Treść
Korzyści i szkody związane z kapustą włoską to gorący temat dla każdego, kto chce urozmaicić swoją codzienną dietę. Produkt ten ma niepowtarzalny smak i jest uważany za bardzo zdrowy. Dlatego warzywo wykorzystuje się nie tylko w kuchni, ale także w medycynie ludowej i kosmetyce domowej.
Skład chemiczny kapusty włoskiej
Warzywo ma luźną główkę i liście o luźnej teksturze. Brakuje im twardych żyłek, dzięki czemu są delikatne i miękkie.
Okres przydatności do spożycia kapusty włoskiej wynosi do 2 miesięcy.
Kapusta włoska składa się w 90% z wody, 6% jej składu to węglowodany proste. Warzywo zawiera około 1,2% białka i 0,1 g roślinnego nienasyconego tłuszczu. Błonnik pokarmowy – do 3,5%, w zależności od dojrzałości warzywa.
Skład witamin i minerałów:
- potas – 420 mg;
- wapń – 15 mg;
- sód – 20 mg;
- jod – 25 mg;
- żelazo – 0,5 mg;
- fosfor – 34 mg;
- magnez – 9 mg.
Kapusta włoska jest produktem dietetycznym. 100 g świeżych liści zawiera 28 kcal. Produkt wzbogacony jest w witaminy A, B, C, K, PP.
Jakie są zalety kapusty włoskiej?
Składniki tworzące produkt mogą mieć złożony wpływ na organizm ludzki. Kapusta włoska jest źródłem wielu dobroczynnych substancji. Wielu z nich nie można pozyskać w wystarczającej ilości z codziennego pożywienia.
Kapusta zawiera łatwo przyswajalne białko, makro- i mikroelementy
Potrawy z kapusty włoskiej przydadzą się w każdym wieku. Można go podawać dzieciom już od 1. roku życia. Składniki zawarte w kompozycji działają ogólnie wzmacniająco i zmniejszają wrażliwość na infekcje.
Ponadto kapusta włoska:
- Normalizuje funkcje tarczycy.
- Stabilizuje równowagę wodno-solną.
- Zapobiega przedwczesnemu starzeniu się.
- Przyspiesza gojenie się ran.
- Zapobiega niedoborom witamin.
- Pozytywnie wpływa na motorykę jelit.
- Pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
- Oczyszcza jelita.
Kapusta włoska jest dobra dla każdego. Dlatego jest używany do produkcji leków alternatywnych i stosowany w leczeniu różnych chorób i zaburzeń.
Korzyści z kapusty włoskiej dla kobiet
Produkt ten jest niskokaloryczny, dlatego często jest uwzględniany w dietach. Zaleca się regularne stosowanie także w okresie odchudzania. Można go jeść jako samodzielne danie lub dodawać do sałatek.
Kapusta włoska dla kobiet:
- Pomaga organizmowi walczyć ze stresem.
- Ma działanie uspokajające.
- Spowalnia starzenie się komórek.
- Poprawia kondycję włosów, paznokci i skóry.
- Stabilizuje poziom hormonów.
- Zwiększa prawdopodobieństwo pomyślnego poczęcia.
- Zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.
Obecność chlorofilu w warzywach zapobiega mutacjom komórkowym w organizmie
Produkt ziołowy jest bardzo przydatny w czasie ciąży i laktacji. Nosząc dziecko, warzywo pomaga zapewnić organizmowi niezbędne witaminy i mikroelementy. W okresie karmienia piersią produkt pomaga poprawić jakość mleka matki, dzięki czemu jest korzystny dla dziecka.
Korzyści z kapusty włoskiej dla mężczyzn
Produkt uważany jest za niezbędny w diecie pacjentów cierpiących na zapalenie gruczołu krokowego lub gruczolaka prostaty. Kompozycja zawiera składniki, które mają działanie przeciwzapalne. Kapusta wzbogacona jest w mikroelementy niezbędne do przywrócenia funkcji prostaty i poprawy potencji.
Inne korzyści dla mężczyzn:
- Normalizuje wydzielanie testosteronu.
- Wspomaga odbudowę tkanki mięśniowej.
- Eliminuje odwodnienie.
- Ma działanie moczopędne.
- Zwiększa libido.
- Zwiększa wchłanianie składników odżywczych uzyskanych z pożywienia.
Witamina C zmniejsza ryzyko rozwoju dny moczanowej
Kapusta włoska jest niezbędna w diecie każdego, kto regularnie znosi stres fizyczny i nerwowy. Warzywo polecane jest także mężczyznom cierpiącym na przewlekłe choroby układu moczowo-płciowego lub pokarmowego.
Szkoda kapusty włoskiej
Produkt uznawany jest za nieszkodliwy pod warunkiem jego umiarkowanego spożycia. Przejadanie się może powodować skutki uboczne.
Pomiędzy nimi:
- dyskomfort w jamie brzusznej;
- bębnica;
- zaparcie;
- zgaga;
- brak apetytu;
- mdłości.
Aby uniknąć wzdęć, kapustę należy gotować gotowaną lub duszoną.
Warzywo powinny być spożywane ostrożnie przez osoby, u których zdiagnozowano choroby układu krążenia. Produkt może powodować skok ciśnienia krwi i może wpływać na skuteczność leków.
Przeciwwskazania do kapusty włoskiej
Pomimo korzystnych właściwości, nie każdy może jeść to warzywo. Istnieje szereg przeciwwskazań, w których zastosowanie takiego produktu może spowodować zaostrzenie choroby.
Jedzenie kapusty jest zabronione, jeśli:
- niedobór enzymu;
- zapalenie żołądka ze zwiększoną kwasowością żołądka;
- zapalenie trzustki;
- nadczynność tarczycy;
- bębnica;
- kamica moczowa;
- wrzód żołądka lub jelit;
- hiperwitaminoza.
Spożywane na surowo warzywo może powodować zwiększone tworzenie się gazów i odbijanie.
Pacjenci skłonni do alergii powinni przed użyciem upewnić się, że nie wystąpiła negatywna reakcja na produkt. Warzywo nie jest wskazane także dla pacjentów, którzy niedawno przeszli operację, szczególnie na układzie pokarmowym.
Przepisy na kapustę włoską
Warzywo bardzo dobrze smakuje. W odróżnieniu od kapusty białej, kapusta włoska nie zawiera substancji powodujących gorycz. Dlatego można go spożywać na surowo, bez obróbki cieplnej.
Ze względu na to, że warzywo łączy się z wieloma produktami i ma niepowtarzalny smak, wykorzystywane jest do przygotowywania różnorodnych potraw. Jedną z opcji jest dodatek do gotowanej kapusty włoskiej.
Będziesz potrzebować:
- oliwa z oliwek – 3-4 łyżki. l.;
- kapusta włoska – 1 średnia główka;
- czosnek – 3 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku;
- zielenie do dekoracji.
Do gotowania można użyć świeżej, gotowanej, smażonej, a nawet faszerowanej kapusty
Metoda gotowania:
- Umyj główkę kapusty pod bieżącą wodą.
- Pokrój w paski.
- Na głębokiej patelni (lub kociołku, rondlu) rozgrzej olej.
- Dodać ząbki czosnku, smażyć 3-5 minut.
- Umieść kapustę w pojemniku.
- Wymieszaj i smaż przez 5 minut.
- Gdy pojawi się sok, zamknij pokrywkę.
- Dusić przez 15 minut.
- Dodać sól i przyprawy do smaku.
- Wymieszaj i zdejmij z ognia.
Nie można smażyć warzywa zbyt długo, w przeciwnym razie nabierze specyficznego, nieprzyjemnego smaku.
Świeża kapusta włoska stanowi doskonałą bazę do sałatek. Dobrze komponuje się z innymi warzywami i wzbogaca danie w przydatne substancje.
Składniki:
- kapusta – 300 g;
- por, natka pietruszki – 100 g;
- marchewka – 100 g;
- ocet – 30 ml;
- olej roślinny – 50 ml;
- olej sezamowy – 10 ml;
- kolendra – 30 g.
Kapusta włoska jest doskonałym barszczem
Proces gotowania:
- Marchew i kapustę należy zetrzeć w paski.
- Cebulę i kolendrę kroimy nożem. Składniki są mieszane.
- Następnie należy przygotować dressing. Aby to zrobić, wystarczy wymieszać olej, ocet, dodać sól i przyprawy do smaku.
Przygotowanym sosem polej sałatkę. Okazuje się, że jest to zdrowe i niskokaloryczne danie.
Kapustę włoską można wykorzystać do przygotowania gołąbków. Danie okazuje się wysokokaloryczne i pożywne.
Składniki:
- kapusta – 1 główka;
- mielone mięso wieprzowe lub wołowe – 500 g;
- czosnek – 2 ząbki;
- pomidor – 3 sztuki;
- cebula – 1 główka;
- sól, pieprz - do smaku.
Liście kapusty włoskiej sprawiają, że gołąbki są soczyste i delikatne
Metoda gotowania:
- Włóż liście do wrzącej wody, aż staną się miękkie.
- Cebulę obierz, zetrzyj i wymieszaj z mięsem mielonym.
- Wyciśnij czosnek przez praskę.
- Pomidory obierz i drobno posiekaj.
- Mieszamy z mięsem mielonym.
- Na ugotowany liść nałóż 1 łyżkę nadzienia i zawiń.
- Ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
- Piec 30 minut w temperaturze 180 stopni.
W podobny sposób możesz przygotować gołąbki w powolnej kuchence. Nadziewane liście umieszcza się na dnie miski i gotuje w trybie „Pieczenie” przez 1 godzinę. Naczynie można parować, wlewając do pojemnika odrobinę przegotowanej wody.
Dodatkowy przepis na gołąbki:
Zastosowanie kapusty włoskiej w medycynie ludowej
Warzywo znane jest ze swoich właściwości leczniczych. W przypadku różnych chorób zaleca się spożywanie go na świeżo.
Kapusta włoska jest wskazana przy:
- niedobór witamin;
- brak jodu;
- dysfunkcja tarczycy;
- otyłość;
- choroby prostaty;
- zaburzenia równowagi hormonalnej.
Sok z kapusty jest uważany za skuteczny nietradycyjny środek. Aby przygotować, należy posiekać liście i przecisnąć je przez gazę. 150 ml soku pomoże pozbyć się zaparć i złagodzić kaca. To lekarstwo jest skuteczne w przypadku niedoborów witamin i przeziębień. Zaleca się pić nie więcej niż 300 ml soku dziennie.
Sok z kapusty jest przyjmowany przy niedoborze witamin
Kapusta włoska pomaga na rany, oparzenia i pęcherze. Musisz usunąć 1 duży liść z główki kapusty, rozgnieść go, aby uwolnić sok, i nałożyć na dotknięty obszar skóry. Balsam należy przechowywać przez 3 godziny, po czym należy go wymienić na świeży.
Wniosek
Korzyści i szkody kapusty włoskiej stały się znane niedawno, gdy warzywo to zaczęło zyskiwać popularność wśród koneserów pokarmów roślinnych.Produkt zawiera dużą ilość cennych dla organizmu substancji. Kapusta włoska ma kompleksowy wpływ na organizm, promując ogólny stan zdrowia. Uszkodzenie takiego produktu jest możliwe tylko wtedy, gdy jest on nadużywany lub ma przeciwwskazania.
