Treść
Medusomyces Gisevi, czyli kombucha, to symbioza grzybów drożdżowych i bakterii kwasu octowego. Otrzymany za jego pomocą napój, zwany kombuchą, jest najbliższy kwasowi chlebowemu, ale nie tylko chlebowi, ale herbacie. Przygotowanie nie jest trudne, ale o substancję prawdziwie przypominającą meduzę trzeba dbać i utrzymywać ją w czystości. Płukanie kombuchy jest bardzo proste, jednak wiele osób nie wie, jak to zrobić poprawnie. W rezultacie medusomycete zachoruje, a kombucha staje się niebezpieczna dla zdrowia.
Czy muszę płukać kombuchę?
Mycie kombuchy to najważniejszy etap pielęgnacji. Słodki roztwór, pity lub zawierający drobne listki herbaty, jest doskonałą pożywką dla wszelkich mikroorganizmów, w tym patogenów. Jeśli nie zostaną przeprowadzone procedury higieniczne, będą się one rozmnażać w korpusie grzyba, napoju i na ściankach naczynia. Kombucha stanie się szkodliwa, medusomycete zachoruje.
Jeśli substancja nie będzie regularnie myta wodą, jej powierzchnia ulegnie zabrudzeniu i zacznie się niszczyć. Nie powinno to być dozwolone, ponieważ napój przestanie być przydatny na długo przed pojawieniem się zewnętrznych oznak zepsucia.
Jak płukać kombuchę
Często zaleca się mycie medusomycete pod bieżącą wodą. Ale pochodzi z kranu, co nie jest zbyt przydatne. Można to zrobić, ale jest to wysoce niepożądane. Prawidłowa metoda jest nieco bardziej pracochłonna, ale pozwala zachować zdrowie mikroorganizmów i uzyskać smaczny i faktycznie zdrowy napój.
Jak często należy płukać kombuchę?
Nie każdy wie jak często płukać kombuchę. W przypadku zabiegów higienicznych przerwa 2-3 tygodni jest zbyt długa. Jeśli wszystko inne zostanie wykonane prawidłowo, w tym czasie medusomycete może nie mieć czasu, aby zachorować na tyle, aby pojawiły się zewnętrzne objawy, a napój stał się niebezpieczny dla zdrowia. Ale „praca” będzie gorsza, a kombucha straci część swoich właściwości leczniczych.
Kombuchę trzeba często myć – najlepiej po przygotowaniu każdej porcji. Niektórzy nawet twierdzą, że latem należy to robić co 3 lub 4 dni, zimą - o połowę rzadziej. Nie da się jednak usunąć substancji ze słoiczka przygotowując kombuchę, a przygotowanie napoju trwa dłużej.
Ale jest w tym pewna logika - latem temperatura jest wyższa, a mikroorganizmy są bardziej aktywne niż zimą. Przygotowanie napoju zajmuje mniej czasu, dlatego mycie odbywa się częściej.
W jakiej wodzie płukać kombuchę?
Mycie medusamycetes pod bieżącą wodą jest wysoce niepożądane:
- zawiera chlor, który ma na celu niszczenie mikroorganizmów, których ilości w cieczy nie można kontrolować;
- zawiera wiele innych niepożądanych zanieczyszczeń, które mogą szkodzić mikroorganizmom;
- pod naporem strumienia z kranu delikatną substancję można łatwo uszkodzić.
Kombuchę myje się wodą źródlaną lub przegotowaną, wstępnie schłodzoną do temperatury pokojowej.Niezależnie od tego, czy jest gorąco, czy zimno, jego komórki zaczynają obumierać.
Zaleca się mycie kombuchy po przygotowaniu każdej porcji kombuchy.
Jak prawidłowo myć kombuchę
Na pierwszy rzut oka sposób prawidłowego płukania kombuchy może wydawać się pracochłonny. Ale wszystko jest bardzo proste, aby się o tym przekonać, wystarczy raz przeprowadzić procedury higieniczne.
Sekwencjonowanie:
- Zagotuj i ostudź wodę do temperatury pokojowej.
- Odcedź kombuchę, pozostawiając trochę płynu w pojemniku.
- Ostrożnie wstrząśnij grzybem do szerokiej, głębokiej miski lub niskiego rondla wypełnionego przegotowaną wodą.Ważny! Nie można go ciągnąć, chwytać paznokciami, pchać łyżką lub innymi przedmiotami ani w żaden sposób uszkodzić galaretowatej substancji.
- Dokładnie spłucz ze wszystkich stron. Jeśli urosło już kilka talerzy, zwróć szczególną uwagę na przestrzeń między nimi. Musisz działać ostrożnie, lekkimi ruchami masującymi i nie rozdzierać warstw.
- Odlej wodę z miski, opłucz ją i napełnij nową porcją płynu.
- Ponownie przepłucz medusomycete.
- Wróć do znanego otoczenia.
Filmik jak umyć kombuchę i odpowiednio przygotować napój przyda się nawet tym, którym wydaje się, że wiedzą o kombuchy wszystko:
Jak czyścić słoiki Kombucha
Słoiki należy myć w tym samym czasie co medusomycete. W razie potrzeby usuń śluz i inny osad ze ścian za pomocą sody. Następnie dokładnie spłucz, aby nie pozostał nawet ślad węglanu sodu. Zaparzyć słoik wrzącą wodą i pozostawić do ostygnięcia.
Jak nie myć kombuchy
Wydaje się, że mycie meduz jest łatwe.Ale z jakiegoś powodu, z powodu zaniedbania, nieuwagi lub niewiedzy, ludzie popełniają błędy podczas procedury. Wiele z nich powtarza się dość często.
Podczas mycia nie wolno:
- Użyj gorącej lub lodowatej wody. W najgorszym przypadku medusomycete umrze, w najlepszym będzie chory przez długi czas. Błąd w warunkach temperaturowych w żadnym wypadku nie przejdzie bez śladu.
- Substancję umyć w brudnej wodzie lub naczyniach. Nie jest to zabieg higieniczny, ale celowe działanie na szkodę własnego zdrowia. Wszystkie zanieczyszczenia w słodkim podłożu ulegną rozkładowi podczas fermentacji, a patogenne mikroorganizmy będą się namnażać. Lepiej nawet nie myśleć o tym, jaki napój dostaniesz.
- Nie można go myć rzadko ani całkowicie zaniedbywać zabiegu, w przeciwnym razie zachoruje i umrze. Ale wcześniej napój zmieni się z leczniczego i tonizującego w niebezpieczny dla organizmu.
- Stosowanie detergentów w leczeniu medusomycetes doprowadzi do jego szybkiej śmierci. Konsekwencje będą nieco mniej przygnębiające, jeśli użyjesz ich do czyszczenia słoików.
- Spłucz substancję ostrożnie i tylko rękami. Nie można używać improwizowanych środków, zwłaszcza pędzli i gąbek. Zabronione jest drapanie go gwoździami, gwałtowne rozdzieranie płytek, ciągnięcie, rozdzieranie, zgniatanie, skręcanie.
Z galaretowatą substancją należy obchodzić się ostrożnie
Wniosek
Płukanie kombuchy nie jest trudne, należy jednak robić to często i ostrożnie. Jeśli nie masz czasu ani ochoty odpowiednio się nim opiekować, lepiej ugotować kompot lub kupić coś w sklepie. Aby uzyskać smaczny, zdrowy napój, medusomycete należy utrzymywać w czystości.
