Treść
Trudno od razu znaleźć różnicę między oregano a tymiankiem: rośliny często są ze sobą mylone ze względu na podobieństwo wyglądu. Każde z ziół należy do rodziny jasnotowatych i posiada szereg właściwości oraz własny obszar zastosowania.
Oregano i tymianek: czy to to samo, czy nie?
W postaci suszonej bardzo trudno je rozróżnić bez pewnych umiejętności i wiedzy. W kuchni zioła są wymienne, ponieważ ich smak i aromat są prawie takie same.
Synonimem nazwy tymianku jest tymianek. Nazywa się go ziołem lub przyprawą. Oregano można spotkać w poradnikach kulinarnych pod inną „nazwą” – oregano. Służy do robienia pizzy i zup.
Jaka jest różnica między tymiankiem a oregano
Jeśli zbierzesz zioło jako przyprawę, możesz użyć obu rodzajów. Różnica między tymiankiem a oregano jest fundamentalnie istotna dla osób, które potrzebują roślin do celów leczniczych.
Jak wygląda tymianek i oregano?
Łodyga oregano jest praktycznie nierozgałęziona, owłosiona, ze średniej wielkości blaszkami liściowymi.Znajdują się one parami, naprzeciw siebie i mają spiczaste końcówki.
Kwiatostany oregano mają kształt wiechy z pąkami w kształcie rurek, w kolorze różowym i fioletowym.
Wysokość krzewu oregano nie przekracza 0,5-0,8 m
Tymianek ma pnącą łodygę, co utrudnia jego zbiór. Wysokość rośliny do 35 cm, łodyga pokryta jest licznymi małymi listkami ułożonymi w szachownicę. Są twarde i spiczaste w dotyku. Ich ogonki są krótkie i praktycznie nie do odróżnienia podczas badania.
Pąki tymianku zebrane są w grona, których kolor może zmieniać się od białego do jasnofioletowego i różowawego.
Smak i aromat
W postaci suszonej tymianek i oregano są trudne do odróżnienia. Obydwa mają słodkawy, bogaty aromat z nutą drzewnej goryczy. Rośliny smakują podobnie, dlatego kucharze wykorzystują je w swoich potrawach jako produkty wymienne. Należy jednak pamiętać, że tymianek ma odcień kamforowy, a oregano ma bardziej cierpki kolor.
Skład chemiczny
A jeśli na zdjęciu tymianek i oregano wyglądają podobnie, to ich skład chemiczny jest bardzo zróżnicowany.
Przed XX wiekiem niewiele było wiadomo o korzystnych właściwościach, ale później naukowcom udało się zbadać roślinę i jej składniki:
- witaminy z grupy B;
- kwas askorbinowy;
- tokoferol;
- mangan;
- potas;
- żelazo;
- cynk;
- wapń;
- selen;
- fosfor;
- sód.
Tymianek zawiera także olejek eteryczny bogaty w tymol i karwakrol. Pierwszy z nich to silny środek antyseptyczny o działaniu bakteriobójczym. Druga substancja może skutecznie niszczyć mikroorganizmy zaburzające pracę jelit, a także zwalczać procesy zapalne.
Flawonoidy i garbniki obecne w tymianku są doskonałym środkiem hemostatycznym. Obecność kwasu oleanolowego zapewnia organizmowi ochronę przed wirusami.Tymianek działa również tonizująco, wspierając masę mięśniową i poprawiając funkcjonowanie układu hormonalnego. Tę właściwość zapewnia kwas ursolowy, będący częścią tymianku.
Tymianek jest łatwy w uprawie i można go zbierać od czerwca do sierpnia.
Oregano jest bogate we flawonoidy i kwasy fenolowe. Olejek ziołowy ma przyjemny zapach i właściwości bakteriobójcze. Oregano zawiera następujące minerały i witaminy:
- kwas askorbinowy;
- beta karoten;
- jod;
- fosfor;
- tiamina;
- sód;
- niacyna;
- potas;
- żelazo.
Oregano jest powszechnie znane jako środek przeciwbakteryjny, przeciwzapalny, napotny i moczowy.
Miejsca wzrostu
Za ojczyznę oregano uważa się Azję Południowo-Zachodnią i Afrykę Północną. Ale kultura rośnie bezpiecznie od Azji Środkowej aż do Morza Śródziemnego. Zioła uprawiane są we Francji i USA.
Oregano występuje wszędzie: na obrzeżach, zboczach i polanach oraz w lasach, jest bezpretensjonalne, ale nie lubi gleb gliniastych i kwaśnych
Tymianek można spotkać w południowej Europie, basenie Morza Śródziemnego i Azji Środkowej. Roślina preferuje lasy i skaliste zbocza.
Co jest zdrowsze: oregano czy tymianek?
Wartość ziół należy oceniać na podstawie celu, w jakim są używane. Lecznicze właściwości tymianku to:
- Rozszerzenie oskrzeli i zniszczenie drobnoustrojów, co pomaga zwalczać choroby układu oddechowego. Osobliwością tego zioła jest to, że ma działanie bakteriobójcze nawet w przypadkach, gdy pojawiła się oporność na antybiotyki.
- Działanie wykrztuśne ze względu na zwiększone wydzielanie gruczołów oskrzelowych i upłynnienie plwociny. Tymianek jest używany przez dentystów i do inhalacji jako środek otulający.
- Choroby dermatologiczne: pomaga w leczeniu czyraczności, trądziku. Napary z tymianku można stosować do przemywania ropnych ran i wrzodów.
- W przypadku zapalenia żołądka i innych patologii jelit wywar poprawia trawienie i zwiększa apetyt.
- Działanie przeciwbólowe na nerwobóle, migreny i zapalenie korzonków nerwowych.
- Działa uspokajająco w przypadku napięcia nerwowego. Na bezsenność i stres zaleca się zakup poduszki z tymiankiem.
Najpopularniejszym i najprostszym sposobem wykorzystania tymianku jest zaparzenie herbaty w małych stężeniach w celu ogólnego wzmocnienia organizmu.
Pomimo obfitości przydatnych substancji tymianek może wyrządzić szkodę ludziom. Ponieważ roślina ma wysoką aktywność biologiczną, zaleca się unikanie jej stosowania w następujących przypadkach:
- procesy zapalne w wątrobie i pęcherzyku żółciowym;
- wrzód żołądka;
- skłonność do biegunki lub niedrożności jelit;
- migotanie przedsionków;
- niedoczynność tarczycy;
- astma oskrzelowa.
Nie zaleca się podawania herbaty z tymiankiem dzieciom poniżej drugiego roku życia oraz kobietom w ciąży bez recepty.
Pomimo tego, że skład oregano jest mniej aktywny biologicznie niż tymianek, można go stosować w następujących przypadkach:
- jako środek wspomagający w leczeniu zapalenia oskrzeli i płuc;
- na epilepsję, nerwice;
- w celu zmniejszenia skurczów żołądka;
- jako lek przeciwhistaminowy;
- aby pozbyć się cellulitu, egzemy, czyraków;
- na patologie jelit i dziąseł.
Odwar z oregano ma korzystny wpływ na zdrowie kobiet: łagodzi bóle podczas menstruacji i menopauzy oraz normalizuje cykl.
Zioło ma duże znaczenie dla kobiet w okresie poporodowym, wywar pomaga normalizować laktację i szybkie skurcze macicy.
Oregano powinny unikać osoby ze skłonnością do chorób alergicznych, wrzodów żołądka oraz w czasie ciąży.
Długotrwałe stosowanie oregano jest niebezpieczne dla zdrowia mężczyzn, dlatego zaleca się pić napar zgodnie z zaleceniami lekarza.
Tymianek i oregano różnią się nie tylko składem, ale także przeznaczeniem. Oregano uznawane jest za zioło żeńskie, natomiast tymianek za zioło męskie. W minimalnych dawkach można je spożywać jako przyprawę bez ograniczeń, jednak roślin nie należy mylić z kuracją.
Różnice w stosowaniu ziół
Obszar zastosowań oregano i tymianku jest bardzo szeroki. I pomimo podobieństwa w smaku i wyglądzie, istnieją charakterystyczne cechy stosowania ziół.
W gotowaniu
Powszechnie przyjmuje się, że tymianek jest przede wszystkim rośliną leczniczą. Ale z powodzeniem wykorzystuje się go także w kuchni. Zwykle dodaje się go do tłustych potraw z wieprzowiną i jagnięciną w celu poprawy trawienia. Przyprawa dobrze komponuje się z czarnym pieprzem. W krajach śródziemnomorskich posiekanym tymiankiem posypuje się dania warzywne i rybne.
Tymianek należy dodawać do zup na 30 minut przed ich przygotowaniem, do dań głównych w trakcie ich przyrządzania oraz do sałatek przed podaniem.
Liście i kwiatostany oregano stosowane są jako przyprawa w Europie i Azji. We Francji oregano dodaje się do pizzy i dań z grzybami. Oregano jest niezbędnym składnikiem mieszanek do kiełbas i pasztetów. Przyprawa z powodzeniem stosowana jest w sosach.
Liście oregano lekko się „palą” i mają gorzko-korzenny aromat, dlatego można je dodawać podczas marynowania warzyw, piwa i kwasu chlebowego. Oregano dobrze komponuje się z czarnym pieprzem, bazylią i majerankiem.
Potrawy z dodatkiem oregano mają dłuższy okres przydatności do spożycia
W medycynie ludowej
Najczęstszym sposobem stosowania ziół jest herbata lub napar. Obie rośliny wchodzą w skład kolekcji łagodzącej, w innym przypadku ich zakres zależy od konkretnej choroby.
Z tymianku można przygotować maści, nalewki alkoholowe i olejki lecznicze. Oregano jest często stosowane w medycynie ludowej jako napój dla kobiet. Istnieje możliwość zrobienia wywaru.
W kosmetyce domowej
Oregano znane jest jako produkt kosmetyczny ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy. Substancje te wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, działają regenerująco, przywracają krążenie i eliminują oznaki podrażnień.
Oregano można wykorzystać na różne sposoby: dodawać je jako jeden ze składników maseczek, przygotowywać wywary i robić kostki lodu do przecierania twarzy.
Tymianek dodawany jest do łagodzących kąpieli i stosowany profilaktycznie na trądzik. Zaleca się przecierać skórę mieszaną i tłustą wywarami. Tymianek jest ceniony w kosmetologii ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne, zwężające naczynia krwionośne i przeciwbakteryjne. Pozwala to na zmniejszenie porów i stabilizację pracy gruczołów łojowych.
Wniosek
Główną różnicą między oregano a tymiankiem jest skład chemiczny ziół. Tymianek jest rośliną bardziej aktywną biologicznie niż oregano. Do celów leczniczych konieczne jest wybranie konkretnego zioła. Ale zarówno oregano, jak i tymianek mogą być używane jako przyprawy.
