Treść
Ołówowo-szary puch ma kształt kulki. Za młodu biały. Kiedy dojrzeje, staje się szary. Owocnik jest mały. Grzyb został po raz pierwszy zidentyfikowany przez mikologa Christiana Heinricha Persona. To on w swoim dziele z 1795 roku nadał grzybowi łacińską nazwę Bovista plumbea.
W pracach naukowych spotyka się także następujące oznaczenia:
- Bovista ovalispora;
- Calvatia bovista;
- Lycoperdon bovista;
- Śliwnik Lycoperdon.
Najczęstszą nazwą tej odmiany w języku rosyjskim jest Porkhovka ołowiowo-szara. Są jeszcze inne: tytoń diabła (dziadka), ołowiany płaszcz przeciwdeszczowy.
Gdzie rosną ołowiano-szare puchy?
Są termofilne.Rosną od wczesnego lata do jesieni. Preferują obszary z rzadką trawą. Miejsca wzrostu:
- trawniki;
- parki;
- łąki;
- pobocza;
- nasypy;
- piaszczysta gleba.
Jak wyglądają ołowiowo-szare puchatki?
Owocniki są okrągłe. Mają niewielki rozmiar (średnica 1-3,5 cm). Ołówowo-szary puchacz nie ma nogi. Kulisty korpus przechodzi bezpośrednio do systemu korzeniowego. Składa się z cienkiej grzybni. Rosną w grupach.
Pierwsza biel (zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz). Z biegiem czasu ołowiowo-szary puch nabiera żółtego odcienia. W okresie dojrzewania kolor zmienia się od szarobrązowego do oliwkowobrązowego. Miąższ jest śnieżnobiały, elastyczny. Następnie staje się szary lub czarno-zielony, ponieważ jest wypełniony dojrzałymi zarodnikami. Może ich być ponad milion. Nadepnąwszy na dorosły, przyciemniony płaszcz przeciwdeszczowy, pojawia się chmura kurzu.
Odcisk zarodników jest brązowy. Proszek z nasion jest uwalniany przez wierzchołkowy por utworzony na szczycie grzyba.
Czy można jeść puch ołowiowo-szary?
Purchawka szaro-ołowiana to grzyb jadalny. Można go jeść tylko w młodym wieku, gdy miąższ jest całkowicie biały.
Walory smakowe grzybów
Smak ołowiowo-szarego proszku jest raczej słaby. Niektórzy w ogóle tego nie czują. Zapach jest przyjemny, lecz ledwo wyczuwalny.
Odmiana ta zaliczana jest do typu 4 ze względu na bardzo małe rozmiary. Grzyby takie zaleca się spożywać w ostateczności, gdy nie ma już alternatywy. Kategoria 4 obejmuje także rusule, boczniaki i chrząszcze gnojowe.
Korzyści i szkody dla organizmu
Puch ołowiowo-szary nie jest poszukiwany wśród grzybiarzy, chociaż całkiem dobrze poprawia odporność i wzmacnia układ sercowo-naczyniowy.Na tej podstawie lekarze tworzą leki przeciwnowotworowe.
Zawiera następujące minerały:
- potas;
- wapń;
- fosfor;
- sód;
- żelazo.
Posiada zdolność pochłaniania metali ciężkich i innych substancji toksycznych. Dostając się do organizmu, grzyb pochłania szkodliwe pierwiastki, a następnie je usuwa.
Jednak zdolność wchłaniania substancji ze środowiska może być szkodliwa. Grzyb pobiera toksyczne składniki z gleby, gromadzi je w tkankach, a gdy dostanie się do organizmu człowieka, uwalnia je. Dlatego też puchu ołowiowo-szarego nie należy zbierać wzdłuż poboczy dróg i na terenach niesprzyjających ekologicznie.
Fałszywe dublety
Grzyb ten można pomylić z innymi purchawkami. Na przykład z polem Vascellum. Różni się od ołowiano-szarego puszystego obecnością małej łodygi i przepony oddzielającej część zarodnikową.
Ewentualne pomylenie z sąsiednimi gatunkami jest całkiem nieszkodliwe. Ale jest grzyb, który za młodu wygląda jak ołowiowo-szary proszek. To blady perkoz. Jest bardzo niebezpieczny – wystarczy 20 g, aby spowodować śmierć.
W młodym wieku grzyb ma również jajowaty, zaokrąglony kształt, ale jest owinięty folią. Blady perkoz wyróżnia się słodkawym, nieprzyjemnym zapachem i obecnością łodygi. Jego owocnik jest okrągły, ale nie tak zrośnięty jak u trzepoczącego. Pieczęć zarodnikowa jest biała.
Zasady zbierania
Należy zbierać wyłącznie młode grzyby. Nie powinno być na nich żadnych ciemnych plam. Zabarwione obszary na owocniku wskazują na początek tworzenia się zarodników i utratę właściwości odżywczych i smaku.
Używać
Porkhovka ołowiowo-szara zawiera 27 kcal na 100 g. Bogaty w białko (17,2 g). Jest smażony, duszony, marynowany, solony, dodawany do zup i gulaszy.
Wniosek
Puch ołowiowo-szary jest doskonałym produktem spożywczym, gdyż jest bogaty w mikroelementy.Bardzo dobry dla zdrowia ze względu na swoje właściwości chłonne. I pomimo przynależności do 4. kategorii jadalności, jest smaczny i pożywny. Ważne, aby nie mylić go z perkozem bladym.
