Treść
Czosnek słoniowy to odmiana cebuli Rocambole, która charakteryzuje się eleganckim smakiem i z powodzeniem wykorzystywana jest przez szefów kuchni do przygotowywania różnorodnych potraw. Słoń biały to bezpretensjonalna roślina o wysokich plonach, za co cenią ją hodowcy warzyw.
Historia selekcji odmian
Rocambole wyhodowano w XIX wieku na Bałkanach, skąd w latach 40. tego samego stulecia kultura została sprowadzona do Ameryki. Z Rocambole wyhodowano trzy odmiany czosnku, z których jedną jest odmiana White Elephant (Słoń), będąca zasługą pracy białoruskich hodowców. Dziś słoń biały może rosnąć w Azji, na Północnym Kaukazie, w południowej Europie i na Krymie.
Opis odmiany
Słoń biały to niestrzelający czosnek zimowy będący odmianą pora.
Główne cechy charakterystyczne tej odmiany:
- masa główki żarówki – około 150 g;
- kolor jest biały, zęby na nacięciu są mlecznobiałe;
- roślina nie tworzy strzałek;
- ma wysoką odporność na fusarium;
- nie boi się niskich temperatur;
- tworzy do 8 ząbków;
- ma półostry smak czosnku;
- łodyga dorasta do 1 m.
Charakterystyka
Pomimo tego, że roślina nie jest wpisana do Państwowego Rejestru Osiągnięć Hodowlanych Federacji Rosyjskiej, czosnek Białego Słonia jest bardzo popularny wśród ludzi i ma nawet kilka różnych nazw:
- cebula węża;
- czosnek libański, niemiecki, egipski, hiszpański;
- czosnek koński lub słoniowy;
- cebula czosnek
Liście i cebule Białego Słonia zawierają wiele witamin, z których większość to witaminy A i C, a także przydatne substancje:
- żelazo;
- białka;
- grzybobójcze;
- karoten;
- allicyna przeciwutleniająca;
- olejek eteryczny;
- węglowodany.
Czosnek z białego słonia pomaga organizmowi radzić sobie z niektórymi chorobami, pozytywnie wpływając na układ odpornościowy. W szczególności czosnek może:
- wyeliminować patologie wywołane przez grzyby i wirusy;
- normalizować przepływ krwi w naczyniach krwionośnych;
- wzmocnić serce;
- poprawić trawienie;
- wyeliminować choroby skóry;
- wzmocnić włosy i poprawić ich wzrost;
- łagodzić stany zapalne błony śluzowej jamy ustnej.
Wydajność
Czosnek ozimy White Elephant ma wysokie plony. Przy odpowiedniej pielęgnacji i uprawie 1 mkw. m gleby stanowi do 3 kg czosnku, biorąc pod uwagę, że waga jednej głowy może osiągnąć 200 g.
Przedstawiciel tej rośliny należy do odmian o średniej dojrzałości, całkowity okres wegetacji wynosi 110 - 120 dni.
Plon odmiany White Elephant zależy od kilku czynników:
- Temperatura powietrza: im cieplejsza pora roku, tym większe będą rosły głowy;
- Wilgotność: czosnek uwielbia wilgoć, więc normalny rozwój rośliny jest możliwy tylko przy wystarczającym podlewaniu;
- Warunki klimatyczne: w Azji można uprawiać czosnek na skalę przemysłową, ponieważ klimat i skład gleby są uważane za idealne dla słonia białego. W przypadku uprawy odmiany na Syberii plony są nieznacznie zmniejszone, a okres wegetacyjny wydłuża się o 10–15 dni;
- Jakość gleby: dla odmiany White Elephant odpowiednia jest gleba piaszczysta lub gliniasta.
Zrównoważony rozwój
Biały słoń w przeciwieństwie do Rocambole nie boi się mrozu. Dlatego można ją sadzić od połowy września do połowy października (w zależności od regionu sadzenia), a zimą rośliny należy przykryć warstwą ściółki. W regionach północnych, gdzie mrozy są silniejsze, zaleca się zaizolowanie nasadzeń gałęziami świerkowymi lub dużą warstwą trocin.
Odmiana White Elephant ma dobrą odporność na różne choroby, w tym na najniebezpieczniejszą z nich - fusarium, która atakuje cebule. Tworzą się na nich ciemne plamy, które wyglądają jak zgnilizna. Zaraza Fusarium atakuje wiele rodzajów czosnku, dlatego należy pamiętać, że sadzenie słonia białego w glebie, w której rósł zakażony czosnek, jest niedopuszczalne.
Zalety i wady
Każda roślina ma swoje zalety i wady. Do zalet Białego Słonia zalicza się:
- bezpretensjonalność (warunki klimatyczne, gleba);
- wysoka wydajność;
- ciekawy smak – mieszanka czosnku i cebuli;
- obecność wielu przydatnych mikroelementów i witamin;
- Możliwość spożycia na świeżo;
- korzystny wpływ na kondycję organizmu.
Jedyną wadą, którą można podkreślić, jest to, że czosnek białego słonia w niesprzyjających warunkach wzrostu może wyhodować główkę z goździkami dopiero po 3-4 latach.
Warto również zaznaczyć, że słoń biały, choć nie jest typowym przedstawicielem czosnku, ma pewne cechy związane z jego stosowaniem:
- zdolność wywoływania reakcji alergicznej;
- stosowany niekontrolowany, negatywnie wpływa na stan przewodu żołądkowo-jelitowego;
- przeciwwskazania do stosowania przez osoby cierpiące na wrzody trawienne i zapalenie żołądka;
- przy częstym stosowaniu świeżości, zdolność do zmniejszania ostrości wzroku;
- wywoływać objawy bólów głowy i rozwój migreny;
- może stwarzać ryzyko w przypadku spożywania przez kobiety spodziewające się dziecka, matki karmiące piersią, a także osoby z patologiami pęcherzyka żółciowego i nerek.
Sadzenie i pielęgnacja
Odmiana czosnku Elephant, której zdjęcie robi wrażenie pod względem wielkości, może sadzić nawet początkujący ogrodnik.
Zasady lądowania:
- Najpierw musisz przygotować łóżko, które znajduje się z południa na północ. 3 tygodnie przed sadzeniem spulchnij glebę, dodaj kompost lub humus (1 wiadro na 1 m2) i 500 g popiołu.
- Czosnek obiera się, wybiera największe ząbki i moczy przez noc w słabym roztworze nadmanganianu potasu. Procedurę tę przeprowadza się dzień przed sadzeniem.
- Jeśli sadzenie zaplanowano na jesień, należy to zrobić nie później niż w połowie października. Wiosną czosnek sadzi się w połowie kwietnia - na początku maja.
- Łóżka powstają w określonych odstępach - co najmniej 30 cm.
- Ząbki czosnku sadzi się co 20 cm, sadząc sadzonki na głębokość nie większą niż 10 cm.
- Jesienią należy natychmiast ściółkować, przykrywając sadzonki niewielką warstwą trocin lub torfu.
Aby czosnek osiągnął swój optymalny rozmiar, należy o niego odpowiednio dbać.
- Spulchnianie gleby należy wykonywać regularnie, szczególnie po długotrwałych deszczach. W ten sposób można uniknąć tworzenia się skorupy na glebie.
- Pielenie odbywa się w miarę wzrostu chwast, które pobierają z rośliny korzystne mikroelementy.
- Podlewanie jest ważną częścią pielęgnacji roślin. Odmiana White Elephant uwielbia wilgoć, dlatego roślina wymaga regularnego podlewania. Szczególną uwagę należy zwrócić na ten moment podczas formowania główek i tworzenia młodych pędów. Lepiej pić osiadłą, ciepłą wodę, aby zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób grzybiczych.
- Nawożenie należy przeprowadzić 3 razy - 15 dni od pojawienia się pierwszych pędów, a następnie raz w miesiącu. Do pierwszego karmienia najlepiej nadają się nawozy zawierające azot (roztwór mocznika lub azotan amonu). Późniejsze karmienie odbywa się roztworem ptasich odchodów lub dziewanny, a także nitroammofosforanem.
Choroby i szkodniki
Odmiana czosnku White Elephant jest odporna na choroby. Ale niektóre patologie mogą się ujawnić, jeśli uprawa nie będzie odpowiednio pielęgnowana:
- Mączniak rzekomy - mączniak prawdziwy pokrywający nadziemne części rośliny. Czosnek po zarażeniu chorobą nie umiera, ale jego główki ulegają zakażeniu, co uniemożliwia mu prawidłowy rozwój. W związku z tym niemożliwe jest użycie zakażonego czosnku jako materiału do sadzenia.
- Żółty karłowatość – rozwija się podczas długiego rozmnażania rośliny przez goździki. Jednocześnie cebule słabo rosną i żółkną.
- Mucha cebulowa, wciornastki tytoniowe i nicienie - są także niebezpiecznymi szkodnikami, które mogą zniszczyć roślinę na etapie jej rozwoju.Aby zapobiec atakowi czosnku przez owady, ważne jest przestrzeganie zasad podlewania, terminowe poluzowanie gleby i zapobieganie stagnacji wilgoci w łóżkach.
Wniosek
Czosnek słoniowy to egzotyczna odmiana cebuli, uwielbiana przez mieszkańców kraju ze względu na smak, łatwość pielęgnacji i wysoką wydajność. Ponadto kultura wyróżnia się dużą liczbą przydatnych substancji, które mają korzystny wpływ na organizm ludzki.
