Treść
Planując zakup krowy na mleko, każdy prywatny właściciel chce kupić jak najlepsze zwierzę, które zapewni rodzinie maksymalną produkcję przy minimalnych kosztach. Choć nie bez powodu mówi się, że mleko jest na języku krowy, w takich myślach jest trochę prawdy. Nie wszystkie krowy mleczne dają taką samą ilość mleka o tej samej jakości przy takim samym spożyciu paszy. Niezależnie od rasy istnieją pewne zasady wyboru krowy mlecznej.
Wybór mamki
Wszystkie rasy krów mlecznych mają wspólne cechy:
- pełna wdzięku budowa ciała;
- mała zgrabna głowa;
- długa miednica;
- idealnie prosta linia grzbietu, bez wystających kłębu i zadu;
- Cienka skóra;
- dobrze rozwinięte żyły mleczne;
- elastyczne wymię w kształcie miseczki z dobrze rozwiniętymi sutkami;
- nogi średniej długości.
Ogólnie opis najlepszych ras krów mlecznych różni się jedynie kolorem i rozmiarem. Ale nawet krowa należy do najlepszej rasy mlecznej na świecie Bydło nie gwarantuje jeszcze wysokiej wydajności mlecznej. W każdej populacji zdarzają się odchylenia od normy. Wiele zależy od kształtu wymienia i sutków.
Które wymię jest lepsze
U krów mlecznych preferowane jest wymię w kształcie miseczki: szerokie u nasady, sięgające daleko do klatki piersiowej i wystające z tyłu. Podstawa takiego wymienia jest przymocowana wysoko. Z przodu linia wymienia płynnie łączy się ze ścianą brzucha. Dół wymienia jest prawie poziomy. Dolna linia znajduje się na poziomie stawu skokowego. Sutki są dość długie, lekko stożkowe lub cylindryczne, szeroko rozstawione. Długość sutków wynosi 6-8 cm, są one umieszczone na równomiernie rozwiniętych płatkach.
Sutki nie powinny być zbyt grube ani cienkie, krótkie ani słabo rozwinięte. Grube, krótkie lub nierozwinięte strzyki są niewygodne podczas doju, a jeśli są cienkie, krowa będzie tracić mleko w miarę upływu czasu.
Krowy z niestandardowymi strzykami doją ręcznie i ma to sens tylko wtedy, gdy ten osobnik daje mleko lepszej jakości niż jego rówieśnicy. W przeciwnym razie krowa zostanie odrzucona ze stada mlecznego.
Zaokrąglone wymię nie jest uważane za coś złego, ale dla rasy krów mlecznych jest to wada. Jest to typowe dla bydła mięsnego, które potrzebuje mleka jedynie do wyżywienia cielęcia. Zaokrąglone wymię ma mniejszą podstawę niż wymię wypukłe. Ściana przednia styka się z brzuchem niemal pod kątem prostym. Płaty wymion również nie zawsze są równomiernie rozwinięte. Z wiekiem zaokrąglone wymię zwisa, zaczyna być niszczone przez twarde łodygi roślin i ulega zabrudzeniu.
Wymię „kozie” u bydła mlecznego uznawane jest za wadliwe i taki osobnik podlega ubojowi. Wymię „koziego” ma słabo rozwinięte płaty przednie i z boku wygląda na trójkątne.Sutki takiego wymienia są grube, blisko osadzone i długie. Oprócz prostych niedogodności związanych z dojeniem bydło z takim wymionem ma niską produktywność.
Wady wymion są najprawdopodobniej dziedziczne.
Jak powinien wyglądać przedstawiciel rasy krów mlecznych na zdjęciu poniżej.
Ponadto należy zwrócić uwagę na wiek krowy. Wiek określa się na podstawie zębów lub pierścieni na rogach. To drugie jest możliwe tylko wtedy, gdy zwierzę nie jest odpytywane. Przy określaniu wieku krowy mlecznej na podstawie jej rogów do liczby obecnych pierścieni dodaje się dwa lata. Przy zakupie bydła na mleko bardzo ważny jest także wiek. Dobra krowa mleczna będzie produkować maksymalnie do 8 roku życia. Następnie wydajność mleka spada. Bez narodzin cielęcia nie będzie mleka. A pierścienie pokazują, ile razy krowa się ocieliła. Jałówka często rodzi się w wieku jednego roku, a w wieku dwóch lat rodzi pierwsze cielę.
Wiek zębów zależy od stopnia ich ścierania. Mogą jednak wystąpić błędy, ponieważ ścieranie zębów zależy od pożywienia, jakie otrzymało zwierzę i wytrzymałości szkliwa zębów.
Zanim ostatecznie wybierzesz krowę mleczną, kandydatki, których szukasz, muszą zostać wydojone samodzielnie. Należy poprosić sprzedawców, aby nie doili zwierzęcia przed przybyciem kupującego, wówczas będzie można oszacować, ile mleka ten konkretny osobnik jest w stanie wyprodukować.
Jaką rasę wybrać
Wybierając krowę, chcesz wziąć to, co najlepsze, ale tutaj kupujący stąpa po cienkim lodzie.Jakie rasy krów są najbardziej mleczne? Oczywiście najlepszą rasą krów mlecznych jest czarno-biała holsztyńska. Ale w rzeczywistości nie jest to takie proste.
Holsztyn
Nie jest jasne, w jaki sposób ta holenderska rasa bydła została „przywłaszczona” przez niemiecki region Holsztyn. Jednak nazwa jest niemiecka, a za miejsce narodzin rasy uważa się Holandię. W opisie tej krowy mlecznej podano, że może ona wyprodukować do 60-65 litrów mleka dziennie. Rasa ta hodowana jest w gospodarstwach mlecznych na całym świecie. Rekord wydajności mlecznej został ustanowiony w Izraelu, gdzie w okresie laktacji od jednej krowy uzyskano 10 tys. litrów mleka. W Rosji wydajność mleczna tego bydła jest niższa: do 7,5 tys. litrów.
Wydawać by się mogło, że nie ma już czego chcieć. Ale to nie jest takie proste. Aby uzyskać dużo mleka od tej rasy, należy stworzyć dla niej komfortowe warunki i zapewnić jej wysokiej jakości paszę. Jednak zawartość tłuszczu mlecznego tej rasy wynosi tylko 3%. A co z masłem i śmietaną?
Na drugim miejscu w rankingu ras mlecznych na świecie jest Krowa z Ayrshire.
Ayrshire
Rasę Ayrshire można łatwo pomylić z czerwono-białą wersją holsztyna, ale holsztyny są większe. Wydajność mleczna Airshires w okresie laktacji wynosi średnio 4,5 tony, a zawartość tłuszczu w mleku jest już wyższa niż u Holsteinów: 4%. Ale bydło tej rasy jest również dość wymagające pod względem żywienia i utrzymania.Czy jest sens cierpieć, jeśli można znaleźć krowę o prawie takiej samej wydajności mlecznej i znacznie wyższej zawartości tłuszczu w mleku?
Golf
Pod względem stosunku paszy do wydajności jest to najlepsza rasa krów mlecznych. Wydajność Jerseys jest tylko nieznacznie niższa niż w przypadku rasy Ayrshire: 3,5-4 tys. litrów. Przy pewnym wysiłku krowy te potrafią wyprodukować nawet 5 tysięcy litrów mleka. A ustanowiony rekord to 9 tysięcy, a zawartość tłuszczu w ich mleku wynosi około 5%. A do wyprodukowania 1 litra mleka potrzeba tylko 0,8 paszy. jednostkiKrowy rasy Jersey wymagają znacznie mniej miejsca niż ich konkurenci, ponieważ te krowy są bardzo małe. Samice mają spokojną naturę, choć byki powinny zachować ostrożność.
Jersey mogłaby stać się najlepszą krową mleczną dla prywatnego właściciela, gdyby nie nieodłączne wady, które powstały w wyniku warunków hodowli rasy. Wyspa, na której hodowano bydło rasy Jersey, jest bardzo mała. Niemożliwe jest trzymanie na nim dużej liczby zwierząt gospodarskich. Oznacza to, że chów wsobny jest nieunikniony. Delikatny wygląd i duże, ospałe oczy Jerseys są również konsekwencją chowu wsobnego, ale nie śmiertelnego. Dużo gorsze jest to, że te urocze zwierzątka mają słabą odporność i są bardziej podatne na choroby niż inne rasy krów.
Także ciało Krowa z Jersey przystosowane do przyswajania paszy uprawianej na glebach przesyconych mikroelementami oraz na terenach oddalonych od morza, wymagają specjalnego żywienia.
Główną wadą rasy jest cena. Nawet w Europie te koszulki są rzadkie i drogie. W Rosji częściej hoduje się mieszańce i rzadko ktoś wydaje pieniądze na zwierzę rasowe. Dlatego pomimo wysokich cech produkcyjnych krów mlecznych Jersey, nie są one szeroko stosowane w Rosji.
Jeśli rasy zagraniczne są wybredne, a niektóre chorowite, może warto przyjrzeć się bliżej rasom krajowym i wybrać najbardziej mleczną rasę krów w Rosji?
Rosyjskie bydło mleczne
W Rosji jest tyle ras krów mlecznych, ile jest stref klimatycznych. Historycznie rzecz biorąc, na Rusi chcieli uzyskać mleko, a nie mięso od bydła. Mięso pochodziło przeważnie z innego bydła i zwierząt leśnych.
Oryginalne rasy rosyjskie były dobrze przystosowane do klimatu obszaru, na którym były hodowane metodą selekcji ludowej. Lokalne zwierzęta gospodarskie nie były wymagające, jeśli chodzi o paszę i mogły przetrwać dzięki zgniłej słomie z dachów. Ale wtedy nie można było ich nazwać najbardziej mlecznymi rasami krów i nie można ich teraz.
Zadając pytanie „która rasa krów domowych jest najbardziej mleczna w Rosji”, będziesz musiał ponownie wrócić do Holsztynu. Dokładniej, jej potomkom.
Czarny i biały
Jest to najpopularniejsza rasa bydła mlecznego w środkowej Rosji. Potomkowie byków holsztyńskich i lokalnych matek, bydło czarne i białe, mogą produkować od 5,5 do 5,8 ton mleka rocznie. Jednocześnie zawartość tłuszczu jest odwrotnie proporcjonalna do wydajności mlecznej i wynosi 3,4-4,15%.
Bydło czarno-białe jest znacznie lepiej przystosowane do rosyjskiego klimatu niż bydło holsztyńskie i pozwala na więcej „swobody”, gdy jest trzymane w prywatnym gospodarstwie. Te krowy nie są tak wybredne jeśli chodzi o paszę i temperaturę w oborze. Ale w przypadku bardziej północnych regionów najbardziej mleczna rasa krów będzie inna.
Chołmogorska
Bydło Kholmogory zostało wyhodowane w regionie Archangielska i jest doskonale przystosowane do północnego zimna. Kholmogorok jest hodowany nie tylko na północy europejskiej części Rosji, ale także na Syberii. Wydajność mleczna waha się od 3,5 do 8 ton mleka rocznie. Zawartość tłuszczu wynosi 3,6-4%. Przy odpowiednim doborze paszy zawartość tłuszczu w mleku bydła Kholmogory może osiągnąć 5%.
Wadą Kholmogoroka jest często spotykane w populacji okrągłe wymię.
Jarosławska
Rasa bardzo popularna wśród prywatnych właścicieli, dająca mleko o dużej zawartości tłuszczu: 4-4,5%. Ale wydajność mleka, całkiem oczekiwana, jest niska: średnio 2250 kg w okresie laktacji. Maksymalna wydajność mleczna – 5 ton.
Jarosławska jest bardzo rozpoznawalna na podstawie zdjęcia i opisu wśród innych krów mlecznych ras: ma czarne ciało i białą głowę. Białe znaczenia występują również na brzuchu, sięgając do wymienia.
Jarosławki nie są duże. Rozmiarami przypominają koszulki, ale nie wymagają tak dużej uwagi i pielęgnacji. Bydło jarosławskie ma dobrą zdolność przystosowywania się do różnych warunków, ale w południowych regionach lepiej kupować bydło mleczne ras hodowanych na stepach Ukrainy.
Czerwona Stepnaja
Krasnaja Stepnaja, zdolna przetrwać na stosunkowo suchych stepach Taurydów na Ukrainie, wyróżnia się dobrą wydajnością mleczną: 3,5-4 ton mleka na laktację. Ale zawartość tłuszczu w mleku nie jest wysoka przy takiej wydajności mlecznej: 3,2-3,4%. Skąd jednak bierze się tłuszcz, skoro jest soczysta trawa? Czerwony step bydło otrzymuje tylko wiosną i wczesną jesienią. Latem trawa wypala się, a krowy zmuszone są jeść suszone łodygi o niskiej zawartości składników odżywczych. Bydło stepowe czerwone dobrze znosi suszę i upał, ale jest bardziej wrażliwe na zimno niż rasy północne.
Szara Stepnaya
Rasy tej nie można nazwać rasą mleczną, jednak zasługuje na wyróżnienie ze względu na swoją wyjątkowość. Dziś jest to rasa prawie wymarła, której część zachowali mnisi z Ławry Peczerskiej. Co więcej, z Bożą pomocą udało im się wydoić krowy tej rasy aż do 20 litrów mleka dziennie, co jest dużą ilością nawet dla uznanych „mleczarskich” przedstawicieli bydła. Jednocześnie Szara Stepnaja ma niewielką przewagę nad swoją „siostrą” Czerwoną: większą wydajnością rzeźną mięsa z tuszy.
Wytrzymałości Gray Steppe też nie odmówisz.Już w XIX wieku rasa ta była wykorzystywana jako bydło pociągowe. Oznaczało to pracę w jarzmie w ciągu dnia i regenerację podczas skromnego wypasu w nocy. Taka eksploatacja rozwinęła się na Szarym Stepie w stanie zadowolić się minimalną ilością niezbyt wysokiej jakości paszy.
Wniosek
Wybierając krowę, należy zwrócić uwagę nie tylko na reklamę i prestiż rasy, ale także na warunki klimatyczne, w jakich zwierzę to będzie musiało żyć i produkować. W przypadku zwiększonego upału lub ekstremalnego zimna wydajność mleka nieuchronnie spadnie. Wymagające wymagania dotyczące paszy mogą być okrutnym żartem dla właściciela bydła, jeśli nagle siano lub pasza okażą się złej jakości.
Dziś w Rosji hodowla zwierząt zaczęła się odradzać. Ponownie prowadzone są prace selekcyjne mające na celu zwiększenie produktywności bydła mlecznego ras lokalnych. Odbywają się wystawy, na których prezentowane są najlepsze krowy mleczne w Rosji. Poniższy film przedstawia jedną z takich wystaw.
