Treść
Płat elastyczny należy do rodzaju Helvella, rodziny o tej samej nazwie rodziny Helvella z rzędu Peciaceae. Drugie imię to Helvella elastyczna lub sprężysta. Gatunek zaliczany do warunkowo jadalnych.
Jak wyglądają elastyczne ostrza?
Grzyb ma niezwykłą budowę: prostą cylindryczną łodygę, brązową czapkę o specyficznym kształcie, przypominającą z wyglądu blaszkę, siodło lub bulwę ziemniaka. W młodym wieku ma jasnożółty kolor, ale w miarę wzrostu nabiera brązowo-szarego odcienia.
Czapka w kolorze brązowym lub brązowo-beżowym posiada dwie przegródki, jej średnica wynosi 2-6 cm
Jasny miąższ ma cienką i kruchą strukturę, pomimo nazwy gatunku.
Biała noga ma klasyczny cylindryczny kształt, taką samą grubość u dołu i u góry.U niektórych okazów jest zakrzywiony, do 5-6 cm wysokości i średnicy nie większej niż 1 cm.
Wnętrze łodygi jest całkowicie puste, dzięki czemu grzyb łatwo jest złamać
Proszek zarodników jest biały, z gładkimi owalnymi zarodnikami.
Elastyczne wiosło jest wyraźnie pokazane na filmie:
Gdzie rosną płaty elastyczne?
Odmianę najczęściej można spotkać na terenach lasów liściastych i mieszanych. Okres aktywnego owocowania rozpoczyna się w połowie lata i trwa do końca września. Często płat elastyczny rośnie w wilgotnych miejscach, a w sprzyjającym klimacie rozprzestrzenia się w postaci dużych kolonii. Głównymi siedliskami są Eurazja oraz Ameryka Północna i Południowa.
Kiedy grzyby tworzą grupę, skręcone czapki owocników wyginają się w różnych kierunkach. Zbieracze grzybów wierzą, że przedstawiciele rodziny Helwellian służą jako „drogowskazy”, dzięki którym można poruszać się po okolicy.
Czy można jeść elastyczne wiosła?
Ponieważ grzyb jest klasyfikowany jako grzyb warunkowo jadalny, wykorzystanie owocników do celów kulinarnych jest dozwolone dopiero po wstępnej obróbce cieplnej. W niektórych źródłach można znaleźć informację, że gatunek ten jest całkowicie niejadalny. Dzieje się tak za sprawą nieprzyjemnego i gorzkiego smaku miąższu, dlatego grzybiarze unikają znalezionych okazów.
Fałszywe dublety
Płat elastyczny ma charakterystyczne cechy zewnętrzne, które pozwalają łatwo odróżnić go od innych odmian. Owocniki można pomylić jedynie z płatem czarnym (Helvella atra), charakteryzującym się ciemniejszym odcieniem kapelusza i zagiętą, lekko karbowaną łodygą.
To rzadki przedstawiciel rodziny Helwellian, często rosnący w dużych koloniach w lasach liściastych i iglastych
Głównym obszarem dystrybucji są regiony Ameryki Północnej, Południowej i Eurazji. Podstawą owocnika jest łodyga i kapelusz. Płat czarny nie nadaje się do spożycia i zaliczany jest do grupy niejadalnej.
Wniosek
Płat elastyczny należy do czwartej, warunkowo jadalnej kategorii grzybów i reprezentuje rodzinę Helwellów. Można go łatwo rozpoznać po brązowym kolorze czapki o specyficznym kształcie, a także po cienkiej białej nodze. Odmiana rośnie w lasach iglastych i mieszanych, owocuje od połowy lata do końca września. Najczęściej można go spotkać w Eurazji i Ameryce. Owocniki można jeść dopiero po obróbce cieplnej. Gatunek ma tylko jednego odpowiednika - niejadalny czarny płat, który można rozpoznać po ciemniejszym kolorze kapelusza.
