Treść
Dżem truskawkowy z miętą to wykwintny przysmak, który lubią nie tylko dorośli, ale także dzieci. Przecież połączenie tych składników nadaje deserowi słodkawy smak z lekką nutą świeżości, a także przyjemny, niezwykły aromat. Początkowo przepis na gotowanie wymyślili Włosi, ale później zaczęli go stosować szefowie kuchni na całym świecie. Gotowy przysmak może stanowić samodzielne danie, a także dodatek do naleśników, naleśników, ciastek i tostów.
Dżem truskawkowy z miętą ma dobroczynne właściwości
Funkcje i tajemnice gotowania
Dobrze wykonany dżem truskawkowo-miętowy oddaje smak i aromat jagód z nutą świeżości. Jednocześnie zachowuje większość witamin i minerałów ze wszystkich składników wchodzących w jego skład.
Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, należy wcześniej przemyśleć wszystkie etapy procesu technologicznego i przygotować składniki.Warto też wcześniej zapoznać się z przepisem, aby w miarę możliwości dostosować go do swoich upodobań.
Dżem truskawkowy z miętą można przygotować według wersji klasycznej lub uzupełnić innymi składnikami. Ale jednocześnie należy wcześniej sprawdzić zgodność produktów w małej objętości. W końcu każda nieprzemyślana wymiana może spowodować brak równowagi smakowej, który później będzie trudny do skorygowania. Do przechowywania należy przygotować specjalne 0,5-litrowe słoiki. Należy je dokładnie umyć i sterylizować przez 10 minut.
Wybór i przygotowanie składników
Na dżem należy wybierać całe, średniej wielkości jagody, które nie są przejrzałe i nie wykazują oznak zgnilizny. Powinny mieć gęstą, elastyczną konsystencję. Najpierw należy posortować truskawki i usunąć łodygi. Następnie wlej owoce do plastikowej miski, napełnij ją wodą i dokładnie umyj jagody. Pod koniec procedury przenieś truskawki na durszlak, aby spuścić wilgoć. Z poziomek poziomkowych można też zrobić dżem z mięty. W takim przypadku jego aromat będzie bardziej intensywny.
Nie można długo przechowywać truskawek w płynie, bo staną się wodniste.
Do zrobienia dżemu użyj młodych listków mięty o delikatnej konsystencji. Nie powinny posiadać żadnych plam ani kropek. Należy je dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, a następnie położyć na ręczniku papierowym, który wchłonie krople płynu.
Przepisy na robienie dżemu truskawkowego z miętą na zimę
Istnieje wiele opcji robienia dżemu miętowo-truskawkowego. Różnią się pewnymi szczegółami i dodatkowymi składnikami.Dlatego powinieneś wcześniej przestudiować cechy ich przygotowania, co pozwoli ci dokonać wyboru.
Klasyczny przepis
Ten przepis jest podstawowy. W procesie przygotowania przysmaku wykorzystuje się wyłącznie truskawki, miętę i cukier.
Proces gotowania:
- Przygotowane jagody przełożyć na szeroką emaliowaną patelnię.
- Posyp je cukrem w ilości 500 g na 1 kg owoców.
- Pozostaw na noc, aby truskawki puściły sok.
- Następnego dnia dodać miętę i postawić na małym ogniu.
- Po ugotowaniu gotuj przez 2 godziny.
- Usuń liście mięty i poczekaj, aż ostygną.
- Zmiksuj truskawki blenderem zanurzeniowym na gładką masę.
- Gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
- Umieść dżem w wyparzonych słoikach i zamknij.
Do dżemu truskawkowego możesz wybrać dowolny rodzaj mięty.
Dżem truskawkowy z miętą i cytryną
Kwaśny smak cytryny z powodzeniem uzupełnia słodycz truskawek, a po dodaniu mięty dżem nabiera świeżego odcienia.
Wymagany:
- 1 kg truskawek;
- 700 g cukru;
- 1 średnia cytryna;
- 15 listków mięty.
Proces gotowania:
- Umyte jagody zasyp cukrem i odstaw na 8 godzin.
- Połóż patelnię na kuchence i zagotuj na małym ogniu.
- Zmiel liście mięty i dodaj do truskawek.
- Cytrynę umyj i zmiel w maszynce do mięsa razem ze skórką.
- Do pojemnika z dżemem dodaj masę cytrusową.
- Gotuj przez 10 minut. po ugotowaniu.
- Włóż dżem truskawkowy do słoików i zwiń.
Ilość cukru w deserze można dostosować do własnego gustu.
Dżem truskawkowy z pomarańczą i miętą
Dodatek owoców cytrusowych do tego przysmaku pozwala osiągnąć udany smak.Ale dla tych, którzy lubią słodycze, zamiast cytryny możesz użyć pomarańczy. Przecież ten owoc nie ma wyraźnej kwasowości.
Wymagany:
- 1 kg jagód;
- 1 kg cukru;
- 10-12 liści mięty;
- 2 pomarańcze.
Proces gotowania:
- Posyp truskawki cukrem, aby puściły sok.
- Po 8 godzinach postawić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i pozostawić do ostygnięcia.
- Powtórz procedurę następnego dnia.
- Przed trzecim razem do osobnego pojemnika wlej 1 litr syropu truskawkowego.
- Dodaj do niego plasterki pomarańczy i gotuj przez 10-15 minut.
- Oddziel kolejne 0,5 litra syropu truskawkowego i dodaj do niego posiekaną miętę, gotuj przez 15 minut.
- Następnie odcedź i dodaj do wspólnego pojemnika.
- Dodaj pomarańcze z syropem.
- Gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut. po ugotowaniu.
- Ułożyć w słoikach i zwinąć.
Do dżemu z pomarańczą należy wybrać średnie i dojrzałe, ale nie miękkie truskawki
Dżem truskawkowy z miętą i bazylią
Dodatek ziół pomaga dodać oryginalności smakowi dżemu.
Wymagany:
- 0,5 kg jagód;
- 400 g cukru;
- 10-12 liści mięty i bazylii.
Proces gotowania:
- Truskawki przełóż do szerokiego pojemnika i posyp cukrem.
- Poczekaj, aż sok wypuści obficie (3-8 godzin).
- Postawić na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia.
- Dodać posiekane liście mięty i bazylii.
- Gotuj przez 20 minut.
- Ułożyć w słoikach i szczelnie zamknąć.
Aby zagęścić dżem, gotuj go dłużej
Dżem truskawkowy z miętą i przyprawami
Pikantny, niezwykły smak można uzyskać dodając przyprawy do dżemu truskawkowego z listkami mięty.
Wymagany:
- 2 kg jagód;
- 2 kg cukru;
- 2-gwiazdkowy anyż;
- 2 laski cynamonu;
- pęczek mięty.
Proces gotowania:
- Ułóż truskawki z cukrem.
- Poczekaj 3 godziny.
- Po upływie czasu oczekiwania włóż kuchenkę i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. po ugotowaniu.
- Odłóż na bok i poczekaj, aż dżem ostygnie.
- Ponownie postaw na ogień, dodaj przyprawy i drobno posiekane liście mięty.
- Gotuj przez 10 minut.
- Ułożyć w wysterylizowanych słoikach i zakręcić.
W razie potrzeby do deseru można dodać odrobinę wanilii.
Dżem truskawkowo-bananowy z miętą
Dzieci wolą jeść ten przysmak. Dodatek banana pomaga zmniejszyć zawartość truskawek w deserze, a tym samym zminimalizować ryzyko wystąpienia alergii.
Wymagany:
- 1 kg jagód;
- 1 kg bananów;
- 1,5 kg cukru;
- pęczek mięty.
Proces gotowania:
- Truskawki przełożyć do szerokiego pojemnika i zasypać cukrem.
- Pozostaw na 10 godzin.
- Gotuj przez 5 minut. po ugotowaniu na małym ogniu.
- Zdjąć z ognia i odstawić na 5 godzin.
- Powtórz procedurę.
- Przed trzecim razem obierz banany, drobno posiekaj miętę i dodaj do preparatu.
- Mieszaj delikatnie, ale dokładnie.
- Gotuj deser przez kolejne 2 minuty, przelej do słoików i szczelnie zamknij.
Brak cukru prowadzi do rozwoju mikroorganizmów
Pięciominutowy dżem truskawkowo-miętowy
Ten przepis pozwala zachować maksymalną ilość korzystnych substancji z naturalnych jagód, ponieważ wymaga minimalnej obróbki cieplnej.
Wymagany:
- 1 kg cukru;
- 30 ml soku z cytryny;
- 1 kg truskawek;
- 12 listków mięty.
Proces gotowania:
- Posyp jagody warstwami cukru i pozostaw na 3 godziny, aby puściły sok.
- Podpalić, dodać sok z cytryny i liście mięty.
- Gotuj przez 5 minut. po ugotowaniu.
- Ułożyć w słoikach i szczelnie zamknąć.
Podczas przygotowywania smakołyku należy zebrać piankę.
Warunki przechowywania
Dżem truskawkowo-miętowy zaleca się przechowywać w zacienionym miejscu. Najlepszą opcją jest piwnica, ale można też skorzystać z pomieszczenia do przechowywania. W pierwszym przypadku okres przydatności do spożycia wynosi dwa lata, a w drugim – 12 miesięcy.
Wniosek
Dżem truskawkowy z miętą to ciekawe rozwiązanie na zimowe przygotowanie, którego przygotowanie nie wiąże się ze szczególnymi trudnościami. Dlatego w razie potrzeby każda gospodyni domowa może z powodzeniem poradzić sobie z tym zadaniem. Efektem końcowym jest pyszny przysmak, który nie pozostawi nikogo obojętnym.
Recenzje dżemu truskawkowego z miętą
