Treść
W pasie leśnym często można spotkać małe owocniki bez wyraźnego zapachu i należy ich unikać. Występuje wśród nich także Pluteaceae, grzyb jadalny z rodziny Pluteaceae.
Jak wygląda biały pióropusz?
Pluteus to mały grzyb, który jest widoczny z daleka ze względu na jego białawy kolor.
Opis czapki
Na początku dojrzewania czapka białej plutei ma kształt dzwonu, a następnie stopniowo się prostuje. Zmienia się również kolor: z złamanej bieli na żółto-szary. W centrum charakterystyczny brązowawy guzek pokryty drobnymi suchymi łuskami. Powierzchnia kapelusza jest gładka i włóknista. Wewnętrzna część pokryta jest promienistymi, lekko różowawymi płytkami. Cienka warstwa miąższu ma słaby, rzadki zapach. Rozmiary czapek – 4-8 cm.
Opis nogi
Gęste nogi osiągają wysokość 9 cm.Ma kształt walca, rozszerzającego się u podstawy w wyniku guzowatego zgrubienia. Na powierzchni nóg znajdują się szarawe łuski. Grzyby nie zawsze rosną prosto, czasami stają się zakrzywione. Miąższ jest biały, bez większego zapachu.
Gdzie i jak rośnie
Grzyb jest dość rzadki. Występuje od czerwca do września w lasach bukowych Europy Zachodniej, na plantacjach liściastych na Równinach Wschodnioeuropejskich i Zachodniosyberyjskich oraz na Uralu. Został zauważony w północnej Afryce. Rośnie na na wpół przegniłym drewnie buków, dębów i topoli oraz na obumierających liściach tych drzew. Można to zobaczyć nawet w suche lata. Biały pióropusz jest popularnie nazywany „zbrylonym”, ponieważ nie pojawia się sam, ale w małych grupach.
Czy grzyb jest jadalny czy nie?
Wróbel biały uważany jest za jadalny. Dobrze zachowuje swoje właściwości po ugotowaniu i wysuszeniu. Można smażyć osobno lub razem z innymi grzybami.
Podwójne i ich różnice
Ze względu na biały kolor gatunek ten praktycznie nie ma odpowiedników. Ale są podobne owocniki:
- Jasna odmiana (albinos) jadalnego pióropusza jelenia (Pluteus cervinus) ma większy rozmiar i błyszczącą powierzchnię kapelusza. Rośnie na obu kontynentach Ameryki, Europy i Afryki. Uwielbia lasy liściaste Rosji, pojawiające się na gnijącym drewnie i zgniłych liściach.
- Jadalny pióropusz północny biały (Pluteus leucoborealis) różni się od białego jedynie mikroskopowo: ma większe zarodniki. Jego obszarami dystrybucji są północne szerokości geograficzne naszego kraju, od Sankt Petersburga po wybrzeże Atlantyku.Występuje w Ameryce Północnej, na Alasce, upodobał sobie gnijące drewno liściaste.
- Ulubionym siedliskiem Pluteus petasatus są lasy liściaste półkuli północnej, gdzie rośnie on w małych grupach. Dorasta do 20 cm, kapelusz jest gładki, nawet lepki w deszczową pogodę. Na łodydze wyróżniają się szarawe, brązowe podłużne żyłki. Owocnik jest jadalny.
- Pluteus hongoi to kolejny jadalny bliźniak. Chociaż ma ciemniejszy kolor, istnieją również jasne odmiany Hongo. Rzadko spotykany w Rosji.
Wniosek
Pluteus biały i wszystkie wymienione sobowtóry są gatunkami jadalnymi. Z podobnych trujących owocników nazywany jest muchomor biały, ale ma charakterystyczne cechy - pierścień na łodydze, duże ciemne płytki na kapeluszu i zapach wybielacza. Doświadczony grzybiarz może je dość łatwo rozróżnić i wybrać tylko te, które są jadalne i nie stanowią zagrożenia dla człowieka.
