Treść
Grzyb z rodziny strofariowatych występuje na terenie całego kraju. Istnieje wiele jego odmian: płatek śluzowy, płatek ognisty, płatek złoty i inne rodzaje.
Grzyby są uważane za warunkowo jadalne i mają korzystne właściwości stosowane w leczeniu w medycynie ludowej. Rosną rodzinnie na pniach, korzeniach oraz w dziuplach drzew (najczęściej brzoz i wierzb).
Jak wygląda płatek śluzowy?
Zewnętrznie łuski śluzowe są podobne do grzybów miodowych i rosną w tych samych grupach.Zapaleni grzybiarze w naszym kraju najczęściej zaniedbują ten gatunek, myląc go z muchomorem.
W krajach wschodnich płatki są bardzo popularne, zajmują godne miejsce w kuchni i są uprawiane w sztucznie stworzonych warunkach.
Grzyb ten nazywany jest również pieczarką śluzową, flamullą, błonnikiem i płatkiem grenlandzkim.
Opis czapki
U młodych okazów błony śluzowej Flamulla kapelusz ma kształt dzwonu z zamkniętą krawędzią. Wraz ze wzrostem kapelusz staje się lekko wklęsły i rozłożony, osiągając rozmiar 50–100 mm.
Kolor kapelusza jest brązowy, bardziej nasycony w środku. Pokryty jest matową skórką, obficie pokrytą łuskami. Przy wilgotnej pogodzie skóra staje się lepka. Wzdłuż krawędzi kapelusza można odnaleźć resztki narzuty, zmyte przez deszcz w okresie wzrostu.
W miarę wzrostu spód kapelusza pokrywa się słabymi żółto-zielonymi płytkami, czasami pokrytymi brązowymi plamami.
Opis nogi
Cylindryczna pusta łodyga młodego grzyba jest zwykle krzywa, ma wysokość do 10 cm, a jej średnica nie przekracza 10 mm. W miarę wzrostu jama nogi wypełnia się miąższem bawełnianym.
Na łodydze młodego płatka znajduje się żółtawy pierścień, który szybko znika. Krawędzie pierścienia są koloru czerwonego, a pod samym pierścieniem znajduje się wiele łusek.
Czy grzyb jest jadalny czy nie?
Śluz włóknisty jest grzybem warunkowo jadalnym. Do spożycia nadają się wszystkie części młodych okazów oraz kapelusze dorosłych grzybów. Po przetworzeniu nogi stają się bardzo twarde i pozbawione smaku, dlatego nie są używane do gotowania.
Pomimo tego, że płatki śluzowe nie mają silnego aromatu grzybowego, nadają się do przygotowania drugich dań i marynowania. Smakosze uważają tę odmianę płatków za przysmak.Przed głównymi etapami gotowania grzyby należy gotować przez kwadrans. Spuścić wodę. Dzięki temu pozbędziemy się wrodzonej goryczy.
Lecznicze właściwości płatków śluzowych
Obecnie rodzaje grzybów łuskowatych nie zostały w pełni zbadane. Badania naukowe przeprowadzone w warunkach laboratoryjnych na białych myszach wykazały, że włókno błony śluzowej zawiera substancje, które mogą zatrzymać wzrost komórek nowotworowych.
Gdzie i jak rośnie
Lokalizacja i sposób uprawy tego rodzaju grzybów jest podobny do grzybów miodowych, które są powszechnie znane zapalonym grzybiarzom. Na zgniłym, na wpół zgniłym drewnie rośnie śluzowata łuska. Żyje rodzinnie, preferuje lasy iglaste i mieszane o klimacie umiarkowanym.
W Rosji jest szeroko rozpowszechniony w Karelii, na Dalekim Wschodzie oraz w lasach Uralu i Syberii. Owocowanie rozpoczyna się pod koniec sierpnia i trwa aż do pierwszych przymrozków.
Podwójne i ich różnice
Ze względu na to, że płatek jest mało znany wśród grzybiarzy, często mylony jest z innymi gatunkami:
- Grzyby miodowe. W przeciwieństwie do błonnika, grzyby miodowe mają gęstszy pierścień nóg i płytek kapelusza. Kolor też jest inny. Grzyby miodowe są uważane za warunkowo jadalne i są szeroko stosowane w kuchni;
- Sieciowce niebieskopienne (barwienie) - niejadalny rodzaj grzybów rosnący na mchach na terenach podmokłych. Pajęczyny mają inny kolor niż flamulle: ochra z niebieskawym
odcień lub fioletowo-niebieski kolor.
Wniosek
Pomimo tego, że płatek śluzowy jest mało znany i niewielu miłośników grzybobrania zwraca na niego należytą uwagę, grzyb ma pewne zalety.Przy odpowiedniej obróbce kulinarnej powstają pyszne dania i przetwory. Właściwości lecznicze sugerują, że spożycie jako żywność i surowiec leczniczy może przynieść korzyści organizmowi.
