Treść
- 1 Roślina podobna do pietruszki i posiadająca zapach
- 2 Zioła podobne do pietruszki
- 3 Chwast podobny do pietruszki
- 4 Dzika roślina przypominająca pietruszkę
- 5 Trująca roślina podobna do pietruszki
- 6 Roślina domowa podobna do pietruszki
- 7 Zabójcze zioło podobne do pietruszki
- 8 Po jakich znakach można odróżnić pietruszkę?
- 9 Wniosek
Zioła podobne do pietruszki to kolendra, seler, lubczyk i kilka innych. Mówimy głównie o uprawach należących do tej samej rodziny Umbrella. Z wyglądu przypominają pietruszkę, jednak często mają inny aromat i smak. Warto wziąć pod uwagę, że istnieją również trujący przedstawiciele, którzy są bardzo niebezpieczni dla zdrowia, a nawet mogą być śmiertelni.
Roślina podobna do pietruszki i posiadająca zapach
Wiele pachnących roślin przypomina pietruszkę. Wśród nich są głównie odmiany jadalne, ale są też przedstawiciele trujący:
- Kolendra z wyglądu bardzo przypomina pietruszkę - dlatego w sklepie niezwykle trudno ją rozróżnić. Ma charakterystyczny aromat; jeśli przyjrzysz się uważnie, zauważysz, że liście są mniejsze.
- Seler ma ostry zapach. Używa się go na świeżo do sałatek i po obróbce cieplnej - do sosów i zup. Podaje się go z daniami głównymi. W przeciwieństwie do pietruszki wytwarza potężną łodygę i zaokrąglone korzenie.
- Lubczyk to kolejne jadalne zioło o silnym zapachu selera.Służy do przygotowywania różnorodnych potraw, w tym wyrobów cukierniczych i napojów.
- Trybula zwyczajna przypomina nieco liście pietruszki i nadaje wyraźny aromat anyżu. Stosowany do różnych potraw, dodawany pod koniec gotowania. Smakuje jak pasternak.
- Vekh trujący pachnie marchewką, kłącze smakuje jak rutabaga. Niezwykle niebezpieczne – już 100 g korzeni może zabić dorosłą krowę. Po zatruciu osoba doświadcza silnych wymiotów i piany w ustach. Konieczne jest jak najszybsze wykonanie płukania żołądka, w przeciwnym razie istnieje ryzyko śmierci.
- Woda Omezhnik nadaje przyjemny zapach. Stosowany jest jako przyprawa do różnych potraw. Zewnętrznie przypomina szafran szafranowy, który jest niezwykle trujący. Dlatego nie warto zbierać takich roślin.
Zioła podobne do pietruszki
Istnieje kilka przypraw podobnych do pietruszki. Najłatwiej pomylić ją z kolendrą. Istnieje jeszcze mniej podobna roślina - lubczyk, który jest również używany w kuchni.
Kolendra
Kolendra to roślina o liściach bardzo przypominających pietruszkę. Są podobne z wyglądu i na pierwszy rzut oka to to samo zioło. Ale liście kolendry są delikatniejsze w dotyku i mają mniejszy rozmiar. Można go także rozpoznać po charakterystycznym aromacie, rozgniatając łodygę (pietruszka nie ma takiego zapachu).
Liście kolendry są mniejsze
Jeśli uprawiasz rośliny, możesz je rozróżnić w drugim roku. Kolendra produkuje nasiona o okrągłym kształcie, które są większe niż pietruszka. Łodyga tego zioła wytwarza mniej liści, a kwiaty są różowe. Kolendrę można również opisać jako zioło podobne do pietruszki, ale kiedy kwitnie, pachnie robakami.
Seler
Seler ma pierzasto rozcięte liście. To kolejna przyprawa podobna do pietruszki.Łodyga jest rozgałęziona i wysoka, dorasta do 1 m. Korzenie są bardzo grube, kuliste (warzywa korzeniowe pietruszki przypominają marchewkę, tyle że są pomalowane na biało).
Ziele selera jest powszechne w kulturze. Uprawiana jest jako roślina jednoroczna i dwuletnia.
Do pożywienia wykorzystuje się zarówno liście, jak i łodygi oraz same korzenie.
Korzenie mają korzenny aromat i ciekawy smak, dlatego wykorzystuje się je jako przyprawę do sałatek, zup i innych potraw.
Lubczyk
Wśród przypraw podobnych do pietruszki można wymienić także lubczyk. Nazywa się to eliksirem miłosnym, eliksirem miłosnym, trawą miłosną i eliksirem miłosnym. Pochodzi z Iranu i Afganistanu, ale jest uprawiana wszędzie.
W przeciwieństwie do pietruszki zioło to wytwarza dużą łodygę o wysokości do 2 m. Rozgałęzia się na szczycie. Korzenie są dobrze rozwinięte i grube. Liście są duże i błyszczące. Pod tym względem nie przypominają pietruszki – jej liście są drobne i matowe. Liście lubczyku mają kształt jajowaty lub rombowy. Kwiaty są drobne, koloru żółtego.
Lubczyk różni się także od pietruszki tym, że wydziela silny zapach selera. W smaku jest ostrzejszy, pikantny, z gorzko-słoną nutą. Świeże ziele często wykorzystuje się w wyrobach cukierniczych, marynatach i napojach. Liście i łodygi wykorzystuje się do przygotowania sałatek, zielonego oleju oraz dań mięsnych i rybnych.
Zioła dodaje się do dodatków, zup i sosów
Chwast podobny do pietruszki
Chwast podobny do pietruszki nazywa się korą zwyczajną. Ma kilka popularnych nazw:
- natka pietruszki dla psa lub trucizny;
- trybula głupca lub głupca.
Trawa ma rok lub dwa lata, ma pustą łodygę, dobrze się rozgałęzia i dorasta do 80-100 cm.Liście przypominają pietruszkę tym, że mają również głęboko pierzasty kształt, przypominający w zarysie trójkąt. Płatki są nacięte, same blaszki liściowe mają kształt rombu.
Kokorysza lepiej nie jeść
Roślina praktycznie nie ma zapachu. Na liściach Cory znajduje się woskowaty nalot. Chwast można znaleźć wszędzie, szczególnie na niezamieszkanych działkach, w pobliżu domów, na daczach i w ogrodach.
Dzika roślina przypominająca pietruszkę
Na trawnikach, obrzeżach, polach i w pobliżu leśnych bagien występuje dzika trawa, która również wygląda jak pietruszka. Mówimy o pełzającym jaskrze z rodziny o tej samej nazwie. Często rośnie nie tylko na pustyni, ale także na daczach.
Jaskier preferuje wilgotne miejsca, dlatego dobrze rośnie na terenach nisko położonych
Roślina jest wieloletnia. Podobnie jest z dolnymi liśćmi, które mają trójlistkowy kształt. W tym przypadku górne liście są wydłużone i ściśle przylegają do łodygi (bez ogonków). Łodygi są grube, rozłożone wzdłuż ziemi i mają soczysty smak. Mają pogrubione międzywęźla, co odróżnia je od pietruszki. Kwiaty osiągają średnicę 3 cm, mają regularny kształt (5 płatków) i są jasnożółte. Mogą rosnąć pojedynczo lub grupować się w małe kwiatostany.
W małych ilościach nie jest groźny, jednak spożycie tego zioła w zbyt dużych ilościach grozi poważnym zatruciem (również u zwierząt domowych).
Trująca roślina podobna do pietruszki
Istnieje również niebezpieczne trujące zioło podobne do pietruszki - to kamień milowy. Wśród ludzi ma sporo popularnych nazw - nazywa się:
- Omeżnik;
- cykuta;
- cykuta;
- pietruszka dla kota;
- dzięgiel;
- czerwona głowa;
- wścieklizna wodna;
- zmącić.
Trawa Vekh pod wieloma względami przypomina liście pietruszki - są pierzasto rozcięte i mają jasnozielony kolor. Ale łodygi są grubsze i mają czerwonawy kolor w strefie korzenia. Korzeń ma moc i bardzo różni się wyglądem od pietruszki, a smakiem przypomina rutabagę. Zapach przypomina marchewkę.
Musisz być bardzo ostrożny z kamieniem milowym - wszystkie części tej rośliny są trujące, zwłaszcza kłącze. Tak więc do zabicia krowy wystarczy 100 g. Głównymi objawami zatrucia są wymioty, piana w ustach, skurcze mięśni i rozszerzone źrenice.
Weh jest bardzo toksyczny
Roślina domowa podobna do pietruszki
Istnieje również roślina domowa podobna do pietruszki - nazywa się ją trybulą zwyczajną. Jest to jednoroczne zioło o dość wydłużonych, podłużnych liściach. Rośnie na Kaukazie, w Azji Środkowej, a także w południowych regionach Rosji. Zwany także zhurnitsa, kuprem i snedok.
Zioło to jest tylko trochę podobne do pietruszki, ale ma również rozcięte liście. Jadalne, spożywane jako przyprawa główna lub dodatkowa. Dobrze komponuje się z różnymi ziołami i wzmacnia smaki. Wydziela anyżkowy zapach i smakuje bardziej jak pasternak. Przygotowując dania, na samym końcu dodaje się trybulę, która pod tym względem również przypomina pietruszkę. Jest to konieczne, aby zachować aromat.
Zabójcze zioło podobne do pietruszki
Wśród roślin podobnych do pietruszki znajduje się również ziele zabójcze, którego nazwa to szafran szafranowy (pokazany na zdjęciu). Rośnie na wybrzeżach bagien w krajach Eurazji i Afryki.Jest rośliną zielną dwuletnią, osiągającą wysokość ponad 1 metra. Ma charakterystyczną budowę kwiatostanów, od czego otrzymała popularną nazwę „palce trupa”.
Omezhnik jest toksyczny i może zatruć zarówno ludzi, jak i zwierzęta. Głównymi objawami są wymioty, halucynacje, mimowolne skurcze mięśni, w tym mięśni twarzy; w rzadkich przypadkach możliwa jest śmierć.
Kwitnący szafranowy szafran
Czasami używana jest jako aromatyczna przyprawa. Ale niedoświadczeni kochankowie mogą pomylić go z trującym przedstawicielem, więc jeśli nie jesteś pewien, zdecydowanie nie warto ryzykować.
Po jakich znakach można odróżnić pietruszkę?
Pietruszka to jadalna roślina zielna z rodziny Apiaceae. Ma cylindryczny korzeń palowy i dwukrotnie lub trzykrotnie rozcięte liście o jasnozielonym kolorze. Funkcje zewnętrzne:
- kwiaty są drobne, żółtozielone lub jasnozielone;
- rosną na końcach szypułek, zorganizowane w małe kwiatostany należące do rodzaju złożonych parasoli;
- owoce są szarozielone, często z brązowym odcieniem, małe, do 5 mm długości;
- charakterystyczny zapach;
- pikantny smak.
W pierwszym roku rośliny tworzą rozetę z liśćmi, a w drugim - łodygę. Jest wyprostowana, dobrze się rozgałęzia, wytwarza łodygi kwiatowe i osiąga wysokość od 30 do 100 cm.
Wniosek
Zioło podobne do pietruszki zwykle należy do tej samej rodziny. Są to kolendra, lubczyk, trybula zwyczajna i inne. Wykorzystuje się je jako przyprawę do sporządzania sosów, zup, napojów, a nawet w wyrobach cukierniczych. Nie należy mylić vekh pospolitego, szafranu szafranowego i innych trujących ziół z pietruszką.
