Najsmaczniejsze przepisy na kompot z pigwy na zimę

Kompot z pigwy ma przyjemny smak i ciekawy owocowy aromat. Można go przygotować z różnych składników, m.in. gruszek, cytryny, pomarańczy, śliwek, wiśni, a nawet malin. Gotowy produkt schładza się i wlewa do sterylizowanych słoików. W tej formie kompot można przechowywać do następnego sezonu.

Korzyści z kompotu z pigwy

O zaletach tego napoju decyduje bogaty skład chemiczny pigwy. Zawiera związki pektynowe, węglowodany, błonnik, witaminy A, C, z grupy B, a także związki mineralne (potas, sód, fosfor, magnez, wapń). Regularne spożywanie pigwy korzystnie wpływa na różne układy organizmu:

• działanie antybakteryjne;
• przeciwzapalny;
• hemostatyczny;
• przeciwwymiotne;
• moczopędny;
• środek ściągający;
• wykrztuśny;
• Naprawczy.

Kompot z pigwy można stosować jako środek uzupełniający w leczeniu i profilaktyce zaburzeń trawienia, schorzeń układu oddechowego (zapalenie oskrzeli, gruźlica) i układu nerwowego.Owoce można włączyć do diety diabetyków, gdyż pomagają normalizować poziom glukozy we krwi. Ale w tym przypadku musisz przygotować napój bez cukru.

Wybór i przygotowanie składników

Aby przygotować pyszny kompot, należy kupować wyłącznie dojrzałe pigwy. Jest to dość łatwe do ustalenia:

• całkowicie żółty, bogaty kolor;
• brak zielonych plam;
• średnia twardość - nie „kamień”, ale jednocześnie bez prasowania;
• na skórze nie ma lepkiej powłoki;
• wyraźny aromat;
• Lepiej brać owoce, które nie są zbyt duże – są słodsze.

Przygotowanie pigwy do przygotowania kompotu jest dość proste: należy ją umyć, obrać, następnie przeciąć na pół i całkowicie usunąć komory nasienne. Miąższ kroi się na małe plasterki jednakowej wielkości.

Jak gotować kompot z pigwy

Zasada przygotowania kompotu jest taka sama: w rondelku rozpuść cukier, dodaj posiekany miąższ i gotuj najpierw na dużym, a potem na średnim ogniu. Całkowity czas gotowania wynosi 20–30 minut po ugotowaniu. Choć w niektórych przypadkach może ona zostać zwiększona lub nieznacznie zmniejszona – wszystko zależy od dojrzałości pigwy. Konieczne jest gotowanie, aż owoce staną się całkowicie miękkie.

Najsmaczniejszy przepis na japoński kompot z pigwy na zimę

Pigwa japońska (chaenomeles) to jedna z najpopularniejszych odmian, którą można kupić w niemal każdym sklepie. W porównaniu do zwykłej pigwy ma bardziej kwaśny smak, dlatego owoc ma drugie imię – północna cytryna.

Klasyczny przepis opiera się na następujących składnikach:

• pigwa – 3 szt.;
• cukier – 100 g;
• woda – 2 l;
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny – 1 łyżka. l.

Kompot z pigwy można przygotować w 1 godzinę

Sekwencja działań jest następująca:

1. Owoce pokroić na małe kawałki.
2. Włóż do wody i postaw na dużym ogniu
3. Możesz od razu dodać cukier i wymieszać.
4. Po ugotowaniu gotuj przez kolejne 20 minut.
5. 5 minut przed gotowaniem dodać łyżkę soku z cytryny.

Kompot z pigwy bez cukru

Aby przygotować kompot z pigwy bez cukru, potrzebujesz minimum składników:

• pigwa – 1 kg;
• woda – 3 l.

Instrukcje są następujące:

1. Zagotować wodę.
2. Do płynu wrzucamy pokrojony wcześniej w kostkę miąższ.
3. Zdjąć z pieca, przykryć ręcznikiem i odstawić na 5-6 godzin.
4. Wlać do pojemników.

Ze skórką cytrynową

O ile sok z cytryny dodaje przyjemnej kwaskowatości, o tyle aromat samych owoców cytrusowych zawarty jest jedynie w ich skórce. Jeśli zaparzymy napój na skórce cytryny, nada mu delikatną, ledwo wyczuwalną goryczkę. Będziesz potrzebować następujących produktów:

• pigwa – 1 kg;
• woda – 3 l;
• cukier – 400 g;
• cytryna – 1 szt.

Instrukcje są następujące:

1. Przygotuj miąższ.
2. Wlać wodę, włączyć kuchenkę, dodać cukier, wymieszać.
3. Ułożyć plasterki owoców.
4. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj przez 20–30 minut.
5. Za 10 minut aż będzie gotowy, wyciśnij sok z połowy cytryny, uważając, aby nasiona nie dostały się do płynu.
6. Pozostałą połówkę pokroić w okrągłe plasterki i razem ze skórką dodać do napoju. Należy go wyjąć po godzinie. Zamiast tego możesz po prostu uzyskać skórkę, zecierając górną warstwę i dodając ją w ciągu 10 minut. aż będą gotowe do wspólnego pojemnika.

Skórka z cytryny nadaje kompotowi przyjemny aromat i lekką goryczkę.

Kompot z cynamonem i goździkami

Kompot z pigwy można również przygotować z przyprawami - na przykład goździkami i cynamonem. W razie potrzeby można dodać anyż gwiazdkowaty. Ten zestaw ziół nadaje napojowi przyjemny aromat, który podkreśla główny smak. Do przygotowania weź następujące składniki:

• pigwa – 1 kg;
• woda – 3 l;
• cukier – 350 g;
• cytryna – ½ części;
• cynamon – 1 szt.;
• anyż gwiaździsty – 1 szt.;
• goździki – 1 szt.

Instrukcje gotowania:

1. Przygotuj miąższ, pokrój go na równe plasterki.
2. Do rondelka wsyp cukier i dodaj wodę. Podpalić.
3. Wymieszaj i dodaj pigwę.
4. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20–30 minut. na umiarkowanym ogniu.
5. Za 10 minut aż będzie gotowy, dodaj wszystkie przyprawy i pamiętaj o przykryciu pokrywką.
6. W tym samym czasie wyciśnij sok z połowy cytryny. Kości nie powinny dostać się do wody.
7. Wyjmij przyprawy i ostudź napój.
8. Wlać do wysterylizowanych słoików i zakręcić.

Goździki i cynamon nadają kompotowi ciekawego aromatu

Z jabłkami

Jabłka nadają się do niemal wszystkich dań owocowych jako składnik główny lub dodatkowy. Do zaparzenia napoju potrzebne będą następujące produkty:

• pigwa – 2 szt.;
• jabłko dowolnego rodzaju - 1 szt .;
• cukier – 3 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
• woda – 1 l.

Instrukcje są bardzo proste:

1. Owoce umyj, obierz i pokrój na równe, małe kawałki.
2. Włożyć do wody, dodać cukier.
3. Szybko doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez kolejne 20 minut.
4. Dostosuj kwas: jeśli jabłko jest zielone, to wystarczy. W razie potrzeby można dodać 1 łyżeczkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Aby przygotować kompot z pigwy, możesz wziąć jabłka dowolnej odmiany.

Z gruszkami

Gruszki nie wytwarzają kwasu. Ale wnoszą swój własny smak. Taki kompot możesz przygotować na bazie następujących produktów:

• pigwa – 2 szt.;
• gruszka dowolnego rodzaju (tylko dojrzała) – 2 szt.;
• cukier – 4 łyżki. l.;
• woda – 1,5 l.

Algorytm działań:

1. Owoce pokroić na małe kawałki.
2. Posyp cukrem. Wlej wodę i włącz kuchenkę.
3. Po ugotowaniu gotuj przez kolejne 20 minut.
4. Odcedź i ostudź.

Pigwa dobrze komponuje się nie tylko z jabłkami, ale także z gruszkami

Z białym winem

Oryginalna receptura z dodatkiem białego wina pozwala uzyskać napój o urozmaiconym i ciekawym smaku. Do gotowania używane są następujące produkty:

• pigwa – 2 szt.;
• woda – 2,5 l;
• cukier – 120–150 g;
• cytryna – 1 szt.;
• białe wino dowolnego rodzaju - 2 łyżki. l.

Sekwencja działań jest następująca:

1. Przygotuj miąższ, pokrój go na małe kawałki.
2. Napełnij wodą, włóż do pieca, dodaj cukier.
3. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez kolejne 20–30 minut. na średnim ogniu.
4. Cytrynę zalać wrzątkiem, następnie usunąć skórkę (tylko wierzchnią warstwę).
5. Do osobnego pojemnika wyciśnij sok z cytryny.
6. Zaraz po ugotowaniu dodać przygotowaną wcześniej skórkę. Nie ma potrzeby go wyjmować.
7. Ostudzić, zalać winem i sokiem z cytryny.

Do przygotowania kompotu można użyć dowolnego białego wina stołowego.

Z winogronami

Winogrona często stają się zauważalnie kwaśne nawet w sezonie (późne lato - połowa jesieni). Nieprzyjemnie jest jeść go na świeżo, ale nadaje się do przygotowania smacznego napoju. Możesz wziąć dowolną odmianę, na przykład Isabellę. Będziesz potrzebować następujących komponentów:

• pigwa – 4 szt.;
• winogrona – 500 g;
• cukier – 300 g;
• woda – 3 l.

Musisz to zrobić:

1. Przygotowaną masę zalać wodą i postawić na kuchence.
2. Ostrożnie posortuj winogrona, usuwając wszystkie zgniłe jagody. Dodaj je do pigwy.
3. Dodać cukier i wymieszać.
4. Gotuj przez 20–30 minut po ugotowaniu.
5. Ostudzić i rozlać do pojemników.

Istnieje inna wersja przepisu. Oddzielnie zagotuj syrop (zagotuj cukier z wodą), następnie dodaj winogrona i miazgę z pigwy i gotuj przez 30 minut. na umiarkowanym ogniu. Dzięki temu winogrona lepiej zachowają swój kształt.

Do napoju dodaje się winogrona dowolnej odmiany.

Z pomarańczami

W tym przepisie na kompot z pigwy wykorzystuje się pomarańcze, a nie cytryny. Dają też trochę kwasu, ale główną zaletą napoju nie jest to, ale przyjemny cytrusowy aromat, który podnosi na duchu nawet zimą. Do gotowania wybiera się następujące składniki:

• pigwa – 2 szt.;
• pomarańczowy – 1 szt.;
• cukier – 4 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
• woda – 2 l.

Algorytm działań:

1. Umieść patelnię na kuchence.
2. Owoce pokroić na małe kawałki.
3. Pomarańczę myjemy i kroimy w małe plasterki wraz ze skórką.
4. Gdy tylko się zagotuje, dodaj cukier i owoce.
5. Następnie gotuj na małym ogniu przez 10–15 minut.
6. Podać schłodzone.

Aby przygotować pyszny napój, wystarczy wziąć 1 pomarańczę

Ze śliwką i kardamonem

Kompot z pigwy jest pyszny sam w sobie, ale śliwka i kardamon są godnym dodatkiem. Nadadzą mu nowy smak i aromat, który z pewnością zapadnie w pamięć. Główne składniki:

• pigwa – 1 szt. (duży) lub 2 szt. (przeciętny);
• śliwki – 250 g (5 szt.);
• cukier – 4 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
• kardamon – 4–5 nasion;
• woda – 1,5 l.

Aby przygotować, potrzebujesz:

1. Zagotuj wodę, dodaj cukier i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
2. Owoce obierz wcześniej i pokrój w równe plasterki.
3. Zalać wrzątkiem wraz z nasionami kardamonu i gotować na umiarkowanym ogniu przez 20 minut.
4. Ostudzić i przecedzić.
5. Ostudzić i podawać.

Napój można stosować latem lub konserwować na zimę

Z wiśnią

Wiśnia to kolejny ciekawy składnik. Jagoda nadaje nie tylko wyraźny, niepowtarzalny smak, ale także bogaty czerwony kolor. Wiśnie są bardzo kwaśne, ale to nadaje się do kompotu. Kwas równoważy słodki smak.

Składniki:

• pigwa – 2 szt.;
• wiśnia – 200 g;
• cukier – 4 łyżki. l.;
• woda – 2 l.

Instrukcje gotowania:

1. Wlej wodę, włącz ogień.
2. Dodać cukier i doprowadzić do wrzenia.
3. Umyj i pokrój pigwy i wiśnie.
4. Dodać do wrzącej wody i gotować 30 minut.
5. Ostudzić, odcedzić i przechowywać w lodówce.

Berberys chiński ma kwaśne czerwone owoce.

Wiśnia nadaje piękny kolor i przyjemny aromat

Z jabłkiem i maliną

Jeśli jabłko tworzy neutralny owocowy aromat, to malina wnosi do napoju aromat jagodowy. Dlatego warto wypróbować tę opcję gotowania.

Składniki naczynia:

• pigwa – 2 szt.;
• jabłka dowolnej odmiany – 2 szt.;
• maliny – 20 g;
• cukier – 4 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
• woda – 1,5 l.

Algorytm działań jest następujący:

1. Zagotuj syrop, doprowadzając go do wrzenia.
2. Przygotuj owoce, pokrój je na równe części.
3. Zalać wrzątkiem (razem z malinami).
4. Gotuj 20–30 minut, ostudź.

Maliny nadają napojowi bogatszy smak.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Korzyści i szkody kompotu z pigwy zależą od jego składu. Owoc jest praktycznie nieszkodliwy dla wszystkich ludzi. Ma jednak działanie ściągające, dlatego nie jest zalecany osobom cierpiącym na przewlekłe zaparcia. Jeśli masz wrzód żołądka, należy zachować ostrożność. Kobiety w ciąży i karmiące piersią – z umiarem.

Warunki przechowywania

Kompot wlewa się do wysterylizowanych słoików i przykrywa metalowymi pokrywkami. Produkt można przechowywać w normalnych warunkach pokojowych przez 1 rok, a w lodówce do dwóch lat. Po otwarciu napój należy spożyć w ciągu dwóch tygodni (jeśli jest przechowywany w lodówce).

Wniosek

Kompot z pigwy można przygotować w zaledwie godzinę. Następnie jest schładzany i konserwowany na zimę. Napój można podawać od razu (najlepiej schłodzony). Pigwa dobrze komponuje się z większością owoców i jagód. Dlatego do przygotowania kompotu możesz wykorzystać nie tylko opisane przepisy, ale także własne wersje, łącząc różne składniki.

Polecane posty

Jak gotować kompot dyniowy z jabłkami

Kompot ze śliwek wiśniowych

Kompot wiśniowy: przepisy na zimę w słoikach

Napój owocowy rokitnika

Wiśnie w syropie na zimę

Sok żurawinowy do karmienia piersią

Moroszki w syropie na zimę

Herbata głogowa: korzyści i szkody

Herbata bazyliowa