Treść
Czerwonawy gaduła to trujący grzyb, często mylony z jadalnymi przedstawicielami tego samego rodzaju lub z grzybami miodowymi. Niektórzy zbieracze grzybów uważają, że białawe i czerwonawe gadające to różne grzyby, ale są to tylko synonimy. Czerwonawy ma kilka nazw: białawy, pomarszczony, wybielony, przebarwiony.Czerwonawy gaduła należy do działu Basidiomycota, rodziny Tricholomataceae, rodzaju Govorushka lub Clitocybe. Rodzaj obejmuje ponad 250 jadalnych i trujących przedstawicieli tego rodzaju. W Rosji znanych jest około 60 gatunków, które początkującym grzybiarzom są trudne do rozróżnienia.
Gdzie rosną czerwonawe mówcy?
White talker (clitocybe Dealbata) występuje na całym świecie, rośnie w lasach liściastych, iglastych i mieszanych Europy, Ameryki Północnej, europejskiej części Rosji, Krymu, zachodniej i wschodniej Syberii, Primorye, Chin. Występuje w trawie na polanach leśnych, w parkach miejskich, strefach przemysłowych, polanach i na obrzeżach lasów. Tworzy sojusz z korzeniami drzew, dostarczając im minerałów.
Rośnie aktywnie od połowy lipca do listopada, tworząc grupy w postaci równych kręgów, które nazywane są „czarownicami”. Ale to nie ma nic wspólnego z magią; trujący białawy mówca rozpyla zarodniki w kręgu. Uwielbia obfitość mchu i opadłych liści, wilgotną glebę i słoneczne miejsca.
Jak wyglądają białawi rozmówcy
Początkowo naukowcy podzielili białawego gadacza na 2 odrębne gatunki:
- z różowawą czapką, płytkami tego samego koloru i krótką łodygą;
- z szarą czapką i wydłużoną łodygą.
Jednak po kilku testach i obserwacjach czerwonawych naukowcy doszli do wniosku, że kolor zmienia się w zależności od wilgotności i stopnia zwilżenia grzyba. Obydwa typy połączono w jeden.
Białawy mówca jest niski. Cienka cylindryczna łodyga dorasta do 2-4 cm, u małych grzybów jest gęsta i elastyczna, z wiekiem staje się pusta i zwęża się do 0,8 cm średnicy. Po naciśnięciu ciemnieje.
Kapelusz czerwonawego gadatliwego jest średniej lub małej wielkości, do 4 cm średnicy, u młodych osobników czubek jest wypukły, z krawędziami zagiętymi do łodygi, z wiekiem jest bardziej rozłożysty i zagłębiony w środku. Brzegi czapki dorosłego mówcy bruzdowanego mają nieregularny kształt, kolor jest śnieżnobiały, czasem w środku różowobrązowy, rzadziej ochrowy. Z wiekiem na powierzchni kapelusza pojawia się pudrowy nalot, szare plamy i pęknięcia. Po przecięciu jasny miąższ nie zmienia koloru.
Młode mówcy mają różowawe płytki, które w miarę wzrostu stają się białe. W deszczową pogodę czapka jest lepka i śliska, w suchą i upalną pogodę jest aksamitna.
Mięsisty kapelusz przyjemnie pachnie liśćmi, świeżo ściętym drewnem lub mąką, ale zapach, podobnie jak wyraźny smak grzybów, jest zwodniczy. Wskazane jest wcześniejsze zapoznanie się ze zdjęciem i opisem białawego mówcy, aby z niczym go nie pomylić.
Czy można jeść czerwonawe gadatki?
Po przedostaniu się muskaryny do organizmu człowieka zatrucie następuje w ciągu 15-20 minut, ale czasami objawy pojawiają się po kilku godzinach lub nawet dniach. Jad białawego mówcy jest odporny na obróbkę cieplną. Wbrew opinii niektórych grzybiarzy długotrwałe gotowanie nie niszczy muskaryny. Jedzenie czerwonawych grzybów zagraża życiu.
Jak odróżnić białawe osoby mówiące
Zauważono, że bruzdowany gaduła może emitować w ciemności słaby szmaragdowy blask, jednak znak ten nie pomoże zbieraczom grzybów w identyfikacji go w ciągu dnia.
Niebezpieczeństwo białawego koloru polega na jego podobieństwie do grzybów jadalnych:
- grzyb miodowy łąkowy z beżowym lub jasnobrązowym kapeluszem, rzadkimi talerzami i aromatem migdałów;
- ukryty rozmówca (czerwony) z cielistym kapeluszem w kształcie lejka z guzkiem pośrodku i grubą łodygą;
- wiszące z białą czapką i różowawymi płytkami, rosnącymi w pobliżu drzew;
- czapka z mlekiem szafranowym, jaśniejszy niż czerwonawy mówca, ale podobny kolor.
Istnieją również trujące odpowiedniki:
- gaduła kochająca liście, rośnie wyłącznie w lesie, charakteryzuje się dużymi rozmiarami;
- blady (biały) perkoz - rekordzista toksyczności, wyróżniający się spódnicą, ale młode perkozy jej nie mają. Zjedzenie 1/3 kapelusza wystarczy, aby spowodować śmierć, całym grzybem może zostać zatruta cała rodzina.
Jeżeli istnieją jakiekolwiek wątpliwości co do przydatności znalezionego grzyba do spożycia, nie ma potrzeby wrzucania go do koszyka.
Objawy zatrucia
U osoby zatrutej czerwonawymi mówcami pojawiają się kolejno charakterystyczne objawy:
- zwiększone wydzielanie śliny i pocenie się;
- silne skurcze żołądka i jelit;
- biegunka;
- wymiociny;
- zaczerwienienie twarzy;
- zaburzenie rytmu bicia serca;
- znaczne zwężenie źrenic, niewyraźne widzenie;
- obniżone ciśnienie krwi;
- skurcze oskrzeli i inne zaburzenia oddychania;
- drgawki.
Białawe gadatki swoim toksycznym składem nie działają na ośrodkowy układ nerwowy, ale mogą powodować poważne zaburzenia w funkcjonowaniu obwodowego układu nerwowego. W wyniku ostrego skurczu macicy i pęcherza moczowego możliwe jest mimowolne oddawanie moczu, a kobiety w ciąży są narażone na ryzyko poronienia lub przedwczesnego porodu.
Spożycie alkoholu pogorszy sytuację, co może być śmiertelne.
Zgony spowodowane zjedzeniem czerwonawego gaduły są rzadkie.W przypadku przedwczesnego zwrócenia się o pomoc do lekarzy może dojść do śmierci z powodu odwodnienia, nagłego zatrzymania krążenia, niewydolności nerek lub skurczu oskrzeli. Szczególnie niebezpieczne jest spożywanie ich przez osoby cierpiące na astmę i choroby serca.
W szpitalu w przypadku zatrucia grzybami muskaryną podaje się antidotum - „Atropinę” lub inne M-antycholinergiki.
Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia
Przed przybyciem lekarzy ofiara musi udzielić pierwszej pomocy:
- dostarczaj dużo płynów (co najmniej 2 litry wody);
- umyć i wywołać wymioty u ofiary. Procedurę przeprowadza się, aż cały płyn opuszczający żołądek osiągnie przezroczystość;
- podać węgiel aktywny lub inny sorbent („Sorboxan”, „Enterosgel”, „Filtrum STI”);
- aby pobudzić serce, należy podać zatrutej osobie „Validol” lub „Corvalol”.
Jeśli nie ma przeciwwskazań do przyjmowania Atropiny, można za pomocą tego leku zablokować truciznę. Tylko 0,1 g blokera neutralizuje działanie muskaryny. Ale lekarze nie zalecają podawania żadnych leków, zwłaszcza przeciwskurczowych i przeciwbólowych, aby specjaliści mogli prawidłowo postawić diagnozę.
Wniosek
Czerwonawy (białawy) gaduła co roku powoduje zatrucie. Okazy jadalne mylone są z niejadalnymi i trującymi. Lepiej odmówić zbierania nieznanych grzybów i nie próbować ich.
