Treść
Wielu ogrodników uprawia na swoich posesjach zioła lecznicze. Popularne rośliny to cząber i tymianek. Przed sadzeniem ważne jest zrozumienie charakterystyki każdej rośliny, warunków uprawy i metod stosowania. Cząber i tymianek, których różnicę opisano poniżej, mają podobne i przeciwne cechy.
Co jest pikantne i tymiankowe
Aby zrozumieć pytanie, czy tymianek i cząber to ta sama roślina, czy nie, musisz przestudiować każdy gatunek. Są to nisko rosnące półkrzewy występujące w Eurazji. Należą do tej samej rodziny. Zamieszanie powstaje, ponieważ nazwy roślin są bardzo podobne.
Zioła mają wiele różnic zewnętrznych. Aby odróżnić cząber od tymianku, wystarczy spojrzeć na zdjęcia, rysunki i opisy upraw. Ich główne podobieństwa to dekoracyjny wygląd, korzenny zapach i zastosowanie lecznicze.
Jak pikantnie wygląda
Cząber ogrodowy to roślina jednoroczna z rodziny jasnotowatych. Nazywana jest także trawą pieprzową. Ma wygląd krzewu lub półkrzewa, o rozgałęzionych, wyprostowanych pędach, dorastających do 50 cm wys. Liście rośliny są całe, zielone, osadzone na krótkich ogonkach. Pędy mają przyjemny aromat. Kwitnienie następuje od lipca do października.Jesienią owoce dojrzewają w postaci okrągłych orzechów.
Aby ustalić, czy na danym obszarze rośnie cząber, czy tymianek, należy przyjrzeć się roślinie w okresie kwitnienia. Pierwszy typ wytwarza kwiaty o długości od 4 do 15 mm. Zbiera się je w kątach liści. Kolor płatków jest niebieskawy, liliowy lub różowy. Kwiaty rozmieszczone są na całej długości pędu. Kielich pędu ma kształt dzwonu, regularny, z pięcioma zębami. Liczba pręcików wynosi 4, pylniki są podzielone, składające się z dwóch gniazd.
Cząber górski znany jest także w kulturze. Roślina ta jest odporna na mróz i suszę. Sadzi się ją w słonecznym miejscu. Przy uprawie w półcieniu tworzy się mniej kwiatostanów. Odmiana górska kwitnie później: od lipca do września. Płatki są biało-różowe z czerwonymi plamami.
Gdzie rośnie
Badanie obszaru dystrybucji rośliny pomoże Ci znaleźć odpowiedź na pytanie, czy cząber i tymianek to to samo, czy nie. W naturze cząber rośnie w pobliżu wybrzeża Morza Śródziemnego. Ponadto kultura występuje w środkowej strefie Rosji. Uprawia się go w regionie moskiewskim, północno-zachodnim i południowym.
Roślina nie toleruje silnych mrozów. Dlatego jej uprawa w chłodniejszym klimacie jest trudna. Obszar dystrybucji obejmuje również regiony stepowe i kraje azjatyckie. Kultura preferuje skały i skaliste zbocza.
Jakie ma właściwości?
Cząber to popularna przyprawa. Zieloni są używane świeże, suszone, solone i marynowane. Jest to doskonała przyprawa do sałatek, pierwszych i drugich dań oraz sosów. Liście i łodygi zawierają garbniki, olejki i żywice. Przyprawa ta ma ostry i pikantny smak.
Cząber był używany w kuchni przez starożytnych Rzymian. Do sosu podawanego z mięsem i rybą dodawali świeże pędy. Z czasem gatunek roczny rozprzestrzenił się po całej Europie. Suszone zioła poprawiały smak kotletów, kiełbas i pasztetów.
Cząber jest używany w wielu kuchniach narodowych. To jeden ze składników popularnego bułgarskiego ketchupu. Zioło znane jest także w kuchni mołdawskiej, ormiańskiej, uzbeckiej i gruzińskiej.
Aby zrozumieć różnice między ziołami, pomocne jest przestudiowanie zastosowań każdego z nich. Cząber ma pozytywny wpływ na organizm:
- zwalcza bakterie chorobotwórcze;
- eliminuje niestrawność;
- pozbywa się robaków;
- łagodzi kolkę;
- ma działanie moczopędne i napotne;
- łagodzi objawy tachykardii, przeziębienia, zapalenia pęcherza moczowego i migreny;
- poprawia apetyt;
- pomaga przy wymiotach;
- łagodzi skurcze.
W medycynie cząber jest składnikiem nalewek i herbat. Zioło skutecznie przeciwdziała wzdęciom i ma działanie ściągające. Z liści otrzymuje się olejek eteryczny o jasnym, korzennym aromacie.
Przeciwwskazaniami do zażywania cząbru są indywidualna nietolerancja, ciąża i karmienie piersią. Ponadto nie zaleca się stosowania ziela przy miażdżycy, chorobach serca i poważnych zaburzeniach trawienia.
Jak wygląda tymianek?
Wiele osób uważa, że cząber to tymianek, ponieważ te słowa są bardzo spójne. W rzeczywistości tymianek ma inną popularną nazwę: tymianek. Dlatego założenie, że cząber i tymianek to to samo, jest błędne.
Tymianek to rodzaj roślin należących do rodziny Yamaceae. Są to niskie krzewy o przyjemnym zapachu. W sumie istnieje kilkaset rodzajów tymianku.W Rosji najbardziej znany jest tymianek pełzający - wieloletni krzew o wysokości do 15 cm, taka jest różnica w przypadku cząbru uprawianego jako roślina jednoroczna.
Tymianek tworzy duże kępki. Pędy rośliny są leżące, łodygi z szypułkami są proste lub wyprostowane. Liście są eliptyczne lub podłużne. Długość blachy osiąga 10 mm, szerokość - nie więcej niż 3,5 mm. Liście znajdują się na krótkim ogonku. Krawędzie nie są zagięte.
Kwiatostany tymianku są główkowate i zwarte. Kielich ma postać wąskiego dzwonu o długości do 4 mm. Korona jest dwuwargowa, jej długość wynosi 8 mm. Różnica między cząberem a tymiankiem polega na kolorze kwiatów. W tymianku są jasne, różowo-fioletowe.
Okres kwitnienia rozpoczyna się pod koniec maja i trwa do jesieni. We wrześniu dojrzewają owoce w postaci małych orzechów.
Gdzie rośnie
Przedstawiciele rodzaju Tymianek zamieszkują całą Eurazję, od Skandynawii po wybrzeże Morza Śródziemnego. Zasięg ich dystrybucji jest bardzo szeroki i obejmuje obszar od Wielkiej Brytanii po wschodnią Syberię. Taka jest różnica w przypadku cząbru, który często rośnie w krajach południowych.
Tymianek preferuje klimat umiarkowany. Roślina występuje na obszarach o glebie skalistej lub piaszczystej. Są to strefy stepowe, pobocza dróg, zbocza gór, obrzeża lasów, obszary pod krzakami.
Jakie ma właściwości?
Różnicy między cząberem a tymiankiem należy szukać w przeznaczeniu tych roślin. Tymianek to doskonała roślina miodowa. Po zapyleniu kwiatów pszczoły przynoszą smaczny i pachnący miód. W starożytności suche liście tego zioła dodawano do kadzideł w celach kultowych. Ekstrakty z jej pędów wykorzystuje się do tworzenia kompozycji perfumeryjnych.
Tymianek ma silny aromat i ostry, prawie gorzki smak. Dodaje się go do wieprzowiny, jagnięciny, grzybów, pasztetów i serów. W małych ilościach dobrze komponuje się ze smażoną rybą i wątróbką.
Z pędów tymianku sporządza się napoje. Młode części nadziemne dodaje się do sałatek i domowych przetworów. Zioło to nadaje szczególny smak kiełbasom, herbatom i octowi.
Różnica między cząberem a tymiankiem polega na jego dobroczynnych właściwościach. Wpływ tymianku na organizm jest następujący:
- roślina łagodzi ból w chorobach układu oddechowego, astmie, zapaleniu oskrzeli i gruźlicy;
- uspokaja układ nerwowy;
- niszczy drobnoustroje chorobotwórcze;
- wywołuje efekt żółciopędny;
- leczy zapalenie stawów.
Z tymianku przygotowuje się lecznicze herbaty i napary. Wykonane z niego balsamy i okłady są skuteczne przy chorobach stawów, reumatyzmie i gojeniu się ran. Przeciwwskazaniami do stosowania są miażdżyca, arytmia, ciąża i karmienie piersią, alergie.
Jaka jest różnica między cząberem a tymiankiem
Różnice między tymiankiem a cząberem są następujące:
- sfera dystrybucji upraw;
- wygląd roślin;
- wysokość krzewu;
- zabarwienie kwiatów;
- metody użycia;
- wpływ na organizm.
Głównym podobieństwem tych ziół jest ich zastosowanie kulinarne. Rośliny posiadają wyraźny aromat, który poprawia smak potraw. Jednak i tutaj występują różnice. Cząber ma bardziej ostry i pikantny aromat.
Wniosek
Cząber i tymianek, których różnica jest bardzo zauważalna, nadal mają swoje własne cechy. Rośliny te są uprawiane w domku letniskowym lub zbierane na terenie leśnym.Liście i kwiaty tych gatunków są wykorzystywane zarówno do celów kulinarnych, jak i leczniczych. Znajomość cech tych gatunków i różnic między nimi pomoże Ci znaleźć najkorzystniejsze zastosowanie tych ziół.
