Treść
Ileodictyon jadalny lub biały koszyczek to rzadki gatunek grzyba należący do rodziny Veselkovy. Oficjalna nazwa to Ileodictyon cibarium. Jest saprofitem, więc żywi się martwą materią organiczną wydobytą z gleby.
Gdzie rosną jadalne ileodyktyony?
Gatunek ten pochodzi z Australii i Nowej Zelandii, chociaż przypadki jego występowania odnotowano w Chile. Został wprowadzony do Anglii i Afryki.
Rośnie bezpośrednio na glebie lub dnie lasu. Nie ma jasno określonego okresu aktywnego wzrostu, ponieważ w obecności sprzyjających warunków może pojawić się o każdej porze roku w tropikach i subtropikach. Rośnie samotnie, jednak eksperci dopuszczają możliwość spotkania grupy grzybów w warunkach dużej wilgotności i temperaturze do +25°C.
Korzystne warunki wzrostu:
- zwiększona wilgotność gleby;
- wysoka zawartość organiczna;
- temperatura nie niższa niż +25°C;
- niski poziom oświetlenia w ciągu dnia.
Jak wyglądają jadalne Ileodyktyony?
W miarę wzrostu Ileodictyon jadalny zmienia swój kształt. Początkowo grzyb jest jasnym jajkiem z cienką błoną o średnicy 7 cm, które jest przymocowane do gleby za pomocą pasm grzybni. Po dojrzeniu łupina pęka i pod nią widoczna jest ściśnięta kula siatkowa, która następnie stopniowo zwiększa swój rozmiar. Jego średnica sięga od 5 do 25 cm, liczba komórek owocnika waha się od 10 do 30 sztuk. Wszystkie są połączone ze sobą mostkami nierównymi o szerokości 1-2 cm, bez zgrubień na skrzyżowaniach.
Górna powierzchnia owocnika jest biała i pokryta galaretowatą grubą skorupą i warstwą perydium. Na odwrotnej stronie znajduje się oliwkowobrązowa powłoka śluzu zawierającego zarodniki. Po dojrzeniu górna część grzyba może odłączyć się od podstawy i przenieść przez las. Dzięki tej funkcji Ileodictyon edible może rozszerzyć swój obszar dystrybucji.
Gładkie zarodniki mają kształt elipsy, ich wielkość wynosi 4,5-6 x 1,5-2,5 mikrona.
Czy można jeść jadalne Ileodictyony?
Podobnie jak inne gatunki z rodziny Veselkov, Ileodictyon jadalny można jeść tylko na wczesnym etapie rozwoju, kiedy swoim kształtem przypomina jajko. Nie można go w przyszłości używać do celów spożywczych, gdyż wydziela nieprzyjemny zapach zgnilizny i dlatego otrzymał niewypowiedzianą nazwę – śmierdzący ruszt.
Ten specyficzny aromat pojawia się u okazów z dojrzałymi zarodnikami na wewnętrznej skorupie owocnika. Jest to rodzaj przynęty na owady, dzięki której zarodniki rozprzestrzeniają się następnie na duże odległości.
Fałszywe dublety
Pod względem cech zewnętrznych jadalny Ileodictyon jest bardzo podobny do czerwonej kraty (clathrus). Główną różnicą między nimi jest różowo-czerwony kolor owocnika, który pojawia się w miarę dojrzewania grzyba. Ponadto na każdym moście łączącym znajduje się gęsta postrzępiona grzywka. Jest to jedyny gatunek z rodziny Veselkov, który można znaleźć w Rosji. Ze względu na niewielką liczbę jest wymieniony w Czerwonej Księdze, dlatego zbieranie go jest surowo zabronione.
Klathrus czerwony rośnie w lasach liściastych, ale czasami można go spotkać w nasadzeniach mieszanych. Gatunek ten jest niejadalny, ale jego kolor i wyraźny nieprzyjemny zapach raczej nie sprawią, że ktokolwiek będzie chciał go spróbować.
Ponadto koszyczek biały ma podobną strukturę do wdzięcznego Ileodictyon gracile. Ale ten ostatni ma znacznie cieńsze nadproża kratowe i mniejsze rozmiary komórek. Dlatego ich liczba może osiągnąć 40 sztuk w okresie dojrzewania grzybów. Gatunek ten można spożywać także na etapie składania jaj, do momentu pojawienia się charakterystycznego nieprzyjemnego zapachu charakterystycznego dla wielu gatunków z rodziny Veselkov.
Wniosek
Ileodictyon jadalny cieszy się szczególnym zainteresowaniem specjalistów, ponieważ jego proces rozwoju i struktura owocnika są unikalne.
Aby chronić ten gatunek, podejmuje się próby wprowadzenia go do szklarni na całym świecie. Umożliwia to znaczne poszerzenie geografii dystrybucji.
