Treść
Mech sproszkowany należy do rodziny Boletaceae i rodzaju Cyanobolet. Łacińska nazwa to Cyanoboletus pulverulentus, a ludowa nazwa to sproszkowany i zakurzony borowik. Gatunek rzadki, występujący w ciepłym klimacie umiarkowanym.
Jak wyglądają sproszkowane grzyby mchowe
Borowik sproszkowany, jak wszystkie mchy, ma kapelusz o średnicy od 3 do 10 cm. U młodych okazów półkulisty, rosnący, staje się wypukły, a krawędzie lekko zawijają się w górę. W miarę jak dorastają, granica podnosi się coraz bardziej. Skóra wygląda matowo i aksamitnie, w dotyku przypomina filc, a podczas deszczu jest lepka i śliska.Kolor kapelusza zmienia się również w zależności od wieku i miejsca wzrostu.
Głównie brązowy z różnymi odcieniami:
- szary;
- żółtawy;
- kasztan;
- nawet lekko czerwony odcień.
Krawędzie zakurzonych czapek muchowych mchu są jaśniejsze. Dolna płaszczyzna kapelusza borowików jest pudrowana charakterystyczną rurkowatą warstwą o dużych porach. W młodym wieku spód jest jasnożółty, następnie stopniowo ciemnieje do oliwkowego, płowożółtego lub brązowego w wyniku zmian w proszku zarodników. Charakterystyczną właściwością pudrowego wyglądu jest to, że rurkowata warstwa szybko zmienia kolor na atramentowoniebieski, nawet jeśli zostanie lekko dotknięta. Gęsty miąższ jest żółty, a po przecięciu zmienia kolor na fioletowy.
Sproszkowane koło zamachowe stoi na mocnej nodze w jaskrawych kolorach:
- jasnożółty na górze;
- w kierunku środka w małe, mączne plamki o czerwonobrązowej barwie;
- w pobliżu gleby podstawa staje się brązowa z odcieniami rdzy lub czerwieni.
Wysokość nogi wynosi od 6 do 10-11 cm, średnica 1-2 cm, kształt może być rozszerzany w dół lub spuchnięty. Miąższ nogi jest twardy, o twardej konsystencji. Rzadki grzyb ma charakterystyczny rzadki zapach. Po ugotowaniu smak staje się miękki i atrakcyjny.
Gdzie rosną sproszkowane grzyby mchowe?
Sproszkowany gatunek boleta jest powszechny na obszarach o ciepłym klimacie umiarkowanym w europejskiej południowej części Rosji, a także na Dalekim Wschodzie. Występuje w lasach mieszanych i liściastych. Na korzeniach dębów lub świerków często tworzy się sproszkowana mikoryza. Grzyby rosną pojedynczo lub w grupach, ale dość rzadko. Sezon grzybowy na borowiki w proszku trwa od sierpnia do końca września.
Czy można jeść grzyby w proszku?
Borowiki w proszku zaliczane są do grzybów jadalnych.Gatunek ten nie został jednak dokładnie zbadany i jest raczej mało poznany.
Fałszywe dublety
W środkowej Rosji pudrowy wygląd można pomylić z gęsto rozmieszczonym kasztanowcem lub polskim grzybem. Wygląd borowika pylistego różni się od tego odpowiednika intensywnie żółtą warstwą rurkową oraz jasną łodygą z pudrowym nalotem. Zanieczyszczenie miąższu po pokrojeniu lub przy prasowaniu następuje szybciej i znacznie intensywniej niż w przypadku pieczarki polskiej.
Rodzaj sproszkowany można odróżnić od innych grzybów mchowych, które w lokalnych dialektach nazywane są grzybami dębowymi, a także rosną w lasach dębowych, po jasnożółtym dnie kapelusza. Dębowce znane są z czerwonawego spodu ze względu na kolor proszku zawierającego zarodniki.
Różni się od innych grzybów, podgrzybków, brakiem siatki na łodydze.
Zasady zbierania
Gatunek mało znany wśród grzybiarzy, gdyż rzadko spotykany. Zbierają sproszkowane grzyby mchowe w gajach dębowych lub lasach mieszanych, w pobliżu sosen lub świerków. Gatunek występuje w regionach południowych. Po odkryciu rodziny podobnych grzybów sprawdza się je, odcinając owocnik. Jeśli widoczny jest intensywny błękit, a nawet czarny i wyczuwalny jest rzadki zapach, oznacza to, że pożądany grzyb został znaleziony.
Używać
Po ugotowaniu miąższ grzybów mchowych nabiera przyjemnego, apetycznego odcienia. Do przetworów wykorzystuje się także grzyby. Osobom cierpiącym na zaburzenia żołądkowo-jelitowe i dzieciom lepiej jest unikać potraw, które trawią się długo.
Wniosek
Sproszkowany mech zbiera się po dokładnym zbadaniu jego zewnętrznych różnic. Grzyb jadalny, sądząc po recenzjach, jest dość smaczny, a dania apetyczne.
