Treść
Wczesne młode ziemniaki. Już w czerwcu można cieszyć się jej wyrafinowanym smakiem. W tym okresie zeszłoroczne ziemniaki tracą smak i wygląd. Okres, w którym można wykopać młode bulwy, zależy od regionu, odmiany i techniki sadzenia ziemniaków.
Bulwy powstają w okresie pączkowania ziemniaków. Zbiór młodych ziemniaków nie rozpoczyna się jednak natychmiast po rozpoczęciu kwitnienia zielonej masy, ponieważ bulwy muszą urosnąć i zwiększyć swoją wielkość do co najmniej 5 cm średnicy. Pierwsze rośliny okopowe można wykopać na początku opadania kwiatów. Cienka skórka pozostaje w ziemniaku przez około miesiąc od początku kwitnienia. Smak młodych bulw zależy od intensywności podlewania i temperatury gleby. Jeśli ziemniaki praktycznie nie mają smaku i zawierają dużo wody, to jest za wcześnie, aby je wykopać nawet do gotowania.
Jak określić gotowość bulw
Ziemniaki mają określony okres dojrzewania. Głównym wskaźnikiem pełnej dojrzałości jest więdnięcie i zażółcenie zielonej masy, a także późniejsza suchość wierzchołków. Hilling sprzyja dojrzewaniu roślin okopowych, więc jeśli chcesz cieszyć się młodymi ziemniakami, ważne jest, aby na czas zakopać grządki.
Możesz wyjść z tej sytuacji, obliczając 60–70 dni od dnia sadzenia. Po tym czasie należy odciąć wierzch zielonej masy, pozostawiając 10–15 cm wierzchołków nad ziemią. Dzięki temu skórka szybciej się uformuje.
Teraz musimy ustalić, kiedy kopać młode ziemniaki, ponieważ z kopaniem dojrzałych warzyw korzeniowych mieliśmy już do czynienia. Najczęściej okres wzrostu bulw pokrywa się z kwitnieniem wierzchołków. Ponieważ jednak te dwa procesy nie są ze sobą powiązane, bulwy mogą zacząć się tworzyć, zanim pojawi się kolor.
W centralnej strefie Federacji Rosyjskiej zbiór wczesnych ziemniaków rozpoczyna się pod koniec lata. Oznacza to, że okres zbierania młodych ziemniaków na żywność zależy od regionu, w którym mieszkasz. W zimnej części kraju ziemniaki dojrzewają później, w ciepłej - wcześniej.
Jeśli po wykopaniu młodych ziemniaków okaże się, że są one duże, zbiory będą doskonałe. Wynika to z faktu, że bulwy potrzebują jeszcze 30–40 dni, aby osiągnąć pełną dojrzałość, w związku z czym ich wielkość będzie dalej rosła.
Określanie dojrzałości bulw według terminu
Znaki zewnętrzne mogą mylić. Warunki pogodowe mogą być mylące. Na przykład w regionie moskiewskim często pada deszcz, a w regionie Krasnodaru jest stale gorąco. Kiedy można zacząć w tym przypadku? kopać ziemniaki dla jedzenia? Konieczne jest wykonanie obliczeń kalendarzowych i w tym celu należy pamiętać o dacie sadzenia ziemniaków.
Grządki ziemniaczane są wypełniane kiełkami bulw natychmiast po ustąpieniu przymrozków - w kwietniu - maju.Pędy pojawiają się 2–3 tygodnie po posadzeniu, a po kolejnych 2–3 tygodniach zaczyna kwitnąć zielona masa. Z reguły od dnia sadzenia do otrzymania nowych ziemniaków mija 30–35 dni. Dojrzały zbiór można zebrać po 60–75 dniach od daty sadzenia. Najpóźniejszy zbiór ziemniaków przypada na 75–80 dni po posadzeniu.
Metody zbioru
Jak zbierać młode ziemniaki po kwitnieniu, aby nie uszkodzić bulw? Istnieje kilka podstawowych sposobów zbioru z grządek ogrodowych.
Łopaty i widły służą jako narzędzia do kopania młodych ziemniaków. Jednak ta technika wymaga siły i zdrowia. Jeśli osiągnąłeś już starość, ta metoda kopania bulw najprawdopodobniej nie będzie dla Ciebie odpowiednia. Kopanie ręczne natychmiast uderzy w dolną część pleców, ponieważ przenosi ona największe obciążenie. Jeśli jesteś w złym stanie zdrowia, zadbaj o swój układ mięśniowo-szkieletowy i wybierz inną metodę zbioru.
Jeśli uprawiasz młode bulwy na sprzedaż w dużych gospodarstwach, ręczne kopanie ziemniaków nie wchodzi w rachubę. W tym celu specjaliści opracowali maszyny ułatwiające prace żniwne. Należą do nich ciągnik jednoosiowy i kopaczka do ziemniaków. Przed rozpoczęciem pracy jest to konieczne kosić wierzchołki i usuń go z ogrodu. Prace żniwne można rozpocząć zaledwie kilka dni po zbiorze zielonej masy. Ponieważ mówimy o młodych ziemniakach, możesz je wykopywać masowo tylko wtedy, gdy uprawiasz ziemniaki na sprzedaż.
Prace porządkowe
Najpierw musisz przygotować miejsce, w którym będą wysychać młode ziemniaki.Aby zapobiec uszkodzeniom mechanicznym młodych i delikatnych roślin, upuszczaj ziemniaki w mniejszej ilości i, jeśli to możliwe, staraj się w ogóle nie wyrzucać bulw, ponieważ młode ziemniaki mają bardzo cienką skórkę. Uszkodzone ziemniaki stają się bardziej podatne na choroby i szybciej się psują.
Zebrane plony należy przechowywać w ciemnym, suchym miejscu. Pamiętaj jednak, że młode ziemniaki nie żyją długo i jeśli nie zostaną użyte, szybko zaczną się psuć. Więc wykop to w razie potrzeby. Do gotowania możesz wykopać tyle bulw, ile potrzebujesz na raz. Tę samą zasadę można zastosować przy wykopywaniu ziemniaków na sprzedaż. Zbierz na targu tyle zbiorów, ile zdołasz sprzedać w ciągu jednego dnia.
Już w ogrodzie musisz rozdzielać zbiory według odmian. W przeciwnym razie tę pracę trzeba będzie wykonać w domu. A to, jak wiadomo, trwa dłużej. Po zbiorze ziemniaków nie ma potrzeby kopania ziemi, można to zrobić jesienią, po ostatecznym sprzątaniu ogrodu. Młode i dojrzałe ziemniaki należy przechowywać w ciemności. Światło słoneczne powoduje, że bulwy zmieniają kolor na zielony, przez co nie nadają się do gotowania.
Jeśli więc zobaczysz, że wierzchołki ziemniaków kwitną, wkrótce będziesz mógł cieszyć się daniami przygotowanymi z młodych ziemniaków. Jeśli zastosujesz się do rad zawartych w artykule, młode zbiory zbierzesz nie wcześniej i nie później niż w wyznaczonym terminie.
Aby poszerzyć swoją wiedzę na ten temat, zapraszamy do obejrzenia filmu:
