Jakie są zalety bazylii dla ludzkiego organizmu?

Za ojczyznę bazylii zwyczajnej uważa się Afrykę. Ale jego prawdziwe pochodzenie nie jest znane, ponieważ bazylia zaczęła być spożywana kilka wieków przed naszą erą. Istnieje wersja, która została sprowadzona do Europy przez żołnierzy Aleksandra Wielkiego. W tamtych czasach pieprz nie był jeszcze znany. Ale pachnąca bazylia zmieszana z innymi ziołami z powodzeniem zastąpiła brakującą przyprawę.

Jak wygląda bazylia?

Rodzaj bazylii obejmuje więcej niż jeden gatunek, ale w rozmowie zwykle mają na myśli tylko słodką bazylię. Jest to główna przyprawa używana w kuchni. Znacznie rzadziej wspomina się o bazylii aromatycznej fioletowej (fioletowej), czerwonej czy zielonej, chociaż wykorzystuje się ją także w kuchni czy do dekoracji potraw.

Pachnąca bazylia ma inne nazwy:

• zwykły;
• ogród;
• kamfora.

Ten rodzaj rośliny otrzymał ostatni przedrostek ze względu na wysoką zawartość olejków eterycznych, w tym kamfory.

Opis

Bazylia zwyczajna ma rozgałęziony system korzeniowy umiejscowiony bardzo blisko powierzchni. Czterostronna łodyga o wysokości 50-70 cm, z wieloma liśćmi, używana do gotowania. Liście z krótkimi ogonkami, podłużnie jajowate. Na krawędziach znajdują się rzadkie zęby. Cała roślina, łącznie z liśćmi, łodygą i kielichami, pokryta jest włoskami. Kwiaty mogą być białe lub jasnoróżowe. Czasami fioletowy. Wyrastają z kątów wierzchołkowych liści. Ciemnobrązowe orzechy owocowo-orzechowe są bardzo małe: masa 1000 nasion wynosi 0,5-0,8 g. Zachowują żywotność 4-5 lat.

Co to jest regan

Etymologia słowa „bazylia” nie jest znana z całą pewnością. Inne popularne nazwy tej rośliny:

• pachnące chabry;
• Raikhon;
• Rean;
• regan;
• Reyhan.

Imię jest logiczne z punktu widzenia rosyjskojęzycznego konsumenta, ale pozostałe słowa wyraźnie pochodzą z innych języków. Zatem nie ma różnicy między bazylią a reganem.

Różnica między bazylią zieloną i fioletową

Bazylia zielona różni się od bazylii fioletowej tym, że ta pierwsza jest preferowana w żywności w krajach europejskich. W WNP bardziej popularna jest wersja fioletowa. Niektórzy uważają, że fioletowa bazylia ma silniejszy smak i zapach. Inni ogrodnicy mają dokładnie odwrotne zdanie.

Zwyczaj przypisywania niezwykłemu kolorowi właściwości superleczniczych doprowadził do tego, że fioletowa bazylia także wymyśla coś, czego nigdy nie miała. Sytuacja jest w przybliżeniu taka sama jak na początku pojawienia się jaj kurzych z brązowymi skorupkami.Uważano wówczas, że takie jaja są zdrowsze od białych. Potem moda zaczęła zanikać.

Podobnie jest w przypadku bazylii fioletowej: istnieją korzyści, ale szkody mogą być znacznie większe. W Europie każdą bazylię traktuje się ostrożnie, a odmiana fioletowa jest uprawiana tylko w Rosji. Takie podejście Europejczyków do przyprawy jest uzasadnione: roślina jest zdolna do gromadzenia rtęci. Wersja fioletowa gromadzi maksymalną ilość nawet wtedy, gdy rośnie na tym samym grządce co wersja zielona.

Różnice między czerwoną i zieloną bazylią

Odmiana czerwona nie występuje w przyrodzie. Tak więc, swobodnie dostosowując się do nazw kwiatów, nazywają tę roślinę fioletowo-fioletową odmianą. Chociaż roślina jest młoda, jej liście są zielone. Z wiekiem nabierają koloru. Dlatego to, czy fioletowa bazylia jest czerwona, czy fioletowa, zależy wyłącznie od jej wieku.

Jaka jest różnica między oregano a bazylią

Pod modną obcą nazwą „oregano” kryje się… oregano. Obie rośliny łączy tylko jedno: wykorzystuje się je jako przyprawy.

Właściwości lecznicze i przeciwwskazania zielonej bazylii

Oficjalna medycyna nie wie nic o właściwościach leczniczych jakiejkolwiek odmiany rośliny. Dlatego możemy mówić jedynie o zastosowaniu tej rośliny w przepisach ludowych. W medycynie ludowej to dość żrące i okropnie smakujące zioło stosowane jest niemalże jako panaceum.

To właśnie wyjaśnia specyficzny i ostry smak i zapach każdej przyprawy. W procesie ewolucji rośliny ostre rozwinęły tę metodę ochrony przed zjedzeniem przez zwierzęta. Ale pojawiło się jedno specjalne „zwierzę”, które nazwało te rośliny przyprawami i zaczęło je aktywnie zjadać. A nawet używany do leczenia.

Choroby, w których stosuje się napar:

• zapalenie miednicy;
• zapalenie okrężnicy;
• krztusiec;
• nieżyt żołądka;
• nerwica;
• astma oskrzelowa;
• kolka jelitowa i wątrobowa;
• bębnica;
• niskie ciśnienie krwi;
• brak apetytu;
• zapalenie nerek;
• zapalenie pęcherza;
• zimno;
• katar;
• dusznica;
• zapalenie jamy ustnej;
• gorączka.

Lista chorób, które sam napar z tej rośliny „leczy”, pokazuje, że w najlepszym przypadku ma on efekt placebo. W najgorszym przypadku choroba przejdzie w fazę przewlekłą. Odwar stosuje się zewnętrznie jako środek znieczulający przy bólach zębów i zapaleniu jamy ustnej, a także jako balsam na trudno gojące się rany.

We wszystkich powyższych przypadkach próba leczenia bazylią najprawdopodobniej będzie szkodliwa. Ze względu na dużą zawartość rtęci, reakcją organizmu na spożycie zioła może być zatrucie. Istnieją realne przeciwwskazania, które rozpoznaje nawet tradycyjna medycyna.

Sok z bazylii

Sok z bazylii nie szkodzi, ale korzyści są prawie takie same jak w przypadku liści babki lancetowatej. W medycynie ludowej z soku tej rośliny sporządza się balsamy na egzemę i trudno gojące się rany. Stosuje się go także przy zapaleniu ucha środkowego.

Kiedy nie jeść bazylii

Podobnie jak pieprz, bazylia w dużych ilościach podrażnia różne narządy. Nie należy go stosować w przypadku następujących chorób:

• niedokrwienie;
• zakrzepowe zapalenie żył;
• zawał mięśnia sercowego;
• nadciśnienie;
• cukrzyca

Przy takich przeciwwskazaniach bazylia nie jest bezużytecznym i trującym ziołem. Duża ilość olejków eterycznych może naprawdę pomóc w eliminowaniu objawów choroby.

Korzyści z bazylii

Pomimo wszystkich wątpliwości co do rośliny jako panaceum na wszystkie choroby, korzyści z bazylii dla ludzkiego organizmu naprawdę istnieją. Najczęściej stosuje się olejek aromatyczny, chociaż do kąpieli można wykorzystać także świeżą roślinę. Olejek bazyliowy tonizuje i zmiękcza skórę. Dlatego często wykorzystuje się go w gabinetach kosmetycznych do przygotowywania aromatycznych kąpieli.

Olejek kamforowy, również zawarty w roślinie, stosowany jest jako ogólny tonik wspomagający centralny układ nerwowy w przypadku słabego krążenia i trudności w oddychaniu.

Przydatne właściwości bazylii i przeciwwskazania dla kobiet

Świeża roślina zawiera dużą ilość witamin, które powinny mieć pozytywny wpływ na kobiecy organizm. Tradycyjna medycyna uważa również, że roślina ta zwiększa wydzielanie mleka matki.

Jednak oficjalna medycyna jest przekonana, że ​​nie tylko kobiety w ciąży, ale także kobiety w wieku rozrodczym w ogóle nie powinny spożywać pokarmów bogatych w rtęć.Do takich produktów zalicza się nie tylko długowieczny tuńczyk, ale także bazylia. Ale leżenie w wannie z kilkoma kroplami olejku jest korzystne dla każdej kobiety.

Przydatne właściwości bazylii i przeciwwskazania dla mężczyzn

Z punktu widzenia czysto męskich cech bazylia jest ziołem bezużytecznym. To nie jest afrodyzjak. W innych przypadkach można go zastosować w przypadku powyższych chorób. Bazylii nie powinni spożywać mężczyźni cierpiący na nadciśnienie.

Jak jeść zieloną bazylię

Jedząc zioła należy pamiętać, że jest to przyprawa, a nie jadalna roślina ogrodowa. Ze względu na dużą zawartość rtęci w roślinie organizm musi przyzwyczaić się do stopniowego spożywania tej rośliny. Dorosły powinien zacząć od 1 arkusza. Dzieci otrzymują pół prześcieradła. Maksymalna jednorazowa dawka tej rośliny to 3 liście dla osoby dorosłej. Są drobno posiekane do sałatek lub innych potraw. W połączeniu z rozmarynem można uzyskać pieprzny zapach, a bazylia z cząbrem nada potrawie ostrzejszy smak. Nie można jednak przesadzać z przyprawami.

Przyprawa

Suszona bazylia to popularna przyprawa do różnych potraw. Często stosowany w zestawach specjalnych mieszanek do różnych potraw. Ale suszona bazylia traci znaczną część swoich aromatycznych olejków i prawie nie jest wyczuwalna w naczyniu.

Sałatka

Do tego dania dodaje się drobno posiekane liście świeżej bazylii. Podkreślą smak sałatki i dodadzą jej pikanterii. Ważne jednak, żeby nie przesadzić z tą przyprawą.

Herbata

Herbata bazyliowa może być dwojakiego rodzaju: zwykła herbata z listkiem przyprawy lub napój sporządzony wyłącznie z zioła. W tym drugim przypadku gorący napój nazywa się wywarem.

Gorący napój dobrze rozgrzeje po mrozach na zewnątrz, ale jeśli potrzebujesz przygotować letnią lemoniadę, przepis nieco się zmienia. Aby lepiej ugasić pragnienie, do wywaru lub herbaty dodaj cytrynę. Napój jest schładzany i pijany.

Bazylia na odchudzanie

Ani świeża roślina, ani suszona przyprawa nie są używane do odchudzania. Mieszkańcy Tajlandii wierzą, że napój z nasion bazylii ma dobroczynne właściwości i wspomaga odchudzanie. Przygotowanie napoju jest proste. Jeśli z jakiegoś powodu roślina w ogrodzie zakwitła i jej liści nie można już używać jako przyprawy, nasiona naprawią sytuację.

Zbiera się je bezpośrednio z kwiatostanów. Gdy kwiatostany stracą kolor i w środku pojawią się czarne nasiona, łodygi kwiatowe są całkowicie odcinane i suszone w pomieszczeniu. Jeśli zostawisz nasiona w ogrodzie, znaczna ich część przepadnie.

Napój z nasion bazylii

Najczęściej do tych celów wykorzystuje się nasiona bazylii cytrynowej. Na szklankę napoju potrzebujesz 1 łyżeczki. posiew Są wypełnione zimną wodą. Istnieje opinia, że ​​lemoniada gazowana jest lepsza, ale gdy nasiona pęcznieją, znaczna część dwutlenku węgla wyparuje, a lemoniada gazowana nadal nie będzie działać.

Nasiona zaparza się przez 30 minut. Orzechy pokryte są warstwą ochronną, która w tym czasie staje się galaretowata. Do napoju dodaje się cytrynę i lód. Można dodać miodu, ale to zależy od smaku.

To, czy można schudnąć za pomocą takiego napoju, jest kwestią kontrowersyjną. Jedno można śmiało stwierdzić: jeśli zjesz śniadanie z napojem z nasion bazylii, cały dzień będziesz ciężko pracować fizycznie, a wieczorem zjesz na obiad garść ryżu, to utrata wagi gwarantowana.

Bazylia w kosmetologii twarzy

Wysoka zawartość olejków eterycznych sprawia, że ​​bazylia jest bardzo skutecznym środkiem na poprawę skóry twarzy.Odwar z liści dobrze łagodzi stany zapalne skóry twarzy. Maska ze świeżych, pokruszonych liści wybiela skórę. Bazylia dobrze oczyszcza również skórę z trądziku, wyprysków i zaskórników.

Jak uprawiać zieloną bazylię

Słodka bazylia jest często uprawiana jako roślina warzywna. To bezpretensjonalna roślina. Dobrze rośnie zarówno na parapetach, jak i na otwartym terenie. Chociaż ze względu na sadzenie w regionach północnych trawa nie rośnie w duży krzak, pozostając na wysokości około 20 cm.

Nasiona na sadzonki wysiewa się w marcu. Lepiej jest umieścić je w osobnych pojemnikach, ponieważ roślina jest delikatna i źle znosi zrywanie.

Sadzi się je na otwartym terenie, gdy temperatura w nocy przekracza + 10 ° C. Można je sadzić wcześniej w szklarni.

Gleba do sadzenia musi być żyzna. Ale wtedy opieka nad rośliną polega na ostrożnym usuwaniu chwast i podlewanie.

Jak kwitnie zielona bazylia

Roślina kwitnie w czerwcu-sierpniu. Najwięcej kwiatów pojawia się w lipcu. Z kątów liści wierzchołkowych roślina wypuszcza łodygi kwiatowe, na których rozwijają się kwiaty dwuwargowe. Dolna blaszka kwiatu jest wygięta do tyłu i dłuższa niż pozostałe. Pozostałe 4 łączą się ze sobą, tworząc górną wargę. Korona jest rurowa.

Kwiaty zebrane są po 6-10 sztuk w okółkach o nieregularnym kształcie. W rezultacie kwiaty siedzą na kilku „piętrach” szypułki. Taka forma kwitnienia sprawia, że ​​bardzo łatwo jest zebrać nasiona do picia lub dalszego siewu. Nie ma potrzeby zbierania nasion, wystarczy odciąć całą szypułkę, a następnie wytrząsnąć orzechy na czystą, lekką szmatkę w dogodnych warunkach.

Wniosek

Bazylię można i należy jeść. Ważne jest tylko przestrzeganie środka, aby dodał smaku potrawom i nie zamienił się w truciznę.

Polecane posty

Uprawa bazylii z nasion w domu

Bazylia: sadzenie i pielęgnacja w otwartym terenie

Jak i kiedy siać bazylię na sadzonki

Rodzaje i odmiany bazylii: Rosie, Clove, Erywań

Bazylia cytrynowa: korzystne właściwości

Fioletowa bazylia: korzyści i szkody

Czy można zamrozić bazylię na zimę?

Szpinak nowozelandzki (tetragonia): opis, zdjęcia, recenzje

Jak uprawiać pasternak z nasion przez sadzonki i siew bezpośredni w otwartym terenie