Treść
Czerniony kwiat jest gatunkiem warunkowo jadalnym z rodziny pieczarek. Okaz ten zaliczany jest do grzybów deszczowych, wyglądem przypomina ptasie jajo. Grzyb ten jest jadalny, ale do gotowania używa się tylko młodych przedstawicieli gatunku. Ponieważ ta rodzina zawiera trujące i niejadalne okazy, aby nie zaszkodzić ciału, musisz dokładnie zapoznać się z danymi zewnętrznymi, obejrzeć zdjęcia i filmy.
Gdzie rosną czerniejące kłaczki?
Puch czerniący jest dystrybuowany w całej Rosji.Woli rosnąć na żyznych, przepuszczalnych glebach, w lasach liściastych, na otwartych, nasłonecznionych łąkach, przy drogach, w parkach i na skwerach.
Jak wyglądają poczerniałe flutterbirds?
Grzyb puszysty typu czerniącego należy do 4. grupy jadalności. Przed udaniem się do lasu, aby nie zbierać trujących okazów, należy zapoznać się z opisem zewnętrznym.
Owocnik leśnego „mieszkańca” ma kształt kulisty, lekko spłaszczony po bokach, rozmiar nie większy niż 6 cm, powierzchnia pokryta jest dwuwarstwową skórką. Wierzchnia warstwa młodych przedstawicieli jest śnieżnobiała, skóra jest sucha i aksamitna w dotyku. Z wiekiem nabiera koloru kawowego lub kremowego. Przy suchej pogodzie stara skóra pęka, a gołym okiem widać wewnętrzną skorupę pomalowaną na brązowo lub czarno.
Miąższ jest białawy, z wiekiem ciemnieje. Jesienią ulega degeneracji, robiąc miejsce dla ciemnego proszku zarodników. Kiedy grzyby są gotowe do rozmnażania, skórka pęka, tworząc otwór dla uwolnienia zarodników.
Czy można jeść sczerniałe grzyby puszyste?
Ten typ motyla należy do czwartej grupy jadalności. Do gotowania używa się wyłącznie młodych okazów o delikatnym miąższu. U starszych gatunków owocnik jest twardy i ciemny, a spożycie może powodować rozstrój żołądka.
Walory smakowe grzybów
Śnieżnobiały, mięsisty miąższ ma przyjemny aromat i delikatny smak. Ale zanim użyjesz tego gatunku do gotowania, musisz mieć całkowitą pewność co do autentyczności gatunku, ponieważ trujące okazy mogą powodować zatrucie pokarmowe.
Korzyści i szkody dla organizmu
Okaz ten nie jest uważany za gatunek cenny, ponieważ ma gorszy skład chemiczny od grzybów mlecznych, czapek mlecznych szafranowych, kurków i borowików. Ale owocnik zawiera dużą liczbę makro- i mikroorganizmów. Porkhovka blackens zawiera także szybko przyswajalne węglowodany, które odpowiadają za pracę mózgu i zaspokojenie głodu.
Zalety czernienia puchu:
- zwiększa hemoglobinę;
- wzmacnia tkankę kostną;
- usuwa toksyny i odpady;
- wzmacnia mięsień sercowy;
- spowalnia starzenie się komórek;
- poprawia trawienie.
Ważny! Aby poprawić funkcjonowanie organizmu, konieczne jest spożywanie tego gatunku w małych ilościach i wyłącznie w postaci gotowanej.
Porkhovka ma również przeciwwskazania. Nie zaleca się dań z grzybów:
- dzieci poniżej 5 lat;
- osoby z wrzodami trawiennymi i ciężką chorobą serca.
Ponieważ gatunek ten ma okazy trujące, zbieraniem grzybów puchowych powinien zajmować się wyłącznie doświadczony grzybiarz.
Fałszywe dublety
Ten leśny „mieszkaniec” ma jadalne i niejadalne odpowiedniki. Obejmują one:
- Ołów szary – grzyb jadalny, do spożycia wykorzystuje się wyłącznie młode osobniki. Można go rozpoznać po niewielkich rozmiarach.Owoc ma kształt kulisty, średnica do 3 cm.Powierzchnia pokryta jest białawą skórką, która z wiekiem staje się ciemnoszara. Miąższ jest gęsty i mięsisty, bez wyraźnego aromatu i smaku. Woli rosnąć w małych rodzinach na glebach piaszczystych, przy drogach, na oświetlonych polanach i w otwartych lasach. Zaczyna owocować od czerwca do września.
- Zwykła dmuchawka - niejadalny przedstawiciel królestwa leśnego. Rośnie wśród drzew liściastych i iglastych, owocuje późną jesienią i utrzymuje się aż do pierwszych przymrozków. Owocnik ma kształt okrągły i osiąga wielkość do 6 cm.Skórka gładka, drobno łuszcząca się, w kolorze brudnej cytryny lub brązu. Miąższ jest gęsty, mięsisty, w młodym wieku biały, stopniowo przechodzący w fioletowo-czarny.
Zasady zbierania
Polowanie na grzyby odbywa się od początku czerwca do połowy września. Ponieważ owocnik wchłania substancje toksyczne i radioaktywne jak gąbka, zbiór powinien odbywać się z dala od dróg i zakładów przemysłowych. Znaleziony grzyb jest ostrożnie wykręcany z ziemi, a powstały otwór posypuje się gliniastym lub liściastym podłożem.
Używać
Do gotowania wykorzystuje się wyłącznie młode okazy o delikatnym, białawym miąższu, gdyż mają delikatny smak i przyjemny grzybowy aromat. Przed gotowaniem zebrane plony są dokładnie myte i oczyszczane z twardej skórki. Następnie można je suszyć, gotować, smażyć i konserwować. Aromatyczny, delikatny miąższ doskonale nadaje się do przygotowywania gorących sałatek, sosów, pierwszych dań i nadzień do pieczenia.
Wniosek
Czerniona porchovka jest gatunkiem warunkowo jadalnym, występującym w całej Rosji. Preferuje lasy liściaste i żyzne gleby, owocuje przez cały ciepły okres. Zebrane plony idealnie nadają się do przygotowywania dań smażonych, duszonych i konserwowych.
