Treść
Zapewne wielu słyszało przysłowie: „Nie ma kapusty, a stół jest pusty”. Rzeczywiście jest to niesamowite warzywo, bogate w witaminy i mikroelementy przy niewielkiej ilości kalorii. Dietetycy od dawna wymyślają diety odchudzające za pomocą kapusty. Pediatrzy zalecają również podawanie tego warzywa małym dzieciom.
Rosjanie przygotowują kapuśniak, barszcz, duszoną kapustę, pasztety i wiele innych pysznych dań. Nie ma konieczności kupowania tego produktu w sklepie, kapustę można uprawiać we własnym ogródku. Tutaj pojawia się pytanie, szczególnie dla początkujących, kiedy usunąć kapustę z ogrodu. Spróbujmy to rozgryźć.
Czy obowiązują jednolite godziny sprzątania?
W ogrodzie wyrosła kapusta żeńska, należy ją zebrać. Błędy w wyborze terminu zbioru mogą prowadzić do strat. Widły usunięte wcześniej mogą okazać się luźne i nie w pełni uformowane. Późne cięcie jest również niepożądane ze względu na pękanie główek podczas przechowywania.
Czy można dowiedzieć się dokładnie, kiedy zbiera się kapustę z ogrodu? Okazuje się, że nie. Nawet najbardziej doświadczony ogrodnik nie jest w stanie określić, ile razy należy zbierać plony nawet we własnym ogrodzie, ponieważ należy wziąć pod uwagę wiele czynników:
- region uprawy i cechy klimatyczne;
- przestrzeganie agrotechnicznych standardów uprawy i pielęgnacji;
- pogoda obecnego lata;
- odmiana sadzonej kapusty według czasu dojrzewania;
- wybór odmiany.
Region i klimat
Matka Rosja rozciąga się z północy na południe i ze wschodu na zachód na tysiące kilometrów. Ogrodnicy żyją w kilku strefach. Dlatego warzywa zbiera się w różnym czasie. Przede wszystkim dlatego, że sadzonki sadzi się w ogrodzie w różnym czasie. Na przykład na południu wczesną kapustę ścina się już pod koniec czerwca, a na obszarach o ostrym klimacie kontynentalnym sadzonki dopiero zaczynają się kręcić.
Termin zbioru zależy w dużym stopniu od warunków klimatycznych panujących w lecie. Jeśli lato jest chłodne, z obfitymi opadami deszczu, kapusta rośnie skokowo i dlatego dojrzewa wcześniej. A przy suchej i upalnej pogodzie, pomimo podlewania, główki kapusty utworzą się później, a plon będzie niższy.
W zależności od okresu dojrzewania
W zależności od okresu dojrzewania kapusta może być:
- bardzo wcześnie;
- wczesny;
- środek sezonu:
- późne dojrzewanie.
Co to znaczy? Zbiór wczesnych odmian kapusty rozpoczyna się 100 dni po wysianiu nasion. Termin odcięcia terminów późnego dojrzewania następuje po około 150 dniach.
Kiedy wycinać główki kapusty, biorąc pod uwagę dojrzałość techniczną. Oczywiście czas zbioru będzie przybliżony, jeśli zastosujemy metodę matematyczną: do dnia siewu nasion dodamy daty wskazane dla danej odmiany.
Odmiany wcześnie dojrzewające
Załóżmy, że mieszkasz na Syberii i zasiałeś nasiona Kapusta czerwcowa 1 maja, a dojrzewa w 98 dni. Okazuje się, że wczesną kapustę zbiera się na przełomie lipca i sierpnia. Jest to jednak przybliżone, ponieważ pogoda w lecie jest zawsze inna. W południowych regionach Rosji miesiąc wcześniej.
Nie można spóźniać się ze zbiorem wczesnych odmian, w przeciwnym razie główki kapusty zaczną pękać. Mikroby dostają się do pęknięć, co prowadzi do gnicia.
Dojrzewanie średnie i późne
Odmiany średnio i późno dojrzewające przeznaczone są do marynowania i zachowania świeżości w zimie. A czyszczenie odbywa się niemal jednocześnie. Nie zaleca się wcześniejszego usuwania główek kapusty:
- jakość marynowanych i solona kapusta będzie niski, ponieważ główki kapusty nie będą miały czasu na uformowanie się;
- Takie warzywo nie przetrwa długo;
- Piwnica nie osiągnęła jeszcze wymaganej temperatury.
Jeśli weźmiemy pod uwagę okres dojrzewania, zbiór odmian późno i średnio dojrzewających przypada na koniec września, początek października.
Pogoda
Podczas zbierania kapusty z ogrodu należy wziąć pod uwagę pogodę. Z reguły główki kapusty zaczynają być cięte, gdy średnia dzienna temperatura nie przekracza +5 stopni. W nocy mogą wystąpić przymrozki, ale nie są one przeszkodą, wręcz przeciwnie, w główkach kapusty gromadzi się cukier i znika goryczka. Smak staje się lepszy.
Dlaczego nie zaleca się wcześniejszego usuwania główek kapusty przeznaczonej na zimę? Faktem jest, że we wrześniu i na początku października, przy dodatnich temperaturach w ciągu dnia, warzywo nadal rośnie. Dlatego łóżka należy podlać, poluzować glebę, to znaczy wykonać te same prace rolnicze.
Roślina wytrzymuje nocne przymrozki do 6 stopni. Nie należy jednak czekać, aż w ciągu dnia utrzymają się ujemne temperatury. Jeśli górne liście pozostają zamarznięte w ciągu dnia i nie rozmrażają się, natychmiast rozpocznij zbiór kapusty.
Trzeba też przynajmniej w przybliżeniu wiedzieć, kiedy zbierać warzywa z ogrodu jesienią, ponieważ podlewanie kończy się z około dwutygodniowym wyprzedzeniem. Ponadto, jeśli główki kapusty urosną do ogromnych rozmiarów, a czas zbiorów jeszcze nie nadszedł, widelce mogą pęknąć.
Aby temu zapobiec, doświadczeni ogrodnicy zalecają pozbawienie rośliny odżywiania. Chwyć widelec obiema rękami i obracaj nim z boku na bok. A następnie podnieś go. Większość korzeni odpadnie, a odżywianie zostanie zmniejszone. Widelec pozostanie nienaruszony.
Jak prawidłowo usunąć kapustę
Początkujących ogrodników interesuje nie tylko to, kiedy ścinać główki kapusty, ale także jak:
- Przede wszystkim wybierz do pracy słoneczny dzień bez opadów.
- Główki kapusty można wyciągnąć, jeśli gleba jest luźna. Wykop kikuty z twardego podłoża za pomocą łopaty i ostrożnie strząśnij korzenie.
- Połóż kapustę na deskach, aby natychmiast wyschła. Nie zaleca się długotrwałego przechowywania główek kapusty na słońcu: wilgoć odparowująca z powierzchni spowoduje, że będą miękkie i skrócą okres przydatności do spożycia.
Zbiór kapusty pod śniegiem:
Nie można usunąć wszystkich liści. Usuń tylko zewnętrzne liście, które mogą mieć uszkodzenia lub szkodniki. Podczas czyszczenia należy wziąć pod uwagę sposób przechowywania wideł:
- Jeśli planujesz zawiesić główki kapusty w piwnicy lub piwnicy, musisz odkręcić ją wraz z pniem z ziemi.
- Wielu ogrodników przechowuje warzywa na stojakach. W takim przypadku łodyga musi zostać przycięta. Nóż musi być dobrze naostrzony, aby cięcie było gładkie. Czyści się tylko górne liście.
- Dziś modne stało się konserwowanie kapusty poprzez zawijanie jej w folię spożywczą. Główkę kapusty obiera się, aż pojawią się białe liście.Musisz owinąć dobrze wysuszone widelce, najmniejsza wilgoć doprowadzi do gnicia.
Gdy tylko z ogrodu zerwiemy ostatnią główkę kapusty, zbiory przenosimy pod baldachim do garażu lub stodoły. Jednym słowem w każde miejsce, gdzie nie pada deszcz i słońce. Ponadto kapusta nie powinna zamarzać podczas przechowywania.
Kiedy temperatura w piwnicy jest optymalna dla kapusty, warzywa są tam przenoszone. Część pójdzie do solenia, część pozostanie świeża.
Wniosek
Możesz określić czas cięcia główek kapusty za pomocą znaków zewnętrznych. Jeśli wierzch stanie się żółty i suchy, kapusta jest dojrzała. Wygląda tak jak na zdjęciu.
Kiedy usunąć kapustę z ogrodu, sami ogrodnicy decydują, biorąc pod uwagę czynniki, które omówiliśmy. Dziś wiele osób woli mierzyć wszystkie swoje działania za pomocą zaleceń kalendarza księżycowego. Astrolodzy zalecają zbieranie kapusty podczas ubywającego księżyca.
