Jak zrobić dżem truskawkowo-bananowy

Dżem truskawkowy z bananem to zdrowy i smaczny deser, który można przygotować na zimę. Istnieją różne przepisy na ten przysmak, różnice polegają na zestawie składników i czasie spędzonym na jego przygotowaniu. Według opinii dżem bananowo-truskawkowy jest bardzo aromatyczny i nadaje się do maczania domowych ciast.

Wybór i przygotowanie składników

Zestaw składników do przygotowania truskawkowo-bananowego zależy od przepisu. W każdym razie będziesz potrzebować następujących produktów i przyborów:

1. Truskawka. Ważne jest, aby wybierać jagody mocne i całe, bez oznak zgnilizny. Powinny być jędrne, średniej wielkości i niezbyt przejrzałe.
2. Banany. Wybieraj jędrne i dojrzałe owoce, bez oznak zgnilizny.
3. Cukier granulowany.
4. Emaliowana patelnia lub umywalka.
5. Plastikowa lub drewniana łyżka lub silikonowa szpatułka.
6. Słoiki z wieczkami - zakręcane, plastikowe lub do zwijania.

Jagody należy posortować, usunąć wszelkie zanieczyszczenia, dokładnie umyć, ale nie namoczyć.Oczyść je pod niskim ciśnieniem z kranu lub w odpowiednim pojemniku, kilkakrotnie wymieniając wodę. Pamiętaj, aby dokładnie wypłukać i wysterylizować słoiki.

Jak zrobić dżem truskawkowo-bananowy na zimę

Istnieje kilka przepisów na ten preparat. Algorytm gotowania może się znacznie różnić.

Prosty przepis na dżem truskawkowy z bananem

Do tego przepisu potrzebujesz 1 kg jagód, połowę cukru i trzy banany. Algorytm jest taki:

1. Duże jagody przekrój na pół.
2. Posypać umyte owoce połową cukru i odstawić na 2,5 godziny.
3. Ostrożnie przesuwaj jagody od dołu do góry, aby cały cukier zwilżył się sokiem.
4. Masę truskawkową postawić na średnim ogniu, po zagotowaniu dodać resztę cukru, cały czas mieszając.
5. Gotuj przez pięć minut, ciągle mieszając i odtłuszczając.
6. Gotową mieszaninę pozostaw na noc, przykrywając ją gazą.
7. Rano gotuj przez pięć minut po ugotowaniu, pozostaw na osiem godzin.
8. Wieczorem do mieszanki dodać plasterki banana o grubości 5 mm.
9. Mieszaj, po ugotowaniu gotuj przez dziesięć minut na małym ogniu.
10. Ułożyć w słoikach, zwinąć, odwrócić.

Owoce gotuje się kilka razy z cukrem, aby zapewnić przezroczystość syropu i elastyczność jagód.

Dżem truskawkowy z bananem i cytryną

W tym przepisie sok pozyskiwany jest z cytryny, która pełni funkcję naturalnego konserwantu i dodaje lekko kwaśnej nuty. Do przygotowania potrzebujesz:

• po 1 kg truskawek i cukru kryształu;
• 0,5 kg obranych bananów;
• 0,5-1 cytryny – należy uzyskać 50 ml soku.

Przygotowanie krok po kroku dżemu truskawkowo-bananowego z cytryną:

1. Umyte jagody posyp cukrem, wstrząśnij, odstaw na kilka godzin lub na noc.
2. Banany pokroić w plasterki.
3. Umieść jagody i cukier na małym ogniu.
4. Do wrzącej masy dodać plasterki banana, gotować przez pięć minut, zgarniając pianę.
5. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, zajmie to kilka godzin.
6. Dodaj sok z cytryny, zagotuj mieszaninę, gotuj przez pięć minut.
7. Rozłożyć pomiędzy słoiki i zwinąć.

Sok cytrusowy można zastąpić kwaskiem cytrynowym – zamiast 5 ml płynu można zastosować 5-7 g suchego produktu

Dżem truskawkowy z bananem i pomarańczą

Pomarańcza przyjemnie uzupełnia smak i wzbogaca walory witaminy C. Do przygotowania potrzebne będą:

• 0,75 kg truskawek i cukru;
• ½ pomarańczy;
• 0,25 kg bananów.

Algorytm jest taki:

1. Obrane banany drobno posiekaj w plasterki lub kostkę i umieść w odpowiednim pojemniku.
2. Dodaj truskawki.
3. Wlać sok z połowy cytrusów.
4. Dodać drobno posiekaną skórkę pomarańczową.
5. Wszystko wymieszaj, dodaj cukier i odstaw na godzinę.
6. Gotuj mieszaninę owoców i cukru na małym ogniu po gotowaniu przez 20-25 minut, regularnie mieszając.
7. Rozłóż pomiędzy słoikami i rozwałkuj.

Zamiast soku pomarańczowego można dodać same cytrusy, obierając je z folii i krojąc w plasterki lub kostkę

Dżem truskawkowy, bananowy i kiwi

Preparat według tego przepisu ma bursztynową barwę i oryginalny smak.

Potrzebne produkty:

• 0,7 kg truskawek;
• 3 banany;
• 1 kg kiwi;
• 5 szklanek granulowanego cukru;
• ½ saszetki cukru waniliowego (4-5 g);
• 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy.

Algorytm gotowania:

1. Obrane banany pokroić w średniej wielkości plasterki, włożyć do odpowiedniego pojemnika i skropić sokiem z cytryny.
2. Kiwi umyj, obierz i pokrój w kostkę.
3. Jagody przekrój na pół i ułóż razem z resztą owoców.
4. Dodać cukier granulowany i odstawić na 3-4 godziny.
5. Mieszankę owocowo-cukrową postawić na średnim ogniu, po zagotowaniu zredukować do minimalnego, gotować przez dziesięć minut, usuwając pianę.
6. Całkowicie ostudzić.
7. Zagotuj mieszaninę ponownie i pozwól jej ostygnąć.
8. Po trzecim gotowaniu odstawić na godzinę, rozłożyć do słoików i zwinąć.

Gęstość konfitury truskawkowo-kiwi zależy od banana – jeśli dodasz go mniej, masa nie będzie tak gęsta

Pięciominutowy dżem z truskawek i bananów

Preparat truskawkowo-bananowy można przygotować w pięć minut. Do tego będziesz potrzebować:

• 1 kg jagód;
• 1 kg cukru granulowanego;
• 0,5 kg bananów.

Algorytm gotowania jest prosty:

1. Posyp jagody cukrem i odstaw na dwie godziny.
2. Banany pokroić w plasterki.
3. Umieść mieszaninę cukru i truskawek na małym ogniu.
4. Zaraz po ugotowaniu dodać plasterki banana, smażyć przez pięć minut, ciągle mieszając i zbierając pianę.
5. Gotową masę rozłóż do słoików i zwiń.

Dla smaku i aromatu można dodać cukier waniliowy - torebka na 1 kg jagód na początku podgrzewania

Dżem truskawkowo-bananowy z melonem i cytryną

Preparat według tego przepisu ma niezwykły słodko-kwaśny smak. To wymaga:

• 0,3 kg truskawek;
• 0,5 kg bananów;
• 2 cytryny;
• 0,5 kg melona;
• 1 kg cukru granulowanego.

Postępuj według następującego algorytmu:

1. Melona pokroić na małe kawałki, posypać cukrem i odstawić na 12 godzin.
2. Pozostałe składniki pokroić w kostkę.
3. Umieść wszystkie owoce w jednym pojemniku i podpal.
4. Po ugotowaniu gotuj przez 35-40 minut, mieszając i usuwając pianę.
5. Rozłóż mieszaninę do słoików i zwiń.

Melon powinien być słodki i aromatyczny – lepiej wybrać odmianę Torpedo lub Honey

Warunki przechowywania

Zaleca się przechowywanie przetworów truskawkowo-bananowych przez zimę w temperaturze 5-18°C.Ważna jest niska wilgotność i brak światła. Do przechowywania najlepiej nadają się suche, ciepłe piwnice z niezamarzniętymi ścianami i spiżarniami. Jeśli jest tylko kilka słoików, możesz włożyć je do lodówki.

W zalecanej temperaturze preparat truskawkowo-bananowy można przechowywać przez dwa lata. Po otwarciu puszki produkt jest ważny przez 2-3 tygodnie.

Wniosek

Dżem truskawkowo-bananowy to doskonały preparat na zimę o niezwykłym smaku. Istnieje wiele przepisów na taki przysmak, w niektórych obróbka cieplna zajmuje tylko pięć minut, w innych jest wymagana wielokrotnie. Dodając do dżemu różne składniki, można stworzyć niezwykłe smaki.

Recenzje dżemu truskawkowego z bananem

Polecane posty

Przepisy na przygotowanie truskawek we własnym soku na zimę

Przepisy na dżem truskawkowo-miętowy

Przepisy na robienie dżemu truskawkowego z pomarańczami

Jak zrobić dżem truskawkowy z mrożonych truskawek

Przepisy na galaretkę truskawkową z agarem-agarem na zimę

Truskawki w szklarni

Uprawa truskawek na parapecie przez cały rok

Choroby i szkodniki truskawek: leczenie środkami ludowymi

Nawożenie truskawek kwasem borowym i obornikiem kurzym