Treść
Porphyrosporus ma kilka innych nazw. Do najbardziej znanych należą takie opcje jak borowik purpurosporus, jagoda czekoladowa, jeż porfirowy i porphyrellus redsporus. Natura obdarzyła go pięknym czekoladowym kolorem i regularnym kształtem. Po odkryciu takiego okazu w lesie grzybiarz może mieć pytanie dotyczące jego jadalności. Warto to zrozumieć przed udaniem się do lasu.
Opis rośliny porfirospornej
Posiada grubą i mięsistą czapkę o średnicy od 4 do 16 cm.Z reguły młode okazy mają czapkę półkulistą, starsze osobniki mają czapkę w kształcie poduszki, podobną do czapki borowika. Charakteryzuje się suchością, aksamitnością, gładkością, z wiekiem pękającą na brzegach. Powierzchnia kapelusza może być jasnobrązowa lub szarawa lub ciemnobrązowa z czerwonawym odcieniem.
Miąższ jest włóknisty i może mieć kolor żółtoszary, zielonkawo-oliwkowy, fioletowy lub brązowawy. Po cięciu nabiera niebiesko-zielonego odcienia. Proszek zarodników jest brązowo-czerwony.
Czy można jeść Porphyrosporidae?
Ten rodzaj grzybów jest warunkowo jadalny.
Walory smakowe grzyba porphyrosporus
Chociaż grzyb ten można jeść, ma nieprzyjemny, gorzki smak i ostry zapach, który utrzymuje się nawet po obróbce cieplnej. Zbieracze grzybów zauważają również, że niektórzy przedstawiciele gatunku mają kwaśny smak.
Lepszy smak można uzyskać poprzez marynowanie.
Fałszywe dublety
Ten rodzaj grzybów ma wspólne podobieństwa zewnętrzne z następującymi darami leśnymi:
- borowik – sklasyfikowany jako jadalny. Z nazwy wynika, że rosną w pobliżu brzóz, gdyż na korzeniach drzew tworzą mikoryzę.
- Chory – ma wiele odmian, ale wszystkie są uważane za jadalne. Rośnie najczęściej na glebach próchnicznych i terenach pagórkowatych.
- Mucha mchowa – grzyb jadalny, najczęściej kiełkujący w mchu.
Zasady zbierania
Aby nie pomylić się z wyborem i przywieźć z lasu tylko jadalne okazy, warto wiedzieć o porphyrosporus porphyrosporus:
- Rośnie na glebie i suchym drewnie, najczęściej na terenach górskich.Z reguły można je znaleźć w lasach iglastych. W rzadkich przypadkach niektóre okazy spotyka się w lasach liściastych. Jeśli więc zbieracz grzybów zauważy grzyba rosnącego w mchu, najprawdopodobniej jest to mucha mchowa.
- Przed włożeniem grzyba do koszyka należy zwrócić szczególną uwagę na jego aromat. Ponieważ porphyrosporus porphyrosporus wydziela nieprzyjemny zapach, nie będzie trudno odróżnić go od swoich odpowiedników. Z reguły jadalne produkty leśne mają przyjemny aromat odpowiadający grzybom.
Używać
Ponieważ okazy tej odmiany mają zły smak, istnieje bardzo niewiele przepisów kulinarnych.
Wniosek
Porphyrosporus porphyrosporus jest grzybem warunkowo jadalnym. Ma bardzo piękny i apetyczny wygląd, ale nieprzyjemny zapach. Grzyb ten można łatwo pomylić z jego odpowiednikami, ale można jeść je wszystkie.
