Treść
Wszystko odmiany winogron podzielone są na dwie duże grupy: wina (lub techniczne) i stołowe (lub desery). To winogrona stołowe służą jako dekoracja biesiad, to ich kiście leżą w gablotach i na ladach: są duże, piękne i bardzo pyszne. Obecnie istnieje wiele odmian do użytku stołowego, wśród nich są winogrona krajowe, a także hybrydy zagraniczne. Każda z odmian stołowych ma swoje zalety i wady, ale wszystkie typy mają dwie ważne cechy wspólne: atrakcyjny wygląd i niepowtarzalny smak.
Zdjęcia i opisy najpopularniejszych V W tym artykule podano rosyjskie odmiany winogron stołowych. Tutaj mówimy o klasyfikacji gatunków stołowych i przedstawiamy zalecenia dotyczące wyboru konkretnej odmiany.
Jak określić najlepsze odmiany
Każdy sprzedawca sadzonek i sadzonek ma swój własny katalog, w którym wszystkie odmiany są klasyfikowane w określonej kolejności. Odbywa się to tak, aby początkujący winiarz mógł szybko znaleźć odpowiednią dla siebie odmianę. Przed przystąpieniem do takich poszukiwań należy ustalić priorytety i zdecydować, co jest naprawdę ważne: bezpretensjonalność winogron, ich produktywność, fakt, że osy nie mają wpływu na jagody, a winorośl nie zachoruje lub przede wszystkim wielkość jagody i jej smak.
Najlepsze odmiany winogron stołowych można klasyfikować według różnych kryteriów:
- alfabetycznie (gdy wszystkie nazwy w katalogu ułożone są w kolejności alfabetycznej);
- według terminu dojrzewania (z podziałem na wczesne i późno odmiany stołowe);
- po kolorze lub kształcie jagód (można znaleźć na przykład odmiany winogron stołowych z okrągłymi jagodami lub tylko niebieskie);
- według plonu odmiany;
- bezpretensjonalność winogron;
- mrozoodporność;
- odporność na choroby i szkodniki itp.
Klasyfikacja gatunków stołowych
Często można znaleźć publikacje o tak głośnych tytułach, jak na przykład „Dziesięć najlepszych odmian stołowych”. Zwykle oznacza to najpopularniejsze odmiany winogron, najczęściej uprawiane w ogrodach i na działkach kraju.
O wiele łatwiej jest znaleźć odpowiednią dla siebie odmianę stołową w oparciu o określone kryteria, takie jak: kolor jagód, cechy smakowe, czas dojrzewania. Temu poświęcona będzie dalsza część artykułu.
Odmiany stołowe z białymi jagodami
Według standardów międzynarodowych białe winogrona stołowe to te, które należy spożywać na świeżo i wytwarzają jagody w kolorze białym, żółtym lub zielonkawym.
To właśnie odmiany białe słyną z najciekawszych walorów smakowych: równowagi kwasowo-cukrowej, cienkiej i delikatnej skórki, minimum nasion, lekkich nut gałki muszkatołowej czy wyraźnego smaku jeżyn, ananasa, porzeczek, mięty.
Pani palce
Odmiana ta charakteryzuje się średnim czasem dojrzewania. Kwiaty są biseksualne, co oznacza, że do zapylenia odmiana nie potrzebuje innych gatunków rosnących w pobliżu.
Pęczki Palca Pani są duże, raczej luźne i rozgałęzione. Średnia waga każdego pęczka wynosi 400 gramów. Jagody są owalne, mocno wydłużone, pokryte ledwo zauważalnym nalotem woskowym.
Smak jagód jest bardzo przyjemny, umiarkowanie słodki, z dobrym aromatem. Charakterystyczną cechą tej odmiany jest brak nasion w owocach. Ale za dobry smak trzeba zapłacić: winogrona stołowe Lady Fingers mają słabą odporność na choroby, źle znoszą suszę i wymagają schronienia na zimę.
Kiszmisz Biały
Odmiana jest również w środku sezonu, ma kwiaty biseksualne i nie potrzebuje zapylających sąsiadów. Białe rodzynki zachwycają dużymi cylindrycznymi gronami z wieloma gałęziami - skrzydełkami. Waga każdego pędzla to około 250 gramów.
Jagody nie są bardzo duże, mają owalny kształt, jasnozieloną skórkę pokrytą ledwo zauważalnymi czarnymi kropkami. W stole Kishmish nie ma nasion, miąższ jest bardzo delikatny, soczysty, ma przyjemny smak i delikatny aromat.
Odmiana nie jest odporna na choroby, pasożyty i wirusy. Ale mrozoodporność Kishmish Bely jest średnia - uprawa ta może wytrzymać do -23 stopni bez schronienia.
Aleshenkin
To białe winogrono charakteryzuje się bardzo wczesnym okresem dojrzewania, dlatego jako jedno z pierwszych pojawia się w ogrodach i na półkach. Ze względu na szybkie dojrzewanie jagody nie są dotknięte osami, zgnilizną i infekcjami grzybiczymi.
Grona są stożkowate, duże, luźne, rozgałęzione. Waga każdej pęczka Aleshenkina waha się w granicach 500-2000 gramów. Jagody są duże, mają okrągły kształt, bardzo lekko wydłużony.
Miąższ tego winogrona chrupie w zębach, jest delikatny i mięsisty. Smak tej odmiany jest bardzo przyjemny i zrównoważony.
Mrozoodporność Aleshenkina jest wysoka, dlatego odmiana nadaje się do uprawy niemal w całym kraju i może zimować bez schronienia. Ale odmiana stołu jest podatna na choroby, konieczne będzie leczenie zapobiegawcze.
Arkadia
Na liście najlepszych białych odmian do użytku stołowego nie można nie zauważyć bardzo starożytnych, ale także bardzo popularnych Winogrona Arkadii. Okres dojrzewania tego winogrona jest wczesny – już w połowie lipca można ciąć dojrzałe grona winogron stołowych Arcadia. Kwitnienie jest obupłciowe, więc nie ma problemów z zapyleniem i zawiązaniem owoców.
Grona winogron stołowych są gęste, ciasno upakowane, mają kształt cylindryczno-stożkowy, a średnia masa wynosi 1-1,5 kg (często spotyka się kiście ważące dwa kilogramy!). Kształt jagód jest w kształcie serca lub owalny, ze spiczastym nosem. Miąższ jest soczysty, mięsisty, słodki, z wyraźnym aromatem gałki muszkatołowej.
Winiarze kochają Arcadię przede wszystkim za jej odporność na zimno i choroby. Ta odmiana stołu jest idealna dla początkujących, ponieważ nie wymaga szczególnej pielęgnacji.
Różowe winogrona stołowe
Duże skupiska odmian stołowych są naprawdę przyjemne dla oka. Różowe winogrona są jeszcze piękniejsze niż inne rodzaje: jagody są od okrągłych po wydłużone i spiczaste, odcienie od delikatnych do bogatych. Różowe winogrona mogą ozdobić zarówno stół, jak i otoczenie, co docenią goście i właściciele posiadłości.
Różowa mgła
Winogrona o bardzo dużych gronach, często do półtora kilograma, dojrzewają bardzo wcześnie – w pierwszych dniach lipca. Grona są średnio upakowane, dość gęste i masywne. Jagody są bardzo duże, zabarwione na jasnoróżowo.
Skórka owoców odmian stołowych jest cienka i łatwa do przeżucia. Miąższ jest gęsty, ale delikatny i soczysty. Smak jest zrównoważony, umiarkowanie słodki.
Odmiana Pink Haze z godnością znosi mrozy, ale ma średnią odporność na choroby i szkodniki.
Dzięgiel
Tę odmianę stołową można spotkać również pod nazwą Ksenia. Dojrzewa wcześnie i wytwarza duże, cylindryczno-stożkowe grona, które mogą ważyć do dwóch kilogramów.
Grona arcydzięgla są luźne, lekko rozczochrane, a jagody duże i wydłużone. Skórka owocu jest średniej grubości i dość elastyczna, ale nie przeszkadza to w cieszeniu się doskonałym smakiem winogron stołowych (chroni owoc przed osami).
Odmiana jest bardzo odporna zarówno na mróz, jak i choroby, dzięki czemu można ją uprawiać wszędzie.
Transfiguracja
Wcześnie dojrzewające winogrona z dużymi gronami (do 1,5 kg) o kształcie cylindryczno-stożkowym. Grona są średniej gęstości, owoce są duże, okrągło-owalne i mają kolor ciemnoróżowy.
Miąższ Przemienienia Pańskiego jest bardzo delikatny, soczysty, niemal bezpestkowy. Winogrona są odporne na mróz, nie są niszczone przez osy i inne owady, mają dobrą odporność na choroby i wirusy.
Anyuta
Winogrona są średnio wczesne i dojrzewają na początku sierpnia (choć zależy to od klimatu w regionie i czynników pogodowych). Kiście winogron stołowych mają kształt stożka, mogą być rozgałęzione i nie są zbyt ciasno upakowane. Waga jednego pędzla to aż dwa kilogramy.
Winogrona w kształcie jajka mają przyjemny smak, delikatny miąższ, miodowo-gałkowy smak i aromat. Odporność Anyuty na choroby i owady jest przeciętna, ale dobrze znosi mróz i nie potrzebuje schronienia.
czerwone winogrona
Czerwoni odmiany winogron stołowych mają najbogatszy smak i gęsty aromat. Już w czasach starożytnych wierzono, że im ciemniejsza jagoda, tym bardziej lecznicze są winogrona i tym bardziej wyjątkowe są ich właściwości.
Dunaj
Te czerwone winogrona dojrzewają wcześnie i tworzą duże grona o mniej więcej tej samej wielkości i kształcie. Średnia waga pędzli Dunav to 550 gramów. Jagody odmiany stołowej są wydłużone i zaokrąglone, mają bogaty czerwony odcień i chrupiącą, gęstą miazgę.
Smak owoców jest bardzo bogaty, zrównoważony, winogrona zawierają dużo cukru. Odmianę Dunav można przechowywać lub transportować, ale jej stabilność jest słaba: konieczne jest traktowanie winorośli i przykrycie pnia na zimę.
Zwycięzca
Winogrona stołowe Victor dojrzewają wcześnie, mają kształt stożka i ważą do kilograma. Frędzle są ciasno zapakowane. Jagody mają wydłużony, zaokrąglony kształt i są w kolorze jaskrawoczerwonym. Skórka owocu jest gęsta, ale łatwo ją przeżuć.
Smak odmiany stołowej, zgodnie z oczekiwaniami, jest doskonały: umiarkowanie słodkie jagody z soczystym i gęstym miąższem.Victor jest bardzo stabilny, dlatego z powodzeniem uprawia się go w całym kraju.
Przepiękny
Gęstość kiści winogron jest średnia, mają kształt stożka, są wydłużone i luźno upakowane. Odmiana stołowa dojrzewa wcześnie. Grona piękności są duże i mogą ważyć do dwóch kilogramów.
Jagody są długie, spiczaste na końcu, skórka na nich jest dość gęsta i elastyczna. Smak jest bardzo bogaty i przyjemny. Ten rodzaj uprawy jest bardzo odporny na mróz i choroby.
Kardynał
Wcześnie dojrzewające winogrona o kwiatach obu płci, nie potrzebują zapylaczy. Grona odmiany stołowej są bardzo duże, stożkowate, dość luźne i ważą około kilograma.
Owoce są bardzo duże, kształt jagód jest owalny. Pokryty delikatną czerwoną skórką. Miąższ jest soczysty i chrupiący, aromat delikatny, gałka muszkatołowa. Ale odporność tej odmiany jest słaba: mróz i choroby bardzo często atakują winogrona.
Czarne winogrona deserowe
Udowodniono, że im czarniejsza i bogatsza jest barwa jagody winogronowej, tym jest zdrowsza i tym więcej przeciwutleniaczy zawiera miąższ. Nic dziwnego, że winogrona o czarnych owocach są bardzo powszechne, są kochane i chętnie kupowane.
Kodrianca
Winogrona stołowe o bardzo wczesnym dojrzewaniu. Grona Kodryanki są duże, ważą od 500 do 1500 gramów. Jagody są duże, owalne, koloru ciemnoniebieskiego i pokryte lekkim woskowym nalotem.
Smak owocu może wydawać się zbyt prosty, ale rekompensuje to delikatna skórka, minimalna ilość nasion i elastyczny, delikatny miąższ.Stół Kodryanka jest również odporny na choroby i szkodniki oraz ma wysoką mrozoodporność.
Muromiec
Odmiana wcześnie dojrzewająca, wysokowydajna. Grona nie są bardzo duże - od 300 do 800 gramów, ale jest ich dużo, mają kształt stożka. Owoce są duże, owalne. Smak winogron stołowych Muromets jest przyjemny, delikatny, a miąższ mięsisty.
Ta odmiana stołowa dobrze znosi mróz, dlatego w większości kraju może zimować bez schronienia. Odporność na choroby jest również wysoka.
Moldova
Ale odmiana Mołdawii, choć uważana jest za odmianę stołową, ma późny okres dojrzewania. Grona mogą być średnie lub duże, ich waga waha się od 300 do 700 gramów. Jagody są średniej wielkości, owalne, ich skórka pokryta jest grubą woskową powłoką.
Miąższ jest mięsisty, chrupiący, soczysty, smak słodki i zrównoważony. Mołdawia różni się tym, że można ją przechowywać przez długi czas w sprzyjających warunkach - do trzech miesięcy.
Odmiana nie jest dotknięta wirusami i chorobami, ale nie toleruje silnych mrozów bez schronienia.
Wczesny Magarach
Te winogrona stołowe dojrzewają wcześnie i dają dobre zbiory. Grona są duże, luźne, rozgałęzione. Jagody są również duże, okrągłe lub lekko owalne, a skórka pokryta jest woskiem.
Miąższ jest soczysty i mięsisty, skórka dość gęsta. Smak jest dobry, jakość stołu, ale trochę prymitywna.
Odporność Early Magarach jest przeciętna, winogrona źle znoszą mróz, dlatego winorośl wymaga przykrycia.
Wniosek
Odmiany winogron stołowych są bardziej popularne wśród winiarzy niż techniczne.W końcu to właśnie te winogrona są zwykle spożywane na świeżo, to odmiany stołowe zachwycają niezwykłym smakiem i przyjemnym aromatem.
Odmiany stołowe można klasyfikować według różnych kryteriów, ale najczęściej ogrodnicy szukają nowych winogron na podstawie koloru ich owoców.
