Treść
Kupując ten egzotyczny owoc po raz pierwszy, większość osób nie wie, czy należy obierać awokado i jak to zrobić poprawnie. Nie jest to zaskakujące: w końcu niektórzy po prostu nie mieli czasu spróbować tego niezwykłego owocu i nie wiedzą, jak prawidłowo się z nim obchodzić.
Czy trzeba obierać awokado?
Awokado, czyli gruszka aligatora, cieszy się dużą popularnością wśród zwolenników zdrowego trybu życia. Jego miąższ jest bardzo zdrowy, zawiera łatwo przyswajalne tłuszcze oraz witaminy K, C, E, B. Przed spożyciem zaleca się dokładne umycie i obranie awokado. Skórka owocu nie ma wyraźnego smaku. Jest dość twardy i zawiera toksyny, które w przypadku indywidualnej nietolerancji powodują reakcję alergiczną i zaburzenia żołądkowo-jelitowe.
Jak obrać awokado w domu
Skórka owocu awokado jest szorstka. Nierówne powierzchnie mogą być siedliskiem dużej ilości brudu i zarazków. Dlatego przed obieraniem awokado w domu należy umyć owoc pod ciepłą wodą za pomocą miękkiej gąbki.Ważne jest również, aby to zrobić, aby podczas usuwania skórki drobnoustroje nie dostały się na miąższ.
Skórka dojrzałego owocu dosłownie odkleja się od samego miąższu. Łatwo jest obrać go rękami, po prostu zaczynając odrywać skórkę od łodygi. Można też uzbroić się w nóż i obrać owoc „jak ziemniak”, przecinając skórkę od góry do dołu. Innym sposobem jest obranie awokado jak banana: po odcięciu wierzchu ściągamy skórkę krawędzią noża. Ale te opcje nie są odpowiednie dla twardych, niedojrzałych owoców. Aby prawidłowo obrać zielone awokado, należy wziąć ostry mały nóż i ostrożnie odciąć skórkę, starając się usunąć jak najmniej miąższu. Możesz lepiej zrozumieć, jak obrać awokado z filmu:
Jak usunąć pestkę z awokado
Pestka owocu gruszki aligatora nie jest jadalna. Podobnie jak skórka zawiera substancje toksyczne. Dlatego, aby uniknąć negatywnych konsekwencji, zaleca się spożywanie wyłącznie owoców całkowicie obranych.
Aby usunąć pestkę, przekrój awokado na pół: wbij nóż w środek szerszej części owocu i wbij go w miąższ, aż ostrze oprze się o kość, a następnie kontynuuj przecinanie owocu wzdłuż kości. Powinieneś otrzymać dwie połówki: jedną z kością, drugą bez. Kość można wyjąć łyżką, po prostu podnosząc ją od dołu. Niektórzy wyciągają kość nożem: wbijają w nią ostrze, przekręcają na boki.
Jak pokroić awokado
Dojrzałe awokado ma bardzo miękką konsystencję, dzięki czemu można je łatwo kroić na różne sposoby, do konkretnych potraw. Do sałatek obrane awokado często kroi się w kostkę, a do bułek - w paski.Dodatkowo miąższ można rozgnieść widelcem, jeśli trzeba przygotować sos, np. guacamole. To bardzo popularna przekąska na zimno, której podstawą są pory awokado. W przypadku guacamole nie jest konieczne całkowite zmielenie miąższu obranych owoców, dozwolone są małe całe kawałki. Powstały puree miesza się z sokiem z cytryny i solą. Czasami jako dodatkowe składniki stosuje się pomidory, posiekane zioła i różne przyprawy.
Jak przeciąć awokado na pół
Aby prawidłowo przeciąć awokado na pół, musisz wziąć nóż o długości nie większej niż 15 cm, w przeciwnym razie praca z nim będzie niewygodna. Obrane owoce połóż na desce do krojenia i rozpocznij krojenie od najszerszej części owocu. Należy naciskać ostrze aż dotknie kości. Gdy nóż dotknie kości, należy kontynuować cięcie górnej części owocu w linii prostej. Następnie na górnej części narysuj przybliżoną linię cięcia po drugiej stronie i wykonaj wszystko w ten sam sposób. Linie cięcia powinny znajdować się w tych samych miejscach po obu stronach. Następnie weź owoc i połóż rękę na jego górnej połowie. Następnie przewiń obie części w lewo i w prawo, aby miąższ odsunął się od kości i usuń górną połowę.
Przecięcie owoców na pół może stanowić pożywne śniadanie. Owoce należy oczyścić z ości, a skórkę pozostawić. Rozbij po jednym jajku na każdą połówkę. Następnie posypać solą i pieprzem i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 - 20 minut. Gotowe danie udekoruj drobno posiekaną natką pietruszki.
Jak pokroić awokado na kanapki
Awokado wyróżnia się delikatnym, oleistym miąższem, dlatego kanapki z nim mają bardzo nietypową konsystencję i smak. Aby się przygotować, musisz wybrać świeży, dojrzały owoc, umyć go, obrać i wypestkować.Następnie weź połowę owoców i pokrój je w plasterki o szerokości nie większej niż 0,5 cm. Kawałki owoców idealnie nadają się na kanapki z łososiem i serkiem śmietankowym, do których potrzebne będą następujące składniki:
- 250 g czerwonej ryby (lekko solony łosoś lub łosoś kumpel);
- 150 g twarogu;
- 1 świeży ogórek;
- 1 awokado;
- 1 ząbek czosnku;
- chleb kanapkowy;
- koperek i sok z cytryny do smaku.
Najpierw musisz wymieszać ser śmietankowy i zioła w blenderze. Następnie ogórek obrać, zetrzeć na tarce, odsączyć nadmiar soku i wymieszać z serem. Następnie dodaj posiekany czosnek i sól. Na patelni bez oleju podsmaż trochę kawałków chleba, połóż na nich rybę. Na wierzch połóż serek wiejski i kolejny kawałek ryby. Na rybę ułóż obrane i pokrojone w plasterki awokado i skrop całość sokiem z cytryny.
W przypadku kanapek awokado stosuje się również jako smarowidło do chleba. Aby to zrobić, obierz owoc, podziel go na dwie połowy i za pomocą małego noża pokrój miąższ w kwadraty, uważając, aby nie uszkodzić skórki.
Następnie wyjmij cały miąższ łyżką i posiekaj widelcem lub za pomocą blendera. Rezultatem jest pasta, którą można doprawić sokiem z cytryny i solą i posmarować chlebem zamiast masła. To świetna opcja śniadaniowa dla osób będących na diecie lub na czczo.
Jak pokroić awokado na sałatkę
Kawałki awokado pokrojone w kostkę często wykorzystuje się w sałatkach. Aby pokroić awokado na sałatkę, należy je obrać i usunąć kości. Następnie weź połowę owocu i pokrój ją w kostkę o pożądanej wielkości. Tak możesz przygotować sałatkę z krewetkami i jogurtem, do której będziesz potrzebować:
- 450 g krewetek;
- 2 papryki;
- 2 awokado;
- 1 ogórek;
- 50 g kolendry;
- 100 g pomidorków koktajlowych;
- 100 g jogurtu greckiego;
- 2 łyżeczki ocet jabłkowy;
- 1 ząbek czosnku.
Obierz krewetki i gotuj nie dłużej niż trzy minuty. Umyj wszystkie warzywa, posiekaj kolendrę, pomidorki koktajlowe przekrój na pół. Awokado i ogórek pokroić w drobną kostkę. Paprykę obieramy, dzielimy na małe plasterki i kroimy w kostkę. Do dressingu jogurt wymieszać z octem jabłkowym i posiekanym czosnkiem. Dodać sól i pieprz do smaku. Wszystkie warzywa przekładamy do głębokiej miski, mieszamy z sosem i dekorujemy kolendrą.
Jak pokroić awokado na bułki
Dojrzałe i miękkie awokado jest ważnym składnikiem dobrych bułek. Aby danie było udane, należy wybrać odpowiedni owoc. Jeśli weźmiesz niedojrzały owoc, trudno będzie go pokroić i zepsuć smak.
W bułkach awokado często kroi się w paski. Aby to zrobić, musisz obrać owoc, podzielić go na dwie połowy i usunąć kość. Następnie weź jedną część i pokrój ją. Powstałe ćwiartki obieramy (można je odciąć nożem lub po prostu pociągnąć tak, aby oddzieliło się od miąższu). Następnie pokrój połówki na małe paski. W tej postaci owoc stosowany jest jako nadzienie do bułek wegetariańskich lub kalifornijskich. Ponadto istnieją bułki, w których na wierzchu umieszcza się awokado. W tym przypadku obrane połówki owoców kroi się w cienkie plasterki. Podczas krojenia należy używać ostrego noża, w przeciwnym razie kawałki okażą się niechlujne.
Przydatne porady
Awokado występuje w wielu odmianach, a kolor owoców może różnić się od zielonego do brązowego. Jednak zasada jest jedna: im ciemniejszy kolor skórki, tym bardziej dojrzały będzie owoc. Miękkość owoców jest ważnym kryterium przy wyborze dobrego awokado. Po naciśnięciu skóra powinna się ugiąć, ale łatwo powrócić do pierwotnego kształtu.Jeśli skórka jest zbyt miękka, oznacza to, że owoc może być przejrzały i zaczyna psuć się w pobliżu pestki. Łodyga dojrzałego owocu jest sucha i łatwo ją oddzielić lub w ogóle nie ma. Miejsce mocowania łodygi również powinno być miękkie.
Wybór dojrzałego awokado za pierwszym razem jest dość trudnym zadaniem. Wymaga to pewnego doświadczenia, podobnie jak w przypadku arbuzów i melonów. Często owoce, które wyglądają na dojrzałe i świeże, okazują się zgniłe w pestce. Dzieje się tak na skutek niewłaściwego transportu i przechowywania owoców w sklepie. Aby nie zawieść się zakupem, możesz wybrać niedojrzały owoc i dojrzeć go w domu.
Na plantacjach awokado zbiera się, gdy jest jeszcze twarde i dojrzewa podczas transportu. Aby dojrzeć w domu, owoce umieszcza się w papierowej torbie lub po prostu zawija w papier i umieszcza w chłodnym, ciemnym miejscu. Banany można wrzucić do tego samego worka z awokado: wydzielają specjalny gaz – etylen, który przyspiesza dojrzewanie. Ale nawet bez takich „sąsiadów” awokado dojrzeje w ciągu 3 do 5 dni.
Jeśli owoce zostały pokrojone, ale jeszcze nie obrane, można je przechowywać przez pewien czas do dalszego wykorzystania. Aby to zrobić, chroń miąższ przed ciemnieniem sokiem z cytryny. Po przetworzeniu owoce umieszcza się w plastikowym pojemniku z pokrywką lub zawija w folię spożywczą i przechowuje w lodówce.
Wniosek
Nauka obierania awokado jest łatwa: aby to zrobić, musisz wybrać w sklepie dojrzały owoc i uzbroić się w dobry nóż. A obraną miąższ przyjemnie jest po prostu zjeść lub wykorzystać w różnych potrawach.
