Treść
Ryadovka Gulden jest jednym z wielu przedstawicieli rodziny grzybów Ryadovkovy. Po raz pierwszy została opisana w 2009 roku i sklasyfikowana jako warunkowo jadalna. Nie wyróżnia się jasnymi cechami zewnętrznymi i wysokimi właściwościami smakowymi. Owocniki tego rzędu odnaleziono w Europie Północnej w lasach, w których rosną świerki.
Jak wygląda rząd Guldena?
W naturze istnieje ponad 100 odmian grzybów należących do rzędów. Spośród nich w Rosji rośnie około 45 gatunków, w tym szczególnie cenne podgatunki, ale Gulden nie jest jednym z nich. W literaturze używana jest także nazwa tego grzyba – Tricholoma guldeniae.
W jednym z pierwszych opisów badacze zauważyli, że grzyb ten jest rzadki i rośnie tylko w lasach Europy Północnej.
Zewnętrznie rząd Guldena nie wygląda atrakcyjnie. Ze względu na szarobiałe kwiaty w kolorze owocnika, charakterystyczne dla wielu innych Ryadovkovów i brak jasnych charakterystycznych cech, gatunek ten nie jest łatwy do zidentyfikowania.
Morfologicznie grzyb należy do innej grupy rzędów (Tricholoma sejunctum). Jest to północna odmiana rzędów brudnożółtych (Tricholoma luridum), występująca wyłącznie na glebach wapiennych, w górskich lasach mieszanych środkowej i południowej Europy, gdzie występują świerki, jodły i buki.
Brudny żółty rząd:
Cechy wyglądu Tricholoma Gulden:
- Kapelusz. Średnia średnica kapelusza wynosi 4–8 cm, czasem można spotkać większe okazy o średnicy do 10 cm. Przy dużej wilgotności powierzchnia pokrywa się lepkim filmem i można ją malować w różnych odcieniach szarości: od ciemnej do oliwkowo-szarej. Kolor nie jest jednolity, ale teksturowany. Przez barwione włókna, zorientowane od góry do krawędzi, pojawia się jasne tło o odcieniu oliwkowym, żółtawym lub jasnozielonym. Młode owocniki mają stożkowaty, dzwonkowaty kapelusz z zagiętymi brzegami. Z wiekiem staje się prostaty, z guzkiem na szczycie. Jej krawędzie na dojrzałym owocniku są gładkie lub lekko zakrzywione ku górze.
- Miazga. Gatunek ten wyróżnia się luźnym, luźnym miąższem. Jest jasny, z odcieniem szarości lub żółto-zielonym. W miejscach uszkodzeń przybiera kolor ciemnoszary. Jego zapach i smak nie są wyraźnie wyrażone, wydzielają nuty mączne.
- Dokumentacja.Kolor płytek jest jednolity, matowo żółty lub biało-zielony. Są szerokie, przylegające i rzadko umiejscowione. Każdy z nich może posiadać ząb lub nacięcie na krawędzi. Z wiekiem i suchą pogodą płytki wzdłuż krawędzi kapelusza wysychają. Zażółcenie ich koloru nasila się i pojawiają się odcienie szarości. Uszkodzone obszary płyt mogą mieć szare krawędzie. W chłodne dni szarość pojawia się w mniejszym stopniu.
Uwaga! Szarawe odcienie koloru płytek dojrzałych okazów są cechą mało informacyjną. Nie pojawiają się one co roku i nie we wszystkich populacjach Gulden Row. - Noga. Kształt nogi jest nieprawidłowy. Ma lekki stożek, zwężający się w kierunku podstawy. Są młodzi przedstawiciele, u których noga może mieć zgrubienie w dolnej jednej trzeciej. Jego zakres rozmiarów jest bardzo zróżnicowany: długość - 4 - 10 cm, średnica - 0,8 - 1,5 cm Okazy rosnące w wysokiej, gęstej trawie mają dłuższą nogę. Przedstawiciele tej samej populacji mogą mieć nogi zarówno o gładkiej, jak i wyraźnej łuszczącej się powierzchni. Kolor łusek może wahać się od jasnego do brudnej szarości.
- Spór. Proszek zarodników tego typu rzędów jest biały. Zarodniki o gładkiej powierzchni mają niejednorodny kształt: są kuliste i elipsoidalne.
Oddzielny wiersz:
Gdzie rośnie grzyb rzędowy Gulden?
Sezon wioślarski w Gulden rozpoczyna się w połowie września i trwa do początków listopada. Preferują gleby gliniaste i wapienne. Odmiana występuje w lasach iglastych i mieszanych z przewagą świerka.Sporadycznie można go spotkać na plantacjach leśnych, gdzie rośnie także brzoza, leszczyna, jarzębina i osika.
Niektórzy mikolodzy uważają, że Gulden tworzy ze świerkiem mikoryzę. Ale nie ma dokładnych danych potwierdzających to.
Czy można zjeść rząd Guldena?
Rząd Gulden jest opisywany jako grzyb warunkowo jadalny. Spożywa się go po wstępnej obróbce cieplnej.
Walory smakowe grzybów
Istnieją informacje o przyjemnym smaku tego grzyba, przypominającym mąkę pszenną. Zapach mąki Gulden jest ledwo wyczuwalny.
Korzyści i szkody dla organizmu
Grzyb ten był mało badany. Badania duńskich naukowców podkreślają, że jest to gatunek rzadki, odnaleziono zaledwie kilka okazów. Brak jest danych na temat jego korzystnych i szkodliwych właściwości dla organizmu człowieka.
Fałszywe dublety
Doświadczeni mikolodzy rozpoznają ten gatunek poprzez badanie ich zarodników pod mikroskopem. Są zróżnicowane pod względem wielkości i kształtu. Ponadto zarodniki z różnych okazów rzędu Gulden z tej samej populacji mogą mieć znacząco różne średnie rozmiary.
Rząd Gulden ma największe zewnętrzne podobieństwo do rzędu siarki, który rośnie tylko w lasach sosnowych na glebach piaszczystych. W kolorze płytek nie ma odcieni szarości.
Bardzo podobny do grzyba Gulden, rząd jest spiczasty. Jego owocnik jest trujący. Ma trzy ważne cechy charakterystyczne:
- szczupła noga;
- wybrzuszenie na czapce;
- szare talerze.
Rząd Guldena można również pomylić z grzybami niejadalnymi, na przykład muchomorem.
Zasady zbierania
Rzęd Gulden to rzadki okaz, o którym jest bardzo mało informacji.Dlatego też w przypadku znalezienia nie należy go burzyć, a raczej zgłosić to organom odpowiedzialnym za ochronę środowiska.
Używać
Wiersz Gulden nie jest spożywany w postaci surowej. Po wcześniejszym ugotowaniu poddaje się go smażeniu. Możesz marynować i marynować tego grzyba.
Wniosek
Rower Gulden to grzyb, którego właściwości są słabo zbadane. Po raz pierwszy została opisana w pracach mikologów kopenhaskich. Odmiana ta zaliczana jest do warunkowo jadalnych, czasami występuje w lasach północnych, w pobliżu świerków, na glebach gliniastych i wapiennych. Nie ma wiarygodnych informacji na temat wpływu przedstawicieli tego gatunku na organizm ludzki.
