Treść
Grzyb jadalny blaszkowaty z rodziny Omphalote, zaliczany do III grupy pod względem wartości odżywczej. Collibium Azema jest znany pod kilkoma nazwami: Gymnopus Azema, Rhodocollybia Butyracea, Rhodocollybia Butyracea var. Asema.
Opis Azema collibium
Gymnopus Azema to gatunek saprofityczny, który rośnie na zgniłych resztkach drewna lub połamanej warstwie liści, w wilgotnych, kwaśnych glebach. Kolor owocnika jest jasnoszary z zielonkawym odcieniem, na otwartym słonecznym terenie jest srebrzysto-popielaty, okazy jasnobrązowe są mniej powszechne.
Opis czapki
Kapelusz nie występuje w jednym tonie, wypukła część środkowa jest ciemniejsza, często z odcieniem ochry. Wzdłuż krawędzi zaznaczony jest pas higrofaniczny w kształcie koła, w środowisku wilgotnym jest on bardziej wyraźny, w środowisku suchym mniej wyraźny. Może być całkowicie nieobecny.
Charakterystyka czapki collibia:
- na początku wzrostu kształt jest okrągły z wklęsłymi krawędziami;
- u starszego grzyba - prostaty, nierówne krawędzie uniesione do góry, średnica - 4-6 cm;
- folia ochronna jest śliska i tłusta, niezależnie od wilgotności powietrza;
- Płyty są jasne z lekkim szarym odcieniem, występują w dwóch rodzajach. Duże są często umiejscowione, mocno zamocowane w dolnej części. Małe zajmują 1/3 długości, znajdują się wzdłuż krawędzi, u dorosłych wystają poza granice owocnika;
- proszek zarodników jest szarawy.
Biały miąższ jest gęsty, cienki, delikatny. O przyjemnym zapachu i słodkim smaku.
Opis nogi
Odnoga Azema collibium dorasta do 6-8 cm długości i 7 mm średnicy. Kolor jest jednolity, szaro-żółty z lekkim brązowym odcieniem.
Kolor jest zawsze taki sam jak powierzchnia czapki. Nogawka szersza u nasady niż u góry. Struktura jest włóknista, twarda, pusta.
Czy grzyb jest jadalny czy nie?
Ten rodzaj colibi należy do grupy grzybów jadalnych. Nadaje się do każdej metody przetwarzania. Miąższ jest gęsty, ma przyjemny smak i nie wymaga specjalnego przetwarzania. Collibium służy do solenia i marynowania. Grzyby są smażone, dodawane do różnorodnych warzyw i przygotowywane jako pierwsze dania.
Gdzie szukać Azemy collibii
Gatunek powszechny w regionach południowych i strefie klimatu umiarkowanego. Rośnie w lasach mieszanych, liściastych i iglastych. Głównym warunkiem jest wilgotna, kwaśna gleba.
Jak zebrać Collibium Azema
Gatunek należy do grzybów jesiennych, okres owocowania przypada na sierpień i pierwszą połowę października. W ciepłym klimacie ostatnie okazy można spotkać na początku listopada. Główny wzrost rozpoczyna się po deszczach, gdy temperatura spada do +170 C. Rośnie pod drzewami na poduszce mchowej lub iglastej, resztkach zgniłego drewna, pniach i korze, gałęziach lub zgniłych liściach.
Podwójne i ich różnice
Podobne gatunki obejmują kolibię tłustą. Blisko spokrewniony grzyb jest trudny do odróżnienia od Rhodocollybia Butyracea var. Asema.
Czas owocowania bliźniaka jest taki sam, a obszar dystrybucji jest taki sam. Gatunek zaliczany do warunkowo jadalnych. Po bliższym przyjrzeniu się staje się jasne, że bliźniak jest większy, a jego owocnik jest ciemniejszy.
Wniosek
Collibium Azema to jadalny grzyb saprofityczny. Owocowanie następuje jesienią, rozprzestrzenia się z południa do regionów europejskich. Rośnie w różnego rodzaju lasach na resztkach drewna i zgniłych ściółce. Owocnik jest uniwersalny w przetwarzaniu.
