Treść
Ziemniaki, których miąższ ma żółty kolor, cieszą się dużym zainteresowaniem wśród ogrodników i konsumentów i to nie przypadek. Charakteryzuje się przecież doskonałym smakiem, apetycznym wyglądem, wszechstronnością zastosowania i umiarkowaną wrzenia. Ale ten rodzaj warzyw zawiera również dużą ilość karotenu, który decyduje o jego kolorze. Wiadomo, że składnik ten odpowiada za zdrowie oczu, stan skóry i jest silnym przeciwutleniaczem. Ale wśród całej odmiany znajdują się najlepsze odmiany ziemniaków o żółtym miąższu, co potwierdzają liczne recenzje.
Odmiany o żółtym miąższu wyróżniają się wysokimi właściwościami konsumpcyjnymi
Nazwy najlepszych odmian ziemniaków o żółtym miąższu
Aby zdecydować o rodzaju uprawy, należy przestudiować cechy każdego z nich osobno. Ponieważ odmiany warzyw różnią się sezonem wegetacyjnym, produktywnością i zawartością skrobi.
Zekura
Niemiecka odmiana ziemniaka stołowego o żółtym miąższu. Prace przy jego usunięciu przeprowadzili pracownicy firmy Solana GmbH & CO KG. W 1997 roku została wpisana do Rejestru Państwowego. Polecana do uprawy w regionach centralnych i północnych.Należy do kategorii średnio-wczesnej, czas trwania sezonu wegetacyjnego wynosi 85-90 dni.
Krzewy średniej wysokości. System korzeniowy jest dobrze rozwinięty, produkuje do 20 ziemniaków w sezonie. Średnia masa owoców wynosi 59-150 g. Skórka podłużnych owoców jest gładka, koloru żółtego, z powierzchownymi oczkami. Zbywalność tego typu jest na standardowym poziomie, a trwałość wynosi około 98%.
Zkura zaliczana jest do typu kulinarnego B. Znakomita do przecierów, pieczenia, smażenia, pierwszych dań i sałatek. Miąższ żółty jest średnio kruchy. Zawartość skrobi sięga 13-18,2%.
Zkura jest odporna na raka i nicienie
Adretta
Niemiecka odmiana stołowa, wyhodowana ponad dwie dekady temu. Charakteryzuje się wyprostowanymi krzewami o dużych, ciemnozielonych liściach, których wysokość dochodzi do 50 cm.Adretta ceniona jest za wysokie, stabilne plonowanie, nawet w niesprzyjających dla uprawie sezonach. Jest to odmiana średnio wczesna, zbiory dojrzewają po 60-80 dniach od pojawienia się pędów.
Bulwy są owalne, z żółtą siatkową skórką. Mają liczne oczy, których głębokość jest przeciętna. Masa ziemniaków wynosi 120-140 g. Wydajność wynosi 260-450 kg na sto metrów kwadratowych. Adretta polecana jest do uprawy w rejonach środkowej Wołgi, Dalekiego Wschodu i zachodniej Syberii. Zawartość skrobi w owocach wynosi 13-18%. Gatunek ten należy do typu kulinarnego C.
Adretta jest idealna do robienia przecierów
Meteor
Rosyjska odmiana wczesna o żółtym miąższu i skórce. Okres wegetacyjny trwa tylko 60-70 dni. Charakteryzuje się wysokimi krzewami typu pośredniego z pędami półwyprostowanymi. Wysokość rośliny sięga 55-60 cm.Meteor charakteryzuje się odpornością na niskie temperatury, dlatego nadaje się do wczesnego sadzenia nawet w nieogrzewanej glebie.
Bulwy są owalne, okrągłe, o gładkiej powierzchni. Ich średnia waga wynosi 102-147 g. Pod krzakiem w sezonie tworzy się 10-12 dużych ziemniaków. Prawie wszystkie są tej samej wielkości. Głębokość oczu jest średnia lub mniejsza.
Ten typ kultury ma dobry gust. Miąższ jest lekko wodnisty, niemączysty i średnio wrze.
Meteor nadaje się do:
- sałatki;
- pierwsze kursy;
- pieczenie;
- smażenie;
- nadziewanie;
- wrzenie.
Zawartość skrobi w bulwach wynosi 12-14%. Tego typu można użyć do przygotowania puree, ale okazuje się ziarnisty.
Meteor Ziemniaczany jest odporny na degenerację
Mikołaj
Holenderska odmiana średniowczesna o żółtym miąższu. Wpisany do Rejestru Państwowego w 2006 roku. Wykazuje wysoką produktywność w regionach środkowej, północno-zachodniej i środkowej Czarnej Ziemi.
Santana tworzy niskie krzewy o wysokości 40-45 cm, typu pośredniego. Bulwy są wydłużone, owalne z małymi powierzchownymi oczkami. Średnia masa bulw wynosi 96-168 g. Smak ziemniaków to Santana, a jakość utrzymania 92%. Zawartość skrobi wynosi 13,4-17,3%.
Wydajność Santany wynosi 164-384 kg na sto metrów kwadratowych
Symfonia
Ta holenderska odmiana ziemniaka należy do kategorii średnio-późnych. Długość okresu wegetacyjnego wynosi 100-120 dni. Symphony wykazuje wysoką produktywność w regionie centralnym. Gatunek wpisany do Państwowego Rejestru w 1996 roku.
Ważny! Symfonia wymaga żyzności gleby.
Wysokie krzewy o wzniesionych pędach.Pod każdym z nich w sezonie tworzy się 8-11 owalnych bulw o średniej masie 70-140 g. Skórka jest czerwona, gładka. Miąższ jest żółty, średnio zwarty, niemączysty. Smak Symfonii jest doskonały. Ziemniaki nadają się do puree ziemniaczanego i innych potraw. Wydajność wynosi 200-460 kg na sto metrów kwadratowych, ale w niektórych latach może osiągnąć nawet 612 kg.
Zbywalność wynosi 81-92%, utrzymanie jakości 95%. Zawartość skrobi waha się w granicach 13-19%.
Symfonia nie nadaje się do zup i sałatek, gdyż jest rozgotowana
Anosta
Ta odmiana ziemniaka o żółtym miąższu jest efektem selekcji holenderskiej. Należy do kategorii wczesnego dojrzewania. Długość okresu wegetacyjnego wynosi 80-95 dni. Charakteryzuje się krzewami średniej wysokości z gęsto ulistnionymi pędami. System korzeniowy dobrze rozwinięty, w sezonie tworzy 8-10 owalnych bulw o masie 71-134 g. Miąższ jest lekko wodnisty, nie mączysty. Zawartość skrobi w nim wynosi 14-16%. Ziemniaki Anosta idealnie nadają się do smażenia i smażenia.
Gatunek ten jest wrażliwy na zarazę wierzchołków. Dlatego zaleca się zbiór przed powszechnym rozprzestrzenieniem się choroby. Ale gatunek ten nie cierpi na raka i nicienie.
Anosta charakteryzuje się dobrą jednolitością bulw
Tulejewskiego
Ta rosyjska odmiana ziemniaka średniowczesnego ma żółty miąższ i nadaje się do uprawy przemysłowej i prywatnej. Ceniona za doskonały smak i wysoki plon nawet w niesprzyjających dla upraw latach.
Roślina o średnim wzroście, pędy półwzniesione. W sezonie pod każdym krzakiem tworzy się do dziesięciu dużych bulw. Średnia waga ziemniaków wynosi 200-300 g, czyli o rząd wielkości więcej niż w przypadku innych rodzajów upraw. Gatunek idealnie nadaje się do długotrwałego przechowywania, jego trwałość wynosi 98%.
Bulwy są okrągłe, z cienką, gęstą żółtą skórką. Powierzchnia jest szorstka, głębokość oczu niewielka. Plon odmiany może sięgać do 458 kg na sto metrów kwadratowych. Zawartość skrobi w tym ziemniaku waha się w granicach 13,7-16,8%.
Tuleyevsky wykazuje wysoką wydajność tylko przy nawożeniu materią organiczną.
Dniepryanka
Ukraińska odmiana ziemniaka wcześnie dojrzewającego o żółtym miąższu, zdolna do dwóch zbiorów w sezonie. Czas wegetacji wynosi 65-70 dni. Roślina jest średniej wielkości, ma wzniesione pędy. Dla tej odmiany preferowana jest gleba piaszczysta.
Bulwy Dniepryanki są okrągło-owalne, o masie 89-186 g. Kolor skórki, podobnie jak miąższu, jest żółty. Powierzchnia ziemniaków jest gładka, głębokość oczu jest średnia. Zawartość skrobi w odmianie Dnepryanka waha się w granicach 14,8-15,1%. Ziemniaki są zmiękczone, dlatego idealnie nadają się do puree. Wydajność wynosi 210-520 c na hektar.
Ziemniaki Dnepryanka zachowują swoje właściwości użytkowe aż do dziewięciu miesięcy
Bryza
Ta średnio wczesna odmiana ziemniaka, która jest żółta w środku, jest efektem pracy białoruskich hodowców. Okres wegetacyjny trwa 70-80 dni. Breeze został wpisany do Państwowego Rejestru Rosji w 2009 roku.
Roślina jest średniej wielkości, wysokość 45-50 cm, łodygi cienkie, liście duże, ciemnozielone. Odmiana jest mało wymagająca dla składu gleby i dobrze reaguje na nawozy mineralne.
Bulwy są owalne, okrągłe, o gładkiej skórce i małych oczkach. Ich powierzchnia, podobnie jak miąższ, ma kolor żółty. Masa owoców waha się od 100 do 150 g. Plon ziemniaków Breeze waha się w granicach 169-395 kg. Liczba bulw pod krzakiem wynosi 8-12 sztuk.Utrzymanie jakości wynosi około 97%.
Bryza Ziemniaczana jest podatna na nicienie
Newskiego
Rosyjska odmiana wyhodowana w 1976 roku, ale nadal aktualna. Ceniona za stabilny plon i doskonały smak. Charakteryzuje się zwiększoną odpornością na suszę, gdyż rozwija potężny system korzeniowy zdolny do wydobywania wilgoci z głębokich warstw gleby.
Bulwy Newskiego są podłużne, zaokrąglone, gładkie, z powierzchownymi różowawymi oczami. Skórka, podobnie jak miąższ, jest żółta. Zawartość skrobi wynosi 10,4-14,8%.
Krzewy w pobliżu Newskiego są niskie z licznymi pędami. Pod każdą z nich tworzy się 8-15 bulw. Gatunek łatwo przystosowuje się do każdego klimatu. Jego wydajność sięga 60 ton z hektara.
Zbywalność Newskiego przy terminowym zbiorze wynosi 90-95%
Ogromny
Według zdjęcia i opisu ta odmiana żółtych ziemniaków w pełni odpowiada swojej nazwie. Roślina jest wysoka i posiada mocny system korzeniowy. W sezonie z każdego krzewu powstaje 8-13 bulw o masie 104-143 g. Giant jest odmianą średnio dojrzewającą. Zbiór dojrzewa w ciągu 115-120 dni od momentu wschodów.
Bulwy są owalne, okrągłe, z gładką skórką o jasnobeżowym kolorze. Miąższ żółty Giganta jest średnio gęsty, ma przyjemną konsystencję i jest lekko wodnisty. Odmiana nadaje się do każdego rodzaju przetwórstwa, lekko gotowana. Stężenie skrobi w nim sięga 15,9–18,9%. Wydajność waha się od 290-424 kg na sto metrów kwadratowych, ale może osiągnąć nawet 613 kg.
Gigantyczne ziemniaki można sadzić tylko w dobrze ogrzanej glebie.
Królowa Anna
Niemiecka odmiana ziemniaka o żółtym miąższu, charakteryzująca się wczesnym dojrzewaniem.Został wpisany do rejestru państwowego nie tak dawno, bo w 2015 roku, ale zdążył już zyskać dużą popularność.
Ziemniaki Queen Anne charakteryzują się średniej wielkości rozłożystymi krzewami, pod każdym z nich tworzy się 6-16 dużych bulw. Średnia masa owoców 84-137 g. Bulwy królowej Anny są wydłużone – owalne, o regularnym kształcie, z gęstą, gładką, żółtą skórką. Oczy są małe i prawie niewidoczne. Wydajność gatunku wynosi 495 kg na sto metrów kwadratowych.
Ziemniaki Queen Anna można uprawiać na wczesny zbiór w 45. dniu sezonu wegetacyjnego
Wektor
Białoruska odmiana średniosezonowa o żółtym miąższu, charakteryzująca się doskonałym smakiem i wysoką wydajnością. Ziemniaki wektorowe dobrze znoszą suszę i wykazują maksymalną produktywność na glebach torfowiskowych i bielicowo-bielicowych.
Okres wegetacyjny tego ziemniaka trwa 90-110 dni. Jej bulwy są okrągło-owalne i mają gładką czerwoną skórkę. Głębokość oczu jest niewielka. Plon tej odmiany o żółtym miąższu wynosi 170-263 kg z akra. Pod każdym krzakiem w sezonie tworzy się 10-14 bulw o wadze 92-143 g. Jakość utrzymania odmiany wynosi 95%.
Potato Vector należy do typu kulinarnego VS
Lasunak (Lasunok)
Sprawdzona białoruska odmiana ziemniaka późno dojrzewającego. Okres wegetacyjny trwa 80-120 dni. Lasunok jest ceniony za doskonały smak. Można to jednak osiągnąć uprawiając odmianę na glebie piaszczystej.
Gatunek charakteryzuje się wysokimi, mocnymi, wyprostowanymi krzewami o wysokości 60-65 cm, średnia liczba bulw w gnieździe wynosi 10-12 sztuk. Małe okazy są wśród nich rzadkością. Owoce są okrągłe, lekko wydłużone, o siateczkowej skórce.Głębokość oczu jest średnia. Średnia masa owoców wynosi 150-200 g. Zawartość skrobi wynosi 15-22%.
Gatunek ten należy do typu kulinarnego C. Nadaje się do robienia frytek, dodatków, suszonych puree ziemniaczanego i mrożenia. Odmiana o żółtym miąższu ma dobre właściwości kulinarne.
Lasunka charakteryzuje się rzadkim tworzeniem się jagód
Mikołaj (Święty)
Odmiana holenderska o żółtym miąższu, przeznaczona na stół, o średnim okresie dojrzewania. Mikołaj nadaje się do odbioru mechanicznego. Czas wegetacji odmiany wynosi 85-90 dni. Roślina jest średniej wielkości, 45-50 cm wysokości, wzniesiona. Pod każdym krzakiem w sezonie tworzy się do 20 średnich owalnych ziemniaków.
Smak ziemniaków Sante jest dobry. Podczas gotowania jego żółty miąższ zachowuje swój odcień i nie ciemnieje. Nadaje się do sałatek, pierwszych dań, frytek, smażenia, ale przeciery na jego bazie nie są jednolite.
Skórka bulw jest żółta i gładka. Oczy na nim są ledwo zauważalne. Zawartość skrobi w owocach Sante wynosi 10-14%. Wydajność wynosi 570 kg na sto metrów kwadratowych, a utrzymanie jakości wynosi 92%.
Ziemniaki Sante są podzielone na strefy w regionach północnych i środkowych
dobytek
Kolejna białoruska odmiana ziemniaka o żółtym miąższu i późnym dojrzewaniu. Wykazuje wysoką produktywność w regionach centralnych. Wpisany do Państwowego Rejestru Rosji w 2002 roku. Roślina średniej wielkości, półrozłożysta. Odmiana nadaje się do uprawy na różnych glebach i dobrze reaguje na nawożenie.
Bulwy są owalne, z gładką żółtą skórką. Pod krzakiem tworzy się od 10 do 14 sztuk o średniej masie 94-138 g. Czas wegetacji ziemniaka Scarb wynosi 90-100 g, a wydajność 253-411 kg na sto metrów kwadratowych .Zbywalność ściółki wynosi 84-99%, a utrzymanie jakości 88-99%. Artykuły należą do typu kulinarnego B. Zawartość skrobi mieści się w przedziale 10,8-17,7%.
Przed sadzeniem bulwy nasienne Scarba wymagają obowiązkowego kiełkowania.
Lorcha
Ta rosyjska odmiana żółtego ziemniaka została wyhodowana w 1922 roku, ale nadal pozostaje aktualna ze względu na wysoki plon, który wykazuje na różnych typach gleby. Lorch to kultura średnio-późna. Zbiór można przeprowadzić 100-120 dni po wschodach.
Roślina wysoka, mocna, gęsto ulistniona, wys. 55-60 cm.Odmiana charakteryzuje się długim kwitnieniem i rzadkim tworzeniem się jagód. Pod każdym krzakiem w sezonie tworzy się 12-16 okrągłych bulw. Skórka jest gładka, ale na wierzchu owocu widoczny jest delikatny peeling.
Średnia masa bulw Lorcha waha się w granicach 90-120 g. Wydajność wynosi 250-350 kg na sto metrów kwadratowych. Plon bulw handlowych wynosi 88-92%.
Ziemniaki Lorch o żółtym miąższu słabo reagują na suszę
Impala
Holenderska wczesna odmiana ziemniaka o żółtym miąższu. Został wpisany do Państwowego Rejestru Rosji w 1995 roku. Roślina jest wysoka i ma 3-4 prosto rosnące pędy. Charakteryzuje się przyspieszonym tempem rozwoju. Okres wegetacyjny trwa 40-60 dni, dlatego w regionach południowych można zbierać dwa zbiory ziemniaków Impala w sezonie.
Bulwy są duże, zaokrąglone i wydłużone. Średnia masa owocu waha się w granicach 88-150 g. Skórka jest gładka, podobnie jak miąższ jest żółta. Pod każdym krzakiem produkuje 10-12 ziemniaków. Wydajność 367 kg na sto metrów kwadratowych.
Ziemniaki Impala słabo reagują na zmiany temperatury
Kołobok
Słynna rosyjska odmiana charakteryzująca się żółtym miąższem.Ziemniaki te dobrze znoszą transport i długotrwałe przechowywanie oraz nadają się do zbioru mechanicznego. Kołobok jest rośliną średniosezonową, okres wegetacyjny trwa 85-100 dni. Roślina jest wysoka lub średnio wysoka, wzniesiona, typu pośredniego.
System korzeniowy dobrze rozwinięty, w sezonie tworzy 15-18 bulw o masie 95-120 g. Skórka jest gęsta, szorstka. Miąższ nie jest wodnisty, lekko mączysty i nie ciemnieje w trakcie gotowania. Smak ziemniaków Kolobok jest doskonały. Nadaje się do przecierania, gotowania, pieczenia, smażenia. Zawartość skrobi w Koloboku wynosi 11,4-14%. Plon bulw handlowych wynosi 87-97%.
Kolobok należy do typu kulinarnego C
Inne odmiany ziemniaków żółtych w środku
Oprócz wymienionych odmian o żółtym miąższu istnieją inne typy. Cechuje je także uniwersalność, doskonały smak i apetyczny wygląd. Dlatego przy wyborze odpowiedniego rodzaju należy również zwrócić na nie uwagę.
Inne rodzaje:
- Vineta;
Vineta nadaje się do wczesnych zbiorów
- Etykieta;
Labellę charakteryzuje równość owoców
- Lilia Białoruska;
Lilia świetnie nadaje się do smażenia, sałatek
- Rozara.
Rosara jest odporna na wiosenne przymrozki powrotne
Wniosek
Po przestudiowaniu najlepszych odmian ziemniaków o żółtym miąższu wybór odpowiedniego nie będzie szczególnie trudny. W takim przypadku należy skupić się na okresie dojrzewania, smaku i cechach zastosowania. W końcu każdy typ ma swoje mocne i słabe strony.
