Treść
Ryadovka scalyta, zwana także grzybem słodkim, to jeden z grzybów jadalnych, który można spotkać wszędzie. Ale ma też fałszywe sobowtóry, które mogą zagrażać życiu. Dlatego taki grzyb, jak jarzębina łuskowata, jest niezwykle ważny do zbadania dla osób zainteresowanych „cichym polowaniem”.
Gdzie rosną łuskowate rzędy?
Wioślarze łuskowate rosną głównie w lasach iglastych i mieszanych, preferując młode zarośla sosnowe i dobrze oświetlone miejsca. W tym samym czasie słodką dziewczynę można spotkać także na drodze.
Plon grzybów zależy od warunków pogodowych. Jeśli lato jest ciepłe i słoneczne, pierwsze grzyby zaczynają pojawiać się na początku sierpnia. Ale główny szczyt owocowania obserwuje się we wrześniu i kończy się w połowie października. W niektórych regionach o ciepłym klimacie słodycze rosną do początku listopada.
Jak wyglądają łuskowate rzędy?
Łuskowaty rząd ma ciekawy wygląd, którego cechy można ocenić na podstawie zdjęcia i opisu grzyba:
- Kapelusz ma kształt dzwonu lub wypukły, z zawiniętymi krawędziami. Z biegiem czasu staje się bardziej prostaty, a pośrodku widoczny jest wyraźnie zarysowany guzek. Średnica może sięgać 8–10 cm, kolor jest brązowo-czerwony, może z czerwonym odcieniem i plamą tego samego odcienia pośrodku. Cała powierzchnia górnej części owocnika pokryta jest łuskami.
- Łodyga ma kształt cylindryczny, zwykle zakrzywiony, z rozszerzeniem u podstawy grzyba. Długość może osiągnąć 10 cm, wnęka nogi dorosłego osobnika jest pusta, w młodym wieku wypełniona miąższem. Dolna część owocnika jest włóknista i ma brązowy kolor.
Czy można jeść łuskowate rzędy?
Grzyb łuskowaty jest grzybem jadalnym, jednak nie wszyscy miłośnicy spokojnych polowań przynoszą go do domu, bo nie są pewni jego przydatności do spożycia. Wynika to z faktu, że łuskowaty rząd nie został w pełni zbadany.
Walory smakowe grzyba łuskowatego
Słodycz ma gorzki smak, dlatego zaleca się namoczenie jej przed gotowaniem. Następnie grzyb należy ugotować i dopiero wtedy można go zjeść. Jednocześnie rząd ma wyraźny przyjemny smak i delikatny aromat. Grzyby są szczególnie dobre, gdy są solone i marynowane.
Korzyści i szkody dla organizmu
Łuskowaty rząd ma wiele przydatnych właściwości. Wśród nich są:
- Zastosowanie w medycynie. Enzymy zawarte w owocnikach wykorzystuje się do produkcji antybiotyków stosowanych w leczeniu chorych na gruźlicę.
- Wysoka zawartość witamin. Łuskowate rzędy zawierają cały kompleks, który obejmuje witaminy C, B, A i PP.
- Pomoc przy zmęczeniu psychicznym. Sweetie pomaga wzbogacić krew w tlen, co ma pozytywny wpływ nie tylko na mózg, ale na całe ciało jako całość.
- Grzyb jest również przydatny dla pacjentów z nadciśnieniem i cukrzycą. Nadaje się do żywienia dietetycznego ze względu na wysoką zawartość białka. Może stanowić kompletny zamiennik mięsa dla wegetarian.
- Poprawia trawienie, zwiększa odporność, pomaga pozbyć się chronicznego zmęczenia, odbudowuje ściany naczyń krwionośnych i oczyszcza organizm z toksyn.
Spośród niekorzystnych aspektów, które mogą wystąpić podczas korzystania z łuskowatych rzędów, można zidentyfikować tylko następujące:
- Indywidualna nietolerancja produktu.
- Zaostrzenie wrzodów i zapalenia żołądka z powodu niewłaściwego przygotowania słodyczy.
Ten film pomoże Ci bliżej poznać łuskowaty rząd:
Fałszywe dublety
Wśród fałszywych dubletów łuskowatego rzędu można wyróżnić następujące rodzaje grzybów:
- Rząd biało-brązowy. Kapelusz osiąga średnicę 10 cm, ma barwę winnobrązową, która z czasem zmienia się w brązowoczerwoną. Jego powierzchnia jest błyszcząca, z popękaną skórką. Podczas deszczu czapka staje się śliska. Noga jest cylindryczna, jej długość sięga 10 cm.Gatunek rośnie na ubogich glebach i zaliczany jest do grzybów warunkowo jadalnych.
- Żółty brązowy. Kolor czapki odpowiada nazwie. Powierzchnia górnej części owocnika jest gładka i pozbawiona łusek. Ma gorzki zapach. Noga jest cylindryczna, długość nie większa niż 15 cm, górna część jest biała, dolna żółto-brązowa. Odmiana rośnie w lasach mieszanych i liściastych.
- Zabandażowany. Ten rząd ma jasny wygląd. Czapka jest miedziana, jej krawędzie są obniżone, powierzchnia ma wiele łusek. Średnica może sięgać 10 cm, noga może być wrzecionowata lub prosta, jej wnęka jest pusta.
- Krowa. Kapelusz grzyba jest mały, ma około 3–8 cm średnicy, ma czerwonobrązową barwę, na krawędziach znajduje się rozczochrana frędzla, a na powierzchni można zaobserwować wiele dużych łusek. Nogawka prosta, dół wybarwiony w kolorze czapki.
Zasady zbierania
Podobnie jak inne gatunki grzybów, wioślarza łuskowatego nie można zbierać w miejscach niekorzystnych dla środowiska:
- strefy przemysłowe;
- tereny przydrożne;
- opuszczone kopalnie;
- wysypiska śmieci;
- miejsca składowania odpadów chemicznych i rolniczych.
Owocniki, podobnie jak gąbki, pochłaniają toksyny, trucizny, metale ciężkie itp., Co może prowadzić do zatrucia pokarmowego.
Jak przygotować łuskowate rzędy
Ponieważ słodycz ma szczególny gorzki smak, musisz nauczyć się, jak prawidłowo go ugotować. W związku z tym warto zapoznać się z kilkoma zaleceniami:
- Na początek owocniki należy namoczyć w osolonej zimnej wodzie przez 3 do 5 godzin. Przez cały ten okres należy przynajmniej raz zmienić wodę.
- Następnie łuszczący się rząd należy gotować co najmniej 2 razy przez 15 minut.
- Następnie preparat można dodawać do różnych potraw, mrożonych, duszonych, smażonych i pieczonych.
Wniosek
Ryadovka łuskowata to jadalny i bardzo zdrowy grzyb, który można zbierać niemal wszędzie. Ale nie wszyscy miłośnicy „cichego polowania” nadal ufają temu leśnemu darowi.
