Dzika róża: kiedy zbierać owoce, liście, korzenie, czas, w jakim miesiącu, daty zbiorów w regionie moskiewskim, środkowej Rosji, Syberii, Uralu

Treść

1 Jakie rodzaje dzikiej róży można zbierać?
2 W jakim miesiącu i kiedy można zbierać owoce dzikiej róży do suszenia na zimę?
3 Jak prawidłowo i szybko zbierać owoce róży
- 3.1 Jak zbierać kwiaty dzikiej róży
- 3.2 Jak zbierać dzikie róże
4 Wniosek

Owoce dzikiej róży należy zbierać do suszenia od połowy września do pierwszej połowy października. W tym momencie jagody są w pełni dojrzałe, mają bogatą kolorystykę i zawierają maksymalną ilość przydatnych substancji. Nie można opóźniać zbioru, gdyż pierwsze przymrozki niekorzystnie wpływają na skład i smak. Przejrzałe owoce tracą witaminę C i nie można ich długo przechowywać.

Jakie rodzaje dzikiej róży można zbierać?

Do zbioru musisz wybrać owoce spełniające kilka kryteriów jednocześnie:

Owoce dzikiej róży należy zbierać w momencie, gdy są w pełni dojrzałe, tj.nabierze bogatego pomarańczowego lub jasnoczerwonego koloru (w zależności od odmiany).
Ważne jest bardzo dokładne określenie terminu, ponieważ zarówno niedojrzałe, jak i przejrzałe owoce dzikiej róży nie nadają się do zbioru.
Owoce powinny być jędrne w dotyku, nie zmiękczone ani zepsute.
Do suszenia lepiej zbierać tylko duże i średnie owoce róży: małe mają gorszy smak i nie zawierają wielu przydatnych substancji.
Do kolekcji należy wybrać tylko dobrze znane, opisane odmiany.
Należy unikać krzewów rosnących w pobliżu dróg lub zakładów przemysłowych. W mieście też nie warto zbierać owoców. W tym celu specjalnie udają się na wieś, na skraje lasów i na tereny zalewowe rzek.

Czy można zbierać owoce dzikiej róży po mrozach?

Krążą ludowe „legendy”, że owoce dzikiej róży można zbierać po przymrozkach. Ale z powodu spadku temperatury wiele przydatnych substancji ulega zniszczeniu. Jagody tracą smak i zaczynają mieć gorzki smak. Ponadto mogą ulec nieznacznemu pogorszeniu, w wyniku czego wydajność gotowego produktu spadnie.

Czy można zbierać zielone, niedojrzałe owoce dzikiej róży?

Nie należy zbierać także owoców niedojrzałych, zielonkawych lub niezbyt jasnych. W przeciwieństwie do dojrzałych jagód nie mają bogatego składu witamin. Smak i aromat takiej dzikiej róży nie jest tak jasny.

Czy można zbierać przejrzałe owoce?

Możesz także wziąć przejrzałe (miękkie) jagody. Mają znacznie mniej witaminy C, ale więcej cukru. Dlatego takie owoce są zauważalnie smaczniejsze. Często wykorzystuje się je do przygotowania dżemów lub napojów owocowych.

Uwaga! Przejrzałe owoce dzikiej róży schną dłużej i mogą dość szybko się zepsuć. Dlatego lepiej jest je najpierw wykorzystać lub od razu wysłać do przetworów (dżem, kompot itp.).

Do suszenia zaleca się stosowanie wyłącznie dojrzałych, ale nie przejrzałych lub uszkodzonych przez mróz jagód.

W jakim miesiącu i kiedy można zbierać owoce dzikiej róży do suszenia na zimę?

Zwykle zbiór jagód rozpoczyna się pod koniec sezonu. Konkretny termin zbioru dzikiej róży zależy od kilku czynników:

warunki klimatyczne regionu;
pogoda w tym roku;
odmiany roślin uprawnych;
części rośliny przeznaczone do zbioru (owoce, liście, korzenie, kwiaty).

Kiedy zbierać kwiaty dzikiej róży

Roślina kwitnie pod koniec maja - w pierwszej połowie czerwca. To czas zbierania kwiatów. Są pobierane świeże, nie uschnięte. Ważne jest, aby złapać go, zanim płatki zaczną opadać.

Kiedy można zbierać owoce dzikiej róży?

Dojrzewanie jagód rozpoczyna się od końca sierpnia (trzecia dekada) do połowy września (15–20). Dlatego optymalny okres zbioru przypada na ostatnie dni września do połowy października. W tym czasie owoce zachowują najlepszą konsystencję, kolor i składniki odżywcze. Często trzeba się spieszyć ze zbiorem ze względu na nadejście przymrozków, które mogą nadejść nawet we wrześniu.

Kiedy zbierać liście dzikiej róży na herbatę

Zbieranie liści zaleca się w okresie kwitnienia (od końca maja do połowy czerwca). W tym momencie gromadzą maksymalną ilość przydatnych substancji i nie psują się. Do zbioru wybierz suchą pogodę i wyjdź po południu lub wieczorem, aby poranna rosa miała czas całkowicie wyschnąć. Nie zaleca się zbioru po deszczu. Mokre surowce schną długo, a podczas przechowywania mogą spleśnieć.

Kiedy zbierać korzeń dzikiej róży

Korzenie dzikiej róży należy zbierać na zimę 2 razy w roku:

Wczesną wiosną, aż do początku maja, kiedy krzewy nie zaczęły jeszcze kwitnąć.
W połowie jesieni, w okresie zbioru owoców (wrzesień – październik).

W tych momentach kłącza są dość mocne, ponieważ roślina albo jeszcze nie zakwitła, albo już zrezygnowała z jagód i przestała rosnąć w przeddzień okresu zimowego.

Kiedy zbierać owoce dzikiej róży do suszenia w regionie moskiewskim

W regionie moskiewskim zbiory rozpoczynają się w drugiej połowie września i kończą w październiku. Jest to czas indyjskiego lata, który trwa 1–2 tygodnie. Najlepiej zrobić to właśnie w tym momencie - jagody dojrzeją i będą idealnie suche. Planując dzień odbioru, zaleca się polegać na prognozie pogody.

W regionie moskiewskim owoce dzikiej róży zbiera się od połowy września do pierwszej połowy października

Kiedy zbierać różę na Uralu

Na Uralu owoce zbiera się przed nadejściem mrozów: lepiej to zrobić na początku pierwszego jesiennego miesiąca. Jeżeli prognoza pogody nie będzie sprzyjająca, zabieg rozpoczyna się pod koniec sierpnia.

Kiedy zbierać owoce dzikiej róży w środkowej Rosji

Czas zbierania owoców róży w regionach środkowej Rosji jest dokładnie taki sam jak w regionie moskiewskim: od połowy września do pierwszej połowy października włącznie. W tym samym okresie jagody zbiera się w regionie Czarnej Ziemi i innych regionach środkowego regionu Rosji.

Kiedy zbierać owoce dzikiej róży na Syberii

Na Syberii owoce dzikiej róży zbiera się do suszenia od końca sierpnia do pierwszej połowy września. W tym momencie lato jeszcze się nie wycofało, mrozy i długotrwałe deszcze są mało prawdopodobne. Jeśli opóźnisz je na później, jagody mogą ucierpieć z powodu niskich temperatur.

Jak prawidłowo i szybko zbierać owoce róży

Zbiór odbywa się w piękny, pogodny dzień. Wskazane jest, aby robić to nie rano, aby na owocach nie było rosy. Dzień wcześniej nie powinno padać deszcz - optymalnie jest, jeśli jagody i kwiaty są całkowicie suche. Musisz ostrożnie pracować z surowcami, aby zachować je w stanie nienaruszonym.

Jak zbierać kwiaty dzikiej róży

Do suszenia możesz zbierać kwiaty dzikiej róży:

ręcznie (lepiej nosić rękawiczki);
nożyce.

Technologia jest taka sama - kwiaty są pobierane razem z częścią szypułki (nie za dużą, 2 cm). Podczas zbioru należy zwrócić uwagę, aby kwiatostan zachował swoją integralność i aby płatki nie rozpadły się. Umieszcza się je w pojemniku w kilku warstwach i nie należy ich prasować. Jeśli to możliwe, kwiaty powinny pozostać nienaruszone. Następnie przynoszą do domu, układają w jednej warstwie i suszą w ciepłym pomieszczeniu lub na świeżym powietrzu. W zależności od warunków pogodowych cały proces zajmie 3–7 dni.

Kwiaty można przygotować w inny sposób, posypując je cukrem. Na szklankę płatków weź 400 g cukru i 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego, wymieszaj. Umieść mieszaninę w wysterylizowanych słoikach i zamknij pokrywką. Zamiast kwasu można użyć świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Gotowy produkt charakteryzuje się przyjemnym smakiem i ciekawym różanym aromatem. Używa się go do przygotowania herbaty, a także do leczenia bólu gardła i zapalenia oskrzeli.

Kwiaty dzikiej róży należy zbierać od końca maja do połowy czerwca

Jak zbierać dzikie róże

Instrukcje zbierania owoców róży są proste:

Wybierz gałąź i zegnij ją lekko do siebie.
Obierz owoce tak, aby pozostały na nich łodygi i kielichy.
Umieść plon w pojemniku.
W domu posortuj jagody i wyślij je do suszenia lub zbioru (nie trzeba ich myć).

Podczas pracy z ciernistymi krzakami należy nosić wyłącznie rękawice, aby uniknąć obrażeń.

Jest to tradycyjna metoda zbierania gołymi rękami. Aby przyspieszyć proces, możesz skorzystać z następujących narzędzi:

Butelki PET;
motyka;
chochle, grabie;
nożyczki ogrodnicze.

Aby przyspieszyć proces, należy zebrać owoce róży do suszenia za pomocą plastikowej butelki o pojemności 1,5 litra (butelka po napojach).Wykonuje się w nim dwa nacięcia: od dołu i od szyi. Co więcej, ten ostatni powinien być wąski - na tyle, aby swobodnie mogły przez niego przechodzić tylko palce, a nie dłoń.

Butelkę zakłada się na rękę od dołu i pobiera owoc (druga ręka podtrzymuje gałąź)

Gdy tylko zbierze się garść, wlewa się je do pojemnika. Butelka spełnia dwie funkcje:

chroni dłonie przed cierniami;
zapobiega utracie ani jednej jagody.

Możesz także zbierać kłujące owoce róży za pomocą motyki. Szybko przechodzi wzdłuż gałęzi, po czym wszystkie jagody wpadają do pojemnika. Jednak pędy mogą się mocno kołysać, a nawet zranić skórę, dlatego należy je stale trzymać.

Wygodny jest zbiór plonów za pomocą grabi z wbudowaną łyżką. Strona z zębami przechodzi wzdłuż gałęzi, owoce wpadają do pojemnika, po czym można je szybko przenieść do głównego pojemnika.

Szybki sposób zbioru - przy użyciu nożyc ogrodowych

Wiadro umieszcza się pod gałęzią, a owoce tnie się ostrzami. Musisz pracować ostrożnie, aby zachować łodygę i nie odciąć jej wraz z gałęziami, które następnie będą musiały zostać usunięte ręcznie.

Wniosek

Do suszenia zaleca się zbieranie owoców róży we wrześniu i październiku. Okres ten jest odpowiedni dla regionu moskiewskiego, strefy środkowej, regionu Czarnej Ziemi, a także dla regionów południowych. Jeśli chodzi o Ural i Syberię, zbiór rozpoczyna się w połowie drugiej połowy września. Musimy postarać się zdążyć przed pierwszymi przymrozkami i długotrwałymi deszczami. W skrajnych przypadkach można wziąć również surowe jagody (jeśli nie są przejrzałe). W tym przypadku układa się je w jednej warstwie i pozostawia na kilka godzin w suchym pomieszczeniu. Następnie natychmiast przystępują do przygotowywania produktu (w suszarce elektrycznej, piekarniku lub piecu konwekcyjnym).