Treść
Gatunek grzybów Lakovitsa bicolor należy do rodzaju Lakovitsa, rodziny Hydnangiaceae. Jest to owocnik warunkowo jadalny o niskich walorach smakowych, co sprawia, że nie jest zbyt popularnym obiektem kolekcjonerskim.
Jak wyglądają lakiery dwukolorowe
Jak sama nazwa wskazuje, dwukolorowy lakier różni się od innych przedstawicieli tego rodzaju kolorem czapki i płytek. Środkowa część górnej powierzchni ma niejednorodny kolor - od ciemnoróżowego do pomarańczowo-brązowego. Odcień jest zwykle jaśniejszy na krawędziach. Rzadko rozmieszczone płytki na spodzie są ciemnofioletowe.Prześwitują przez powierzchnię na krawędziach, nadając im prążkowany wygląd.
W zależności od warunków uprawy czapka może mieć inny kształt i kolor. Na początku wygląda kompaktowo z lekko podwiniętymi krawędziami. Następnie w miarę wzrostu linia brzegowa prostuje się, a drobno łuszcząca się powierzchnia przyjmuje złożony wypukły kształt, wgłębiony pośrodku. Średnica może osiągnąć 2-7 cm.
W warunkach dużej wilgotności czapka może przybrać nieregularny kształt. Miąższ jest cienki, ma słaby zapach rzodkiewki i jest pozbawiony smaku.
Noga jest długa, cienka, zakrzywiona. Lekko poszerzana u podstawy. Powierzchnia jest szorstka z małymi pionowymi łuskami. Kolor jest nierówny, brązowo-różowy. Po przecięciu miąższ jest włóknisty i kosmaty.
Wysokość nogi wynosi 4-8 cm, grubość 0,3-0,7 cm, u podstawy może znajdować się niewielka krawędź.
Gdzie rosną lakiery dwukolorowe?
Grzyby tego rodzaju są szeroko rozpowszechnione w całej Eurazji i Afryce Północnej. Preferują lasy iglaste i mieszane, najczęściej spotykane pod sosną, jodłą, cedrem i świerkiem. Praktycznie nie rosną pod drzewami liściastymi.
Okres owocowania obejmuje cały sezon letnio-jesienny.
Czy można jeść lakiery dwukolorowe?
Gatunek dwukolorowego lakieru jest warunkowo jadalny. Można go spożywać dopiero po odpowiedniej obróbce cieplnej – smażeniu, gotowaniu, gotowaniu na parze. W żadnym wypadku nie należy go spożywać na surowo.
Walory smakowe grzyba lakierowanego dwubarwnego
Wartość odżywcza grzybów tego rodzaju jest niska. Ponadto szereg badań wykazało obecność podwyższonego poziomu arsenu u przedstawicieli tego gatunku.
Fałszywe dublety
Następujące rodzaje grzybów są bardzo podobne do dwukolorowego lakieru:
Różowy lakier (wspólny). Można go rozpoznać po gładkiej czapce, której powierzchnia nie ma łusek. Kolor może się różnić od różowego do marchewkowo-czerwonego.
Lakier jest duży. Ten podwójny różni się od lakieru dwukolorowego brakiem liliowego odcienia na talerzach. Podstawa nogi również nie ma krawędzi.
Lakier liliowy (ametyst). Starzy, wyblakli przedstawiciele tego sobowtóra są bardzo podobni do dwukolorowego lakieru, jednak kapelusz tych grzybów jest niewielki - od 1 do 5 cm, a łodyga i płytki są pomalowane na jasny fiolet.
Zasady zbierania
Główna zasada zbieraczy grzybów brzmi: „Jeśli nie jesteś pewien, nie bierz tego!” Aby nie ryzykować zdrowia, podczas zbierania lakieru dwukolorowego należy przestrzegać innych podstawowych zaleceń:
Wątpliwe grzyby najlepiej pozostawić w lesie.
Nie należy próbować ich na surowo.
Aby nie pomylić lakieru dwukolorowego z dubletem, należy przyjrzeć się bliżej kształtowi, powierzchni skuwki i kolorowi płytek.
Dojrzałe grzyby mogą zawierać toksyczne substancje, które mogą prowadzić do zatrucia. Dlatego należy preferować młode okazy.
Wstępnie przygotowane solidne pojemniki pomogą zachować integralność grzybów podczas zbioru.
Nogę należy odciąć u podstawy. To ochroni grzybnię przed uszkodzeniem i pozwoli jej owocować w przyszłym roku.
Przed udaniem się do lasu warto najpierw zapoznać się z głównymi cechami wyróżniającymi przedstawicieli tego rodzaju.
Zalecenia te uchronią życie i zdrowie grzybiarzy oraz pomogą dokonać właściwego wyboru podczas zbioru.
Używać
Aby całkowicie lub częściowo usunąć trucizny, gorycz i nieprzyjemny zapach, grzyby poddaje się obróbce cieplnej w wysokich temperaturach. Jednak takie środki pogarszają jakość odżywczą i pogarszają smak. Dlatego zaleca się, aby grzybów tego typu nie gotować, lecz od razu usmażyć je w ich naturalnej, surowej postaci.
Po zbiorze należy jak najszybciej przygotować dwukolorowy lakier. Miejsca uszkodzone i zaatakowane przez owady należy przyciąć. Aby lepiej oczyścić piasek i gruz leśny, należy dokładnie umyć cały zbiór. Można moczyć przez 20-30 minut.
Wniosek
Dwukolorowy lakier to grzyb warunkowo jadalny, który rośnie głównie w lasach iglastych i wyróżnia się bogatym brązowo-różowym kolorem talerzy. Jednak ze względu na niską wartość odżywczą i smakową przedstawiciele tego rodzaju nie są popularni wśród grzybiarzy.
