Treść
Pietruszka to pikantna roślina popularna na całym świecie. Ale kochają go nie tylko ze względu na przyjemny, bogaty aromat, ale także ze względu na jego wspaniałe korzystne właściwości dla zdrowia ludzkiego. Dlatego kulturę wykorzystuje się w kuchni, a także w medycynie i kosmetologii. Ale w zależności od odmiany pietruszki cechy jej zastosowania mogą się różnić. Dlatego przy zakupie należy zwrócić na to uwagę, ponieważ roślina występuje w dwóch rodzajach.
Ta pikantna roślina przewyższa owoce cytrusowe pod względem zawartości witaminy C
Opis pietruszki ze zdjęciem
Pietruszka należy do rodziny parasolowatych. Jego bliskimi krewnymi są seler, marchew i koper. Pietruszkę uprawia się wszędzie i we wszystkich regionach, gdyż nie wymaga pielęgnacji i nie boi się mrozu.
Jak wygląda pietruszka?
Ta ostra roślina tworzy krzewy o wysokości 30-100 cm (w zależności od odmiany). Kultura ma pogrubiony mięsisty korzeń w kształcie wrzeciona o żółtawo-białym odcieniu.Roślina tworzy jedną lub kilka pionowych, bruzdowanych pędów, które szeroko się rozgałęziają.
Dolne liście są jajowate i podwójnie pierzaste. Górne płytki na pędach są rozcięte trójlistkowo.
Kwiaty są drobne, białe, żółte lub zielonkawe, zebrane w wierzchołkowe baldaszkowate kwiatostany. Pąki na roślinie tworzą się w czerwcu lub lipcu (w zależności od odmiany).
Nasiona są małe, wydłużone, brązowe, dojrzewają we wrześniu. Zachowują żywotność przez cztery lata.
Czy pietruszka jest warzywem?
Do celów spożywczych wykorzystuje się liście i korzenie tej pikantnej rośliny. Wiele osób nadal nie rozumie, że pietruszka jest warzywem lub ziołem. Często pojawiają się spory na ten temat na różnych forach ogrodniczych.
Pietruszka to warzywo liściaste. A podczas uprawy, aby uzyskać wysokiej jakości zbiory, zaleca się szybkie usunięcie łodyg kwiatowych z rośliny.
Czy pietruszka jest wieloletnia?
Ta uprawa jest dwuletnia. W pierwszym roku po posadzeniu tworzy korzeń i intensywnie wyrasta liście. W drugim sezonie roślina tworzy łodygi kwiatowe i produkuje nasiona. Po dojrzeniu opadają na ziemię i kiełkują, dlatego uprawę tę można uznać za częściowo wieloletnią.
Odmiany korzeni uprawia się nie dla zieleni, ale dla uzyskania gorzkich owoców
Jakie są rodzaje pietruszki?
Istnieją dwa rodzaje pietruszki: liściasta i korzeń. W pierwszym przypadku roślina kieruje swoje siły na uformowanie części nadziemnej. Typ liściasty ma cienkie, rozgałęzione korzenie, które nie mają wartości odżywczej. Ta pietruszka wytwarza od 20 do 100 liści. To z kolei dzieli się na dwa kolejne podgatunki: zwykły, kędzierzawy.Liście pierwszego mają gładką powierzchnię i są ząbkowane, natomiast liście drugiego mają pofałdowane segmenty płytek.
W przypadku gatunków korzeniowych wartość odżywcza pochodzi z podziemnej części rośliny. Stosowany jest jako dodatek do potraw, a także do celów leczniczych. Roślina okopowa tego rodzaju roślin jest mięsista, duża, o wadze 100-150 g. Część podziemna ma biały miąższ.
W gatunkach liści i korzeni występuje silnie wyraźny korzenny aromat
Najlepsze odmiany pietruszki na warzywa
Pietruszka liściasta jest bardzo popularna wśród ogrodników. Zbiory tej rośliny dojrzewają nawet w regionach o ryzykownym rolnictwie. Ale wśród całej gamy odmian pietruszki wieloletniej istnieją gatunki, które znacznie wyróżniają się na tle innych.
Aster
Kręcony wygląd uzyskano dzięki staraniom czeskich hodowców. Odmiana charakteryzuje się uniesioną rozetą liści. Ostrza pietruszki asterowej (Etroselinum chrupiące Astra) są duże, delikatne i mocno pofałdowane. Korzeń jest twardy i niejadalny. Zbiory dojrzewają w 80-90 dni, a przy sadzeniu zimowym po 5-6 miesiącach. Odmiana ta uważana jest za uniwersalną, idealną do uprawy w szklarniach i szklarniach. Wydajność wynosi 5 kg na 1 m2. M.
Aster po cięciu bardzo szybko wyrasta zielona masa
Karnawał
Według opinii ogrodników jest to jedna z najlepszych odmian pietruszki liściastej. Karnaval charakteryzuje się wczesnym okresem dojrzewania. Gatunek ten charakteryzuje się bujnymi krzewami. Talerze Carnival są ciemnozielone i mają gładką powierzchnię. Pierwsze zbiory dojrzewają trzy miesiące po kiełkowaniu. Tworzy liście od 40 do 100 szt.
Karnawał jest wysoce odporny na choroby grzybowe
Bryza
Wcześnie dojrzewająca odmiana pietruszki kędzierzawej liściastej. Liście Breeze są mocno pofałdowane, zielone i błyszczące. Pierwsze zbiory dojrzewają po 80 dniach. W sezonie można wykonać sadzonki czterolistne. Wysokość krzewów sięga 75 cm, wydajność odmiany wynosi 2,5 kg na 1 m2. m. Gatunek idealnie nadaje się do przygotowywania marynat i pikli.
Breeze jest ceniony ze względu na wysoką zawartość kwasu askorbinowego
Gloria
Rodzaj liścia o wczesnym dojrzewaniu. Wysokość krzewów Glorii sięga 25-40 cm, pierwsze zbiory można ciąć w ciągu 60-65 dni. Odmiana charakteryzuje się ciemnozielonymi delikatnymi liśćmi, których pikantny aromat jest wyraźnie wyrażony. Wydajność – 1,7 kg na 1 mkw. M.
Gloria dobrze znosi długotrwałe przechowywanie w stanie świeżym
Tytan
Odmiana selekcji holenderskiej, która charakteryzuje się wysoką produktywnością. Charakteryzuje się wczesnym dojrzewaniem. Pierwsze cięcie rośliny można wykonać 70 dni po wschodach. Krzewy Tytana (Bejo) rosną pionowo, liście są ciemnozielone, duże, o delikatnie korzennym smaku.
Tytanowa zieleń zachowuje swój odcień nawet po obróbce
Odmiany pietruszki korzeniowej ze zdjęciami i opisami
Pietruszkę korzeniową zaleca się uprawiać na żyznej, luźnej glebie. Dlatego, aby uzyskać dobre zbiory, należy wcześniej przygotować grządkę i zastosować nawozy organiczne. Ale produktywność zależy nie tylko od żyzności i pielęgnacji gleby. Dlatego należy zwrócić uwagę na najbardziej produktywne gatunki korzeni pietruszki, których zdjęcia z nazwami przedstawiono poniżej.
Cukier
Wcześnie dojrzewająca odmiana rośliny uprawnej. Liście są trójkątne, kwiaty są zielonkawo-żółte.Długość rośliny okopowej sięga 30 cm, a średnica około 4 cm, wydajność odmiany Saharnaya wynosi 3,5 kg. Rośliny okopowe dojrzewają w ciągu 3,-3,5 miesiąca. Tworzy mocne, bujne, rozłożyste krzewy.
Pietruszka cukrowa tworzy do 40 pędów w rozecie
Berlin
To warzywo korzeniowe idealnie nadaje się do przygotowywania marynat i marynat, dlatego preferuje je wielu ogrodników. Zbiory dojrzewają w ciągu 140-150 dni od momentu kiełkowania nasion. Korzenie pietruszki berlińskiej mają kształt regularnego stożka. Ich średnia waga waha się w granicach 50-110 g. Korzeń osiąga długość około 20-30 cm i osiąga średnicę 4-5 cm.
Berlin jest odporny na pękanie i rozgałęzianie
Berlinia późno dojrzewająca
Odmiana selekcji niemieckiej, charakteryzująca się soczystymi warzywami korzeniowymi, których długość sięga 20 cm, miąższ ma biały kolor, przyjemny smak i aromat. Okres wegetacyjny Berlinii trwa 90-110 dni. Odmiana nadaje się do spożycia na świeżo, mrożenia i suszenia. Średnia masa warzyw korzeniowych wynosi około 70 g.
Berlinia jest odporna na ostrzał
Alba
Późno dojrzewająca odmiana pietruszki korzeniowej. Zbiory dojrzewają w ciągu 3-4 miesięcy. Rośliny okopowe Alby są duże, do 25 cm długości i wadze 220-300 g. Rozeta liściowa jest niewielka, składa się z 12 pędów. Zieloni Alba są bogate w kwas askorbinowy i karoten. Miąższ jest soczysty, biały, aromatyczny, o przyjemnym pikantnym smaku. Główną zaletą tej odmiany pietruszki jest to, że nie rozgałęzia się.
Miąższ Alba nie ciemnieje w trakcie przetwarzania
Najlepsze odmiany pietruszki dla regionu moskiewskiego
Umiarkowany klimat kontynentalny regionu moskiewskiego doskonale nadaje się do uprawy pietruszki liściowej i korzeniowej. Dlatego biorąc pod uwagę podstawowe wymagania uprawy, każdy początkujący ogrodnik może osiągnąć wysokie plony.
Wysoce produktywne odmiany pietruszki ze zdjęciami dla regionu moskiewskiego:
- Włoski gigant (włoski gigant). Wyróżnia się dużymi zielonymi liśćmi o błyszczącej powierzchni. Plon odmiany wynosi 2 kg w sezonie. Tworzy od 40 do 60 pędów w rozecie.
- Bogatyr. Odmiana liściasta, idealna do produkcji aromatycznych warzyw. Okres wegetacyjny wynosi 60-65 dni. Nadaje się do uprawy w szklarniach i na otwartym terenie.
- Hamburg. Hybrydowa odmiana pietruszki korzeniowej. Nadaje się do długotrwałego przechowywania. Tworzy owoce w kształcie stożka, wyróżniające się soczystym białym miąższem o przyjemnym smaku i aromacie.
Wczesne odmiany pietruszki
Wybierając odmianę upraw, należy wziąć pod uwagę warunki klimatyczne każdego regionu. Do uprawy w regionach centralnych i północnych zaleca się wybór wczesnych gatunków. W takim przypadku zbiory dojrzeją na długo przed nadejściem chłodów.
Najlepsze wczesne odmiany pietruszki na grunt otwarty i zamknięty:
- Kręcone (Petroselinum chrupiące). Okres wegetacyjny wynosi 50-70 dni. Odmiana wyróżnia się pięknymi kręconymi liśćmi, co zwiększa dekoracyjność krzewów. Ma umiarkowanie korzenny aromat.
- Koraliki. Wcześnie dojrzewająca odmiana liściowa z wzniesioną rozetą, wysokość 35-40 cm, okres wegetacyjny 55-60 dni. Liście średniej wielkości, zielone, o delikatnym aromacie.
- Pieśń. Charakteryzuje się bujnymi, rozłożystymi krzewami, których wysokość sięga 40 cm.Pierwszy zbiór można zebrać 57-60 dni po pojawieniu się pierwszych pędów. Rozeta składa się z 40 pędów.
- Konika. Okres wegetacyjny wynosi 122-130 dni. Warzywa korzeniowe mają kształt trójkąta. Dorastają do 25 cm i osiągają wagę 95 g. Wydajność na 1 m2. m. – 2,3 kg.
- Dzień dobry. Zbiory dojrzewają w ciągu 125-130 dni. Warzywa korzeniowe są długie, koloru szaro-białego, o masie 60-100 g. Aromat umiarkowany, smak przyjemny.
Wniosek
Wiele odmian pietruszki, mimo że jest odporna na suszę, wymaga regularnego podlewania. Dzięki temu możliwe jest przyspieszenie procesu odrastania zieleni po cięciu. W przypadku gatunków okopowych ważne jest również regularne spulchnianie gleby pomiędzy nasadzeniami, aby korzeń miał prawidłowy kształt i nie rozgałęział się.
