Treść
Grzaniec wiśniowy w wersji klasycznej to podgrzewane wino czerwone z dodatkiem przypraw i owoców. Ale można go również przygotować jako bezalkoholowy, jeśli picie mocnych napojów jest niepożądane. Aby to zrobić, po prostu zastąp wino sokiem. Napój ma zachwycający aromat i przyjemny korzenny smak. Mogą pić go dzieci, kobiety w ciąży i osoby starsze. Jest szczególnie dobry w chłodne dni i w zimnych porach roku.
Jak zrobić grzane wino wiśniowe
Pierwszy przepis na grzane wino odnaleziono w zapisach kulinarnych starożytnych Rzymian. Z biegiem czasu technologia gotowania została zapomniana i odrodziła się na nowo dopiero w XVII wieku w Europie Zachodniej, w dolinie Renu.
Aby zrobić pyszne grzane wino z soku wiśniowego, musisz poznać następujące tajemnice:
- Przyprawami, które nadają napojowi charakterystyczny aromat i smak, są cynamon i goździki. W supermarketach można znaleźć gotowe zestawy z tymi przyprawami.
- Najwyższej jakości grzane wino powstaje z kompotu wiśniowego lub soku przygotowanego w domu. Jeśli jednak nie masz własnych konserwowanych wiśni, możesz je kupić w sklepie.
- Podczas gotowania nie należy dopuścić do wrzenia płynu, ponieważ zepsuje to smak. Maksymalna temperatura ogrzewania wynosi 75 stopni.
- Miodu lub cukru lepiej jest dodać już po przygotowaniu napoju i rozlaniu go do szklanek.
- Po ponownym podgrzaniu smak i aromat stają się mniej wyraźne.
- Przed dodaniem do przepisu jagód lub owoców należy je zanurzyć w ciepłej wodzie na 5 minut, aby zmyć konserwanty. Stosowane są w celu przedłużenia trwałości.
Można użyć następujących dodatków: plasterki i skórka z cytryny lub pomarańczy, miód, goździki, cynamon, imbir, kardamon, gruszki i jabłka
Grzane wino z winem i sokiem wiśniowym
Zimą dużą popularnością cieszą się napoje rozgrzewające. Po skosztowaniu ich raz w kawiarni lub na jarmarku bożonarodzeniowym wielu chce powtórzyć przepis w domu. Na 2 porcje będziesz potrzebować:
- 1 łyżka. czerwone wino;
- 1 łyżka. sok wiśniowy;
- szczypta suszonych skórek pomarańczowych;
- 2 liście mięty;
- 3 goździki;
- 1 laska cynamonu;
- 1 gałązka rozmarynu;
- 1 krąg cytryny;
- 1 łyżka. l. Miód
Miód w przepisie można zastąpić cukrem granulowanym
Jak zrobić grzane wino z sokiem wiśniowym:
- Pokrój plasterek cytryny i przygotuj przyprawy. Zmiel cynamon.
- Wino wlać do małego rondla.
- Dodać cytrynę i przyprawy.
- Ogrzewać na małym ogniu.
- Umieść 1 łyżkę. l. Miód
- Wlać nektar.
- Trzymaj go na ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Wyjmij na czas, gdy płyn nagrzeje się do około 70 stopni.
- Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 10-15 minut, aby płyn dobrze wchłonął aromaty przypraw.
- Podawać w wysokiej szklance z plasterkiem cytryny i listkiem mięty.
Grzane wino z soku wiśniowego z pomarańczą
Grzane wino jest cenne, ponieważ dzięki wspaniałemu smakowi pomaga także w walce z infekcjami i przeziębieniami oraz uspokaja układ nerwowy. Dlatego dobrym dodatkiem będzie pomarańcza bogata w witaminę C. Do przygotowania potrzebne są następujące składniki:
- 1 litr soku wiśniowego;
- 200 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego;
- 2 laski cynamonu;
- 2 goździki;
- plasterki pomarańczy;
- 100 g cukru trzcinowego;
- szczypta imbiru.
Podczas serwowania napój dekoruje się plasterkami pomarańczy
Przepis bezalkoholowy na grzane wino z sokiem wiśniowym i pomarańczą:
- Nektar podgrzewa się prawie do wrzenia.
- Wrzuć do niego goździki, imbir, cynamon, cukier i dobrze wymieszaj.
- Pozostaw pod przykryciem na kwadrans.
- W tym czasie wyciśnij pomarańcze i wlej świeży sok do gorącego grzanego wina.
Grzane wino bezalkoholowe z sokiem wiśniowym
Warto choć jeden wieczór sylwestrowy spędzić w domu, przy lampce ciepłego napoju. Aby móc poczęstować nimi nie tylko dorosłych, ale i dzieci, można przygotować bezalkoholowy grzany wiśniowy na Boże Narodzenie. To wymaga:
- 1 litr soku wiśniowego;
- 100 ml wody;
- 1 laska cynamonu;
- 9 goździków;
- anyż 3-gwiazdkowy;
- 10 kawałków. kardamon;
- 3 plasterki imbiru;
- 1 pomarańcza.
Napój bezalkoholowy jest przydatny dla dzieci, jeśli nie są uczulone na składniki.
Działania:
- Do małego rondla wlej wodę i zagotuj.
- Cytrusy i imbir pokroić w plasterki.
- Na patelnię dodaj wszystkie przyprawy i pomarańczę. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 5 minut.
- W osobnej misce podgrzej napój wiśniowy. Nie powinno się gotować.
- Wlej do niego pikantny wywar.
- Po zaparze grzanego wina można je wypić.
Wiśniowe alkoholowe grzane wino z jabłkiem
Do grzanego wina dobrze jest dodać świeże owoce, np. jabłka. Dzięki temu napój jest zdrowy i dodaje nowych nut smakowych. Do tego będziesz potrzebować:
- 1 litr soku wiśniowego;
- 100 ml koniaku;
- 2-3 plasterki pomarańczy;
- 1 jabłko;
- 4 łyżki l. Miód;
- 2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany;
- 1 laska cynamonu;
- 1 gwiazdka anyżu.
Możesz użyć o połowę mniej koniaku niż podano w przepisie.
Jak gotować:
- Jabłko pokroić w plasterki. Ułożyć w łyżce razem z plasterkami pomarańczy.
- Wlać sok i postawić na kuchence.
- Gotuj kawałki owoców przez około 10 minut. Gdy płyn zacznie wrzeć, zdejmij go z ognia, a po ostygnięciu włóż z powrotem do pieca.
- Dodać anyż i cynamon, miód i cukier granulowany.
- Zdjąć z ognia, wlać 100 ml koniaku.
- Wyjdź na kwadrans.
- Napięcie.
Wiśniowe bezalkoholowe grzane wino z imbirem
Aby zafundować sobie pyszny napój, możesz obejść się bez drogich produktów i spędzić tylko 20 minut. Niektórzy lubią robić grzane wino z wina wiśniowego, ale można je zrobić również bezalkoholowe, wystarczy wziąć następujące składniki:
- 1 litr soku wiśniowego;
- ½ łyżeczki ożywić;
- 2 laski cynamonu;
- 3 goździki;
- pół pomarańczy.
Szklanki można ozdobić laskami cynamonu i pomarańczowymi kubkami.
Działania:
- Do chochli włóż imbir, goździki i laski cynamonu.
- Pomarańczę pokroić w drobną kostkę i dodać do przypraw.
- Wlać nektar.
- Przykryj chochlę pokrywką i trzymaj na małym ogniu. Im słabszy, tym jaśniejszy będzie aromat przypraw.
- Grzane wino bezalkoholowe podgrzać do temperatury 70 stopni. Nie czekając, aż się zagotuje, wyłącz ogień i odcedź.
Wniosek
Grzane wino wiśniowe łączy w sobie niesamowity smak i dobroczynne właściwości. Nie trzeba dodawać do niego wina ani innego alkoholu. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania podczas gotowania jest to, że nie można doprowadzić płynu do wrzenia. A możliwość eksperymentowania z przyprawami i owocami otwiera przestrzeń dla wyobraźni i nowych przepisów.
