Treść
Mikroliście amarantusa to zdrowe i smaczne zioło. Ma to szczególne znaczenie we wczesnych stadiach, podczas tworzenia drugiego liścia. Roślina zawiera dużą ilość makro- i mikroelementów oraz witamin. Na uprawę jest popyt jesienią i zimą, kiedy zagrożona jest odporność człowieka.
Amarantowy aromat mikrozielony
Szefowie kuchni zauważają orzechowy posmak, choć ledwo zauważalny. Zdecydowanie bardziej wyczuwalna jest ziołowa kwaskowatość zawarta w soku z mikrogreenów amarantusa. To harmonijne połączenie nadaje się do sosów rybnych i mięsnych, sałatek warzywnych i przekąsek, takich jak caprese.
Amarantus prezentowany jest w zróżnicowanym asortymencie, gdyż dzieli się go na kilka odmian. Jeżeli wybór nie został jeszcze dokonany, najlepszym rozwiązaniem byłoby połączenie kilku odmian w jedną mieszankę.
Dobroczynne właściwości mikrogreenów amarantusa
Uważa się, że kultura ta zyskuje na popularności, wynika to z faktu, że mikrogreeny amarantusa przynoszą znaczne korzyści zarówno mężczyznom, jak i kobietom.
Niektórzy ogrodnicy zakładają nawet własne minifarmy w nadziei, że wszyscy członkowie rodziny będą codziennie jeść trawę
Według badań amarantus:
- poprawia krążenie krwi;
- oczyszcza organizm z toksyn;
- Regularnie przyjmowany przyspiesza wzrost włosów i paznokci;
- wzmacnia układ odpornościowy;
- stabilizuje przewód żołądkowo-jelitowy;
- odmładza skórę;
- dodaje zastrzyku energii;
- obniża poziom złego cholesterolu.
Ten mikrogreen jest uważany za niekwestionowanego lidera w zakresie korzyści dla organizmu. Przyspieszony metabolizm wywołany spożyciem pomaga uporać się z nadwagą u kobiet i budować masę mięśniową u mężczyzn.
Szkody i przeciwwskazania
Istnieje kategoria osób, dla których spożywanie mikrogreenów z amarantusa może być niebezpieczne. Produktu nie należy przyjmować, jeśli:
- kamienie w pęcherzu moczowym i żółciowym;
- reakcje alergiczne na roślinę;
- ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie trzustki.
Eksperci radzą umówić się na wizytę u lekarza, aby dowiedzieć się, czy mikrogreeny są korzystne w konkretnym przypadku, a także zapytać o sposób stosowania zioła.
Co jest potrzebne do kiełkowania
Uprawa mikroliście amarantusa nie wymaga specjalnego sprzętu. Nie są do tego potrzebne żadne nawozy ani lampy. Ale niektóre materiały powinny być nadal przygotowane:
- gaza;
- wermikulit;
- perłowiec;
- Gleby ogrodowe;
- lniany dywanik.
Jeśli twoja własna gleba nie jest zbyt pożywna, miesza się ją z torfem i piaskiem w stosunku 4:4:1.
W przypadku braku jakiejkolwiek ziemi można użyć próchnicy, darni i torfu w równych stężeniach
Jak kiełkować amarantus w domu
Przed posadzeniem amarantusa na mikroliście należy przebić ziemię. Aby to zrobić, użyj piekarnika, ustaw temperaturę na 100 °C. Procedura pomaga pozbyć się szkodliwych mikroorganizmów.
Zużycie nasion do uprawy próbnej wynosi dwie łyżki stołowe. Materiał wysiewa się w prostokątnych pojemnikach lekko wypełnionych ziemią. Dlatego boki pojemnika nie powinny być wyższe niż 10 cm, aby zapewnić normalne oświetlenie kiełków.
Do uprawy mikroliście na sprzedaż przydatne są opakowania z pieczarek lub jagód: mają już otwory w dnie. Zbiornik wypełnia się ziemią i zagęszcza. Za 1 mkw. cm posadzono nie więcej niż cztery nasiona. Nie ma potrzeby posypywania gleby. Natychmiast po posadzeniu mikroliście amarantusa opryskuje się opryskiwaczem i umieszcza w cieniu na kilka dni.
W uprawie indoor nasiona wysiewa się rzadziej, przykrywa półcentymetrową warstwą gleby i przykrywa folią. Jeden podkład wystarcza na trzy cykle. Wygodniej jest uprawiać mikrogreeny amarantusa za pomocą gazy, jeśli jej nie masz, jako analog stosuje się bandaże lub watę.
Pamiętaj, aby zrobić dziury w pojemniku i umieścić bandaż na dnie w kilku warstwach. Napełnij opryskiwacz ciepłą wodą i zwilż materiał (bez zalewania). Nasiona amarantusa umieszcza się na zwilżonej podstawie.
Siej tak, aby pokryły cały obwód. Farmę spryskuje się, przykrywa dodatkową warstwą bandaża i ponownie nawadnia.
Następnie pojemnik przykrywa się i przenosi na parapet.
Zasady opieki
Mikrogreeny wymagają pewnej pielęgnacji. Ale warto od razu powiedzieć, że jest minimalny. W pomieszczeniu należy utrzymywać stałą temperaturę +20°C.Z reguły nie stanowi to problemu, szczególnie w pomieszczeniu, w którym mieszka dana osoba. Po posadzeniu nasiona amarantusa przykrywa się folią, nie zapominając o codziennej wentylacji.
Podłoże jest również regularnie nawilżane. Aby mikrogreeny rosły jak najszybciej, parapet musi być słoneczny. Zaleca się unikać bezpośredniego światła, gdyż jest ono niebezpieczne dla młodych sadzonek.
Amarantus rośnie bardzo szybko, wystarczy 5-7 dni. Po pojawieniu się sadzonek schronienie jest usuwane, a nasadzenia przenoszone w bardziej oświetlone miejsce - ale tak jak poprzednio, unikając bezpośrednich promieni. Przez cały sezon wegetacyjny mikrogreeny amarantusa należy podlewać dwukrotnie. Jeżeli powietrze jest suche, nawilżaj je trzykrotnie.
Codziennie instalacja jest sprawdzana, wentylowana i usuwana kondensacja. Jeśli sadzonki umarły trzeciego dnia, istnieją ku temu powody:
- nadmiar wilgoci;
- zła jakość nasion;
- niewłaściwa temperatura.
W niektórych przypadkach roślina może rozwijać się nierównomiernie, zjadane są tylko wysokie mikroliście
Jak widać, bardzo łatwo jest wykiełkować amarantus na żywność. Po zbiorach nowe nasiona sadzi się na starym miejscu, a po nich kolejne. Następnie glebę należy odnowić, ponieważ traci swoje właściwości. W związku z tym podłoże zostaje zastąpione nowym.
Kiedy ciąć mikrogreeny
Trawę można zbierać już po tygodniu uprawy. Do spożycia nadają się wysokie mikroliście - od 18 cm wzwyż. Po odcięciu wierzchołka z pędów bocznych powstają pędy boczne, dzięki czemu roślina jest bujna. Nasiona zbiera się wczesną jesienią. Do tego czasu złote liście zaczną opadać.
Jak używać
Mikrogreeny amarantusa są przydatne na diecie bezglutenowej, ponieważ nie zawierają składnika o tej samej nazwie.Nawet nasiona mają zastosowanie kulinarne – wykorzystuje się je na przykład do produkcji mąki i masła. Ekstrakt z amarantusa jest stosowany w niektórych produktach spożywczych. Sama roślina jest dodawana do dań gorących i sałatek. Korzenie, liście, nasiona i kwiaty mają wartość odżywczą.
Mąka amarantusowa poprawia smak wyrobów cukierniczych. Wypieka się z niego ciasteczka, bułki, a czasem ciasta. Liście to wyjątkowy składnik stosowany przede wszystkim jako dodatek. Eksperci twierdzą, że mikrozielone liście są nawet zdrowsze niż szpinak.
Zieloni mogą służyć jako dodatek. Wszystko, co jest wykonane z tego zioła, uważane jest za produkt dietetyczny. Najbardziej odpowiednim składem amarantusa jest mleko pełne. Nasiona mikrogreenów spożywa się na świeżo, ale najlepiej smakują po upieczeniu. Oblane masłem orzechowym zadowolą każdego smakosza.
Na południu Stanów Zjednoczonych amarantus je się jak popcorn. Używa się go również do przygotowania owsianki, tradycyjnego dania meksykańskiego. Nasiona pozostają nieco ostre, ponieważ nie mogą się całkowicie zagotować, ale mają orzechowy smak.
Owsiankę można wymieszać z płatkami owsianymi, uzyskując wyjątkową mieszankę, która jest smaczna i pożywna
Mikrogreeny amarantusa są często używane do kanapek. Można go stosować jako dodatek lub jako kompletny składnik. Dieta kiełkowa obejmuje także przygotowywanie napojów – kwas chlebowy, koktajle, koktajle.
Wniosek
Mikrogreeny amarantusa mogą stać się niezastąpionym składnikiem. Produkt jest niesamowicie zdrowy, smaczny i łatwy do zdobycia samodzielnie. Koszt nasion jest niewielki, wystarczy poświęcić nieco ponad tydzień na uprawę - a na stole będzie zdrowa sałatka. Należy pamiętać, że świeże pędy są bardziej soczyste niż stare.
