Pietruszka korzeniowa: uprawa i pielęgnacja, czym różni się od pietruszki liściastej, wieloletniej lub rocznej

Natka pietruszki to zdrowa i smaczna odmiana zioła. Uprawia się ją niemal tak samo jak liściastą, według prostych zasad.

Opis i właściwości pietruszki korzeniowej

Pietruszka korzeniowa (Petroselinum chrupiące var. tuberosum) to jedna z odmian pietruszki kędzierzawej pospolitej z rodziny Apiaceae. Ma prostą żebrowaną łodygę i jasnozielone, rozcięte liście, gładkie lub pofałdowane, w kształcie trójkąta. Korzeń rośliny jest wrzecionowaty, pogrubiony.

Zielone mają dwuletni cykl życia.W pierwszym sezonie wiosennym tworzy się rozeta liści złożona z 30-40 pojedynczych płytek, a pod koniec lata wyrasta roślina okopowa o gęstym miąższu i żółtawej lub białej skórce. W drugim roku, w czerwcu lub lipcu, roślina wytwarza długą szypułkę z zielonkawożółtymi kwiatostanami parasolowymi. Owoce rośliny mają kształt podłużny, jajowaty, nasiona są ciemne i wydłużone, z charakterystycznymi paskami.

Wysokość korzenia pietruszki może wynosić około 1 m

Jaka jest różnica między pietruszką korzeniową a pietruszką liściastą?

Obie odmiany warzyw są bardzo podobne i trudno je rozróżnić. Trzeba patrzeć głównie na płyty naziemne. Odmiana liściowa ma ich wiele, około 100 na roślinę, podczas gdy odmiana korzeniowa ma ich tylko 40 lub mniej.

Dodatkowo różnicę można zauważyć badając warzywa korzeniowe. U zieleni korzeniowej część podziemna jest duża i masywna, natomiast u liściastych jest długa, cienka, rozgałęziona w wiele gałęzi.

Uwaga! Obydwa rodzaje roślin są stosowane jako całe pożywienie. Ale odmiany liściowe dają soczystszą i zdrowszą zieleninę, a odmiany korzeniowe są cenione właśnie ze względu na mięsiste podziemne pędy.

Najlepsze odmiany pietruszki korzeniowej

Przed posadzeniem rośliny na miejscu warto przestudiować najpopularniejsze odmiany. Kilka odmian cenionych jest ze względu na wysokie walory odżywcze.

Cukier

Wczesna pietruszka korzeniowa pozwala na zbiór roślin okopowych po około 98 dniach od wschodzenia. Osiągają długość do 30 cm, waga może wynosić około 60 g. Odmiana zawiera dużą ilość kwasu askorbinowego i karotenu i charakteryzuje się wysokim plonowaniem. Liście też mają dobry smak – są miękkie i soczyste.

Pietruszka cukrowa została wpisana do rejestru państwowego już w 1950 roku

Jadran

Pietruszka tej odmiany dojrzewa powoli – od momentu pojawienia się pędów jej wyrośnięcie zajmuje 193 dni. Ale odmiana jest ceniona za dobrą jakość przechowywania.Yadran jest optymalny do przechowywania zimą w piwnicy. Pietruszka ma gładki, biały korzeń o długości do 22 cm, bez rozgałęzień i tworzy rozłożystą rozetę liści.

Odmiana Yadran rzadko cierpi na choroby grzybowe

Zbiór

Zgodnie z nazwą pietruszka korzeniowa daje bardzo dobre plony – aż 3,6 kg warzyw korzeniowych z 1 m². Zaletami są długość pałeczek do 30 cm, bogaty smak i wysoka zawartość witamin. Używa się go zarówno świeżego, jak i konserwowego.

Pietruszka zbierana ma niewiele liści, ale jest smaczna i można ją kroić kilka razy w sezonie.

Finał

Średnioroczna odmiana pietruszki korzeniowej produkuje bardzo duże rośliny okopowe o masie do 190 g. Wykazuje dobry plon - ponad 2,5 kg na 1 m². Długość korzenia wynosi około 25 cm, pręt ma kształt stożka, bez rozgałęzień. Miąższ odmiany jest biały, skórka jasnoszara.

Odmiana Final nadaje się do suszenia, zamrażania i konserwowania

Kiedy sadzić pietruszkę korzeniową

Natkę pietruszki korzeniowej należy sadzić wiosną, po osiągnięciu dodatnich temperatur. Roślina kiełkuje już w temperaturze 3-4°C, nasiona można wysiewać do gleby pod koniec kwietnia. Zaleca się zakończenie siewu do połowy maja.

Jaką glebę lubi pietruszka korzeniowa?

Pietruszkę korzeniową należy uprawiać w ogrodzie na glebach gliniastych i piaszczysto-gliniastych. Uprawa dobrze rozwija się na terenach, gdzie wcześniej zasadzono koperek, kolendrę czy marchewkę. Ważne jest, aby w glebie nie było świeżego nawozu, w przeciwnym razie rośliny okopowe mogą się rozgałęziać.

Jak sadzić pietruszkę korzeniową

Zielone rośliny tradycyjnie uprawia się z nasion. Można je wysiewać na kilka sposobów – bezpośrednio do gruntu, do przydomowego pojemnika na sadzonki, czy też do zamkniętej szklarni.

Jak wyhodować pietruszkę korzeniową z nasion w otwartym terenie

Najczęściej uprawia się pietruszkę korzeniową na otwartym terenie - plon dobrze się zakorzenia. Miejsce dla rośliny przygotowuje się jesienią. Glebę wykopuje się na płytką głębokość do 30 cm, usuwa się wszystkie chwasty i dodaje 5 kg próchnicy na metr powierzchni. Wraz z nadejściem wiosny konieczne będzie ponowne poluzowanie gleby i dodanie złożonych nawozów mineralnych - 25 g nitrofoski i 50 g azotanu amonu na metr.

Natkę pietruszki korzeniowej należy sadzić w otwartym terenie zgodnie z następującym schematem:

Na dwa tygodnie przed siewem nasiona moczy się w ciepłej wodzie przez 48 godzin, aby przyspieszyć przebudzenie materiału.
Po upływie terminu ważności ziarna są myte i umieszczane na kawałku gazy na 5-6 dni, aż pojawią się kiełki.
Nasiona umieszcza się w lodówce na kolejne dziesięć dni, po czym suszy.
Na działce ogrodowej w ziemi wykopuje się rowki o głębokości 2 cm w odstępach 20 cm między rzędami.
Obficie podlej glebę i umieść nasiona w zagłębieniach, a następnie posyp 1 cm ziemią.
Łóżko przykrywa się folią na 2-3 dni, aby zatrzymać wilgoć przez długi czas.

W razie potrzeby można podlać nasiona po ich zakopaniu, ale w tym przypadku istnieje ryzyko zatarcia rowków.

Ze względu na dużą zawartość olejków eterycznych nasiona trudno kiełkują, dlatego należy je namoczyć

Rada! W regionach północnych można wysiewać pietruszkę korzeniową przed zimą. W takim przypadku plon wykiełkuje wiosną kilka tygodni po stopieniu śniegu.

Uprawa pietruszki korzeniowej przez sadzonki

Metoda sadzenia zieleni jest rzadko stosowana. Nie daje to ogrodnikowi żadnych specjalnych korzyści, jednak przy przenoszeniu roślin do gruntu istnieje ryzyko uszkodzenia ich systemu podziemnego.

Musisz zasiać pietruszkę korzeniową w takich skrzynkach:

Przed posadzeniem nasiona moczy się w standardowy sposób, aby pęcznieć, poczekaj, aż pojawią się kiełki i włóż do lodówki na dziesięć dni.
Glebę odżywczą składającą się z zdezynfekowanej gleby ogrodowej i próchnicy wlewa się do płytkich, ale szerokich pojemników.
W glebie wykonuje się bruzdy o głębokości 1-2 cm i sadzi się w nich nasiona.
Posyp materiał do sadzenia ziemią i obficie spryskaj butelką z rozpylaczem.
Przykryj pojemniki folią na kilka dni, pamiętając o jej regularnym wyjmowaniu w celu przewietrzenia.

Sadzonki należy hodować w dobrze oświetlonym miejscu w temperaturze około 25 ° C, uważnie monitorując wilgotność gleby. Kiedy pietruszka korzeniowa wypuści pierwsze prawdziwe liście, temperaturę należy obniżyć do zaledwie 18°C

Sadzonki należy przenieść do gruntu w połowie maja, gdy już nastaną upały. Odbywa się to bardzo ostrożnie, w zasadzie nie zaleca się odsłonięcia systemu korzeniowego pędów, ale sadzenie ich w ogrodzie metodą przeładunku.

Uprawiana w małych doniczkach łatwiej będzie przesadzić pietruszkę do ziemi, nie zakłócając śpiączki ziemnej.

Sadzenie pietruszki korzeniowej w szklarni

Roślinę można uprawiać w szklarni. Algorytm prawie nie różni się od sadzenia w otwartym terenie:

W uprzednio przygotowanej glebie wykonuje się płytkie bruzdy, umieszczając je w rzędach w odstępach 20-30 cm.
Nasiona moczy się w wodzie do spęcznienia i rozwarstwia w lodówce po wykiełkowaniu.
Materiał wysiewa się w wykonanych zagłębieniach i posypuje warstwą gleby, a następnie łóżka nawadnia się od góry, starając się nie powodować erozji gleby.
Przez 2-3 dni sadzenie przykrywa się folią, a następnie usuwa się osłonę.

Główną zaletą szklarni jest to, że można siać plony już pod koniec stycznia, nie czekając na nadejście wiosny. Pietruszkę korzeniową uprawia się w sposób standardowy, ale przy wczesnym sadzeniu stosuje się dodatkowe oświetlenie świetlówkami. Słońce w ciągu dnia pod koniec zimy to wciąż za mało, aby uprawy mogły pomyślnie się rozwijać.

Rada! Zamknięta szklarnia musi być regularnie wentylowana, aby utrzymać stabilną wilgotność.

W przypadku uprawy w szklarni natkę pietruszki korzeniowej należy utrzymywać w temperaturze około 12°C.

Jak długo rośnie pietruszka korzeniowa?

Czas dojrzewania pietruszki korzeniowej zależy od jej odmiany. Odmiany wczesne dają plon po 2,5 miesiąca od wschodzenia, odmiany średnie i późne po 100-200 dniach. Ogólnie rzecz biorąc, cykl życia każdej pietruszki, korzenia lub liścia trwa dwa lata.

Pielęgnacja pietruszki korzeniowej

Kultura ma wystarczającą wytrzymałość i bezpretensjonalność. Ale dla dobrego kiełkowania należy zapewnić sprzyjające warunki. Technologia rolnicza pietruszki korzeniowej uprawianej w ziemi i w szklarni jest w przybliżeniu taka sama.

Pielenie i rozluźnianie

Zielone nasiona kiełkują dość długo i wymagają obowiązkowego spulchnienia gleby w celu dobrego nasycenia tlenem. Po raz pierwszy procedurę przeprowadza się około tygodnia po siewie. Wskazane jest wcześniejsze zaznaczenie rowków natką pietruszki za pomocą znaków. Wygodniej będzie poluzować glebę wzdłuż odsłoniętych latarni na głębokość około 6 cm.

Sadzenie i pielęgnacja pietruszki korzeniowej wymaga obowiązkowego usuwania chwastów w miarę ich pojawiania się.Obce rośliny nie powinny zakłócać rozwoju uprawy i odbierać jej cennych substancji.

Rębnia

Pierwsze przerzedzenie pietruszki korzeniowej przeprowadza się natychmiast po wschodach. Pomiędzy mocnymi sadzonkami pozostaje 2,5 cm wolnej przestrzeni, pozostałe pędy są usuwane.

Procedurę przeprowadza się ponownie po dwóch tygodniach. Tym razem odległość między sadzonkami powinna wynosić około 7 cm.

Podlewanie

Kultura rozwija się dobrze na wilgotnej, ale nie bagnistej glebie. Wodę podaje się u nasady rano i wieczorem, można też zastosować metodę nawadniania kroplowego. Częstotliwość zabiegu dostosowana jest do ilości opadów. W czasie obfitych opadów nie ma potrzeby podlewania zieleni, w czasie suszy należy zapewnić codzienną wilgotność.

Stan gleby jest szczególnie uważnie monitorowany w okresie dojrzewania roślin okopowych określonej odmiany. W tym czasie gleba nie powinna wyschnąć.

Pietruszkę korzeniową należy podlewać w ilości 20-25 litrów na metr nasadzeń

Najlepszy opatrunek

Aby uzyskać smaczne i soczyste zbiory, zaleca się karmienie pietruszki korzeniowej nawozami mineralnymi. Za pierwszym razem stosuje się je po pojawieniu się trzech prawdziwych liści - dodaje się 15 g azotanu amonu na metr gleby.

Drugie karmienie odbywa się trzy tygodnie później. Na podobną powierzchnię dodaje się 10 g superfosfatu i 5 g azotanu amonu i soli potasowej.

Kiedy wykopać natkę pietruszki

Dokładny termin zbioru zależy od odmiany rośliny. Tradycyjnie jednak zaleca się kopanie korzeni pietruszki jesienią, pod koniec września lub października, w suchy i słoneczny dzień. Zielone liście najpierw przycina się do małego pnia, a podziemną część usuwa się z gleby i pozostawia do wyschnięcia w grządce ogrodowej.Następnie owoce są sortowane, uszkodzone, a zgniłe okazy wyrzucane.

Jak przechowywać natkę pietruszki w domu

Przechowywanie pietruszki korzeniowej po zbiorze odbywa się na kilka sposobów:

Suchy piasek. Natychmiast po zbiorze rośliny okopowe są sortowane, układane w drewnianych skrzyniach i posypywane piaskiem, tak aby się nie stykały. Pojemniki umieszcza się w piwnicy w temperaturze 0-2°C, a preparaty poddaje się okresowej kontroli przez całą zimę, niezwłocznie usuwając zgniłe lub wysuszone owoce.
Zamrażanie. Korzeń pietruszki można przechowywać w zamrażarce. Najpierw owoce myje się i blanszuje we wrzącej wodzie przez około pięć minut, a następnie suszy i kroi w koła lub paski. Surowce układane są w plastikowych workach, usuwa się z nich powietrze, a następnie przedmiot obrabiany umieszcza się w zamrażarce.
Wysuszenie. Umyte i obrane korzenie kroi się i umieszcza w piekarniku w temperaturze około 60°C na 3-4 godziny. Gdy plastry staną się chrupiące i łamliwe, należy je zapakować do czystych słoików lub woreczków materiałowych i przechowywać w suchym, ciemnym miejscu.

Przechowując natkę pietruszki w domu w piwnicy i zamrażarce, warzywa korzeniowe zachowują swoje właściwości odżywcze nawet przez sześć miesięcy. W postaci suszonej można je spożywać nawet przez dwa lata.

Suszona natka pietruszki świetnie sprawdza się jako przyprawa do zup i dodatków.

Wniosek

Pietruszka korzeniowa jest rośliną o niskich wymaganiach co do warunków uprawy. Aby uzyskać dobre zbiory, wystarczy przestrzegać podstawowych zasad sadzenia i zwracać uwagę na podlewanie i nawożenie upraw.