czosnek wiosenny wymaga bardziej starannej pielęgnacji niż czosnek zimowy. Wymaga żyznej gleby i częstego karmienia. Rośliny ozime są mniej wymagające i wymagają rzadszego nawożenia. Jednak pomimo pewnych różnic w uprawie obie rośliny wymagają regularnego podlewania i odchwaszczania.
Który czosnek jest zdrowszy – wiosna czy zima?
Czosnek nie bez powodu nazywany jest naturalnym antybiotykiem. Warzywo swoje właściwości bakteriobójcze zawdzięcza zawartości fitoncydów. Ponadto ten przedstawiciel rodziny cebuli jest bogaty w witaminy A, C, E, PP i grupę B. Dojrzałe goździki kultury zawierają polisacharydy, białka roślinne, błonnik i olejki eteryczne. Zawierają niezbędną dla organizmu fruktozę i glukozę.
Obydwa rodzaje czosnku są równie korzystne. Tutaj nie ma żadnych różnic. Regularne ich spożywanie w umiarkowanych dawkach:
- normalizuje procesy metaboliczne i wzmacnia układ odpornościowy;
- zmniejsza lepkość krwi, co pomaga zapobiegać niebezpiecznym chorobom, takim jak zakrzepowe zapalenie żył i zawał mięśnia sercowego;
- pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi;
- Dzięki działaniu zawartej tiaminy normalizuje pracę układu nerwowego, zwiększa odporność na stres, pomaga w walce z depresją;
- pomaga zapobiegać przeziębieniom i chorobom wirusowym;
- pomaga zwalczać robaczycę.
Ten przedstawiciel rodziny cebulowych pomaga zapobiegać ostrym infekcjom wirusowym dróg oddechowych i ostrym infekcjom dróg oddechowych
Który czosnek jest lepiej przechowywany - wiosną czy zimą?
Okres przydatności do spożycia czosnku ozimego wynosi około sześciu miesięcy. Niektóre odmiany wysychają i tracą smak pod koniec zimy. Jest to być może jedna z najbardziej znaczących różnic między gatunkami letnimi i zimowymi. Wiosna zachowuje swój smak i zapach znacznie dłużej – około 1 roku.
Przechowuj zbiory w drewnianym pojemniku
Który czosnek lepiej wybrać do sadzenia – wiosną czy zimą?
Pomimo wszystkich różnic, odpowiedź na to pytanie nie jest łatwa. Każdy hodowca warzyw wybiera rodzaj według własnego uznania.
Na przykład właścicielom działek osobistych zaleca się preferowanie zimy, ponieważ szybciej dojrzewa i jest bardziej produktywna. Natomiast rolnikom, ze względu na różnice w pielęgnacji roślin, łatwiej jest poradzić sobie z uprawami jarymi.
Dla tych, dla których priorytetem jest długi okres przydatności do spożycia, lepiej uprawiać czosnek letni.
Wybór zależy również od regionu uprawy. Na przykład w południowych regionach o długim ciepłym okresie uzyskuje się dobre zbiory czosnku letniego, podczas gdy w regionach środkowej Rosji zaleca się preferowanie odmian zimowych.
Łatwiej jest uprawiać czosnek wiosenny w dużych ilościach
Wniosek
Wiedząc, jaka jest różnica między czosnkiem ozimym a wiosennym, każdy hodowca warzyw może, biorąc pod uwagę wszystkie podobieństwa i różnice, wybrać odpowiedni. A tym, którzy chcą mieć to pikantne i zdrowe warzywo na stole przez cały rok, ogrodnicy zalecają uprawę zarówno warzyw wiosennych, jak i zimowych.
