Treść
Tykwa butelkowa pojawiła się dopiero niedawno w rosyjskich ogrodach warzywnych i na działkach ogrodowych. Zainteresowali się nią jednak nie ze względu na smaczne owoce i obfite zbiory. Kształt owoców i ich główny cel - wykonywanie rzemiosła dekoracyjnego - przyciągały uwagę ogrodników. Rosjanie chcieli własnoręcznie wyhodować taką dynię, a następnie zrobić z niej dekorację do swojego domu lub prezent dla przyjaciół.
Opis odmiany
Tykwa butelkowa o różnych nazwach – dynia wietnamska, ogórek indyjski, Gorlyanka, tykwa – pochodzi z Afryki, liczy aż 7 gatunków, różniących się liśćmi, kolorem nasion, kształtem owoców, wielkością kwiatów. Jest to liana jednoroczna, o czym świadczy opis tej tropikalnej rośliny:
- łodyga jest fasetowana, pokryta puchem, daje dzienny przyrost do 15-20 cm, dorasta do 15 m długości;
- liście są duże, pięciokątne, o falistej powierzchni, lekko owłosione;
- kwiaty są drobne, białe, na długich ogonkach, umieszczone w kątach liści, kwitną nocą;
- owoce o nietypowym kształcie, mogą dorastać do 2-2,5 m długości.
Tykwa butelkowa jest uprawiana w celu uzyskania owoców o nietypowym kształcie.W pełni dojrzałe nie gniją, ale wysychają, dzięki czemu można je wykorzystać do różnych celów.
Opis owoców
Owoce tykwy butelkowej są gładkie i twarde, na początku dojrzewania wyglądają jak długie ogórki, później mogą przybierać różne kształty:
- spłaszczony;
- serpentynowy;
- kulisty;
- w kształcie gruszki.
Możesz nadać dyni bardzo specyficzny wygląd. W tym celu młody jajnik umieszcza się w drewnianym urządzeniu, którego kształt nabywa owoc w procesie wzrostu.
Do spożycia wykorzystuje się wyłącznie młode owoce tykwy butelkowej o długości 20-40 cm, o delikatnej strukturze miąższu i pikantnym smaku. Przypomina smakiem cukinię i można z niego przygotować te same dania.
Wraz z dalszym wzrostem warzywa miąższ wysycha, skórka staje się gęsta, lekka i wodoodporna. Z takich owoców wykonane są różne przedmioty dekoracyjne:
- wszelkiego rodzaju potrawy;
- instrumenty muzyczne;
- zabawki;
- trumny;
- świeczniki;
- fajki.
Z wytrzymałych łodyg tykwy butelkowej można utkać kosze, dywaniki i kapelusze.
Charakterystyka gatunku
Ponieważ tykwa butelkowa jest warzywem tropikalnym i żyje tylko przez jedno lato, nie zdążyła jeszcze przystosować się do mrozu, a do swojego wzrostu potrzebuje dużo ciepła, słońca i w ogóle nie toleruje zimnych przeciągów.
Roślina ta jest odporna na suszę, ale aby uzyskać dobre zbiory, należy ją podlewać, gdy tylko gleba wyschnie.
Ale silna odporność pomaga przeciwstawić się wielu chorobom (mączniak prawdziwy, mozaika, antraknoza itp.) I nie zostać zaatakowana przez szkodniki owadzie.
Z jednego krzaka można zebrać do 10 owoców. Ogrodnicy zalecają zmniejszenie ich liczby poprzez odcięcie jajników, aby uzyskać mniej, ale większe owoce.
Korzyści i szkody tykwy butelkowej
Bogaty skład witaminowo-mineralny oraz niska zawartość kalorii w owocach tykwy butelkowej sprawiają, że jest polecany w wielu dietach. Zjada się tylko bardzo młode dynie.
Olej z nasion ma zastosowanie w medycynie i kosmetologii. Napary z liści, owoców i łodyg, przygotowane według receptur tradycyjnej medycyny, pomagają w:
- wzmocnienie układu odpornościowego;
- normalizacja metabolizmu;
- stabilizacja pracy serca;
- obniżenie poziomu cholesterolu;
- wiązanie wolnych rodników i usuwanie ich z organizmu.
Szkody, jakie spożywanie tykwy butelkowej może wyrządzić organizmowi, wynikają z indywidualnej nietolerancji produktu.
Uprawa tykwy butelkowej
W warunkach klimatycznych środkowej Rosji lagenaria może być uprawiana wyłącznie przez sadzonki oraz w szklarni lub szklarni.
Najpierw musisz przygotować glebę, w której zostaną posadzone nasiona, oraz pojemnik na sadzonki. Nie ma dokładnych zaleceń, która gleba jest bardziej odpowiednia do uprawy sadzonek tykwy butelkowej Lagenaria. Ogrodnicy mają różne zdanie na ten temat. Według własnego uznania możesz wykonać jedną z następujących czynności:
- zabierz ziemię ze swojej działki, jeśli uzna ją za wystarczająco żyzną;
- kup w sklepie zrównoważone podłoże;
- Przygotuj mieszankę samodzielnie, mieszając ziemię torfową, humus i piasek z dodatkiem popiołu lub węgla drzewnego.
Nasiona tykwy butelkowej Lagenaria są duże i mają gęstą skórkę. Przed posadzeniem należy je namoczyć w gorącej wodzie (+450C) na dwa dni lub umieścić w stymulatorze wzrostu na jeden dzień. Następnie owiń go mokrą gazą lub włóż do wilgotnych trocin.Temperatura powietrza powinna być temperaturą pokojową. Po około tygodniu nastąpi piping, który jest sygnałem do posadzenia nasion tykwy butelkowej na sadzonki.
Aby to zrobić, wykonaj następujące czynności:
- W pojemniku na sadzonki umieść drenaż i przygotowaną glebę.
- Nasiona zanurza się na głębokość 4 cm kiełkiem w dół i lekko podlewa.
- Stwórz efekt cieplarniany, przykrywając go folią lub szkłem, aż pojawią się pełne pędy.
Następnie folię usuwa się, a gdy rosną silne sadzonki, sadzi się je na otwartym terenie. Wyhodowanie sadzonek tykwy butelkowej z nasion zajmuje około miesiąca. Pod koniec maja lagenaria powinna zostać przesadzona na stałe miejsce, gdzie będzie produkować owoce butelkowe.
Lepiej wybrać miejsce do sadzenia w pobliżu płotu lub ściany, które w przyszłości posłuży jako podpora dla łodyg lagenarii. Należy pamiętać, że tykwa butelkowa uwielbia słońce i ciepło. Karmienie należy wykonywać co 10 dni. A kiedy łodygi osiągną długość 3 m, należy przerwać nawożenie krzewu.
Jak wysuszyć tykwa butelkowa
Jeśli tykwa butelkowa była uprawiana dla rzemiosła, jak na zdjęciu poniżej, należy ją odpowiednio wysuszyć. Aby to zrobić, wykonaj następujące czynności:
- Owoce są odcinane, pozostawiając jedynie ogon.
- Dokładnie umyj, aby usunąć kurz i brud mydłem i wytrzyj do sucha.
- Pozostawić na świeżym powietrzu lub w pomieszczeniu o dobrej wentylacji, ale bez bezpośredniego światła słonecznego.
- Po tygodniu owoce są sprawdzane: powinny zmienić kolor i stać się jędrne.
- Teraz są one przenoszone na długi okres (do sześciu miesięcy) do ciemnego pomieszczenia w celu ostatecznego wysuszenia.
Owoce należy odwracać raz na 3-4 dni w celu równomiernego wyschnięcia i sprawdzać, aby w odpowiednim czasie usunąć zepsute i ślady pleśni. Potwierdzeniem, że tykwa butelkowa wyschła, jest dźwięk suszonych nasion po potrząśnięciu.Gdy nasiona się zarumienią, odetnij górę, wyjmij wnętrze i pozostaw do całkowitego wyschnięcia.
Jak gotować tykwę butelkową
Tykwa butelkowa pod względem właściwości przypomina cukinię popularną w regionach Rosji. Zwykle przygotowywana jest jak cukinia, a w potrawach zachowuje się bardzo podobnie. Oto kilka sprawdzonych przepisów.
Kawior Lagenaria
Do przygotowania potrzebujesz:
- tykwa butelkowa – 1 kg;
- cebula – 300 g;
- pomidory – 400 g;
- olej roślinny – 150 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie:
- Obierz dynię, pomidory, cebulę i pokrój w drobną kostkę.
- Najpierw podsmaż cebulę na rozgrzanym oleju.
- Następnie do cebuli dodajemy pomidory i smażymy na małym ogniu przez 10-15 minut.
- Kawałki dyni łączy się z powstałą masą, dodaje przyprawy i gotuje na wolnym ogniu do uzyskania pożądanej konsystencji. Zwykle efektem jest masa przypominająca kawior.
Danie to podaje się na zimno, smarowane kawałkami chleba.
naleśniki
To danie przygotowuje się w podobny sposób, jak naleśniki z cukinii. Ale czy są do siebie podobne, każdy może ocenić według własnego gustu.
Wymagane produkty:
- tykwa butelkowa – 400 g;
- seler – 100 g;
- mąka – 1 łyżka;
- jajko surowe – 1 szt.;
- olej rafinowany – 3 łyżki. l.;
- sól - na czubku noża.
Przygotowanie:
- Warzywa są myte, obrane i starte na grubej tarce.
- Dodać jajko, mąkę, sól i wszystko wymieszać.
- Smażyć z obu stron na rozgrzanej patelni z olejem, przewracając.
Naleśniki wychodzą bardzo delikatne i mają lekko pikantny smak.
Węgierski przepis
Czego potrzebujesz:
- owoce lagenaria – 0,5 kg;
- czerwona słodka papryka – 100 g;
- żarówki – 2 szt.;
- smalec wieprzowy – 50 g;
- śmietana – 2 łyżki. l.;
- bulion - 1 łyżka;
- olej słonecznikowy – 50 g;
- mąka – 2 łyżki. l.;
- przyprawy - do smaku.
Jak gotować:
- Warzywa kroimy na kawałki i smażymy na smalcu.
- Dodać bulion i dusić aż płyn odparuje.
- Mąkę oddzielnie smażymy na oleju i mieszamy z warzywami.
- Dodaj śmietanę i przyprawy, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż się skończy.
W efekcie powstał sos warzywny, który można podawać jako osobne danie z bułką tartą lub dodawać do dań głównych.
Wniosek
Tykwa butelkowa podbija nie tylko obszary o klimacie umiarkowanym, ale także serca ogrodników. Dla tych, którzy lubią tworzyć własnymi rękami, to tropikalne warzywo jest darem natury, aby wyrazić swoją kreatywność poprzez zastosowanie umiejętności rolniczych.
