Treść
Krowa czerwonostepowa nie ma zbyt długiej historii w porównaniu z wieloma zachodnimi rasami mlecznymi. Zaczęto go hodować pod koniec XVIII wieku, krzyżując bydło zachodnie ze starożytną rasą bydła pociągowego, hodowaną wówczas na Ukrainie. „Aborygen” Ukrainy, szara rasa bydła stepowego, była przeznaczona bardziej do użytku w zaprzęgu. Czumakowie jeździli na potężne i wytrzymałe woły tej rasy na Krym po sól. Ale po podboju Krymu w 1783 r. przez Katarzynę Wielką i ustanowieniu komunikacji między półwyspem a kontynentem, a także wyeliminowaniu zagrożenia militarnego z południa, konie zdecydowanie zajęły swoje „należne” miejsce jako zwierzęta pociągowe.
Silne i wytrzymałe, ale bardzo powolne woły rasy szarej stepowej nie były już potrzebne, a na Ukrainę zaczęto importować zagraniczne bydło mleczne. Zrobili to oczywiście nie chłopi, ale niemieccy koloniści. W wyniku krzyżowania asymilacyjnego szarych krów stepowych z bykami reproduktorami ras czerwonych wschodniofryzyjskich, simentalskich, angeln i innych powstała nowa rasa bydła mlecznego, nazwana na cześć ich umaszczenia i stepowego regionu hodowli.
Rasa Red Steppe została oficjalnie uznana na początku XIX wieku.W latach 70. tego samego wieku w wyniku procesów migracyjnych czerwona rasa krów stepowych ze stepów Morza Czarnego przedostała się do bardziej wschodnich części Imperium Rosyjskiego: regionu Wołgi, Kubania, Kałmucji, obwodu Stawropola, Zachodniej Syberii . W każdym regionie rasa czerwonego stepu zmieszała się z lokalnym bydłem, zmieniając jej cechy produkcyjne i zewnętrzne. W rezultacie powstało kilka rodzajów „niemieckich” czerwonych krów.
Na zdjęciu byk reproduktor typu Kulunda.
Opis rasy
Ogólne wrażenie: bydło o mocnej, czasem szorstkiej budowie. Rama jest lekka, ale mocna. Głowa jest średniej wielkości, zwykle lekka i pełna wdzięku. Ale w zależności od rodzaju może być nieco szorstki. Nos jest ciemny. Rasa jest rogata, rogi są jasnoszare.
Walcząc w stadzie o hierarchię, krowa może biczować rywala rogiem. Jeśli to możliwe, lepiej jest przycinać rogi bydłu stepowemu rasy czerwonej, mając jeszcze cielęta.
Szyja jest cienka i średniej długości. Ciało jest długie. Linia górna jest nierówna, z wyraźnie zaznaczonymi różnicami pomiędzy odcinkami kręgosłupa. Kłąb jest wysoki i szeroki. Tył jest wąski. Schab jest długi i wąski. Kość krzyżowa jest podniesiona i szeroka. Zad średniej długości. Nogi są krótkie i dobrze osadzone.
Średniej wielkości czerwone bydło stepowe. Wysokość w kłębie 127,5±1,5 cm, długość skośna 154±2 cm, wskaźnik wydłużenia 121, głębokość klatki piersiowej 67±1 cm, szerokość 39,5±2,5 cm, obwód śródręcza 18±1 cm, wskaźnik kości 14.
Wymię dobrze rozwinięte, małe, okrągłe. Sutki są cylindryczne.
Kolor czerwonej rasy stepowej odpowiada jej nazwie. Krowy są jednolicie czerwone.Na czole, wymionach, brzuchu i nogach mogą występować małe białe znaczenia.
Wady zewnętrzne
Niestety krowy tej rasy mają też sporo wad. Właściwie nie prowadzono żadnych pełnoprawnych prac hodowlanych, a chłopi mogli hodować krowy z jakimikolwiek wadami tylko po to, by zdobyć mleko. Dlatego rasa zawiera:
- cienkie kości;
- wąski lub opadający zad;
- mała waga;
- wady wymion;
- słaba muskularność;
- nieprawidłowe ułożenie stopy.
Wybierając krowę do zakupu, zdecydowanie należy zwrócić uwagę na obecność wad eksterieru i wymienia. Często wpływają one na zdrowie krów, dobrostan wycieleń lub produkcję mleka. Szczególnie niewłaściwa budowa wymienia podczas doju maszynowego prowadzi do zapalenia wymienia.
Charakterystyka produkcyjna krów rasy czerwonej stepowej
Waga dorosłej krowy waha się od 400 do 650 kg. Byki mogą osiągnąć 900 kg. Po urodzeniu jałówki ważą od 27 do 30 kg, byki od 35 do 40 kg. Przy odpowiednio zorganizowanym żywieniu cielęta w ciągu sześciu miesięcy przybierają na wadze do 200 kg. W wieku jednego roku waga cielęcia może osiągnąć nawet 300 kg. Wydajność ubojowa mięsa wynosi 53%.
Wydajność mleka zależy od strefy klimatycznej hodowli. Przy obfitej, soczystej paszy czerwona krowa stepowa może wyprodukować ponad 5000 litrów mleka na laktację. Ale średnio wynosi 4–5 ton mleka w okresie laktacji.
Zawartość tłuszczu w mleku krów tej rasy jest „statystycznie przeciętna”: 3,6 – 3,7%.
Zalety rasy
Wyhodowany na suchych stepach Morza Czarnego na Ukrainie, czerwony step ma wysokie właściwości adaptacyjne i łatwo dostosowuje się do każdych warunków klimatycznych. Jest mało wymagająca co do warunków życia. W regionie Morza Czarnego zielona trawa rośnie tylko wiosną i jesienią. Latem step całkowicie wypala się pod gorącym słońcem, a zimą zamarznięta ziemia pokryta jest śniegiem. Czerwona preria jest w stanie szybko przybrać na wadze na trawie, zanim trawa się wypali. W okresach suszy zwierzęta gospodarskie utrzymują przyrost masy ciała, jedząc suszoną trawę o niskiej zawartości składników odżywczych.
Bydło tej rasy toleruje upały w lecie powyżej 30°C i zimne wiatry stepowe zimą. Krowy mogą wypasać się na słońcu przez cały dzień bez wody. Oprócz tych zalet rasa Red Steppe ma bardzo silny układ odpornościowy.
Polecane obszary lęgowe czerwonego stepu: Ural, Zakaukazie, obwód Stawropola, region Krasnodaru, obwód Wołgi, regiony omski i rostowski, Mołdawia, Uzbekistan i Kazachstan.
Funkcje hodowlane
Rasa charakteryzuje się wczesną dojrzałością. Jałówki rodzą się po raz pierwszy średnio w wieku półtora roku. Przy wyborze producentów należy zachować ostrożność i uwzględnić ewentualne dziedziczne wady zewnętrzne. Jeśli jałówka ma jakąś wadę, należy ją połączyć z bykiem bez wad dziedzicznych. To prawda, że nie gwarantuje to narodzin wysokiej jakości cieląt, ale zwiększa na to szanse.
Recenzje właścicieli krów Red Steppe
Wniosek
Biorąc pod uwagę zdolność czerwonych krów stepowych do wytwarzania dobrej wydajności mleka nawet przy skromnej paszy w regionach stepowych, można je hodować w regionach, w których często występują susze. Rasa wymaga dalszej selekcji, ale problem ten jest dziś rozwiązywany w gospodarstwach hodowlanych w południowych regionach Rosji. Ze względu na bezpretensjonalność karmienia, odporność na ciepło i mróz, czerwona krowa stepowa doskonale nadaje się do trzymania w prywatnych gospodarstwach.
