Treść
Kapusta charkowska to wysokowydajna hybryda zimowa, wyhodowana przez ukraińskich specjalistów w połowie lat 70. W tym celu skrzyżowano Amager 611 z Dauerweiss. Uprawa przeznaczona jest do uprawy w strefie umiarkowanej Ukrainy. Jednak, jak pokazuje praktyka, kapusta dobrze rośnie i rozwija się we wszystkich strefach klimatycznych, z wyjątkiem regionów Dalekiego Wschodu i Syberii.
Opis
Kapusta charkowska to późna hybryda. Zbiór można rozpocząć dopiero 150-160 dni po masowym pojawieniu się sadzonek. Rozeta liści kapusty jest dość zwarta i wzniesiona. Talerz jest mały i gładki. Kształt liścia może być owalny lub okrągły. Kolor – zielony, z przydymionym odcieniem. Powierzchnia blachy pokryta jest intensywną powłoką woskową. Na krawędziach widoczne lekkie falowanie. Główka kapusty odmiany Charków wyróżnia się gęstością. Podobnie jak blaszki liściowe ma woskową powłokę. Kształt głowy jest płasko-okrągły. Wewnątrz główki kapusty znajduje się łodyga, której długość może osiągnąć 20 cm.
Kapusta charkowska to odmiana sprawdzona od dziesięcioleci
Zalety i wady
Kapusta charkowska to dość stara hybryda, ale mimo to pozostaje popularna jak wcześniej. Uprawiają go zarówno amatorzy letnich mieszkańców, jak i profesjonalni rolnicy. I nie jest to zaskakujące, ponieważ w odmianie charkowskiej nie stwierdzono znaczących braków. Jednocześnie do jego zalet należą:
- wysoka wydajność;
- równomierne dojrzewanie plonu;
- odporność na suszę;
- dobra przenośność;
- wysoka fitoimmunizacja;
- długi okres trwałości;
- dość wysoki poziom odporności na zimno i ciepło;
- przyjemny smak.
Produktywność odmiany kapusty Charkowskiej
Odmiana Charków jest jedną z najwyższych plonów. Zazwyczaj jego wydajność waha się w granicach 55-85 ton z hektara. Maksymalna objętość wynosi 108 ton na hektar. Po przeliczeniu jest to 11 kg na 1 m2. Wydajność produktów handlowych przekracza 90%. Średnia waga głowy wynosi 3,5 kg, ale przy odpowiedniej pielęgnacji liczba ta może osiągnąć 4 kg.
Sadzenie i pielęgnacja kapusty charkowskiej
Kapusta charkowska może być uprawiana zarówno w sadzonkach, jak i bez sadzonek. Zaletą tego drugiego jest to, że kapusta nie musi przyzwyczajać się do nowych warunków po przeniesieniu na stałe miejsce. W takim przypadku roślina lepiej się zakorzenia i rośnie szybciej. Okres dojrzewania przy tej metodzie uprawy ulega skróceniu o około 2 tygodnie. Metoda ta nie jest również pozbawiona wad. W przypadku metody beznasiennej nasiona należy wysiewać wcześnie, gdy istnieje ryzyko wiosennych przymrozków. Te ostatnie stanowią zagrożenie dla życia rośliny.
Aby wysiać nasiona odmiany Charków na otwartej glebie, w wybranym obszarze wykonuje się zagłębienia w odległości 60-70 cm, nasiona układa się w ziemi nie głębiej niż 2 cm, w każdej komórce umieszcza się około 5 ziaren. Gdy roślina ma dwa prawdziwe liście, usuwa się małe i słabe pędy, pozostawiając 2-3. Po pewnym czasie usuwa się inne, z wyjątkiem jednej, najsilniejszej rośliny.
Uprawa kapusty charkowskiej metodą sadzonek jest bardziej żmudnym zadaniem. Do sadzenia nasion przygotuj glebę z torfu (75%), próchnicy i piasku. Jeśli mieszanina nie zostanie zakupiona, podlewa się ją roztworem środka grzybobójczego. Nasiona wysiewa się w drugiej połowie kwietnia w bruzdy z glebą na głębokość 1 cm, zachowując jednocześnie odległość między rzędami 3 cm.
Aby sadzonki kapusty mogły wykiełkować potrzebne jest słoneczne miejsce i temperatura +18-20°C. W takich warunkach pierwsze pędy pojawią się w ciągu 4-5 dni. Następnie sadzonki można przenieść do innego, chłodniejszego miejsca. Po 50 dniach kapustę można przesadzić na stałe miejsce. Optymalny wzór sadzenia to 40x50 cm, każdą kiełkę umieszcza się w dołku, napełnia wodą i posypuje ziemią.
Ukorzenioną kapustę charkowską podlewa się mniej więcej raz na 5-6 dni. W upalną i suchą pogodę zwiększa się częstotliwość nawadniania. Używa się wody oczyszczonej i podgrzanej do temperatury pokojowej. W przypadku młodych roślin odmiany Charków zużywa się 6 litrów płynu na 1 m2. Następnie dawkę tę zwiększa się do 12 litrów na 1 m2.
Kapusta charkowska jest dość odporna i nie umiera podczas suszy, ale do jej prawidłowego rozwoju konieczne jest regularne podlewanie.
Przez cały okres wzrostu i rozwoju kapusty charkowskiej nawożenie stosuje się 4 razy po posadzeniu:
- W ciągu 2 tygodni. W tym celu stosuje się obornik krowi, 0,5 litra rozcieńcza się w wiadrze z wodą.Pod każdą kapustę wlać 500 ml płynu.
- Za 4 tygodnie. Procedurę przeprowadza się w taki sam sposób, jak w poprzednim przypadku.
- Po 6 tygodniach. Rozcieńczyć 1 łyżkę stołową w wiadrze z wodą. l. nitrofoska. Zużycie produktu – 7 litrów na 1 m2.
- Na tydzień 9. Aby nakarmić odmianę Charków, użyj wybranego obornika krowiego lub nitrofoski.
Usuwanie chwastów z łóżek i spulchnianie gleby to obowiązkowe procedury. Pozwala to nasycić glebę tlenem i zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób. Procedury często są łączone, częstotliwość zależy od podlewania. Zwykle wykonuje się je następnego dnia po podlaniu, ale nie rzadziej niż raz na 7-10 dni. Zaprawianie kapusty pozwala chronić ją przed szkodnikami i zapobiegać rozprzestrzenianiu się główek kapusty w procesie dojrzewania. Hilling przeprowadza się dwukrotnie: 10 i 45 dnia po posadzeniu wieczorem przy suchej i spokojnej pogodzie (jeśli zostanie to zrobione rano lub po południu, gleba wyschnie). Zasypywanie odbywa się w taki sposób, aby w promieniu 25 cm od każdego pnia pod pień wciągnąć maksymalnie ziemię. Wokół kapusty powinien powstać kopiec o wysokości około 30 cm.
Choroby i szkodniki
Odmiana Charków jest odporna na większość chorób charakterystycznych dla kapusty, w tym bakteriozę, fusarium, zgniliznę i martwicę. Ponieważ liście kapusty mają nalot, nie są atakowane przez pchły ani mszyce. Aby zapobiec wszelkiego rodzaju problemom, traktuje się je środkami grzybobójczymi (Fitoverm) i insektycydami (Aliot).
Jeśli kapusta została posadzona w ciężkiej glebie, może zostać uszkodzona przez kiłę. Aby temu zapobiec, należy dokładnie wybrać miejsce do sadzenia i dalszą pielęgnację rośliny. Wśród szkodników najbardziej niebezpieczne są ślimaki.Aby z nimi walczyć, mieszaninę rozrzuca się na ziemi.
Aplikacja
Odmiana Charków ma przyjemny słodkawy smak i wysoką zawartość cukru. Liście kapusty są delikatne, soczyste i chrupiące. Mają wyraźny, charakterystyczny zapach. Kapusta zawiera dużą ilość kwasu askorbinowego, błonnika i różnych mikroelementów.
Głównym przeznaczeniem tego warzywa jest spożycie na surowo i gotowane oraz marynowanie. Kapusta charkowska robi pyszne sałatki. Do spożycia na surowo eksperci zalecają branie górnej części głowy. Zawiera najdelikatniejsze blaszki liściowe, zaleca się je drobno pokroić. Do przygotowywania gorących potraw pożądana jest duża niszczarka. W takim przypadku lepiej jest użyć szorstkiej części warzywa.
Z kapusty doskonale przyrządza się naleśniki i zapiekanki, gulasze warzywne, barszcz, kapuśniak itp. Do przyrządzania gołąbków można wykorzystać całe liście. Sztywny ogonek liścia nie jest wyraźny. Kapusta charkowska dobrze prezentuje się po marynowaniu. Wysoka zawartość cukru w swoim składzie jest kluczem do doskonałej fermentacji. Jednocześnie duża objętość soku zapobiega przedwczesnemu zepsuciu się produktu.
Świeże główki przechowuje się przez długi czas, około 7 miesięcy. Jednocześnie nie pogarsza się ich smak i nie stają się mniej zdrowe.
Kapusta charkowska dobrze prezentuje się po marynowaniu
Wniosek
Kapusta charkowska jest idealna pod każdym względem. Doskonale łączy w sobie wszystkie walory produkcyjne i smakowe. Warzywo ma dobrą trwałość i nadaje się do przygotowywania wszelkich potraw. Uzyskanie dobrych zbiorów nie jest trudne, w tym celu należy przestrzegać podstawowych zasad technologii rolniczej.
Recenzje kapusty charkowskiej
