Wiśnie z koniakiem: domowe przepisy DIY z wykorzystaniem świeżych, mrożonych, suszonych jagód

Wiśnia w koniaku to napój o dobroczynnych właściwościach. Jagoda, z której jest przygotowywana, zawiera witaminy niezbędne dla organizmu. W umiarkowanych ilościach nalewka poprawia apetyt i stabilizuje ciśnienie krwi. A jeśli zrobisz to sam, możesz mieć pewność, że w napoju nie ma żadnych chemicznych dodatków. Idealną opcją są domowe wiśnie w koniaku z owoców uprawianych na własnej działce i nietraktowanych chemikaliami do transportu i przechowywania.

Sekrety robienia likieru wiśniowego z koniakiem

Główną tajemnicą doskonałego napoju jest jakość składników. Jagody muszą być dojrzałe, nie zepsute i nie zgniłe. Nadają nalewce bogaty smak. Kolejnym ważnym szczegółem jest baza alkoholowa. Nadaje napojowi przyjemny aromat i cierpkość.

Zasady wyboru i wykorzystania wiśni:

1. Na nalewkę nadają się nie tylko świeże, ale także mrożone, suszone i suszone owoce.
2. Konieczne jest wcześniejsze usunięcie z nich nasion.
3. Lepiej jest przyjmować słodkie odmiany, aby nie trzeba było dodawać dużej ilości cukru.
4. Zamrożone owoce rozmraża się, a sok odsącza.
5. Suszyć na słońcu lub w piekarniku, aż nadmiar wilgoci odparuje.
6. Przygotowując nalewkę, weź połowę suszonych jagód, jak wskazano w przepisach.

Wybór bazy alkoholowej również ma swoje tajemnice:

1. Może i niedrogie, ale prawdziwe. Dopuszczalne jest branie własnego destylatu dojrzewającego w beczce.
2. Lepiej unikać alkoholu z różnymi dodatkami lub smaku palonego cukru, suszonych śliwek, ponieważ psują one bukiet przyszłego napoju.

Ile stopni są wiśnie w koniaku?

Moc zależy od jakości bazy alkoholowej i siły fermentacji. Średnio liczba ta waha się od 20 do 30 stopni. Nie zaleca się, aby napój był zbyt mocny, jego smak powinien być delikatny.

Klasyczny przepis na nalewkę wiśniową z koniakiem

Tradycyjny przepis uważany jest za jeden z najlepszych. Wymaga minimum składników:

• 500 g wiśni;
• 400 ml koniaku;
• 100 g cukru.

Przed gotowaniem jagody należy posortować

Przepis:

1. Umyj owoce.
2. Każdą jagodę nakłuj kilka razy wykałaczką. Możesz zostawić kości.
3. Weź czysty szklany pojemnik, taki jak słoik. Wlać do niego wiśnie.
4. Dodaj określoną ilość koniaku i cukru.
5. Zamknij słoik pokrywką próżniową i wypompuj powietrze. Zmień pokrywę na nylonową lub metalową. Zwiń ostatni.
6. Likier umieścić w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu.
7. Pojemnik należy co kilka dni potrząsać.
8. Nalewka jest gotowa za 2 miesiące.

Przepis na wiśnie w koniaku z dodatkiem liści

Aby wzmocnić aromat wiśni, do nalewki można dodać liście. Oprócz nich potrzebne będą następujące składniki:

• 50 jagód;
• 200 liści;
• 1 litr koniaku;
• 1 litr wody;
• 1,5 kg cukru;
• 1,5 łyżeczki kwas cytrynowy.

Liście należy posortować i umyć

Technologia gotowania:

1. Usuń nasiona z owoców i opłucz.
2. Wrzucamy je do rondelka, dodajemy liście, zalewamy całość wodą i podgrzewamy na małym ogniu. Pozostaw na 15-20 minut.
3. Odcedź bulion.
4. Dodaj kwas cytrynowy, cukier, alkohol.
5. Napój przelać do szklanego pojemnika. Do środka włóż kilka listków wiśni. Dokładnie uszczelnij.
6. Pozostaw na 2-3 tygodnie.

Koniak wiśniowy z mrożonych jagód

Jeśli minął sezon na zbieranie świeżych jagód, możesz użyć mrożonego produktu do koniaku wiśniowego. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg mrożonych wiśni;
• 1 litr koniaku;
• 150 g) cukier;
• przyprawy – cynamon, goździki, imbir.

Możesz użyć dowolnych przypraw według własnego gustu.

Algorytm:

1. Rozmroź owoce i poczekaj, aż sok odcieknie.
2. Wlać do szklanego pojemnika.
3. Weź 500 ml koniaku, polej owocami i szczelnie zamknij.
4. Pozostawić w chłodnym miejscu na 30 dni.
5. Nalewkę przefiltruj, dodaj cukier, przyprawy i 500 ml bazy alkoholowej. Mieszać.
6. Umieść pojemnik w lodówce. Napój jest gotowy, gdy jest całkowicie klarowny.

Domowy koniak wiśniowy z suszonymi wiśniami

Aby nadać nalewce przyjemny, szlachetny smak, dobrze jest użyć suszonych owoców. Aby to zrobić, możesz położyć je w nasłonecznionym miejscu lub skorzystać z piekarnika. Ogrzewa się do temperatury 60-80 0C. Następnie przygotuj napój z następującej ilości składników:

• 1 kg jagód;
• 500 g cukru;
• 700 ml koniaku.

Owoce przechowuje się w piekarniku przez 3-5 godzin

Przepis:

1. Wszystkie składniki miesza się w jednym pojemniku i szczelnie zamyka.
2. Przechowywać w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej przez miesiąc. Co kilka dni dokładnie wstrząśnij zawartością.
3. Następnie przefiltruj przez gazę i butelkę. Umieść go w piwnicy lub lodówce do przechowywania.

Jak zrobić wiśnie koniakowe z pieczonych jagód

Napój podaje się przez tydzień. A jeśli uzbroisz się w cierpliwość i potrzymasz go dłużej, możesz być pewien, że uzyskasz bogatszy, gęstszy smak.

Składniki na litr:

• 1 kg wiśni;
• szklanka cukru;
• 500 ml koniaku.

Pierwszą degustację można przeprowadzić po 7 dniach

Przygotowanie krok po kroku:

1. Umyte owoce ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na 20-30 minut. Potem fajnie.
2. Weź butelkę lub słoik z szeroką szyjką i wlej alkohol. Dodaj cukier, wstrząśnij, aby wymieszać.
3. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, do osłodzonego koniaku dodaj jagody. Pozostaw pojemnik w chłodnym, suchym miejscu. Należy go chronić przed działaniem promieni słonecznych, aby napój nie stracił swojego niepowtarzalnego odcienia.
4. Możesz go skosztować za tydzień.

Nalewka wiśniowa w koniaku ze skórką pomarańczową

Do gotowania można wziąć zarówno świeże, jak i mrożone owoce. Wiśnie zaparza się przez 2 tygodnie.

Na jeden litr będziesz potrzebować:

• 300 g jagód;
• 300 g cukru;
• 400 ml koniaku;
• plasterek cytryny;
• 1 łyżeczka. skórka pomarańczowa.

Napój ten jest dobrym składnikiem koktajli

Przygotowanie:

1. Opłucz świeże jagody. Zamrożone rozmrozić wcześniej. Zostaw sok.
2. Wiśnie wlać do słoika. Dodać cukier (można użyć brązowego).
3. Połóż tam jeden plasterek cytryny, a następnie skórkę pomarańczową. Lepiej jest brać świeże, to zachowuje oleje.
4. Zamknąć pojemnik i pozostawić w ciemnym, ciepłym miejscu.
5. Po dniu do słoiczka dodać bazę alkoholową i wszystko wymieszać.
6. Zaparzyć ponownie przez 2-4 tygodnie.
7. Następnie otwórz pojemnik, przelej napój do innego pojemnika, pozostałą zawartość przecedź przez podwójną warstwę gazy.

Jagody można pozostawić jako przekąskę, a napój można spróbować.

Jak zaparzyć wiśnie w koniaku z przyprawami

Dla miłośników pikantnych nut idealny jest przepis z aromatycznymi przyprawami. Możesz wziąć dowolny według własnego gustu, na przykład cynamon lub goździki. Oprócz przypraw będziesz potrzebować:

• 750 g wiśni;
• 150 g) cukier;
• 700 ml koniaku.

Po dodaniu cukru dokładnie wstrząśnij napój.

Przepis:

1. Umyte owoce nakłuj wykałaczką.
2. Weź szklany słoik i włóż do niego wiśnie.
3. Wlać 500 ml koniaku. Powinien całkowicie przykryć jagody.
4. Zaparzyć przez miesiąc w chłodnym pomieszczeniu, chronionym przed światłem słonecznym.
5. Następnie przepuść ciecz przez filtr.
6. Wlać pozostały alkohol.
7. Dodać cukier, trochę przypraw i dobrze wymieszać, aż się rozpuści.
8. Przechowuj nalewkę w lodówce, aż stanie się klarowna.

Zasady użytkowania

Wiśnia w koniaku uznawana jest za doskonały aperitif. Zaleca się stosować przed posiłkami. Poprawia apetyt i korzystnie wpływa na trawienie. Po posiłku można łączyć go z deserami i owocami.Najlepiej smakuje schłodzony.

Pomimo doskonałego smaku i korzystnych właściwości trawiennych, nalewkę należy pić w umiarkowanych ilościach - nie więcej niż 50 ml dziennie, aby zapobiec przyzwyczajeniu się organizmu do alkoholu.

Nalewki nie powinny stosować dzieci, kobiety w ciąży i osoby przewlekle chore.

Wniosek

Wiśnia z koniakiem to idealne połączenie smakowe. Na jego bazie można stworzyć aromatyczne napoje o delikatnym, aksamitnym smaku. Niektóre gospodynie domowe przygotowują domowe likiery tak pyszne, że mogą konkurować z wieloma firmami produkującymi alkohol na skalę przemysłową.

Polecane posty

Wino grzane z sokiem wiśniowym, wino, kompot, z pomarańczą

Domowe wino jabłkowe: prosty przepis

Wino wiśniowe w domu

Wiśnia Turgieniewska (Turgieniewka)

Likier aroniowy

Domowe wino głogowe

Likier melonowy

Nalewka cytrynowa: wódka, alkohol

Cherry Prima: opis odmiany, zdjęcia, recenzje, zapylacze