Treść
Awokado rośnie w regionach o ciepłym klimacie. Należy do rodzaju Perseus, rodziny Ławrowów. Jednym z nich jest również dobrze znany laur. Znanych jest ponad 600 odmian awokado. Inne nazwy rośliny: „Amerykańska Persja”, „Olej kadetów”, „Agacat”, „Aguacate”. Ludzie mają jeszcze dziwniejszą nazwę - „Gruszka aligatora”. Przecież owoc ma wydłużony kształt gruszki i jest pokryty szorstką, zieloną skórką, przypominającą z wyglądu skórę krokodyla.
Awokado jest cenne w kuchni, kosmetologii i perfumerii. Owoce zawierają aminokwasy, błonnik, żelazo, fosfor i wapń. Według lekarzy egzotyczny owoc jest przydatny w niestrawności, chorobach układu krążenia i onkologii.
Jak wygląda roślina awokado?
Awokado to wiecznie zielone drzewo owocowe. Ma szeroką koronę. Dorasta od 6 do 18 m. Pień jest prosty, średnicy 30-60 cm, rozgałęziony ku górze. Liście są lancetowate, eliptyczne, skórzaste. Krawędzie są spiczaste. Blaszka liściowa jest błyszcząca. Górna strona jest ciemnozielona, dolna strona jest biaława. Długość – 35 cm Liście są nasycone olejkami eterycznymi i zawierają substancje toksyczne. Zielona część meksykańskich odmian pachnie anyżem.Przez krótki czas awokado zrzuca liście, ale proces wegetatywny nie zatrzymuje się, drzewo nadal rośnie. Wpływ na to mają warunki pogodowe.
Kwiaty awokado są niepozorne, małe, biseksualne. Kolor płatków jest jasnozielony lub bladożółty. Kwiatostany zebrane są w wiechy. Kwitnienie jest zwykle obfite, ale jajniki są pojedyncze. Wyjaśnia to złożony proces zapylania. Aby uzyskać plon, kilka rodzajów awokado musi rosnąć jednocześnie na jednym obszarze. Ale aby okresy kwitnienia podczas wzrostu nie nakładały się.
Owoce są gruszkowate, owalne lub prawie okrągłe. Jest szyja. Awokado dorasta do 8-33 cm długości i do 15 cm szerokości. Masa jednego owocu w zależności od odmiany waha się od 50 g do 2 kg. Skóra jest gęsta. Kolor może być ciemnozielony, fioletowy, żółto-zielony. Pod spodem znajduje się jadalny miąższ. Konsystencja jest oleista, kolor jasnozielony, struktura miękka. Miąższ ma bogaty aromat orzecha włoskiego. W środku owocu znajduje się duże nasiono, owalne, o długości 5-6 cm, twarde, łupina brązowa.
Jak awokado rośnie w naturze?
Drzewo awokado łatwo dostosowuje się do warunków pogodowych i lokalizacji. Istnieją jednak różnice między odmianami:
- West Indian rośnie w klimacie tropikalnym, preferuje wilgotne i gorące warunki atmosferyczne, szczególnie w okresie tworzenia owoców i kwitnienia;
- Odmiany gwatemalskie rosną na obszarach górskich, są bardziej odporne na negatywne czynniki i zmiany klimatyczne;
- Meksykańskie awokado toleruje nawet niewielkie przymrozki - 4-6°C. Rosną szybko, ale wielkość owoców jest niewielka.
W naturze drzewo awokado dobrze rośnie na czerwonej glinie, wapieniu i glinie wulkanicznej. Najważniejsze jest obecność drenażu. Drzewo nie przetrwa na glebie nadmiernie wilgotnej ani na terenach zalewowych, nawet chwilowych. Wody gruntowe powinny znajdować się 9 m pod powierzchnią, wtedy system korzeniowy rozwinie się w pełni. Im mniej soli mineralnych w wodzie, tym wyższy plon drzewa. Wartość pH nie ma znaczenia. Gleba musi być luźna, z pełnym dostępem do tlenu.
Drzewo rośnie bez problemu w zacienionych miejscach. Owocowanie jest możliwe tylko na otwartych przestrzeniach przy intensywnej instalacji. W suchym powietrzu proces zapylania zostaje zakłócony, co bezpośrednio wpływa na plony roślin. Awokado nie rośnie dobrze na obszarach narażonych na zimne wiatry.
W jakich krajach rośnie awokado?
Botanicy uważają, że kultura mogła rozwinąć się nawet wśród starożytnych Greków. Pierwsze wzmianki o nim pojawiły się w latach 1518-1520. Żeglarze porównali owoc do obranego kasztana. Trudno jest dokładnie określić kraj pochodzenia drzewa awokado. Prawdopodobnie pochodzi z terytorium współczesnego Meksyku. Aztekowie mieli integralną część swojej kuchni narodowej.
Izrael można uznać za drugą ojczyznę. Tam awokado rosło masowo, więc lokalni mieszkańcy zaczęli sprzedawać owoce. Wiadomo, że żeglarze przywieźli owoce z kontynentu amerykańskiego do Indonezji, następnie do Brazylii, a po kilku stuleciach do Australii i Afryki. Kraje europejskie zainteresowały się kulturą egzotyczną dopiero w XIX wieku.
Siedlisko przyrodnicze - tropiki i subtropiki.Drzewo awokado rośnie w Azji Południowo-Wschodniej, na Filipinach, w Peru, Australii, Malezji, Chile i USA. Nowa Zelandia, kraje Ameryki Środkowej, Karaiby i Hiszpania nie są wyjątkiem. W każdym regionie rosną różne gatunki. Awokado uprawia się w Meksyku w ilościach przemysłowych. To meksykańskie owoce, które w Europie można kupić przez cały rok.
Czy awokado rośnie w Rosji?
W sezonie letnim awokado uprawia się także w Rosji. Jednak wyłącznie na wybrzeżach Morza Czarnego.
Warto zauważyć, że odmiany meksykańskie nadają się do klimatu umiarkowanego. W Rosji nie ma szans na zdobycie odmiany zachodnioindyjskiej. Tylko jeśli drzewo rośnie w całorocznej ogrzewanej szklarni. Którą metodę wybrać: sadzenie rośliny na otwartym terenie lub uprawa w pojemniku zależy od warunków pogodowych panujących w danym regionie.
Jeśli zimą temperatura spadnie poniżej - 5-7 ° C, należy użyć pojemników. Kiedy robi się chłodniej, przenosi się je do szklarni lub ciepłych pomieszczeń i kontynuuje się ich uprawę. W takim przypadku warto hodować odmiany karłowate, gdyż w przeciwnym razie drzewo będzie trzeba systematycznie przycinać. Drzewo rośnie szybko, dlatego zaleca się wybieranie dużych pojemników lub pojemników na kółkach. Następnie można go swobodnie przenosić i w ciepłym sezonie wynosić na otwarte tereny.
Rosnące pędy młodego drzewa są dość delikatne, dlatego potrzebne jest odpowiednie podparcie. To wsparcie uratuje roślinę przed deformacją. W naturze meksykańska odmiana awokado rośnie w kształcie stożka.Przycinanie odbywa się w celu nadania koronie zaokrąglonego konturu. Jednak gdy drzewo awokado dojrzeje, przycinanie nie jest już konieczne.
W okresach suszy konieczne jest monitorowanie stanu gleby. Jeśli gleba na głębokości 25 cm jest sucha i kruszy się, należy natychmiast podlać. Kiedy opady są wystarczające, nie ma potrzeby specjalnego nawilżania.
Zaleca się karmienie awokado raz na 3-4 miesiące. Do karmienia gatunków egzotycznych optymalne są nawozy mineralne lub specjalne kompleksy. Dojrzałe drzewa potrzebują umiarkowanej ilości azotu stosowanego późną zimą lub wczesnym latem, aby dobrze się rozwijać.
Są ogrodnicy-amatorzy, którzy są w stanie wyhodować całe drzewo z nasion. Dobre wyniki wykazują nasiona z zakupionych owoców. Najpierw upewnij się, że owoc jest całkowicie dojrzały. Awokado rośnie szybko, ale źle toleruje przeszczep. Dlatego wskazane jest natychmiastowe wybranie dużej doniczki do sadzenia.
Przed pierwszymi przymrozkami owoce należy zebrać, niezależnie od stopnia dojrzałości. Po przestudzeniu z pewnością ściemnieją i staną się niezdatne do spożycia. W szklarni musisz stworzyć korzystne parametry temperatury i wilgotności, aby drzewo nadal rosło. Możesz pokryć bagażnik pianką gumową lub inną izolacją. Młode rośliny rosnące na zewnątrz należy owinąć materiałami zatrzymującymi ciepło.
Sezon dojrzewania awokado
Okres dojrzewania owoców wynosi 6-18 miesięcy. Ten długi okres zależy od odmiany i warunków klimatycznych obszaru, na którym rośnie awokado.Na przykład odmiany meksykańskie potrzebują tylko sześciu miesięcy na dojrzewanie, podczas gdy owoce gwatemalskie rosną długo i są w pełni gotowe dopiero po 17-18 miesiącach od zapylenia. Drzewo kwitnie przez cały rok na każdym kontynencie. W Tajlandii sezon na awokado rozpoczyna się we wrześniu-październiku. Uważa się, że najsmaczniejsze egzotyczne owoce dojrzewają od sierpnia do kwietnia.
Co ciekawe, owoce nadal rosną na gałęziach i zyskują objętość nawet po pełnym dojrzewaniu. A fioletowe awokado nabiera soczystego koloru na długo przed osiągnięciem dojrzałości. Ostateczne dojrzewanie następuje dopiero po przyczepieniu się egzotycznego owocu do łodygi, dzięki czemu rośnie dalej. Owoce dojrzewają w temperaturze pokojowej przez kolejne 10-14 dni po zbiorze.
Owoce z Kalifornii rosną i są sprzedawane przez cały rok, podczas gdy owoce z Florydy są sprzedawane od jesieni do wiosny. Awokado gwatemalskie można przechowywać w temperaturze + 5-7°C nawet przez półtora miesiąca. Transport owoców odbywa się w temperaturze + 4°C.
Do sprzedaży komercyjnej wybiera się twarde owoce. Z kolei meksykańskie odmiany awokado wymagają natychmiastowej sprzedaży, ponieważ tracą kolor. Izraelskie awokado przestaje rosnąć w listopadzie. W tym okresie większość trafia na rynek rosyjski.
Często na tajskich straganach sprzedawane są niedojrzałe owoce. Jest jędrne w dotyku, ma gęsty miąższ, a smak przypomina zielony melon. Taki produkt wymaga dojrzewania. O dojrzałości owocu decyduje stan łodygi. Gotowe awokado przestaje rosnąć i odpada, a obszar pod spodem staje się nieco ciemniejszy. Aby przyspieszyć proces, owoce umieszcza się w tej samej torbie z bananami lub jabłkami. Aby zachować dłużej świeżość, miąższ wzdłuż płaszczyzny cięcia skropij sokiem z cytryny lub limonki.Dojrzałe awokado smakuje jak puree z zielonych ziół z masłem i lekką nutą orzecha włoskiego. Z owoców przygotowuje się świeże sałatki i sosy
Wniosek
Awokado rośnie na wysokim, wiecznie zielonym drzewie. Wewnątrz owocu znajduje się duże nasiono. Uważany jest za owoc, jednak analiza chemiczna wykazuje, że ten egzotyczny produkt bardziej przypomina warzywa. Zawartość cukru w miąższu jest wyjątkowo niska, ale wartość energetyczna jest wysoka. Nie powoduje mocnych posmaków. Awokado woli rosnąć dziko w klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Główne plantacje znajdują się w Indonezji. Warunki klimatyczne Rosji nie pozwalają na uprawę drzew i tym samym awokado na skalę przemysłową, dlatego owoce dostarczane są z zagranicy.
Najbardziej badam właściwości awokado (owoce, liście, korzenie, gałęzie).
Ciekawie jest znaleźć się w biopolu drzewa… tu zaczynają się cuda.