Treść
Szwajcarski chwast lub tomentose Yellowleg należy do rodziny Gomphidiaceae. Gatunek ten nie jest szczególnie popularny wśród miłośników spokojnego polowania, ponieważ wielu z niewiedzy myli go z grzybem niejadalnym. W oficjalnych źródłach występuje pod nazwą Chroogomphus helveticus.
Jak wyglądają ćmy szwajcarskie?
Górna część szwajcarskiej morukhy jest sucha, wypukła i ma kolor ochry. Jego średnica wynosi 3-7 cm, powierzchnia kapelusza jest aksamitna, krawędź gładka. Dojrzałe zachowują swój kształt.
Na odwrotnej stronie kapelusza znajdują się rzadkie rozgałęzione blaszki, które schodzą na łodygę.U młodych osobników mają kolor ochry, a w miarę dojrzewania grzyba zyskują czarny odcień.
Noga jest wydłużona i cylindryczna. Jego wysokość może sięgać 10 cm, a średnica cięcia wynosi 1,5 cm, u podstawy dolna część lekko się zwęża. Kolor łodygi jest identyczny z kolorem kapelusza. Pomiędzy górną a dolną częścią znajduje się włóknisty koc przykrywający płytki. Ta cecha jest nieodłączna tylko u młodych okazów.
Miąższ owocnika wyróżnia się dużą gęstością i włóknistą strukturą. Jego kolor jest pomarańczowy, przy zerwaniu szybko zmienia kolor na czerwony w kontakcie z powietrzem. Zapach miąższu jest słaby.
Kształt owocnika jest standardowy: z wyraźnie zaznaczonym kapeluszem i łodygą.
Szwajcarska ćma wrzecionowata ma zarodniki. Ich rozmiar sięga 17-20 x 5-7 mikronów. Dojrzały proszek zarodników przybiera kolor oliwkowo-brązowy.
Gdzie rosną ćmy szwajcarskie?
Gatunek ten można spotkać na obszarach górskich. Preferuje lasy iglaste, ale czasami można go spotkać w nasadzeniach mieszanych.
Trawa szwajcarska rośnie zarówno pojedynczo, jak i w małych grupach.
Czy można jeść ćmy szwajcarskie?
Gatunek ten jest uważany za warunkowo jadalny. W smaku jest przeciętny, dlatego pod względem wartości odżywczych zalicza się do czwartej kategorii.
Fałszywe dublety
Pod względem cech zewnętrznych filcowe żółtonogi są pod wieloma względami podobne do swoich bliskich krewnych. Dlatego, aby rozpoznać sobowtóry, konieczne jest zbadanie ich charakterystycznych różnic.
Podobne typy:
- Poczuł Mokrukhę. Osobliwością tego gatunku jest to, że jego czapka pokryta jest białym pokwitaniem. Ponadto górna część jest podzielona na płaty. Oficjalna nazwa to Chroogomphus tomentosus. Zaklasyfikowane jako jadalne.
Miąższ filcowej mokruhy jest gęsty, ma kolor ochry, a po wyschnięciu staje się różowo-winny.
- Mokry fiolet. Ten dublet można rozpoznać po gładkiej powierzchni górnej części. A także kolor owocnika jest czerwono-pomarańczowy, w przeciwieństwie do koloru ochry szwajcarskiego. Oficjalna nazwa to Chroogomphus rutilus. Zaklasyfikowane jako jadalne.
Płytki fioletowej ćmy są szerokie i wystają poza nogę
Zasady zbierania
Zbiór grzybów można przeprowadzić od czerwca do października. Zaleca się sporządzanie preparatu z młodych okazów, gdyż w miarę dojrzewania jakość smaku wyraźnie spada. Należy ciąć u podstawy owocnika, aby nie uszkodzić grzybni.
Używać
Przed wypiciem szwajcarskiej mokki należy ją najpierw zagotować. Po oczyszczeniu można smażyć, marynować, dusić. Grzyb ten nie wymaga długotrwałej obróbki cieplnej. Czas gotowania nie powinien przekraczać 15-30 minut, w przeciwnym razie smak przyszłego dania może się pogorszyć.
Wniosek
Ziele szwajcarskie to mało znany grzyb, który rzadko trafia do koszy miłośników spokojnych łowów. Smak nie ustępuje wielu powszechnym typom, dlatego niski poziom popularności można wytłumaczyć jedynie niewiedzą zbieraczy grzybów. W północnych regionach Chin uznawany jest za przysmak i na jego bazie przygotowuje się wiele potraw. Jednak przy jego spożywaniu należy zachować umiar, aby uniknąć uczucia ciężkości w żołądku.
