Treść
Papryka słodka lub papryka to jedna z najczęściej uprawianych roślin warzywnych w Rosji. Uprawia się ją na otwartym, niezabezpieczonym terenie w południowych regionach i środkowej strefie oraz niemal wszędzie w szklarniach. Pomimo tego, że roślina jest niezwykle ciepłolubna, co nie jest zaskakujące, ponieważ jej ojczyzną są tropiky Ameryki Środkowej i Łacińskiej, nowoczesny poziom techniki rolniczej i wysokiej jakości prace hodowlane pozwalają uzyskać przyzwoite plony o smaczne i zdrowe warzywo w domowych warunkach.
Opis i zalety słodkiej papryki
Omawiana roślina uprawna jest rośliną jednoroczną, o liściach pojedynczych lub grupowych w formie rozety, zwykle o różnych odcieniach zieleni. Kwiaty słodkiej papryki są duże, owoce to fałszywe puste jagody o różnych jasnych kolorach (od czerwonego i żółtego do brązowego i zielonego). Szczególną cechą słodkiej papryki jest to, że ma wiele alternatywnych nazw, z których większość jest aktywnie wykorzystywana w życiu codziennym - papryka, papryka, papryka warzywna, czerwona lub Zielony pieprz.
Główną zaletą papryki jest jej doskonały smak. Większość odmian warzyw jest uniwersalna, to znaczy można je stosować w różnych postaciach: sałatki, po obróbce cieplnej, do konserw. Chyba nie ma w Rosji osoby, która choć raz nie próbowała klasycznej faszerowanej papryki czy niezwykle popularnego lecho.
Jednak jedząc pieprz, ludzie rzadko myślą o jego licznych i niezwykle korzystnych właściwościach. Wystarczy wymienić tylko kilka z nich:
- ogromna ilość witamin. Pod względem zawartości niezwykle przydatnej witaminy C, spośród wszystkich warzyw najlepsza jest papryka słodka, a wśród roślin dużą jej zawartością wyróżniają się jedynie czarne porzeczki i owoce dzikiej róży. Pieprz jest także dostawcą bardzo rzadkiej witaminy P, która korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu krążenia człowieka.Według licznych badań, przy stałym spożywaniu papryki ryzyko udaru mózgu zmniejsza się prawie o połowę – o 46 % Oprócz powyższego zdrowe warzywo zawiera również witaminy z grupy B;
- wysoka zawartość składników odżywczych. Potas, magnez, żelazo, jod – wszystkie one dostają się do organizmu człowieka w wymaganych ilościach, gdy regularnie spożywana jest słodka papryka. Na szczególną uwagę zasługuje rzadka kapsoicyna. Substancja ta korzystnie wpływa na apetyt, rozpoczynając i aktywując procesy trawienne. Jego zawartość jest szczególnie wysoka w czarnym pieprzu i Chile, ale także w słodyczach jest go w wystarczającej ilości, aby spożyć go jako aperitif na początek lunchu lub kolacji;
- profilaktyka i leczenie chorób. Punkt ten jest pod wieloma względami kontynuacją dwóch poprzednich.Obecność dużej ilości przydatnych substancji i witamin pozwala na wykorzystanie pieprzu w różnych dietach prozdrowotnych. Na przykład pomaga w leczeniu wielu różnych postaci nerwobólów. Ponadto badania prowadzone w ostatnich latach pokazują, że stałe spożywanie słodkiej papryki znacząco zmniejsza ryzyko ewentualnego wystąpienia różnych nowotworów.
Podana dość obszerna lista dobroczynnych właściwości pieprzu pozwala z całą pewnością stwierdzić, że satysfakcja z jego doskonałych właściwości smakowych to nie wszystko, co może i daje człowiekowi.
Cechy uprawy słodkiej papryki
Papryka jest rośliną dość ciepłolubną i ma długi okres dojrzewania. W oparciu o te cechy uprawa z reguły przebiega w kilku etapach.
Rosnące sadzonki
Nasiona użyte do sadzenia sadzonek można kupić lub zebrać samodzielnie. Należy pamiętać, że mieszańce oznaczone F1 nie nadają się do samozbierania nasion, gdyż nie przekazują swoich właściwości następnemu pokoleniu.
Siew nasion odbywa się w warunkach domowych mniej więcej na styku zimy i wiosny.
Nasiona najlepiej sadzić w osobnych specjalnych kubkach.
Opieka Pielęgnacja sadzonek papryki praktycznie nie różni się od pielęgnacji podobnych upraw warzyw: dozwolone jest regularne podlewanie, nawożenie, hartowanie, których zalety nie są jednomyślne wśród ekspertów. Optymalny rozmiar sadzonek to 20-25 cm.
Sadzenie w szklarni lub na otwartym terenie
Sadzenie w szklarniach w środkowej Rosji następuje na początku maja.Należy zauważyć, że sadzonki nie są zbierane.
Sadzonki papryki słodkiej sadzi się na początku czerwca w otwartym, niezabezpieczonym gruncie. Optymalnymi poprzednikami są cebula, pomidory, ogórki, ziemniaki lub bakłażany. Dla szybszego wzrostu i dojrzewania papryki słodkiej wybiera się bezwietrzne miejsca w ogrodzie.
Zanim sadzonki się zakorzenią, należy je przykryć folią. Sadząc różne odmiany, należy je od siebie oddalić jak najdalej, aby zachować ich cechy i różnice.
Pielęgnacja słodkiej papryki
Agrotechniczne metody pielęgnacji papryki są dość tradycyjne. Roślina wymaga regularnego i dość obfitego podlewania, które w okresie dojrzewania owoców powinno być jeszcze intensywniejsze.
Gleba powinna być luźna, nawożenie odbywa się 2 razy w sezonie - podczas kwitnienia i owocowania warzyw.
Papryka słodka jest dość podatna na choroby i szkodniki, dlatego zaleca się wykonanie oprysków zapobiegawczych.
Przestrzeganie opisanych prostych technik pozwoli uzyskać przyzwoite zbiory zdrowych i smacznych warzyw.
Najlepsze odmiany i hybrydy pieprzu
Sklepy specjalistyczne oferują ogrodnikom ogromny wybór szerokiej gamy odmian i mieszańców słodkiej papryki.
Ulubiona morela
Odmiana bułgarska pieprz Ulubiona morela Przeznaczona przede wszystkim do sadzenia w glebie niezabezpieczonej. Jednak dość często wykorzystuje się go w szklarniach, gdzie również wykazuje doskonałe właściwości. Krzew warzywny jest dość niski, rzadko dorasta do 0,5 m. Kształt ziaren pieprzu ma kształt stożka. Ich barwa waha się od jasnozielonej (stadium dojrzałości technicznej) po pomarańczową, a nawet morelową (stadium dojrzałości biologicznej), stąd wzięła się nazwa odmiany.
Ulubione morele pieprzu są dość duże, często przekraczają 150 gramów. Jednocześnie grubość ich ścianki jest całkiem normalna - 7 mm. Wysoki plon ulubionej odmiany Apricot osiąga się dzięki temu, że na każdym krzaku dojrzewa jednocześnie do 20 owoców. Oprócz plonowania niewątpliwą zaletą odmiany jest jej odporność na wiele najczęstszych chorób.
Agapowski
Nie tak dawno temu (w 1995 r.) odmiana słodkiej papryki wyhodowana przez rosyjskich hodowców jest obecnie jedną z najbardziej rozpowszechnionych i popularnych. Powodem tego są jego doskonałe właściwości i właściwości.
Odmiana papryki pozwala rozpocząć zbiory za około 100-110 dni, czyli wcześnie dojrzewa. Krzew rośliny ma zwarty kształt, niezbyt wysoki, na pniu i gałęziach znajduje się duża liczba liści o jasnym ciemnozielonym kolorze. Ziarna pieprzu mają kształt pryzmatu, karbowanie powierzchni jest słabo wyrażone. Owoce są dość małe, rzadko przekraczające wagę 120 gramów. Grubość ścianki jest dość standardowa - 6-7 mm.
Charakterystyczną cechą tej odmiany jest wysoka wydajność. Przy odpowiedniej i kompetentnej pielęgnacji może osiągnąć 10 kg/m2. m. Ale zalety tej odmiany nie ograniczają się do wydajności. Oprócz tego Agapovsky jest w stanie skutecznie przeciwstawić się wielu najczęstszym chorobom w warunkach domowych, na przykład zgniliźnie końcówek kwiatów, wirusowi mozaiki tytoniowej. Ponadto eksperci zauważają doskonałe właściwości smakowe tej odmiany, które są uniwersalne.
Pomarańczowy
Odmiana pomarańczowa, dość powszechna w środkowej Rosji, jest odmianą środkową. Krzew warzywny nie jest wysoki, rzadko rośnie powyżej 0,45 metra.Ziarna pieprzu mają bardzo charakterystyczny jasny pomarańczowy kolor, czasami przechodzący w czerwono-pomarańczowy. Ich kształt jest zaokrąglony i wydłużony, o gładkiej powierzchni, bez karbowania.
Odmiana bułgarska pieprz pomarańcza na tle licznych krewnych wyróżnia się dwiema cechami:
- obecność wielu małych (do 40 g) owoców, które nadają krzewowi papryki oryginalny wygląd;
- charakterystyczny szczególnie słodki smak i trwały aromat.
Ze względu na sposób spożycia papryka Pomarańczowa uważana jest za uniwersalną, zachowującą swój pierwotny smak zarówno w sałatkach, jak i podczas obróbki cieplnej, a także podczas konserwowania czy przygotowywania lecho.
Odmiana posiada właściwości, które sprawiają, że coraz łatwiej jest ją uprawiać w strefie środkowej, nawet na otwartym, niezabezpieczonym terenie. Jest bezpretensjonalny w pielęgnacji i warunkach uprawy, jest w stanie wytrzymać działanie niskich temperatur i jest odporny na większość szkodników i chorób.
Kalifornijski cud
Odmiana powszechnie znana i rozpowszechniona Kalifornijski cud zawdzięcza swoim niezwykłym właściwościom. Jest środek sezonu i pozwala uzyskać zbiory w czasie krótszym niż 110-120 dni. Krzew warzywny jest zwarty, ale bardzo duży - jego wysokość często osiąga 1 metr lub więcej. Z łodygi wychodzą bardzo mocne i elastyczne gałęzie, dzięki czemu roślina nie wymaga podwiązki.
Ziarna pieprzu kalifornijskiego cudu są stosunkowo duże, waga każdego poru sięga 130-150 gramów i często przekracza tę liczbę. Odmiana charakteryzuje się mięsistą strukturą wnętrza owoców i ich gęstością. Kolor ziaren pieprzu jest czerwony lub jaskrawoczerwony, kształt to regularny sześcian, powierzchnia owocu ma delikatne żebrowanie.
Odmiana papryki słodkiej jest uniwersalna zarówno pod względem sposobu spożycia (zachowuje doskonałe właściwości smakowe w sałatkach, podczas obróbki cieplnej i konserwowania), jak i sposobu uprawy (w chronionej glebie szklarniowej i w warunkach otwartego gruntu). Jednocześnie smak kalifornijskiego cudu uznawany jest za jeden z najlepszych.
Oprócz wymienionych już zalet, odmiana papryki słodkiej jest dość odporna na choroby, charakteryzuje się wysokimi i stabilnymi plonami z roku na rok.
Hybrydowa papryka słodka Kakadu F1
Słodka hybryda pieprz Kakadu F1 posiada niezwykle oryginalne właściwości, które wyróżniają go spośród większości swoich krewnych. Pod względem szybkości dojrzewania jest to środek sezonu. Hybryda ma rzadki, niezwykle wysoki krzew o rozłożystym kształcie i niezwykle dużej liczbie liści. Jego wysokość często sięga półtora metra.
Hybryda papryki dzwonkowej jest specjalnie hodowana do uprawy w szklarniach, każdy typ idealnie do niej pasuje - folia, poliwęglan i szkło. Ziarna pieprzu z reguły mają lekko wydłużony kształt cylindra. Owoce są również dość duże, często przekraczają 30 cm długości, a grubość ścianki jest w miarę normalna - 6-8 mm. W wyniku tych rozmiarów waga jednego ziarna pieprzu może osiągnąć 0,5 kg.
Plon tej hybrydy często przekracza 3 kg owoców z jednego krzewu. Ma doskonały smak i jest wszechstronny w sposobie przygotowania.
Dodatkową atrakcją hybrydy jest obecność dwóch odmian jednocześnie. Oprócz już opisanej, a częściej spotykanej jaskrawoczerwonej, przypominającej ubarwienie słynnej papugi, od której wzięła się nazwa mieszańca, jest jeszcze jedna - z żółtymi ziarnami pieprzu.Ich rozmiary są nieco mniejsze, ale także dość duże - ważą 0,3-0,4 kg i mają około 15 cm długości.Druga odmiana również ma doskonały smak.
Hybrydowa papryka słodka Isabella F1
Główną cechą wyróżniającą hybrydę Isabella jest jej dość wysoka wydajność i doskonały smak. Roślina jest w połowie sezonu, jej owoce osiągają dojrzałość techniczną po około 120 dniach. Krzew warzywny jest wysoki i ma zamknięty kształt.
Dojrzałe ziarna pieprzu osiągają dość duże rozmiary. Często ich waga wynosi 160 gramów lub więcej. Ponadto owoce są stosunkowo grubościenne - 8-10 mm. Ich kształt to regularny pryzmat, kolor ziaren pieprzu to różne odcienie jasnej czerwieni.
Owoce mieszańca Isabella doskonale nadają się do spożycia na świeżo. Zachowują jednak swoje właściwości smakowe zarówno podczas konserwowania, jak i podczas obróbki cieplnej niezbędnej do gotowania.
Isabella przy odpowiedniej i uważnej pielęgnacji jest w stanie wyprodukować 10 kg owoców na metr kwadratowy. m. Nie wymaga to niczego nadzwyczajnego, ponieważ hybryda jest bezpretensjonalna dla warunków uprawy, co jest dodatkową zaletą.
Wniosek
Wybór konkretnej odmiany lub hybrydy papryki zależy wyłącznie od życzeń i preferencji ogrodnika. Ogromna oferta szerokiej gamy nasion papryki słodkiej pozwoli bez problemu spełnić wszelkie jej wymagania i życzenia, a właściwy wybór i przestrzeganie wymagań techniki rolniczej pozwoli uzyskać przyzwoite zbiory niezwykle zdrowej i bardzo smaczne warzywo.
