Treść
Pluteus petasatus, Pluteus petasatus, to grzyb blaszkowy z rodziny i rodzaju Pluteaceae. Po raz pierwszy opisany i sklasyfikowany w 1838 roku przez szwedzkiego mikologa Friese’a jako Agaricus petasatus. Jego nazwa i przynależność zmieniały się jeszcze kilkukrotnie, aż do ustalenia współczesnej klasyfikacji:
- w 1874 jako Pluteus cervinus lub Pluteus cervinuspatricius;
- w tym samym roku zidentyfikowano go jako Agaricus patricius Schulzer;
- w 1904 r. nadano mu nazwę Pluteus patricius;
- w 1968 roku otrzymał nazwę Pluteus straminiphilus Wichansky.
Jak wygląda Pluteus Noble?
Szlachcic Plyuteus wyróżnia się wzrostem i dostojnością.Wygląda efektownie i bardzo apetycznie, ma gładkie, proporcjonalne kształty i delikatny, przyjemny dla oka kolor. Owocnik składa się z wyraźnej czapki i łodygi.
Opis czapki
Młody Plyuteus nobilis ma kulistą czapkę w kształcie jajka. W miarę wzrostu prostuje się z gładkiej półkuli do kształtu parasola. Przerośnięty grzyb ma rozciągniętą, prawie płaską czapkę z lekko zakrzywionymi krawędziami i wyraźnie widać frędzle płytek. Na środku wyróżnia się niewielka depresja lub guzek. Dorasta od 2,5 do 18 cm.
Powierzchnia jest płaska, gładka, lekko błyszcząca. Suchy lub lekko śluzowaty. Kolory wahają się od olśniewającej bieli lub szarawo-srebrnego, po pieczone mleko, brązowo-brązowe lub żółtawe. Ubarwienie jest nierówne, z plamami i paskami. Wyraźnie widoczne są ciemne łuski na środku kapelusza.
Płyty są częste, nawet nie stopione. Szerokie, kremowo-różowawe u młodych grzybów, jasnoróżowe i czerwonawo-ochrowe, z czerwonymi plamami u dorosłych osobników. Brakuje okładki.
Miąższ mięsisty jest czysto biały, łatwo się wyciska i ma konsystencję zbliżoną do waty. Zapach jest wyraźnie grzybowy, smak lekko słodki, u dojrzałych osobników kwaśny.
Opis nogi
Noga gładka, cylindryczna, lekko rozszerzająca się na styku z kapeluszem. U podstawy znajduje się owłosiony brązowawy guzek. Miąższ jest gęsty.Powierzchnia jest sucha, biała i srebrzystoszara, z wyraźnymi podłużnymi włóknami. Dorasta od 4 do 12 cm wysokości, średnica od 0,4 do 2,5 cm.
Gdzie i jak rośnie
Pluteus nobilis rośnie wszędzie, ale jest niezwykle rzadki. Występuje w europejskiej części Rosji, na terytorium Krasnodaru, w Tatarstanie, na Syberii i na Uralu. Rośnie w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, Japonii i na Wyspach Brytyjskich. Uwielbia lasy liściaste i mieszane, nizinne i górskie, stare parki. Osiada na pozostałościach drzew liściastych: buku, dębu, topoli, brzozy, osiki, w wilgotnych miejscach, ukryty w cieniu. Często można go spotkać na pniakach i gnijących pniach, w martwym drewnie. Czasami rośnie bezpośrednio na glebie lub na uszkodzonej korze, w dziuplach żywych drzew.
Owocowanie grzybni następuje dwa razy w sezonie: w czerwcu-lipcu i wrześniu-październiku. Na terenach wysokogórskich udaje jej się wyhodować owocniki tylko raz, w lipcu-sierpniu. Rośnie pojedynczo lub w małych, blisko posadzonych grupach po 2–10 okazów.
Czy grzyb jest jadalny czy nie?
Nie ma naukowych informacji na temat jadalności owocnika, kwestia ta była mało badana przez specjalistów. Pluteus nobilis zaliczany jest do grzybów niejadalnych. Miąższ ma bardzo oryginalny słodkawy smak, u dojrzałych okazów jest wyraźnie kwaśny.
Niektóre współczesne źródła podają, że śliwka szlachetna jest jadalna, ponadto jest potrawą wyśmienitą ze względu na swój specyficzny smak.
Podwójne i ich różnice
Pluteus nobilis jest bardzo podobny do przedstawicieli własnej rodziny i niektórych niejadalnych gatunków grzybów, niezwykle trudno jest je rozróżnić nawet dla specjalisty.
Pluteus biało-północny. Niejadalny. Różni się jedynie mniejszym rozmiarem i wyraźniejszym kolorem łusek na kapeluszu i łodydze.
Pluteusz biały. Mało znany grzyb jadalny. Możemy je rozróżnić jedynie po kształcie zarodników oglądanych pod mikroskopem. Jego miąższ nie ma smaku ani zapachu.
Jeleń Pluteusz (brązowy, ciemny włóknisty). Warunkowo jadalny grzyb kategorii IV. Wyróżnia się mniejszym rozmiarem i jaskrawym kolorem kapelusza, a także ciemnymi włóknami na łodydze. Miąższ ma nieprzyjemny, rzadki zapach, który utrzymuje się nawet po długotrwałej obróbce cieplnej.
Entoloma. Wiele gatunków jest toksycznych i trujących. Jasno zabarwione grzyby z tej rozległej rodziny można łatwo pomylić z Plutaeus nobilis. Różnią się jedynie charakterystycznymi płytkami wtopionymi w łodygę.
Collibia szerokolistna. Niejadalny. Można je odróżnić po żółtawym kolorze rzadszych płytek inkrementowanych. U nasady łodygi, zwężającej się ku nasadzie, wyraźnie widoczne jest zwężenie, często z pofalowaniem.
Volvariella. Istnieją gatunki toksyczne i jadalne. Można je rozróżnić po wyraźnie widocznych pozostałościach osłony u nasady nogi.
Biały śmierdzący muchomor. Niejadalny. Ma wyjątkowo nieprzyjemny zapach miąższu, pozostałości osłony na łodydze i czysto białe płytki.
Wniosek
Pluteus nobilis jest dość rzadki, ale jego siedlisko jest niezwykle szerokie, grzyb jest kosmopolityczny. Osiada na na wpół przegniłym drewnie, korze i ściółce drzew liściastych. Dorasta do dużych rozmiarów.Ponieważ niektórzy przedstawiciele rodzaju Plutei zawierają substancje toksyczne i halucynogenne, należy je traktować z dużą ostrożnością.
