Treść
Grzyb blaszkowy Psathyrella aksamitny, oprócz nazw łacińskich Lacrymaria velutina, Psathyrella velutina, Lacrymaria lacrimabunda, jest znany jako Lacrymaria aksamitny lub filcowy. Gatunek rzadki, zaliczany do ostatniej grupy pod względem wartości odżywczej. Nadaje się do spożycia po ugotowaniu.
Gdzie rośnie psatirella aksamitna?
Psatirella aksamitna rośnie pojedynczo lub tworzy małe grupy. Na niewielkim obszarze grzybni może rosnąć od trzech do pięciu kopii.W połowie lipca po opadach pojawiają się pierwsze pojedyncze grzyby, w sierpniu następuje masowe owocowanie, które trwa do początków września. W regionach o ciepłym klimacie ostatnie psatirelle zbiera się przed październikiem.
Gatunek preferuje gleby piaszczyste, rośnie we wszystkich typach lasów, spotykany jest na otwartych polanach, przy ścieżkach i na poboczach dróg. Występuje w miejskich parkach i na placach, w ogrodach wśród krótkiej trawy. Na terenach leśnych występuje na szczątkach butwiejącego drewna, martwym drewnie, pniach i opadłych suchych gałęziach. Gatunek rozprzestrzeniony z Północnego Kaukazu do części europejskiej, główna akumulacja psatirelli występuje w lasach mieszanych środkowej Rosji.
Jak wygląda aksamitny Psatirellus?
Grzyb jest średniej wielkości, owocnik składa się z kapelusza i łodygi.
Zewnętrzne cechy psatirelli są następujące:
- Kształt kapelusza na początku wzrostu jest zaokrąglony-wypukły, ściśle połączony z łodygą za pomocą welonu. W miarę dojrzewania zasłona pęka, tworzy pierścień na łodydze i fragmentuje się w postaci dużej frędzli wzdłuż krawędzi kapelusza.
- U dojrzałych osobników jego kształt staje się prostaty, o średnicy około 8 cm z niewielkim wybrzuszeniem pośrodku.
- Powierzchnia jest aksamitna, drobno łuszcząca się, z promienistymi zmarszczkami.
- Kolor jest jasnobrązowy lub żółto-ochrowy z ciemną plamą w środkowej części.
- Warstwa zarodnikowa jest blaszkowata i sięga aż do łodygi. Płyty są gęsto ułożone i dobrze przymocowane do dna.
- Hymenofor jest aksamitny, szary u młodych grzybów, u dorosłych osobników jest bardziej czarny z jasnymi krawędziami.
- Łodyga jest cylindryczna, cienka, do 10 cm długości, poszerzona w pobliżu grzybni.
- Struktura jest włóknista, pusta, jasnoszara.
Miąższ jest wodnisty, cienki, kruchy i lekki.
Czy można jeść aksamitną psatirellę?
W klasyfikacji grzybów ze względu na wartość odżywczą Lacrymaria tomentosa zaliczana jest do ostatniej, czwartej kategorii. Należy do gatunków warunkowo jadalnych. Przetwarzanie jest możliwe dopiero po wstępnym zagotowaniu. Owocnik jest wodnisty i bardzo delikatny, nie nadaje się do zbioru na zimę.
Walory smakowe aksamitnego grzyba psatirella
Grzyb o gorzkim smaku, zwłaszcza gdy jest dojrzały. Zapach przyjemny grzybowy. Miąższ jest wodnisty, grzyb po przetworzeniu traci 2/3 swojej masy. Ale całkowicie zachowuje swój skład chemiczny.
Korzyści i szkody dla organizmu
Owocnik psatirelli składa się w 80% z wody, pozostała część zawiera białka, aminokwasy, zestaw witamin i mikroelementów. Ale ich liczba jest niewielka. Lacrymaria nie przynosi zbyt wielu korzyści. Grzyb nie jest poszukiwany wśród grzybiarzy. Niejednoznaczna jest także opinia mikologów na temat przydatności psatirelli. W składzie nie ma związków toksycznych, ale produkt leśny niewłaściwie przetworzony może powodować zaburzenia układu trawiennego.
Fałszywe dublety
Gatunek zaliczany do grzybów fałszywych miodowców, wyglądem przypomina Psatirella aksamitna.
Odmiana podwójna wyróżnia się bielszą barwą owocnika, jednolitą zarówno w górnej części, jak i na łodydze. Rosną koloniami na pozostałościach zgniłego drewna różnych gatunków. Kolor warstwy blaszkowej zawierającej zarodniki jest jasnobrązowy z czerwonym odcieniem. Należy do gatunków niejadalnych.
Zasady zbierania
Aksamitną łzawicę pobierają tylko w ekologicznie czystym miejscu, nie można jej zbierać w pobliżu przedsiębiorstw przemysłowych, stacji benzynowych, autostrad ani w mieście.Grzyby mogą powodować zatrucie substancjami szkodliwymi dla organizmu nagromadzonymi w owocniku. Okazy przejrzałe nie są zbierane, ich smak jest gorzki i zostaje zachowany po przetworzeniu.
Używać
Po pobraniu filcową łzawicę oczyszcza się z gruzu, myje i gotuje przez 40 minut. Odwaru nie używa się do gotowania. Przetworzony produkt jest smażony, gotowany w zupie lub duszony z warzywami. Gotowane grzyby są używane do sałatek, ale nie nadają się do marynowania. Można marynować w połączeniu z innymi rodzajami. Aksamitna lacrimaria nie jest zbierana masowo.
Wniosek
Gatunek blaszkowaty Psatirella aksamitny to grzyb o niskiej wartości gastronomicznej. Smak jest gorzki i można go używać do gotowania dopiero po dłuższym gotowaniu. Gatunek rośnie w lasach mieszanych, łąkach i parkach miejskich. Występuje rzadko, a zbiór odbywa się od połowy lata do jesieni.
